Морковная икра в мультиварке: Морковная икра в мультиварке на зиму — простой и вкусный рецепт

Икра морковная — на зиму ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Осенью, когда мы начинаем собирать урожай моркови, самое время делать вкусные заготовки из этого вкусного и очень полезного оранжевого овоща. Ведь  морковь — это королева овошей, кладезь пользы и витаминов. И конечно, не одно кулинарное приготовление как правило не обходится без моркови. Морковь идёт у нас и вервые блюда и добавляем мы её в блюда вторые, очень вкусные получаются с морковью салаты и конечно — домашние заготовки. Вот сегодня мы и займёмся тем, что приготовим вкусную закуску из моркови — это будет у нас морковная икра. Эту заготовку предлагает нам сделать впрок моя сестра Екатерина. В её семье все безумно любят аджику и кабачковую икру, поэтому Екатерина и решила сделать икру из моркови. Морковная икра получилась настолько вкусной, что Катя спешит поделиться этим простым рецептом со всеми, кто делает домашние заготовочки. Обязательно и Вы сделайте хоть одну порцию вкусной икры из моркови.

автор рецепта — Екатерина Белова

Потребуется:

вес овощей указан в готовом, очищенном виде!

• Морковь — 2 кг.
• Перец болгарский — 1 кг.
• Лук репчатый — 1 кг.
• Помидоры спелые — 2 кг.
• Чеснок — 10-12 зубчиков
• Соль — 2 ст.л.
• Сахар — 1 стакан
• Масло растительное — 350 мл.
• Уксус 70% — 1 дес.ложка

Выход морковной икры — 5,5 л.

Как приготовить вкусную морковную икру на зиму:

Для начала нужно подготовить все овощи для приготовления икры. Моем их, чистим и нарезаем для пропускания через мясорубку.

В подходящего размера кастрюлю (лучше всего объёмом 10л.) пропускаем через мясорубку морковь, репчатый лук.

Далее у нас идут через мясорубку болгарский перец и спелые томаты.

Морковную икру перемешиваем, добавляем растительное масло и ставим варить на плиту на 2 часа.

Через 1 час добавляем по вкусу соли и сахара. Если Вам нужно больше соли и сахара, добавьте на свой вкус. В процессе варки обязательно снимите пробу с икры на специи. Ведь мы все разные. Кто-то солит меньше, кто-то чуть больше.

За 10-15 минут до готовности, добавляем в морковную икру пропущенный через пресс чеснок. Вливаем уксус. Провариваем и остаётся лишь икру разложить по заранее подготовленным стерильным баночкам.

Банки с морковной икрой закупориваем винтовыми крышками или металлическими под ключ. Отправляем горячие банки сразу под одеяло до полного остывания, а затем храним в кладовке, погребе или просто в квартире при комнатной температуре. Эта заготовка отлично хранится при комнатной температуре.

За прекрасный и очень вкусный рецепт морковной икры — в очередной раз я благодарю свою любимую сестрёнку Екатерину и конечно, ждём от неё еще вкусных кулинарных шедевров!

Приятного Всем аппетита и всегда вкусных домашних заготовок — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Нежная, легкая и вкусная морковная икра по рецепту моей прабабушки! — Дачный участок

Как только речь заходит об овощной икре, в воображении многих сразу же всплывает кадр из фильма «Иван Васильевич меняет профессию», где у героя Савелия Крамарова текли слюнки при виде «заморской баклажанной икры», но и морковная икра, кулинарный рецепт которому меня недавно научила моя бабушка, производит не меньшее впечатление.

Прекрасная и необычная икра из моркови — прекрасный вариант закуски. Готовится она очень быстро, а получается отменной: нежной, легкой, вкусной.

Ее можно приготовить и сразу съесть, а можно заготовить впрок — как тебе удобнее.

Главное, у тебя будет отличное дополнение к мясу, рису, рыбе и другим блюдам. Ну, а чтобы приготовить такую превосходную овощную икру своими руками, потребуется использовать самые простые и доступные ингредиенты, которые совсем не потребуют от тебя больших денежных затрат.

Редакция «Так Просто!» предлагает тебе ознакомиться со старинным рецептом морковной икры, которая когда-то была почетной гостьей на царском столе. Простая и вкусная закуска, которая дополнит любую трапезу!

Икра из моркови

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 кг моркови
• 1,6 кг помидор
• 0,5 стак. сахара
• 1 стак. растительного масла
• головка чеснока
• 1,5 ст. л. уксуса
• 1 ст. л. соли
• 1/2 ч. л. черного молотого перца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Помидоры вымойте и измельчите их в кухонном комбайне.

Также вымойте морковь, очиститете ее и порежьте кусками.

Морковь пропустите через кухонный комбайн.

Сложите в кастрюлю помидоры и морковь, а затем добавьте соль, сахар и масло. Тушите будущую икру на среднем огне в течение 1,5 часов.

Чеснок пропустите через пресс или мелко порежьте.

Добавьте в кастрюлю чеснок и перец, через 10 минут — уксус. А еще через 5 минут снимите готовую икру с огня и разложите в стерилизованные банки.

А можно охладить икру и сразу подать ее на стол. Приятного аппетита!

Эта отменная закуска составит настоящую конкуренцию привычной баклажанной или кабачковой икре. Подавать морковную закуску можно к плову, кашам, хлебным тостам, мясным лакомствам.

Это необычайно универсальный вариант, который можно взять с собой на пикник или на дачу. Особенно хороша такая морковная икра для вегетарианцев, а также для тех, кто соблюдают пост или, по крайней мере, стараются соблюдать.

Не забудьте рассказать своим друзьям об этом полезном и вкусном рецепте, они точно будут благодарны вам за это!

источник

Икра из моркови на зиму

Кухня

Калорийность ккал

Порции 1

Время готовки 0 мин.

Вкусную, сладкую морковную икру можно кушать как сразу после приготовления, так и заготавливать ее впрок в стеклянных банках. Чтобы икра получилась не только вкусной, но и красивого оранжевого цвета, выбирайте для нее самую яркую морковь. Кроме того, в яркой моркови содержится много полезного витамина А. Это нехитрое блюдо является отличным гарниром к мясным и рыбным блюдам, к картофельному пюре и макаронным изделиям. Чаще всего готовят икру из моркови по классическому рецепту с добавлением томатной пасты и репчатого лука. Однако есть и другие виды этой закуски. Предлагаем вам пять рецептов морковной икры на выбор.

Морковная икра с томатной пастой на зиму

Время готовки – 1,5 — 2 ч.

Порций – 1,5 литра.

Икра из моркови с томатной пастой готовится очень просто. Указанное количество продуктов очистите, измельчите, потушите и закатайте. Так у вас получится превосходная, ярко-оранжевая овощная домашняя заготовка, с которой любое второе блюдо будет намного сочнее и вкуснее. А еще эту густую и ароматную икру с легким привкусом чеснока можно кушать и просто так, с хлебом.

Морковь 1.5 кг Томатная паста 3 кг Чеснок 2 головки Лук 2 шт. Перец чёрный горошек 7 шт. Перец чили по вкусу Масло растительное 3 ст.л. Уксус яблочный 5% 3 ст.л. Соль 2 ст.л. без горки Сахар-песок 200 гр. Вода 1 стакан Зелень петрушки небольшой пучок

Приятного аппетита!

Икра морковная со сладкой паприкой и томатами

Вкусная икра, заготовленная на зиму в стеклянных баночках, получается из моркови, болгарского перца, спелых, мясистых томатов и репчатого лука. Это блюдо очень бюджетное, но меню разнообразит превосходно. А к тому же и полезное: морковная икра хорошо восполнит собой нашу потребность в витаминах и минералах, особенно в холодный зимний период.

Ингредиенты:

• Морковь – 1,8 кг.
• Паприка – 8-10 шт.
• Томаты – 2,5 кг.
• Чеснок – 1-2 головки.
• Лук репчатый – 500 гр.
• Перец острый – 1 шт. или по вкусу.
• Масло растительное – 150 мл.
• Уксус яблочный – 2-3 ст.л.
• Соль – 40 гр.
• Вода – 1 ст.

Процесс приготовления:

1. Сладкий перец вымоем, удалим хвостики и семена, нажрем мелко.
2. Морковь и лук очистим, нарежем мелко.
3. Измельчим овощи при помощи мясорубки или блендера в кашицу.
4. Будем готовить икру в кастрюле с толстым дном (в казане). Нальем масло, выложим овощи, подсолим, закипятим икру.
5. Будем тушить икру на медленном огне под крышкой. Весь процесс может занять около 1 часа или чуть более. Важно стушить овощи до мягкости, помешивая, чтобы не пригорели.
6. За 5-10 минут до готовности добавим уксус, рубленый чеснок и острый, мелко нарезанный перец.
7. Готовую морковную икру разложим по стерилизованным банкам, закатаем. Перевернем вверх дном, остудим под теплым пледом.
8. Остывшие банки убирайте в холод на хранение.

Приятного аппетита!

Икра морковная с хреном и яблоками на зиму

Приготовить морковную икру с яблоками получится без особых усилий у каждой хозяйки. Для более насыщенного вкуса по этому рецепту в икру добавляют корень хрена. Это остренькое блюдо можно кушать в качестве гарнира либо с мясными бутербродами.

Ингредиенты:

• Вода – 100 мл.
• Яблоки – 0,5 кг.
• Морковь – 0,5 кг.
• Корень хрена – 0,3 кг.
• Масло растительное – 50 мл.
• Уксус 9% – 20 мл.
• Соль – 20 гр.
• Сахар – 50 гр.

Процесс приготовления:

1. Яблоки вымоем, очистим шкурки, удалим серединки, нарежем произвольно.
2. Морковь и корень хрена очистим, нарежем небольшими кусочками.
3. Измельчим овощи и яблоки в кашицу (при помощи мясорубки или блендера).
4. Подготовленные продукты выложим в кастрюлю с толстым дном (в казан). Нальем масло и воду, подсолим, добавим сахар.
5. Дадим икре закипеть и затем потушим на медленном огне около 1,5 часов под крышкой. Важно, чтобы в итоге морковная икра с хреном и яблоками получилась мягкой, однородной, без кусочков. Не забывайте помешивать ее время от времени, иначе икра пригорит. Тушите на медленном огне.
6. Уксус добавим в кастрюлю за 5-10 минут до готовности.
7. Готовую морковную икру с хреном и яблоками разложим по стерилизованным банкам, закатаем. Перевернем вверх дном, остудим под теплым пледом.
8. Остывшие банки убирайте в холод на хранение.

Приятного аппетита!

Икра морковная с кабачками

Многие из нас готовят икру из кабачков, где морковь является дополнительным, а не главным компонентом. Однако в этом рецепте все наоборот: кабачкам отведена роль «второй скрипки», потому что их в этом рецепте добавляется в два раза меньше, чем моркови. Однако от этого вкус овощной заготовочки ничуть не пострадает – он будет просто другим.

Ингредиенты:

• Томаты – 1 кг.
• Морковь – 0,9 кг.
• Кабачки – 0,5 кг.
• Лук репчатый – 200 гр.
• Укроп – 150 гр.
• Масло растительное – 150 мл.
• Уксус 9% – 4 ст.л.
• Лист лавровый – 5-6 шт.
• Перец черный молотый – 5-7 гр.
• Соль – 60-70 гр.

Процесс приготовления:

1. Процесс приготовления морковной икры в любом рецепте очень похож. Начнем с мойки и очистки кабачков, томатов, лука и моркови от кожуры.
2. Затем нарежем овощи произвольно.
3. Измельчим нарезанные овощи на мясорубку или же при помощи кухонного комбайна (или блендера).
4. Потушим в большой кастрюле с толстым дном. Для этого в кастрюлю выльем нужное количество растительного масла. Доведем до кипения, подсолим и будем тушить до мягкости на медленном огне под крышкой. Процесс займет около часа. Если овощи начнут пригорать, долейте немного воды. Не забывайте помешивать.
5. За 10 минут до готовности добавьте в икру лавровый лист, рубленый укроп и уксус. Потушите все вместе.
6. Разложите готовую икру по стерилизованным банкам. Закатайте крышками.
7. Оставьте до остывания в перевернутом виде под пледом.
8. Остывшие банки убирайте на хранение в холодное, темное место.

Приятного аппетита!

Икра из моркови на зиму пикантная

Эта икра из моркови и остальных ингредиентов получается очень вкусной. Такой, что пальчики оближешь! А все благодаря различным специям, которые придают обычной, всем нам с раннего детства знакомой морковке очень непривычный, специфически-пряный вкус. Такой оригинальный, что сразу и не угадаешь, из чего же сделана эта овощная вкуснятина!

Ингредиенты:

• Морковь – 1 кг.
• Паприка – 0,4 кг.
• Томаты – 1 кг.
• Чеснок – 100 гр.
• Перец острый – 50 гр.
• Масло растительное – 150 гр.
• Уксус яблочный – 2/3 стакана (200 мл).
• Имбирь молотый – 10 гр.
• Куркума – 20 гр.
• Сахар – 120 гр.
• Соль – 50 гр.

Процесс приготовления:

1. Овощи (томаты, морковь и сладкую паприку) хорошо вымыть, у перца удалить плодоножки и семена. Нарезать кусками произвольной формы.
2. Измельчить на мясорубку или при помощи кухонного комбайна.
3. Чеснок и острый перец мелко нарубить.
4. Будем готовить икру в большой глубокой кастрюле с толстым дном или же в казане. На дно посуды выльем масло, добавим пюре из овощей (кроме чеснока и острого перца).
5. Приправьте овощи имбирем, куркумой, подсолите. Обжарьте овощи на сильном огне, помешивая, 10-15 минут.
6. Через указанное время добавьте уксус, сахар, рубленый острый перец и чеснок, потушите под крышкой еще 15-20 минут на медленном огне до мягкости. Однако слишком мягкой, похожей на кашу, эта овощная заготовка не должна получиться.
7. Готовую икру разложите по подготовленным банкам и тут же закатайте.
8. Отправьте остывать, как и каждую овощную заготовку, перевернув верх дном и укутав теплым пледом.
9. Остывшие баночки храните в холоде.

Приятного аппетита!

рецепт на зиму, как сделать через мясорубку с томатной пастой, овощами, манкой, яблоком и кабачками

Традиционно все компоненты будущей закуски измельчаются при помощи блендера, комбайна или мясорубки для достижения мягкой однородной массы. Чтобы получить структурную консистенцию, овощные ингредиенты необходимо перетереть на терке. Для достижения максимально насыщенного вкуса перед измельчением овощную смесь следует предварительно пассеровать. Кроме того, пройдя термообработку, овощи лучше усваиваются пищеварительной системой.

Выбираем «правильный» овощ

Правильный выбор корнеплода — залог удачной домашней заготовки. Чтобы вкусно приготовить морковную икру на зиму, существуют нехитрые правила определения качественного сочного корнеплода.

• Цвет. Яркий темно-оранжевый окрас говорит о сочности овоща и высоком наличии в нем витаминов. Бледный цвет свидетельствует о низком содержании в морковке бета-каротина. Исключением являются отдельные сорта. Если сердцевина овоща отличается по контрасту с основной областью, то в моркови имеется большое количество нитратов.
• Вес и размер. Самым вкусным и сочным принято считать толстый недлинный овощ весом 100-150 г. Если морковь слишком крупная, то в процессе выращивания она впитала большее количество химикатов.
• Текстура. Корнеплод должен быть свежим, твердым, правильной формы, а поверхность — гладкой, без деформаций, темных пятен, трещин и прочих повреждений.
• Ботва. Густая ботва является признаком крупной сердцевины корнеплода. Такая морковка будет «деревянистой», с горьковатым привкусом, и менее сочная. Область между корнеплодом и хвостом ботвы обязана быть насыщенного зеленого оттенка и не превышать 1 см. Серо-коричневый цвет вместо зеленого — показатель длительного хранения овоща или его перезревание.

Чтобы не потерять значительную часть витаминов, содержащуюся в морковной кожице, вместо чистки ножом рекомендуется потереть морковку специальной щеткой для овощей.

Чтобы быстро определить сочность моркови на рынке, следует слегка поскоблить кожицу ногтем. В сочном корнеплоде сок выделится сразу, а с вялым овощем эксперимент не удастся.

Выбираем рецепт морковной икры на зиму: 7 вариантов

Все рецепты морковной икры на зиму — пальчики оближешь. Заготовка получится еще вкуснее, если в процессе приготовления использовать растительное масло первого отжима. Оно придаст закуске особую пряность, а добавление нескольких миллиграммов льняного масла сделает вкус икры максимально насыщенным.

Традиционный

Особенности. Простые рецепты морковной икры на зиму начинаются с классического варианта без помидоров. Яркий вкус блюду обеспечивает чеснок и пара ложек томатной пасты. Закуска идеально сочетается с мясом, а также с хрустящим ломтиком свежего хлеба. Подходит для питания детей, как альтернатива вареной или сырой морковке.

Состав:

• сочная морковка — 1 кг;
• лук репчатый — 0,5 кг;
• чеснок — три-четыре крупные дольки;
• масло подсолнечное — 150 мл;
• паста томатная — 50-60 г;
• лист лавра — две штуки;
• соль, измельченный черный перец — на усмотрение.

Этапы

1. Развести пасту с очищенной водой до консистенции сметаны.
2. Мелко нашинковать головки лука.
3. Соединить с томатной пастой, маслом, лавровым листом — тушить 20 минут на малом огне.
4. Натереть морковь и отдельно обжарить на сковороде две-три минуты.
5. Влить немного воды и тушить до размягчения овоща.
6. Соединить томат и лук с морковкой и тщательно перемешать.
7. Добавить измельченный чеснок с перцем и отправить в разогретую духовку на полчаса.
8. Разложить по банкам, пастеризовать в течение десяти минут и закатать.

Свежий чеснок в рецепте можно заменить на гранулированный. Для получения однородной консистенции икры перед отправкой в духовку овощи дополнительно измельчаются блендером.

С перцем

Особенности. Пикантная икра выгодно дополнит любой гарнир или мясо. Любители очень острой закуски могут добавить в рецепт жгучий перец.

Состав:

• оранжевый корнеплод — 1 кг;
• красный болгарский перец — 1 кг;
• лук репчатый — 0,5 кг;
• спелые томаты — 1 кг;
• чеснок — пять долек;
• зелень укропа и петрушки — по пучку;
• масло подсолнечное — 100 мл;
• сахар, соль — по 50 г;
• уксус яблочный — 50 мл;
• смесь перцев молотая — на усмотрение.

Этапы

1. Очень мелкими кусочками нашинковать морковку с луком.
2. Слегка обжарить и перемолоть.
3. Мелко измельчить чеснок с зеленью.
4. Перец с томатами запечь в духовке 15 минут, удалить кожицу с мякоти.
5. В глубокой сковороде разогреть масло.
6. Выложить в сковородку все овощи, тушить полтора-два часа.
7. За семь минут до готовности добавить все специи и уксус.
8. Закатать в банки, после остывания отправить в подвал.

С кабачками

Особенности. Морковную икру с томатной пастой и майонезом отлично дополнят кабачки. Главное условие в рецепте — каждый овощ необходимо обжаривать отдельно, а бахчевые откинуть на дуршлаг, чтобы масло и сок полностью стекли. Майонез предпочтительнее использовать домашнего приготовления.

Состав:

• сладкая морковка — 1 кг;
• кабачки — 2 кг;
• репчатый лук — 1 кг;
• чеснок — две средние головки;
• паста томатная — 150 г;
• майонез — 150 г;
• сахарный песок — 50 г;
• соль поваренная — 50 г;
• перец свежемолотый черный — 10 г;
• зелень укропа — пучок.

Этапы

1. Очистить от кожуры кабачки и нарезать мелкими кубиками.
2. Морковку крупно натереть, лук нашинковать четверть-кольцами.
3. Отдельно обжарить овощи и перемолоть на мясорубке.
4. Выложить овощную смесь в казан и тушить полчаса на среднем огне.
5. Добавить мелко нарубленную зелень, чеснок, пасту, майонез и специи.
6. Перемешать и тушить 15 минут.
7. Перед закаткой стерилизовать банки десять минут.

С помидорами

Особенности. Любимый многими рецепт — икра морковная через мясорубку на зиму. Легкий и нежный вкус достигается благодаря тщательному измельчению компонентов. Приготовление икры из помидоров и моркови не займет много усилий и времени. По желанию в блюдо можно добавить 2 г молотой корицы или мускатного ореха.

Состав:

• оранжевый корнеплод — 1 кг;
• головки репчатого лука — 1,5 кг;
• томаты спелые — 1,5 кг;
• чеснок — 100-120 г;
• масло ароматное — 300 мл;
• сахар — 100 г;
• соль поваренная — 25 г;
• смесь молотых перцев — 10 г.

Этапы

1. Снять кожицу с томатов, обдав кипятком.
2. Все овощи почистить и перемолоть на мясорубке.
3. Переложить на сковороду с разогретым маслом.
4. Добавить специи, сахар, чеснок.
5. Тушить овощную массу в течение двух часов — не меньше.
6. Разложить икру в стерильную тару, пастеризовать десять минут.
7. Герметично закатать.

С луком и яблоками

Особенности. Сделать икру из моркови с луком и яблоками достаточно просто в домашних условиях. Свежая и ароматная морковно-яблочная закуска насытит организм витаминами в холодное время года. Блюдо отличается кисло-сладким вкусом и приятным ароматом.

Состав:

• морковка — 1 кг;
• яблоко кисло-сладкое — 1 кг;
• лук — 1 кг;
• масло — 400 мл;
• уксус — 50 мл;
• сахар и соль — на усмотрение.

Этапы

1. Очистить овощи и яблоки.
2. Нарезать морковь крупными брусками и обжарить на сковороде.
3. Головки лука нашинковать кольцами и недолго пассеровать.
4. Обжаренные овощи и свежие яблоки пропустить через мясорубку.
5. Добавить специи к овощной смеси.
6. Прогреть икорную массу в сковороде на малом огне, тщательно перемешивая.
7. Влить уксус и снять с плиты.
8. Консервировать и определить в прохладное место.

С манкой

Особенности. В этот рецепт морковной закуски можно добавлять любые овощи по желанию. Свекла с томатами обеспечит закуске яркий цвет, а необычный для овощной икры ингредиент — манная крупа — мягкую густую консистенцию и нежный вкус.

Состав:

• основной овощ — 1 кг;
• спелые томаты — 1,5 кг;
• свекла сахарная — 0,5 кг;
• лук — 0,5 кг;
• манка — 120 г;
• масло первого отжима — 250 мл;
• уксус фруктовый — 100 мл;
• сахарный песок — 50 г;
• соль столовая — 25 г;
• специи, чеснок — на усмотрение.

Этапы

1. Морковь со свеклой измельчить на крупной терке.
2. Отправить на сковороду с маслом, поставить тушить на средний огонь.
3. Мелко нашинковать луковицы, добавить к овощам в сковороду.
4. Обдать помидоры кипятком и снять кожицу.
5. Блендером измельчить томаты в пюре, добавить к овощам и тушить дополнительно 30-40 минут.
6. Медленно всыпать манку и протомить еще 10-15 минут.
7. Добавить все специи, мелко нашинкованный чеснок и уксус, потушить несколько минут.
8. Если соли, сахара и прочих специй покажется мало — добавить по вкусу.
9. Поместить икру в заранее подготовленные банки и закатать.

С запеченной тыквой

Особенности. Питательное и полезное овощное блюдо для зимних месяцев. Нежная закуска хорошо сочетается с мясными блюдами, пастой или картофельным гарниром. Перед подачей на стол икру можно посыпать рубленой зеленью.

Состав:

• морковь сладких сортов — 1 кг;
• тыква — 0,5 кг;
• лук репчатый — 0,4 кг;
• уксус яблочный — 100 мл;
• чеснок, молотая паприка и соль — на усмотрение.

Этапы

1. Тыкву с морковью в кожуре запечь в духовке.
2. Нарезанный лук с маслом обжарить на сильном огне три-четыре минуты.
3. Добавить к луку измельченный чеснок и специи.
4. Спустя три минуты влить уксус и снять с огня.
5. Тушеные овощи очистить, соединить с жареными ингредиентами, перекрутить через мясорубку.
6. Наполнить икрой банки и пастеризовать 10-12 минут.
7. Закатать и хранить в прохладном месте.

Рецепты икры из моркови на зиму требуют тщательной предварительной стерилизации крышек и банок перед закаткой, что позволит сохранить заготовки до самой весны. Опытные хозяйки заметили, что морковная консервация, приготовленная на сковороде, успешно «стоит» на протяжении всего года, а тушеные овощи из мультиварки — не более трех месяцев.

Другие рецепты домашних заготовок

Икра кабачково-морковная. Мультиварка – консервирование. Закуски, салаты, соусы

Читайте также

Икра «Морковная»

Икра «Морковная» • 3 крупных моркови• 1 помидор• 2 зубчика чеснока• 10 г сахара• 100 мл растительного масла• 5 мл уксуса• черный молотый перец• сольМорковь очистите и вместе с помидором пропустите через мясорубку, добавьте измельченный чеснок, сахар, растительное

Икра кабачково-баклажанная с овощами

Икра кабачково-баклажанная с овощами КомпонентыКабачки – 4,5 кг Баклажаны – 1 кг Помидоры спелые – 3 кг Перец сладкий – 1 кг Лук репчатый – 1 кг Морковь – 1 кг Чеснок – 1 головка Уксус столовый – 2 столовые ложки Соль – по вкусу Масло растительное для жаркиКабачки

Морковная икра

Морковная икра Понадобится: 1 кг моркови, 2–3 луковицы, 3 зубчика чеснока, ? стакана растительного масла, 1 стакан томатной пасты, 5 лавровых листьев, соль, перец по вкусуРазведенную водой до консистенции густой сметаны томатную пасту и мелко нарезанный лук положить в

Икра кабачково-морковная

Икра кабачково-морковная Ингредиенты900 г кабачков, 400 г моркови, 4 зубчика чеснока, 2 луковицы, 70 мл растительного масла, 1 ? чайной ложки 9 %-ного уксуса, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка сахара, 1 щепотка черного молотого перца, 1 щепотка тмина.Способ приготовленияВсе овощи

Икра морковная

Икра морковная 1 кг моркови, 500 г репчатого лука, 1 стакан томатной пасты, разведенной водой, 1 стакан растительного масла, 5 лавровых листов, 3 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу Томатную пасту, разведенную водой до консистенции густой сметаны, и мелко нарезанный лук

Морковная икра

Морковная икра 2 кг моркови нашинковать, слегка обжарить, залить 0,3 кг разведенной томатной пасты или 1 кг красных помидоров, предварительно очищенных от кожуры и проваренных в собственном соку. Добавить соль, сахар, уксус или лимонную кислоту по вкусу.Отдельно обжарить

Икра морковная

Икра морковная Мелко нарезанный репчатый лук с томатным соусом и специями тушим на растительном масле с добавлением небольшого количества воды. Как только лук станет мягким, добавляем натертую морковь, солим и тушим до готовности. Перед окончанием тушения в икру

Морковная икра

Морковная икра 4 кг моркови сварить, пропустить через мясорубку, добавить 3 кг мелко нарезанных помидоров и 1 кг перца, нарезанного очень тонкой соломкой, добавить 3 ст. л. (с верхом) сахара и 1 ст. л. (без верха) соли и поставить тушить на медленном огне с момента закипания на

Кабачково-баклажанная икра

Кабачково-баклажанная икра 4–5 кг тыквы или кабачков, 0,8–1 кг баклажан, 2–3 кг красных томатов, 1 кг сладкого перца, 1 кг репчатого лука, 1 кг

Морковная икра

Морковная икра 2 кг моркови, 0,5 кг репчатого лука, 0,3 кг томатной пасты или 1 кг красных томатов, 0,5 ст. подсолнечного масла.1. Нашинковать морковь и слегка обжарить.2. Залить морковь разведенной томатной пастой или томатами, предварительно очищенными от кожицы

Икра морковная

Икра морковная 500 г моркови, 100 мл оливкового масла, 100 г брынзы (или творога), 25 г оливок, 25 г маслин, 2-3 зубчика чеснока, 1 ст. ложка аджики, 2 ст. ложки уксуса,1/2 ч. ложки молотого кумина, соль. Морковь очистить, отварить в воде и растолочь в пюре. Развести аджику небольшим

Икра морковная

Икра морковная 500 г моркови, 100 мл оливкового масла, 100 г брынзы (или творога), 25 г оливок, 25 г маслин, 2–3 зубчика чеснока, 1 ст. ложка аджики, 2 ст. ложки уксуса,1/2 ч. ложки молотого кумина, соль.Морковь очистить, отварить в воде и растолочь в пюре. Развести аджику небольшим

Морковная икра

Морковная икра 4 кг моркови, 3 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, 1 кг репчатого лука, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, 500 мл растительного масла.Морковь отварить и почистить. Перец очистить. Пропустить морковь, перец и помидоры через мясорубку. Добавить сахар и соль, поставить

Кабачково-баклажанная икра

Кабачково-баклажанная икра 4–5 кг тыквы или кабачков, 0,8–1 кг баклажан, 2–3 кг красных томатов, 1 кг сладкого перца, 1 кг репчатого лука, 1 кг

Морковная икра

Морковная икра 2 кг моркови, 0,5 кг репчатого лука, 0,3 кг томатной пасты или 1 кг красных томатов, 0,5 ст. подсолнечного масла. 1. Нашинковать морковь и слегка обжарить.2. Залить морковь разведенной томатной пастой или томатами, предварительно очищенными от кожицы и

Рецепт Морковная икра на зиму

Летом и осенью необходимо заранее подготовиться к зиме, и приготовить дома различные заготовки! Предлагаю присмотреться к этому рецепту, и сделать вкусную морковную икру на зиму! Такую икру можно подавать с различными гарнирами, к основным блюдам, с хлебом, хлебцами или готовить на ее основе различные горячие блюда на обед.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/7 ингредиентов

• Морковь — 1 кг
• Помидор — 1-2 шт.
• Растительное масло — 100 мл
• Сахар — 1 ст. ложка
• Соль — 1/2 ст. ложки
• Чеснок — 2 зубчика
• Уксус 9% — 1 ст. ложка

Jocelyn_food Пока без рейтинга1 ч1 ч 104.22

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Морковку очищаем и нарезаем на кусочки, затем перетираем с помощью мясорубки. Выкладываем в кастрюльку.
   
2. Чеснок с помидорами тоже перетираем с помощью мясорубки, добавляем к перетертой морковке.
   

3. Вливаем растительное масло, добавляем сахар с солью. Доводим до кипения, варим на слабом огне тридцать-сорок минут, помешивая.

4. Добавляем уксус за десять минут до конца готовки.
   

5. Выкладываем икру в стерилизованные банки и закручиваем. Банки храним в прохладном и темной месте.

Ключевые слова:

ID: 116163

ТОП 10 простых вариантов приготовления

Икра из морковки на зиму, вкуснейшие рецепты «пальчики оближешь», придутся по душе даже заядлым гурманам. Консервации можно готовить с томатами, луком, манкой, кабачками, тыквой, использовать мультиварку, мясорубку. Закуска подойдет в качестве намазки на бутерброды, ее подают к несладким блинчикам, или применяют в виде дополнения к гарниру. Перед приготовлением, стоит ознакомиться со всеми особенностями процесса приготовления.

Секреты приготовления

Чтобы приготовить икру, можно брать морковь любых сортов, но наиболее вкусные заготовки получаются при применении корнеплодов насыщенно-оранжевого тона. Они содержат в себе много сахара, вкус продукции будет более насыщенный. Банки лучше использовать прозрачные, крыши из металла или капрона.

Подготовка продуктов и тары

Овощи вымыть, почистить, повторить «водные процедуры». Далее, морковку режут мелко, отваривают, обжаривают, в зависимости от рецепта. Овощи дробят с помощью кухонных девайсов – мясорубки или блендера. В последнем случае, масса будет наиболее однородная. Если применять мясорубку, икра будет с мелкими кусочками овощей. В виде добавок, берут разные овощи, обычно это лук или томаты, кабачки, перец.

Как приготовить икру из морковки?

Процесс приготовления морковной икры не трудоемкий, важно лишь четко соблюдать пропорции. В среднем, понадобится около 2 часов на создание заготовок.

Простой рецепт

Чтобы сделать морковную икру по классическому рецепту, понадобятся такие продукты:

• 8 кг моркови;
• 2 кг чеснока;
• 2 ст.л. помидорной пасты;
• 50 г соли;
• 1 ст.л. уксуса.

На усмотрение добавляют приправы в виде молотого перца. Морковку очищают, измельчают доступным способом, чеснок спрессовывают. В сковородке тушат овощи 30 минут, добавляют к ним помидорную пасту, приправы, чеснок, уксус, томят еще 10 минут. Горячий продукт распределяют по емкостям, закатывают.

Через мясорубку

Для изготовления продукции из моркови через мясорубку, можно брать продукты по вышеописанному рецепту. Овощи почистить, пропустить через устройство. Засыпать сахарным песком, специями, солью, добавить масло. Перемешать массу, проварить 2 часа. Готовую икру разлить по банкам, закрутить крышки.

С томатами и луком

Икра получается невероятно вкусной, сочной. Для ее приготовления, потребуются такие продукты:

• 1 кг морковки;
• 2 репчатые луковицы;
• соль, сахарный песок 1 ст.л., столько же уксуса 9%.

Лук очистить, нарезать кубиками, поджарить до золотистого цвета. Добавить приправы, перемешать. Спустя 10 минут, внести в сковороду тертую морковь, пассировать 15 минут. Влить уксус, размешать, разложить по тарам.

Острая икра без дезинфекции банок

В нижеприведенном рецепте не применяют уксус, соль с сахарным песком кладут на усмотрение. Лук, острый/черный перец, лист лавра, чеснок обладают консервирующими свойствами.

Нужны такие продукты:

• 1 кг морковки;
• 4 штуки болгарского перца и репчатого лука;
• 5 чесночных головок;
• 1 стручок перца чили;
• 3 томата, 2 ст.л. помидорной пасты;
• 3 листика лавра.

Томаты добавляют на усмотрение, их можно заменить помидорной пастой, тогда вкус консервации будет более острый. Все компоненты очистить, порезать кубиками, морковку потереть на терке, выложить на сковороду. Обжарить до золотистой корочки лук, добавить к нему чеснок, посыпать приправами, тушить 30 минут. Распределить смесь по банкам горячей.

С чесноком

Для приготовления морковной икры с чесноком, можно следовать стандартному рецепту, но добавить к нему больше чесночных головок. К примеру, на литровую банку понадобится 4 зубчика. Их количество зависит от личных вкусовых предпочтений. С помощью чеснока, регулируется острота.

С манкой

Морковная икра с манкой получится густой, прекрасно подходит как намазка на хлеб. Берется 1 кг морковки, столько же томатов, 0.5 кг свеклы, лука, 0.5 стакана манки, уксуса. За счет наличия в рецепте свеклы с томатами, продукт получается насыщенного окраса, ароматного вкуса. Овощи подготавливают стандартно, трут на терке морковь, лук режут соломкой.

Соединяют в глубоком казане, тушат около 10 минут. Помидоры взбить блендером до состояния кашицы, добавить в сотейник. Томить овощную смесь 40 минут, помешивать регулярно, ввести манку струйкой. Проварить 15 минут, добавить толченый чеснок, сахарный песок с уксусом и солью. В конце варки, добавить приправы при потребности. Продукт распределить по тарам.

С помидорной пастой

Морковную икру готовят по стандартному рецепту, но добавляя большее количество помидорной пасты. Ее разводят с водой, вливают в сотейник с овощами струйкой в количестве 400 мл. Обычно берется 4 ст.л. продукта из томатов.

С тыквой

Морковный продукт с тыквой готовят с помощью таких компонентов:

• 5 кг моркови;
• 3 кг репчатого лука;
• 3 головки чеснока;
• томатный кетчуп;
• приправы на усмотрение;
• соль, перец по 1 ч.л.

Компоненты пропустить через блендер, чтобы получилось овощное пюре. Влить его в казан, томить на слабом огне 10 минут. Пожарить лук до золотистого цвета, добавить к нему рубленные чесночные зубчики. Посыпать специями, кетчупом, проварить еще 25 минут.

С болгарским перцем

Закуска из морковки с болгарским перцем обладает сладковатым, ароматным вкусом, насыщенно-оранжевого оттенка.

Чтобы ее приготовить, нужно 0.5 кг сладкого перца и такие продукты:

• 6 кг моркови;
• 3 чесночные головки;
• 2 ст.л. томатной пасты;
• 2 репчатые луковицы;
• 15 мл уксуса 9;
• специи на выбор, соль/сахар по 1 ст.л.

Овощи почистить стандартным способом, порезать кубиками, измельчить блендером до состояния пюре. Сделать зажарку из лука и чеснока, добавить кашицу из остальных компонентов, проварить 30 минут на слабом огне. Посолить, поперчить, влить томатную пасту с уксусом. Тушить еще 10 минут. Горячую смесь разлить по банкам.

С физалисом

Икра из моркови с физалисом обладает сладковатым вкусом. Потребуются такие ингредиенты:

• 5 кг морковки;
• 3 репчатые луковицы;
• 1 кг физалиса;
• 3 головки чеснока;
• 50 г зелени на выбор;
• 1 ч.л. соли с сахарным песком;
• 20 мл уксуса 9%.

Физалис очистить от оболочки, поместить в кипяток на 5 минут. Достать, высушить, порезать удобным способом. Лук с чесноком обжарить до золотистой корочки. Из морковки сделать пюре при помощи блендера, тушить все компоненты 20 минут. Добавить в казан порубленную зелень, соль, сахарный песок, уксус, перемешать, томить 5 минут. Распределить икру по банкам в горячем виде.

С кабачками

Морковно-кабачковой икрой можно заправлять супы, мазать на бутерброды, или использовать в качестве закуски. Для ее приготовления, нужны такие продукты:

• 1 кг кабачков, морковки;
• 5 репчатых луковиц;
• 4 чесночные дольки;
• 1 стручок перца чили;
• 1 стакан помидорного сока;
• 2 ст.л. уксуса 6%
• соль, сахарный песок по 1 ст.л.;
• специи на выбор.

Лук нашинковать мелкими квадратиками, чеснок очистить, нарезать дольками. Обжарить их до появления корочки. Морковь с кабачками натереть, поджарить с предыдущими компонентами. Всыпать специи, соль, сахар, за 5 минут до готовности – перец чили. В конце, влить в смесь уксус, разложить по тарам.

С яблоками

Морковно-яблочная икра получается сладковатого вкуса, с нотками кислинки. Продукт напоминает начинку для пирожков или детское пюре. Чтобы приготовить консервацию, нужны такие продукты:

• 1 кг морковки;
• 4 зеленые яблока;
• 250 г сахара;
• 1/3 стакана воды.

Промыть морковку, почистить, нарезать кубиками, отварить. Поместить в блендер, измельчить. С яблоками поступить так же. В кастрюлю влить воду, добавлять при варке сахар, жидкость должна закипеть. Внести яблочно-морковную массу, проварить 10 минут. Переложить в банки горячей.

В мультиварке

За счет мультиварки, получится приготовить морковную икру гораздо быстрее, чем классическим способом.

Потребуются следующие компоненты:

• 1 кг морковки;
• 3 луковицы;
• 4 ст.л. помидорной пасты;
• 1 ч.л. уксуса 9%;
• 25 г соли, сахара;
• 3 листа лавра;
• специи на выбор.

Компоненты измельчать вручную, нарезать на свое усмотрение. Поместить лук в мультиварочную чашу, добавить постное масло, разведенную с водой помидорную пасту. Включить устройство на режим «выпечка». К луку добавить морковку, тертую на терке, посыпать приправами. Нажать на режим «тушение». После завершения варки, добавить измельченный чеснок, лист лавра, перец, поставить меню «выпечка» на 15 минут. По завершению готовки, полить уксусом. Остуженную икру разложить по тарам.

Как правильно хранить заготовки?

В прохладном помещении, не дезинфицированная предварительно морковная икра сберегается до 2 недель. Продукция, которая хранится в стерилизованных банках, пригодна к употреблению в течение года. Желательно помещать консервации в погреб или подвальное помещение.

В месте хранения не должно быть слишком сыро, чтобы икра не покрылась плесенью.

Морковная икра с помидорами и болгарским перцем. Икра из моркови

Аппетитная и яркая морковная икра за 30 минут — отличный вариант перекуса. Готовится очень быстро, и получается отлично: нежное, легкое, вкусное. Такое блюдо составит реальную конкуренцию привычным баклажанам или кабачкой кашке. Можно подавать морковную закуску к плову, каше, тостам, мясным полотенцам. Это необычайно универсальный вариант, который можно взять с собой на пикник или на дачу.Сладость основного овоща здесь прекрасно гармонирует с легкой пряной кислотой томатов и специй. Получается отлично!

Время приготовления 30 минут.

Количество порций — 6.

Состав

Чтобы приготовить отличную овощную икру своими руками, вам потребуется использовать самые простые и доступные ингредиенты:

• масло растительное — 100 мл;
• морковь — 1 кг;
• сахар — 1 ст.л .;
• помидоров — 2 шт .;
• чеснок — 2 дольки;
• соль — ½ ст. л .;
• уксус 9% — 1 ст. л.

Как приготовить вкусную морковную икру за 30 минут по несложному рецепту

Предлагаемый рецепт морковной икры действительно предельно прост. Именно поэтому никаких трудностей не должно возникнуть даже у того, кто впервые готовит эту чудесную закуску.

1. Итак, если вы решили порадовать домочадцев отличным вариантом овощной икры, то можете смело брать корпус.В первую очередь стоит приготовить все те ингредиенты, которые указаны выше. Оптимально использовать с крупной морковкой — о ней меньше. Хорошо, если плоды молодые. Тогда вкус готового блюда получится более нежным и насыщенным.

1. Если все продукты подготовлены, то можно переходить непосредственно к процедуре работы с овощами. Прежде всего, необходимо хорошенько очистить и промыть морковь. Подготовленные плоды нужно нарезать крупными кусочками.

1. Подготовленные комочки моркови пропустить через мясорубку. По желанию можно измельчить овощи в другой удобным способом, например, в блендере или кухонном комбайне.

1. Далее нужно заняться помидорами. Помидоры нужно вымыть и взорвать салфетками. Овощи тоже нужно измельчить и превратить в пюре. Оптимально сразу же подкрутить помидоры с очищенным чесноком. Когда все виды овощных заготовок (помидоры, морковь и чеснок) будут приготовлены, их следует соединить в общей кастрюле.

1. Необходимо залить заготовку растительным маслом. Смесь растворяют по вкусу. Необходимо добавить сахарный песок. Все старательно перемешивается и отправляется на плиту. Средний огонь установлен. На нем массу следует довести до кипения, после чего нагрев снижается до минимальной отметки. Готовить будущую икру необходимо 30 минут, периодически мешать.

1. Когда процесс варки завершится, останется минут 10, уксус надо вливать в овощную массу.Состав необходимо будет хорошо размешать. Уже на этом этапе морковная икра пахнет просто потрясающе!

1. Вот собственно и все! Наша быстрая и простая морковная икра готова. Его можно увлекать сразу или расфасовывать по стерилизованным чистым банкам. Если закатать их под металлическими крышками, можно убрать заготовку на хранение в кладовку или погреб.

Видео рецепт

Чтобы вас не мучили различные вопросы в процессе приготовления морковной икры, просмотрите видео рецепт:

Морковная икра на зиму — полезная и вкусная закуска.Используется в качественных самостоятельных блюдах, для бутербродов, а также добавляется в различные овощные салаты. Сытный, но в то же время легкий пустой. Разнообразьте скудное меню при соблюдении диеты или поста. Восполнят нехватку витаминов и минералов в организме или просто порадуют летними яркими нотками.

Помимо основного компонента в консервацию могут входить томаты, яблоки, болгарский перец, кабачки и др. Для усиления вкуса и аромата добавлен натуральный консервант — дольки чеснока.Рассмотрим секреты и рецепты приготовления пирожного.

Икра классический вариант

У каждой хозяйки должен быть рецепт вкусной консервированной закуски Из моркови. Готовится легко и быстро, отлично подойдет новичкам в заготовках.

Продукты:

• репка репка репка — 500 г;
• морковь — 1,7 кг;
• чеснок — 60 г;
• сахарный песок — 75 г;
• соль каменная — 45 г;
• уксус столовый — 50 мл;
• масло — 300 мл.

И проехал:

1. Основной ингредиент тщательно вымыть, удалить кожицу тонким слоем. Рубка на решетке большого размера. Разделить в просторную упаковку, залить маслом. Поставить на средний огонь и тушить 4-7 минут.
2. Лук-порей очистить от шелухи, промыть. Нарежьте вместе средний кубик. Добавьте в емкость к моркови. Продолжайте готовить 10 минут.
3. Солк чеснок очистить, протереть блендером. Вместе с солью, сахаром и уксусом всыпать к тушеным овощам чеснок.Перемешать, тушить 3-4 минуты.
4. Морковная икра на зиму разложить по стерильным резервуарам. Накрыть крышкой и поставить стерилизовать на четверть часа после закипания. Чтобы герметично закрыть, перевернуть до полного остывания.

С помидорами

Закусочные консервы — прекрасное дополнение обеда или украшения застолья. Готовка идет быстро, так как все продукты измельчаются на мясорубке, поэтому на заготовку уйдет не меньше времени. Присутствие корицы сделает блюдо ароматным.При непереносимости специи разрешается заменить небольшим количеством молотого мускатного ореха. Рассмотрим рецепт морковной икры на зиму с помидорами.

Продукты:

• морковь — 2 кг;
• помидоров — 4 кг;
• лук репчатый — 0,2 кг;
• чеснок — 8 полюсов;
• масло — 400 мл;
• корица — 0,5 ч. л .;
• песок сахарный — 0,4 кг;
• Соль каменная — 45

Приобретенные и подготовленные ингредиенты — очистить и ополоснуть.Нарежьте удобными ломтиками. Овощи измельчить на мясорубке и выложить в одну сковороду. Тщательно перемешать, добавить масло, соль, сахар и специи.

Емкость с содержимым поставить на плиту. После закипания состав погасить при медленном нагревании 2 часа. Готовую смесь раскладывают по стерильным банкам, герметично закрывают. После остывания убрать в холодильник.

Со сладким перцем

Икра из моркови на зиму через мясорубку приятного вкуса.Готовим быстро. Закуска отлично хранится всю зиму.

Продукты:

• помидоры — 1,8 кг;
• морковь — 2,3 кг;
• сладкий перец — 0,5 кг;
• репка репка — 550 г;
• сахарный песок — 15 г;
• соль посолочная — 15 г;
• масло — 230 мл.

Все подготовленные овощи промыть, очистить и снять семенной ящик. Нарезать ломтиками. Выложить в чашу для блендера и измельчить. Выложите смесь в декорации, установите на плиту и варите 40 минут после закипания на медленном температурном режиме.

У Луки снимаем шелуху, упавший кубик. Выстрел смазать маслом, расколоть, выложить овощ. Переходим к золотистому цвету. Соединить с подготовленной икрой, варить четверть часа. Закуску разложить по стерильным банкам, оставить на кухонном столе на сутки до полного остывания.

С томатной пастой

Вкусная и нежная икра получается, если приготовить ее в мультиварке. Кухонный помощник помогает сохранить все полезные свойства продуктов.Для улучшения вкусовых качеств закуски рекомендуется добавить лавр и ароматный перец.

Продукты:

• томатная паста — 100 мл;
• морковь — 1,2 кг;
• репка репка — 0,25 кг;
• масло — 110 мл;
• сахарный песок — 35 г;
• соль посолочная — 45 г;
• перец душистый -5 шт .;
• уксус 70% — 1 ч.

Процесс приготовления следующий:

1. Лук-порей очищенный от шелухи. Оставьте небольшой кубик.Смазать таз мультиварки расколотым жиром. Разделить овощ и при регулярном помешивании перейти к готовности.
2. В 100 мл воды растворить томатную пасту. Вылить в носок, перемешать, установить режим «Выпечка» и таймер на полчаса.
3. Морковь очистить, промыть и нарезать на мелкой терке. По прошествии времени оставайтесь в мультиварке. Ставим режим «тушение» на 60 минут. Через четверть часа добавить специи, посолить, тщательно перемешать. Закройте и продолжайте готовить.
4. В самом конце добавляется измельченный душистый перец и по желанию лавровый лист.Тщательно перемешать, включить режим «выпечка» на 1 час. По истечении времени залить кислотой.
5. Икра морковная на зиму с томатной пастой разложить по стерильным контейнерам, закрыть, оставить на столе на сутки, предварительно убрав на холод.

Со свеклой

Ибер из свеклы и моркови — любимая закуска многих. Сочетание овощей позволяет использовать консервацию как заправку борща, праздничные закуски, для украшения стола, а также для приготовления быстрых бутербродов.

Продукты:

• репка репка — 0,55 кг;
• морковь — 600 г;
• свекла — 1,8 кг;
• Соль Соль — 40 г;
• сахарный песок — 90 г;
• уксус столовый — 120 мл.

1. Все овощи промыть и почистить. Нарежьте удобными ломтиками. С помощью мясорубки измельчить каждый компонент отдельно. Разложите ингредиенты в сотейнике или кастрюле. Размешайте друг друга.
2. Установите емкость на плиту, включив минимальный нагрев.Накрыть крышкой и тушить 60 минут. Не забывайте время от времени перемешивать содержимое. В противном случае овощной микс пригорит и испортит внешний вид, аромат блюд.
3. Влить масло, кислоту, засыпать соль, сахар. Перемешать, забить четверть часа.
4. Подготовьте емкость, в которой будет храниться закуска. Банки вымыть и простерилизовать над водяным паром, крышки — вскипятить.
5. Разложите теленка из моркови на зиму, приготовленную по несложному рецепту, в стерильной посуде. Чтобы герметично закрыть, перевернуть.Классное, предварительно укладываемое одеяло.

Закуска хорошо хранится как в погребе, так и в простом шкафчике на кухне.

С яблоком

Для приготовления потребуется минимизировать время и доступные для каждого человека продукты. Яркая, красивая морковная икра на зиму по прописанному рецепту получается приятного вкуса, с запоминающимся ароматом. Подумайте, как его приготовить, и удивите всех близких.

Продукты:

• репка репка — 750 г;
• морковь — 550 г;
• яблок — 0.55 кг;
• масло — 250 мл;
• сахарный песок — 40 г;
• соль каменная — 30 г;
• уксус 9% — 30 мл.

Продолжаем:

1. Вымыть все овощи, почистить. Лук и морковь нарезать полукольцами. Смазать сковороду маслом, выложить подготовленные продукты и обжарить до полуготовности.
2. Яблоки нарезать дольками, пролистать через мясорубку. Аналогичные действия проделывают с сносными овощами.
3. В отдельной кастрюле смешать измельченные компоненты, засыпать солью, сахаром.Поставить на плиту, потушить на медленном огне до закипания. Вынуть емкость, поставить на стол. При регулярном помешивании влить кислоту. Накрыть крышкой и оставить на четверть часа настояться.
4. Свиток от моркови и лука на зиму до стерильных банок, герметично закрытых. Переворачиваем и оставляем до полного остывания. Хранить заготовку рекомендуется в холодном помещении.

Снэк «Оригинал»

Продукты:

• помидоры — 2 кг;
• чеснок — 90 г;
• торт морковный — 2 шт.2 кг;
• ряд-репка — 0,3 кг
• солевой залп — 90 г;
• сахарный песок — 40-60 г;
• смесь перцев по желанию;
• уксус 6% — 60 мл.

Ну и к корпусу:

1. В зарослях мультиварок выложить корж и оставить в стороне. Лук очистить от шелухи и промыть вместе с помидорами. Машину нарезать ломтиками, выложить в пластиковую посуду и измельчить блендером.
2. В полученный лук и томатный соус всыпать соль, сахар.Перемешать и вылить к моркови. Установите режим «тушение» на 60 минут.
3. Дольки чеснока очистить от шелухи. Выберите небольшой кубик. За четверть часа до сигнала таймера выложите подготовленный чеснок вместе со смесью перцев. По желанию допускается добавление ароматных трав — кинца, петрушки или базилика.
4. По готовности налить кислоту, перемешать и разложить по стерильным банкам. Чтобы герметично закрыть, оставьте на кухне до полного остывания. Магазин в погребе.

Вариантов рецептов приготовления моркови на зиму через мясорубку много.По мнению профессионалов, ломтики овощей придают своеобразный вкус. Конечно, никто не запрещает использовать блендер или кухонный комбайн, но вкус готового продукта будет существенно отличаться.

Зимой вообще никаких хлопот: открыли заготовку и сразу на бутерброд. И его можно использовать в качестве соуса вместо кетчупа, для пропитки ястреба, в рагу, супе и даже в традиционном борще, если вы решили следовать рецепту, где много помидоров.Нам есть из чего выбирать!

Быстрая навигация по артикулу:

Икра из моркови и помидоров на зиму через мясорубку

Этот классический шарм хорошо сохраняется за счет кислоты в помидорах. Да не удивляйтесь! Без уксуса он тоже хорошо хранится в квартире. Однако мы часто перестраховываемся и добавляем немного яблочного консерванта (6%).

Нам нужно:

• Морковь — 2 кг
• Помидоры (плотные и мясистые) — 2 кг
• Лук белый — 500 г
• Масло растительное — до 180 мл
• Соль (грубые домашние, без добавок) — 1.5 ст. Ложки (по вкусу!)
• Сахар — 1-1,5 ст. Ложки (попробуйте!)
• Лавровый лист — 2-3 шт.
• Перец черный (молотый) — 2 ч. Ложки + по вкусу

• Если не верите в консервирование без уксуса, добавьте яблоко (6%) — 1,5 ст. Ложки

Важные детали.

• Консервация — до 4 литров. Хотите меньше? Пропорционально пересчитайте все компоненты и обязательно поправьте соль и сахар.
• Закуска очень гостеприимна к популярным специям: итальянским травам, красному перцу и даже смеси для корейской моркови, если вы любите яркие нотки отягощения.Главное: наденьте немного — попробуйте еще раз! 🙂

Как приготовить легко и просто.

Овощи чистим и нарезаем для удобной загрузки на мясорубку. С помидоров легко снять кожицу. Поможет лайфхак: срезаем верхушку плода крест-накрест и заливаем кипятком на 5 минут.

Корни и лук скручиваются через большую решетку. Следом за помидорами. Масса для тушения готова. Всыпаем масло и соль, настраиваем по вкусу.Ставим на плиту, даем закипеть и на небольшой огонь машин — около 1 часа. Икра закипела и загустеет.

За 15 минут до финиша добавить в массу лавровый лист, молотый перец, по желанию еще 1-2 специи. Даем снять. В самом конце можно добавить уксус (если вы перестраховщики, как мы).

Горячая икра — в стерильных емкостях под герметичной крышкой — остыть под одеялом. При обычных крышках под ключ банки нужно переворачивать.Крышками на нитке накрываем заготовку, не переворачивая.

Лосося маловато, согласитесь? Но как вкусно! Без проблем пойдет дождь заслуженных наслаждений даже в феврале, особенно если добавить уксус.

2+ Вариации на тему классики

Текстура и специи правят мячом. И это не преувеличение, когда речь идет об Icre. Пропорции овощей берут классические — из списка выше.

Мясорубка в сторону, дорога — могилы!

Всего овощей три.Перейдите к чистым помидорам. Особенно нам нравится тонкая короткая соломка, которую получают из моркови на V-образных грейкерах Ala Berner. Не скажешь, что усилий намного больше, но в результате закуска шикарная по консистенции. Для бутербродов, яиц и тарталеток Этот вариант самый вкусный.

Работаем ножом: вылечить болячку стоит!

Но этот рецепт, действительно, трудоемкий: все овощи нарезать. Помидоры мы тоже нарезаем кубиками, и это как раз тот случай, когда без кожуры они ощущаются заметно иначе.В этом варианте особенно аппетитна зелень, например, 3-4 столовые ложки измельченного укропа.

Нужный нам мелкий размер будет быстрее, чем все в китайском аппарате «Niser-daiser». Ему не по плечу переработка в промышленных количествах. А вот домашняя партия фактуры совершенства — чистое здоровье! Если новая овощерезка с острыми лезвиями, работать легко, просто и даже весело.

Если под рукой не оказалось помидоров: простой рецепт

Сделаем морковную икру с луком и томатной пастой!

Нарезанный лук превратился в пасту в пасте — до размягчения.На отдельной сковороде обжарьте молотую морковь. Соединить полуфабрикаты, перемешать и подавать при слабом кипении еще 15 минут.

Самый ответственный момент в конце: добавить соль, сахар, специи — довести по вкусу. Уксус потушили за 3 минуты до выключения огня, шок с крышкой. Завершает несложный процесс, ставший уже привычным горячим макетом. Элементарно!

Пропорции овощей и добавок:

• Морковь — 1 кг
• Лук — 500 г
• Томатная паста — 200 мл (без добавок, свежие, отечественного производства)
• Масло растительное — 200 мл
• Чеснок — 4 зубца
• Лавровый лист — 2-3 шт.
• Уксус столовый (9%) — 1 ч. Ложки
• Перец черный по вкусу (молотый), а также перец или итальянские травы

Морковная икра с яблоками: вкусный рецепт на зиму

Яблочная кислота и корень солнечной сладости. Этот дуэт стремится стать рядом с популярными шедеврами. Знакомьтесь: морковный искок с кисло-сладкими яблоками. И хранится нормально, и готовится!

Нам понадобится:

• Морковь — 1,5 кг
• Яблоки — 1,5 кг
• Лук белый — 2 кг
• Масло растительное — до 350 мл
• Уксус (9%) — 2.5 ст. Ложки
• Сахар и соль — по вкусу

Учесть выгодно.

• Ресурс консервации около 4 литров.
• Яблоки твердые, проверенные сорта с ярко выраженной кислотой.
• Если ваша семья любит острое, в этом нежном сладковатом ансамбле не грешит острое перо Чили (кусок без косточек в 3-4 см длиной).

Кулинария.

Натереть на терке морковь и тушки с маслом до полугода. Обжарить на масле небольшие кубики, чтобы они стали прозрачными и мягкими.Отправляем полуфабрикаты на мясорубку. Есть еще кусочки яблок.

Все хорошо перемешать и поставить на небольшой огонь — 15 минут. По окончании приготовления довести до вкуса засыпания солью и сахаром. Можно поиграть со специями (немного корицы, красного перца, черного молотого перца). Главное: все одеваем по чуть-чуть и пробуем. Томатную пасту тоже не переборщиваем, а добавляем осторожно. Она легко нащупывает вкус самого себя.

Держим якорь на огне пару минут, заливаем уксусом, накрываем крышкой.Приближалось время раскладок банками. Прямо из плиты упаковывают — раскатывают — отправляют медленно остывать.

Икра морковная с запеченным болгарским перцем

А также на зиму в рецепте для ступенек. Один из самых изысканных вариантов после Icorch поштучно. На приготовление уйдет на полчаса больше — за счет запеченных овощей.

Нам понадобится:

• Морковь — 1,5 кг
• Перец болгарский — 1 кг
• Лук — 200 г (2 шт. Средний)
• Помидор — 400 г
• Чеснок — 4-5 зубцов
• Зелень (укроп и петрушка) — 3 ст.Ложки (нарезать!)
• Масло растительное — до 200 мл
• Уксус яблочный (6%) — 2 ст. Ложки
• Соль, сахар — по вкусу (пробовать по вкусу)

Важные детали.

• Консервация урожайность — около 3,5 л.
• Перцы берут красные, самые мясистые.

Как готовить.

Запекаем перцы в духовке при 200 ° С. Несколько раз переворачиваем овощи так, чтобы они были скручены со всех сторон до темного субпалина. На это уйдет до получаса, в зависимости от размера перца.Выключите нагрев и дайте перцам остыть в закрытой духовке. Кожа отойдет, и мы сможем легко очистить плоть. Нарезаем вкусняшку мелким размером, а если лень, то пропускаем через блендер.

Помидоры обязательно очистить и перемешать в пюре. Чеснок и зелень растоплены, как изысканный салат.

Лук удлиненный Классически: небольшой кубик, похожий на суповарку. Морковь давится настроением. В этом варианте подойдет стружка и тонкая короткая соломка из-под Бернера.Собираем его вместе с луком до размягчения в каркасе с половиной масла (100 мл) — 5-7 минут. Добавляем пюре из помидоров и держим на слабом кипении еще 15 минут.

Отправляем Соси запеченный перец И зелень. Засыпаю солью и сахаром, пробую, если хватит на наш вкус.

Продолжаем тушить овощное великолепие еще 10-15 минут. Кладем чесночную нарезку, перемешиваем и заливаем уксусом. Последние 5 минут на огне — пора разложить по банкам прямо с плиты.Как раскатываем, кладем в запеченную форму медленно остывать.

Икра морковная с чесноком и помидорами

Острая, насыщенная и густая икра, которая, тем не менее, прекрасно заменит соус ко второму блюду и закуску на бутерброд. Автор ролика назвал его «Салат», но суть рецепта не меняется — «Держи пальцы!». Попробуйте сами!

Нам понадобится:

• Помидоры — 1,5 кг
• Морковь — 1 кг
• Чеснок — 100 г (3 средние головки)
• Масло растительное — 1 стакан
• Уксус столовый (9%) — 1 ст.ложка
• Перец черный (молотый) — 1 ст. ложка
• Сахар — 100 г
• Соль — 1 ст. ложка

Мясорубка — Сварка — Укладка на горячие банки. Вуаля! Опять же без стерилизации — сразу в списке шедевров без наценки. 🙂

Морковная икра на зиму с кабачками

«Моя милая! Настоящее варенье!» — Думаете вы, открывая банку с кабачковой икрой. А что, если мы скажем, что любить морковную икру тоже может бешенство? Приготовьте рецепт с кабачками или баклажанами, чтобы разнообразить заготовку новой любовью.

Нам понадобится:

• Морковь — 1 кг
• Кабачок (любой сорт) — 500 кг
• Помидоры (мясистые, без обильного сока) — 1 кг
• Лук белый — 300 г
• Укроп (зелень) — 150 -200 г
• Масло растительное — 150-180 мл
• Соль (крупная, без добавок) — 2,5-3 ст. Ложки (пробовать!)
• Перец черный (молотый) — 1-2 ч. Л. Ложки (без горки, попробуйте!)
• Уксус столовый (9%) — 4 ст. Ложки

Важные детали.

• Выход консервации не более 3 литров.
• Чем плотнее помидоры, тем короче срок хранения икры.

Количество овощей можно варьировать. Но если помидоры останутся около килограмма, не лишним будет увеличить объем консерванта для лучшего хранения. На каждые дополнительные 1,2 кг овощей — примерно 1 столовая ложка уксуса.

Как мы готовимся.

Кабачок голубой и обязательно чистый.У старых плодов удалите среднюю часть с семенами. Измельчить можно по-разному: через мясорубку или нарезать ножом на небольшой кубик. Лук и морковь приятно пасти на крупной терке. За испорченный корень можно задеть и Бернером: берем насадку для тонкой соломки.

Помидоры полезно чистить, залив кипятком. Тогда икра больше спасибо получается. Или сделать быстро и неэкономично: разрезать пополам и положить на терку срез помидора. Втираем — в руке остается кожица с небольшим слоем мякоти.А для тонких сортов подходит самое простое решение: перерабатывать через мясорубку с мелкой сеткой прямо с кожицей.

В большой кастрюле заморозить морковь и лук в масле. Наша цель — размягченные полуфабрикаты из овощей. Это займет около 10 минут. Добавьте к ним нарезку кабачков и при необходимости немного драйверы. Больше всего еще 10 минут. Затем отправляем к шиллу пюре из помидоров. Вся смесь крадется на небольшом огне — 20 минут.

Пора усовершенствовать вкус.Засыпаю мелко нарезанный укроп, соль и черный перец. Со специями — по вкусу: порцию налили, перемешали, попробовали. Можно добавить томатную пасту: тоже по ложке с пробой. Еще 5 минут в огне. В конце наливаем уксус, перемешиваем и разжимаем горячую икру стерильными банками. Закрыть — завернуть — дать остыть.

Морковь — один из самых распространенных овощей, содержит много витаминов и микроэлементов. Его очень часто используют в кулинарии и косметологии, он растет практически в каждом саду и, конечно же, славится своими полезными свойствами.Блюда из него можно употреблять при заболеваниях сердца, желудка, кишечника, печени. Широко известно, чем полезен этот овощ для зрения, кожи и волос.

Одно из самых вкусных лакомств, приготовленных из моркови — икра. Его можно приготовить как для употребления в первые дни, так и на долгую зиму. Вариант такой икры простой, в исполнении несложный. С помощью простого пошагового рецепта Вы сделаете морковную икру на зиму очень вкусной и без лишних хлопот.

Рецепт Икреса из моркови на зиму «Держим за пальцы»

Состав

Порции: — + 15

• морковь 800 г
• репчатый лук 400 г
• вода ½ л.
• томатная паста 1 стакан
• растительное масло 1/2 Glakana
• уксус столовый 9% 2 ст. л.
• чеснок 7 зубчиков
• соль 1 ст. л.
• перец черный молоток 1 щепотка
• лавровый лист 1 шт.

На порцию

Калорийность: 70 ккал

Белки: 1.16 г

Жиры: 4,18 г.

Углеводы: 6,98 г.

1 час. 10 мин. Видео-рецепт Печать

Прежде всего, нужно очистить лук и мелко нарезать. Обжарить на сковороде. При этом обязательно иногда помешивать, иначе она его подпитает.

Как только лук приобретет золотистый оттенок, добавьте в него томатную пасту. Его следует предварительно разделить водой. По густоте должно быть как сметана. Тщательно перемешать ингредиенты и добавить листочки лавра.

Полученную смесь около 5 минут на умеренном огне, периодически помешивая.

Теперь берем кастрюлю, наливаем в нее воду и добавляем тертую морковь. Его можно измельчать как на крупной, так и на мелкой терке. Ставим на плиту и доводим до кипения.

Когда вода закипит, добавить страстный лук. На этом этапе необходимо удалить лавр и добавить остальные специи — соль и перец. Все мерять и мусор полчаса на медленном огне.

Пока овощная масса еще горячая, погружным блендером довести ее до состояния однородного пюре.Но этот шаг можно пропустить — зависит от ваших личных предпочтений.

Возвращаем кастрюлю на плиту, добавляем измельченный чеснок и уксус, доводим до кипения.

Как только вы видите первые пузыри — Икра полностью готова. Теперь можно смело разливать по простерилизованным банкам и собирать. Радиальные банки нужно перевернуть вверх дном, завернуть в плед или плед и оставить в таком положении, пока теленок не остынет. Затем вы можете перенести банки в темное прохладное место, где будет храниться заказ.Вот и весь рецепт икры из моркови на зиму, действительно «пальцы теряют»!

1. Морковь для варки стоит выбирать молодую, из нее икра получится более нежной и ароматной.
2. При варке не стоит жарить морковь дольше 10 минут. Это поможет сохранить его витаминно-минеральный состав.
3. Лучше всего морковь сочетается с такими овощами, как свекла, тыква, баклажаны, кабачки, редис, капуста, помидоры, лук.Однако стоит учесть, что если добавить свежую зелень, срок хранения значительно сократится.
4. Перед подъемом берега нужно проверить на наличие сколов и трещин. Крышки должны быть новыми, без вмятин и царапин.
5. Не забывайте о стерилизации! Используйте любой способ — над паром на плите, прогрейте в духовке или микроволновке.
6. После вскрытия телячья икра хранится в холодильнике до семи суток. При использовании больших банок есть вероятность, что по истечении срока икра останется неиспользованной и уйдет на выброс.Чтобы этого избежать, лучше использовать небольшие емкости.

Совет: интересный рецепт С фото и видео салатов и заготовок из моркови ищите на нашем сайте.

Рецепт Икреса из моркови через мясорубку

Время на приготовление: 2 часа 20 минут

Количество порций: 30

Энергетическая ценность

• калорий — 92,44 ккал;
• белков — 1.07 г;
• жиры — 5,83 г;
• углеводы — 9,11

Состав

• морковь — 850 г;
• помидоры — 1,5 кг;
• лампочка — 2 шт;
• чеснок — 3 зубца;
• масло растительное — 3/4 стакана;
• сахар — 1/2 стакана;
• соль — 1 ст.
• корица — 0,5 промилле

Готовка

1. Прежде всего, необходимо подготовить овощи. Лук, чеснок и морковь избавляем от кожуры.
2. Помидоры тоже желательно чистые. Чтобы было легко и не повредить сочную мякоть, помидоры ругайте кипятком, а затем сразу охладите в холодной воде.
3. Теперь все овощи пропускаем через мясорубку и выкладываем на сковороду.
4. В овощную массу добавляем приправы — масло, корицу, соль и сахар.
5. Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения и варим на медленном огне 1,5-2 часа. Как только он станет нужной плотности, взлетайте.
6. Вот и все рецепт икры морковной на зиму через мясорубку. Раскладываем по банкам и плотно рвем.

Рецепт острой морковной икры на зиму

Время на приготовление: 1 час 30 минут

Количество порций: 12

Энергетическая ценность

• калорий — 128,18 ккал;
,
• белков — 1,36 г;
• жиры — 10,22 г;
• углеводов — 7.79

Состав

• морковь — 1,2 кг;
• томатная паста — 180 г;
• лук репчатый — 180 г;
• чеснок — 3 зубца;
• лавровый лист — 1 шт .;
• Перец чили — 2 шт .;
• соль — 1 ст.
• перец молотый молотый — 1 ч.
• Масло растительное — 150 мл.

Готовка

1. Морковь очистить и измельчить на терке.
2. Острый перец удалите семечки (если хотите большой перекус, можете оставить) и хвостик, аккуратно взбивая ножом.Следует помнить, что с Чили лучше работать в перчатках, так как его сок может вызвать сильное раздражение кожи.
3. Лук вынимаем из лузги и мелко нарезаем. Если при приготовлении икры вы используете блендер, то лучше всего с ним измельчать овощи. Это сократит время и позволит добиться более однородной консистенции.
4. Берем кастрюлю, наливаем в нее небольшое количество растительного масла и ставим на огонь. Когда он прогреется, закидываем лук и чеснок и обжариваем до прозрачности.
5. Добавляем томатную пасту, остатки масла, лавровый лист и все на медленном огне, пока лук не станет мягким.
6. На другой сковороде обжарить морковь, добавить к ней острый перец и специи, заготовить до мягкости. Можно добавить воды, чтобы овощи не пригорели.
7. Смешать луково-морковную смесь, выложить в жопу, пригодную для приготовления в духовке. Отправляем будущую икру в духовку на 30 минут при температуре 185 градусов.
8. В конце добавить измельченный чеснок и декомпрессировать икру для стерилизованной банки.

Икра морковная с пикантной начинкой готова. Осталось только перенести его в кладовку или погреб, где он будет храниться долгий месяц.

Рецепт сладкой морковной икры на зиму

Вкусная и полезная закуска для бутербродов на десерт.

Время на приготовление: 55 минут

Количество порций: 15

Энергетическая ценность

• калорий — 103,12 ккал;
• белков — 0.98 г;
• жиры — 0,22 г;
• углеводы — 24,61

Состав

• морковь — 800 г;
• перец болгарский — 350 г;
• помидоры — 550 г;
• физалис сладких сортов — 300 г;
• сахар — 2 стакана;
• корица — 1 ч.

Готовка

1. Морковь очистить от кожуры и натереть на терке. Болгарский перец удалить семена и плоды, нарезать тонкой соломкой.
2. Промытые помидоры и физалис измельчить.
3. Смешиваем овощи, добавляем сахар и корицу. Выкладываем за 30 минут. За это время помидоры должны выделить сок.
4. Затем довести до кипения и хранить в собственном соку На сильном огне 10 минут.
5. Горячая икра ложится на банки и взвешивается.

Один из самых простых способов приготовления икры — это приготовление в мультиварке. Овощи для этого можно нарезать любым доступным способом. В чашу засыпаем лук, добавляем разделенную водой томатную пасту до консистенции сметаны, и на полчаса включаем режим «Выпечка».

По истечении этого времени добавьте морковь и переключитесь на программу «тушение» и установите время 1 час. Через 15 минут после начала процесса приправляют солью, черным перцем и сахаром. В конце добавляем лавровый лист и ароматный перец. Через час переключитесь обратно в режим «Выпечка» и тимор около часа. Готовую икру раскладываю по банкам, строчим и отправляем на хранение в темное прохладное место.

Зимнюю морковную икру удобно использовать в приготовлении блюд, намазывать на хлеб или просто подавать на стол в качестве холодной закуски.Для улучшения вкуса можно добавить помидоры или яблоки. Если поставить Чили, то икра получится острой, а болгарский перец придаст пикантной сладости. Такое блюдо не оставит равнодушным и при этом отлично разнообразит рацион. К тому же она послужит чудесным лакомством во время поста. Такая закуска украсит даже праздничный стол. — Морковная икра выглядит очень вкусно и аппетитно.

Понравился рецепт? Сохраните его себе в Pinterest! Наведите указатель мыши на изображение и нажмите «Сохранить».

Полное руководство по освоению мультиварки

Медленное приготовление пищи не требует использования удобного электрического устройства, известного как мультиварка, но алюминиево-керамический прибор наверняка помогает при приготовлении хороших супов и тушеных блюд, которые почти не требуют внимания. .

Готовить на медленном огне — это все равно, что быть домашним супругом. Вы вернетесь домой через несколько часов, чтобы попробовать что-то вроде еды, приготовленной кем-то другим. Оставлять тушеную говядину в газовой духовке с температурой 300 ° F, пока вы трудитесь весь день на работе, немного страшно, но не нужно беспокоиться о подключенной к розетке мультиварке, которая потребляет столько же электроэнергии, сколько ваш видеорегистратор.

Тем не менее, лучший способ использовать этот инструмент — это продукты, которые действительно достигают зенита при медленном приготовлении. Сейчас это может показаться очевидным, но если вы станете сторонником мультиварки, это не так. Вскоре вы будете зациклены на развратных экспериментах, которые можете проводить с прибором своей мечты, например, делать праздничный торт или жарить курицу. Сделай это, если посмеешь. Но если вы действительно хотите приготовить ужин, сложив утром несколько вещей, а затем забыв о еде на весь день, выбирайте блюда, которые вы все равно будете готовить медленно.

Готовить на медленном огне — это все равно, что быть домашним супругом. Вы вернетесь домой через несколько часов, чтобы попробовать что-то вроде еды, приготовленной кем-то другим.

Лучшие из них — это те, в которых бобы (приготовленные из сушеных) сочетаются с мясом (то, что требует времени, чтобы они стали мягкими). Эта симбиотическая пара извлекает выгоду из текстуры и вкуса за счет постоянного, едва кипящего тепла, которое дает мультиварка, бобы заимствуют жир и аромат мяса и, в свою очередь, придают еде отличную консистенцию.

Поначалу это сочетание может показаться особенным, но многие из любимых в мире блюд медленного приготовления включают как фасоль, так и мясо (в первую очередь: перец чили). Также есть запеченная фасоль, гороховый суп, кубинская черная фасоль и кассуле — французский крестьянский ужин, который мы расскажем в этом уроке.

Вот основные рекомендации, которые помогут вам максимально эффективно использовать мультиварку.

---

1. Размер

Многие мультиварки на рынке вмещают около 6 литров.Здесь много места для готовки и много еды. Настоящее преимущество заключается в том, что вы можете уместить целую курицу, полноразмерный свиной окурок или огромную грудинку и получить недельный куриный бульон, тушеную свинину размером с Суперкубок или говядину барбакоа для тако- любящая толпа. Однако, если вы готовите для меньшего количества ртов, планируйте съесть тонны остатков. Небольшие машины, очевидно, дают более приемлемые количества, но вам придется адаптировать большинство рецептов, которые вы найдете. Когда вы покупаете импровизированные блюда из мультиварки, попробуйте представить в уме объем кастрюли и мысленно сопоставить ингредиенты.Для этого кассуле я купил три сосиски для своей крошечной двухлитровой плиты, но мне пришлось оставить одну. Еще мне пришлось отрезать утиное мясо от кости, чтобы все было по размеру.

2. Заказ

Хотя тепло в мультиварке распределяется довольно равномерно, часто внизу или по бокам есть горячая зона. Защищайте свинину или курицу от этих пятен. Используйте овощи, особенно лук, чтобы изолировать мясо, сделайте подстилку из овощей и, возможно, бобов на дне, а затем приклейте мясо сверху, в центре. Лук отлично подходит в качестве первого слоя, потому что он придает блюду сладость, когда выделяется сок.

---

3. Мясо

Для оптимального медленного приготовления сосредоточьтесь на куске мяса, который требует длительного приготовления. Жесткие порезы всегда лучше, так как долгое время, проведенное на слабом огне, превращает их соединительные ткани в разваливающиеся восхитительные качества, не напрягая мышцы. В случае с курицей возьмите бедра и ножки — белое мясо обычно высыхает (если вы не бросите куриные грудки в мультиварку с соусом для барбекю, а затем измельчите — это действительно хороший вариант).

Многие из этих закусок также имеют высокое содержание жира, что отлично подходит для вашего блюда в целом. Этот небольшой дополнительный жир придаст еде, приготовленной на медленном огне, больше тела, устраняя распространенные жалобы на то, что еда, приготовленная на медленном огне, может быть незначительной. Вот почему бекон, утиное конфи (со всем окружающим жиром) и качественные свиные колбаски составляют основу этого кассуле. Вы можете легко заменить его другим мясом, например, бараниной, куриными бедрами и панчеттой; поскольку кассуле — крестьянское блюдо, речь идет об использовании того, что у вас есть.

4. Браунинг

Если продавец мультиварок загнал вас в угол в Bed Bath & Beyond, чтобы рассказать, насколько хороша его машина, он, вероятно, объяснил бы, что с помощью мультиварки вы можете приготовить ужин всего на одной сковороде.

Он прав, ты можешь. Но не стоит.

Все это влажное тепло придает великолепный вкус, но сложно воссоздать насыщенные карамельные нотки и прямолинейный умами, которые вы получаете при обжаривании мяса. Итак, одна дополнительная сковорода — та, которую вы используете для подрумянивания — превратит ваш медленно приготовленный ужин из приличного фасолевого супа в кассуле.Сначала обжарьте конфи из утки, если вы его используете. Тонна жира покажет. Сварить в нем бекон и сосиски. Как только они подрумянятся, уберите каждый кусочек на тарелку — не беспокойтесь о том, что что-то готовится, и не добавляйте в блюдо весь топленый жир, хотя вы можете добавить немного. При желании можно подрумянить некоторые овощи, например лук. Но самое главное — мясо. После этого вы можете отложить сковороду. С этого момента у нас действительно есть еда в горшочке.

---

5.Фасоль

Бобы тоже нужно предварительно приготовить, но это очень скромно. Вы просто хотите замочить их в воде на ночь под крышкой, чтобы к тому времени, когда вы включите мультиварку, они немного размякли и наверняка прожарились. Бобы любят мультиварку, потому что они живут в своем собственном временном измерении: никогда не знаешь, сколько времени у них уйдет на приготовление. При медленном нагревании мультиварки бобы перестают быть привередливыми и почти всегда тают во рту, не разваливаясь на куски.Вы можете приготовить простую партию нута для хумуса, приготовить отличный дал с красной чечевицей или тушить горох с окорочком для супа. Что касается кассуле, то несколько пригоршней плоских белых бобов, замоченных на ночь, впитывают бульон и помогают сделать блюдо густым и сливочным.

6. Овощи

Хотя вы, безусловно, можете приготовить вегетарианские блюда в мультиварке — что-то вроде черной фасоли чили — ваш лучший выбор — медленно приготовленные овощи часто приносят в жертву свой вкус и текстуру ради большей пользы блюда.Это означает, что к тому времени, как таймер зазвонит, им действительно может не хватать вкуса. Если вы используете овощи, такие как морковь и сельдерей, в качестве приправы, как многие тушеные блюда в форме мирпоа, вообще не измельчайте. Используйте большие куски, такие как морковь и сельдерей, а затем удалите их перед подачей, если хотите, чтобы еда выглядела более изысканной.

Если вы определенно хотите съесть овощи, добавьте их позже в процессе приготовления — примерно за два часа до того, как вы планируете ужинать.Крахмалистые овощи, такие как картофель и кабачки, должны успокоиться за оставшиеся минуты на таймере.

---

7. Специи и травы

Как и в случае с овощами, мультиварка может лишить вас привкуса трав и специй, поэтому будьте агрессивны с петрушкой и черным перцем. По этой причине с использованием букета гарни — излюбленная техника тушения: Вы заворачиваете несколько трав и целых специй в марлю, которая кипит вместе с тушеным мясом и затем легко удаляется в конце.Не имея марли, бросьте целые веточки тимьяна, розмарина и петрушки в блюдо, например, в кассуле, а в конце выловите их. Вы также можете приправить ближе к игровому времени, попробовав перец чили и добавив больше тмина или кориандра (или соли!), Поскольку время приготовления вашего блюда сокращается.

8. Жидкость

Используйте меньше жидкости, чем при тушении в обычной кастрюле. Поскольку мультиварка не позволяет жидкости испаряться, а мясо и овощи выделяют больше жидкости по мере приготовления, вы можете закончить суп более суповым, чем предполагалось.Например: французские повара готовят блюдо из настоящего кассуле без накрытия, чтобы все стало густым. Это означает, что, чтобы походить на оригинал, вам действительно следует избегать чрезмерного полива.

Заполнение кастрюли примерно наполовину — хорошее практическое правило. Никогда не добавляйте нет воды — всегда должна быть морось. А если вы создаете тонны вкуса с овощами, мясом и зеленью, вам не нужно использовать куриный бульон, как мы это делаем с кассуле. Вода в порядке.

---

9.Время и установка

В большинстве мультиварок температура продуктов составляет от 180 ° до кипения (212 ° F). Это оптимальная температура для придания мягкости мясу и бобов кремообразной консистенции, не подвергая их росту бактерий (что происходит при температуре ниже 140 ° F). Если тебя не будет весь день, определенно выбирай меньше; , который дает вам пари против переваривания, которое является долгим шансом при температуре мультиварки, хотя иногда вы можете обнаружить, что ваши бобы распадаются на суп. Если вы хотите, чтобы ужин был приготовлен за 4 часа, а не за 8, то переходите на кайф.У некоторых причудливых мультиварок гораздо больше настроек, чем у этих двух. Вот несколько советов по изменению времени приготовления в ваших обычных рецептах, чтобы они преуспели в мультиварке.

Если вы каким-то образом переварили рагу до состояния безвкусного и бесструктурного забвения (вы, вероятно, не сделаете этого), добавьте немного текстуры, посыпав панировочными сухарями или чипсами из тортильи — чем-нибудь хрустящим.

10. Согреться

Последняя настройка моей мультиварки — хорошая: сохранять тепло. Это функция, которая позволяет устраивать потрясающие вечеринки, посвященные теплым блюдам, таким как сырный соус, фондю и суп. В данном случае мультиварка также используется как блюдо для жарки с одной из тех горелок для алкоголя, которые вы видели в буфете в отеле. Даже если у вас не вечеринка, держите кассуле в тепле, пока вы перемешаете остаток ужина, а именно, зеленый салат, предназначенный для уравновешивания всего топленого утиного жира и подрумяненного бекона.

Рецепт кассуле мультиварки

Примечание: количества указаны для мультиварки на 2 литра (двойной, тройной и т. Д.для больших плит).

Состав
3/4 стакана сушеной белой фасоли
Конфи из утки на 1 ножке
Панчетта или гуанчиале размером 3 на 4 дюйма, разрезанные на 4 части
2 итальянские сосиски
1 нарезанная луковица
Соль
1 морковь, нарезанная крупными кусочками
1 стебель сельдерея, нарезанный крупными кусочками
2 веточки петрушки плюс еще для украшения
1 веточка розмарина
2 веточки тимьяна
Около 2 стаканов куриного бульона

На ночь перед приготовлением замочите фасоль в воде.Утром нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте конфи из утки и дайте ему подрумяниться с обеих сторон. Жир будет рендерингом. Снимите ножку и отложите в сторону. Добавьте панчетту и сосиски в сковороду и обжарьте с обеих сторон, затем снимите и выключите огонь.

Положите лук в мультиварку. Посыпать солью. Слейте воду с бобов и добавьте их сверху. Уложите три разных мяса среди бобов, затем добавьте морковь, сельдерей, зелень и еще немного соли. Налейте столько куриного бульона, чтобы он поднялся примерно на 2 дюйма ниже верха.Выложите ложкой немного остатков утиного жира со сковороды.

Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 8–9 часов, пока все мясо не станет мягким, фасоль не прожарится, а лук не станет мягким. Удалите морковь, сельдерей и зелень. Подавайте порции фасоли и лука с мясом. Попробовать соль, при необходимости добавить еще. Украсить петрушкой.

Cumu fà caviale di carota? Œ œ Alimentazione sana vicinu à mè

Fate bollire u caviale di carotta за 45 минут.

Cume coce u caviale di carota

Продукты

Кабачки — 9 средних (1,5 килограмм)

Cipolle rossa — 6 capi

Peperoni dolci — 3 средних

лимонов

лимонов — 0,5 сучжу — 100 миллилитров

Oliu Vegetale — 250 миллилитров

Томатная паста — 220 грамм

Acido crema — 150 грамм

Соль — на вкус

Pimienta neru — на вкус

9000 cumele

1.Лават и сливочное масло. Lavate i peperoni dolci, tagliate u ceppu, cacciate e sementi è e мембрана. Sbuchjate u cipolla.

2. Grattate e carote nantu à un rallente fine è lasciate in un piattu prufondu separatu.

3. Tagliate finamente a cipolla rossa è mezu mazzulu di prezzemolo, tagliate u pimentu in pezzi di mezu centimetru.

4. Налейте 100 миллилитров растительного масла в уна падедда прекалентата, метте и кароте.

5. Fritte e carotte finu a mezza coccia, una leggera crosta d’oru apparisce per 5 minuti.Mette a massa resultante in un frullatore.

6. Aghjunghjite — это блюдо из овощей, приготовленных в падедде, и это блюдо с тритатой в квесте для фриттуры.

7. Friture e cipolle per 4 minuti, remichendu continamente. Purtate finu à u marrone doratu è aghjunghje à u frullatore cù e carote.

8. Налейте более 75 миллилитров вегетарианской пудры и добавьте пеперони пиккати с фриттурой за 2 минуты.

9. Aghjunghjite peperoni tostati è erbe tritate à tazza di u frullatore.

10. Macina tuttu ligumi in un frullatore finu à purea à alta velocità за 4 минуты.

11. Aghjunghjite 220 граммов пасты из помидоров и 150 граммов панна кислоты в пюре. Stir à bassa velocità.

12. Меттите и пюре ди карота-помодор, полученный в единой падедде смальты пруфонду и судьбе, сосредоточенной в пяле на 12 минут, по времени.

13. Chiudite кассеруола cun un coperchio, lascendu un spartimentu и fate bollire фокусируется на 5 минут.

14.Spinghje stufa, продажа икры, aghjunghjite 100 миллилитров суши лимона и пимента для еды.

Cume coce u caviale di carota in una coccia lenta

1. Invece di una casserola, mette a massa resultante in un piattu мультиварка и судьба совмещают по модулю «Stufatu» за 20 минут.

2. Aghjunghjite u suchju di limonu, u sale è e vostre spezie preferenceite.

Fatti deliziosi

— Valore caluricu caviale di carota — 129 ккал / 100 граммов.

— Caviar di carota prontu à manghjà caldu o fretu .

— Prima di serve u caviale di carotta украсить rametti di prezzemolo, cilantro, aneto.

— За пряностей в вкусе, пудете aghjunghje agliu à u caviale di carota prontu, passatu prima in una pressa à l’agliu, или qualsiasi spezie chì site abituati à aghjunghje à i vostri piatti.

— Per cucina caviale di carota, hè cunsigliatu di sceglie di legnu o di plasticu scapula .

— Для cunsirvatura scumpressate u caviale di carotta in vasetti sterilizzati, arrotulate и lasciate rinfriscà da soli in modu naturale, cupertu cù una manta calda.

— Mediu costu alimenti per fà caviale di carota in Mosca — 200 руб. / 2 литра (дата 2020).

Куриные тако барбекю в медленноварке с техасской икрой

Куриные тако барбекю в медленноварке с техасской икрой — легкое и вкусное летнее блюдо! Сочный цыпленок барбекю, приготовленный на медленном огне, фаршированный мягкой тортильей, а затем посыпанный свежей техасской икрой.Эти тако будут в вашей регулярной ротации летних ужинов!

Привет, привет, привет!

Как дела в это прекрасное утро понедельника? Надеюсь, у вас были замечательные выходные. Я вернулся поздно ночью из нереальной поездки в Нью-Йорк / Хэмптонс. Вроде нереально, нереально. На самом деле, мы можем просто вернуться? Я прекрасно провел время, общаясь с моими дядями, разговаривая с некоторыми замечательными блоггерами о еде и, конечно же, изучая сцену Хэмптона! Я должен сказать, что на восточном побережье это происходит летом!

В любом случае, у меня есть куча вещей, на которые нужно наверстать упущенное (привет нескончаемый почтовый ящик!), Но я хотел спросить вас, ребята, вы видели это новое шоу под названием «Американские боги»? УМ, УДИВИТЕЛЬНЫЕ МЯЧИ.Я, вероятно, разобью сюжет, потому что на самом деле там очень много движущихся частей. НО! Все, что вам действительно нужно знать, это то, что Ян МакШейн в этом замешан и, естественно, полный задира.

Человек… .Я чувствую, что сегодня утром я повсюду. Может дело в кофе? Или тот факт, что я не сплю с 5:45 из-за прекрасной смены часовых поясов. Но пока я не забыл, давайте поговорим об этих куриных тако-барбекю в медленном приготовлении с техасской икрой.

Во-первых, курицу-барбекю в мультиварке я готовлю не реже одного раза в неделю, потому что все, что вам нужно, это два ингредиента: куриные бедра и ваш любимый соус для барбекю.Бросьте этих двух мужчин в мультиварку и позвольте волшебству раскрыться. Я обычно подаю курицу в обертке, булочке или поверх салатов. Но на днях у меня растрепались волосы, и я решил добавить их в тако !! Ясно, что мне стоило сделать это давным-давно, потому что я думаю, что это моя новая навязчивая идея.

Во-вторых, то, что на самом деле делает эти тако законными, законными, — это Texas Caviar. Это смесь кукурузы, черной фасоли, перца халапеньо, помидоров, лука и красного винного уксуса.Все перемешать и сложить сверху на курицу-барбекю.

Эти куриные тако барбекю в медленном приготовлении с техасской икрой — отличный вариант для воскресного обеда или для предстоящих вечеринок на заднем дворе или пикников. Или когда вам нужно сытым животом наблюдать за американскими богами. Нет, серьезно, считайте себя предупрежденным.

А теперь вернемся к делу.

Урожайность: На 4 порции

Куриные тако BBQ в медленноварке с техасской икрой

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 8 часов

Состав:

для тако с курицей BBQ в мультиварке:

1 1/2 фунта куриные бедра без кожи без костей

2 1/2 чашки любимого соуса барбекю

8 мягких лепешек, поджаренных

для Texas Caviar:

3 чашки кукурузных зерен на гриле

2 банки черных бобов по 15 унций, сушеные, промытые

1 маленький помидор, нарезанный кубиками

1/2 халапеньо, без семян, нарезанный кубиками

1/2 стакана красного лука, нарезанного кубиками

1/2 красного перца, нарезанного кубиками

1/4 стакана красного винного уксуса

1/4 стакана оливкового масла

соль и перец

Крошится сыр Фета, украсить или смешать в 1/2 стакана (по желанию)

Направления:

для тако с курицей BBQ в мультиварке:

В мультиварку добавить куриные бедра и соус барбекю.Установите мультиварку на 4 часа высокой мощности или 8 часов на минимальную. Когда курица приготовится, достаньте ее из мультиварки и положите на разделочную доску. Используя две вилки, измельчите курицу и отложите в сторону. Чтобы подать на стол, положите немного измельченной курицы в мягкую лепешку. Сверху выложите техасскую икру. Подавайте и наслаждайтесь!

для Texas Caviar:

В большой миске смешайте зерна кукурузы, фасоль, помидоры, перец халапеньо, красный лук и красный перец. Смешайте оливковое масло и красный винный уксус.Залейте смесью овощи и перемешайте. Приправить солью и перцем. Украсить фетой или при желании добавить примерно 1/2 стакана.

Все изображения и текст © Lauren Grier для Climbing Mountain

Закуски, Курица + птица, Синко де Майо, Ужин, Осень, Четвертое июля, Праздничные блюда, Рецепты, Соусы + Приправы, Сезонный, Гарниры, Мультиварка, Весна, Лето

Как приготовить чечевицу на плите, в медленноварке или в кастрюле быстрого приготовления

У вас есть сумка в кладовой, но вы не совсем уверены, как приготовить чечевицу? Или использовать их? Это мои проверенные и проверенные способы приготовления зеленой и коричневой чечевицы в сухом виде на плите, в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления.

Перейти к рецепту

Чечевица — прекрасный растительный белок, который может использоваться в качестве мяса во многих рецептах. Супы, соусы и даже «мясные» батоны. Кроме того, когда они куплены в сухом виде, они становятся отличным продуктом кладовой, который упрощает приготовление здорового ужина!

Польза чечевицы для здоровья

Чечевица входит в семейство бобовых вместе с фасолью и бывает разных цветов. Для этих конкретных рецептов я использовал коричневую и / или зеленую чечевицу, так как она дешевая, ее легко найти и можно использовать во множестве разных рецептов (попробуйте мой Чечевичный суп в горшочке быстрого приготовления / мультиварку ).

Коричневая чечевица и зеленая чечевица (иногда называемая французской чечевицей) также являются наиболее часто используемыми чечевицами. Также они отлично держат форму в рецептах. Красная чечевица также является обычной чечевицей в рецептах, но, как правило, не сохраняет свою форму и требует меньше времени и жидкости.

Чечевица не только недорогая и универсальная, но и обладает серьезным питательным эффектом. Они наполнены добром… ( источник )

• Витамины группы В
• магний
• цинк
• калий
• белок
• клетчатка
• железо

разные виды чечевицы

Есть много разных видов чечевицы, и все они немного разные. Есть около дюжины разновидностей чечевицы, но это те, которые я использую чаще всего, и самые распространенные из них вы найдете на местном рынке:

• Зеленая чечевица: зеленая чечевица имеет легкий перечный вкус и сохраняет текстуру от средней до твердой, что делает ее идеальной для салатов и гарниров.
• Чечевица де Пюи (французская зеленая чечевица): Чечевица де Пюи похожа на зеленую чечевицу, но имеет немного более твердую текстуру, более пестрый вид и выращивается исключительно во Франции.
• Коричневая чечевица: Коричневая чечевица является наиболее распространенной и простой в поиске, она имеет мягкий землистый вкус и хорошо держит форму, что делает ее универсальной для многих рецептов.
• Красная чечевица: красная чечевица часто продается раздельно, быстро готовится, имеет более сладкий вкус и смягчается до состояния пюре, что делает ее идеальной для супов.
• Черная чечевица (Beluga Lentils): черная чечевица имеет богатый землистый вкус, держит форму и настолько крошечная и блестящая, что выглядит удивительно похожей на икру.

Как варить чечевицу

Я предпочитаю покупать и готовить чечевицу в сухом виде, потому что она намного дешевле и не требует особых затрат.

Как и все бобовые, я предпочитаю замачивать чечевицу в воде на ночь, чтобы облегчить пищеварение и уменьшить вздутие живота (и газы!). Однако, если бобовые не делают вас «музыкальным» в ванной, вы можете пропустить процесс замачивания и сразу приступить к приготовлению.

• Как приготовить чечевицу на плите, залить чечевицу водой в кастрюле и довести воду до кипения. Уменьшите огонь и дайте чечевице покипеть около 20-25 минут. Слейте воду и дайте им немного остыть, прежде чем добавлять в рецепт.
• Как приготовить чечевицу в кастрюле быстрого приготовления: смешайте 1/3 стакана сухой чечевицы с 1 1/2 стакана воды. Готовьте при ВЫСОКОМ давлении в течение 9 минут (потребуется около 5-6 минут, чтобы ваш IP достиг давления). Быстро сбросьте давление, когда время готовки истекло.Слейте воду и дайте чечевице немного остыть, прежде чем добавлять в рецепт.
• Как приготовить чечевицу в мультиварке или мультиварке, смешайте 1/3 стакана сухой чечевицы с 2–3 стаканами воды и варите на НИЗКОЙ ЧАСТИ в течение 4 часов или на ВЫСОКОЙ ЧАСТИ в течение 2 часов (в зависимости от медленной плиты). Слейте воду и дайте остыть перед добавлением в рецепт.
• Не покупайте сушеную чечевицу и покупайте готовую чечевицу! Я нахожу их в холодильниках или морозильниках многих продуктовых магазинов, ориентированных на здоровье!

Как заправить чечевицу

Иногда вам нужно приготовить чечевицу без приправы, чтобы она висела в вашем холодильнике и использовалась для разных блюд.А иногда хочется сразу же придать им немного индивидуальности и вкуса!

Чечевица

Seasons отлично подходит для добавления немного растительного белка в любой салат или еду.

Хотя я не использую их все сразу, приправляя чечевицу, вот специи, к которым я стремлюсь…

• лавровый лист
• кардамон
• кайенский перец
• лук
• кинза
• гвоздика
• тмин
• карри
• укроп
• чеснок
• имбирь
• луковый порошок
• петрушка
• перец
• тимьян

Продукты, которые хорошо сочетаются с чечевицей

Готовя чечевицу по собственной прихоти, я люблю копаться в холодильнике и находить продукты, которые хорошо сочетаются с ними, чтобы сделать вкусный ужин еще более легким и очень простым.Иногда я делаю жаркое, чтобы добавить к чечевице, а иногда это может быть просто суп или салат!

Вот несколько продуктов, которые отлично сочетаются с чечевицей, так что вы тоже можете готовить по своему вкусу!

• яблоки
• бекон
• болгарский перец
• масло
• морковь
• сельдерей
• сыр
• курица
• кокосовые сливки
• сливки
• ветчина
• лук-порей
• оливковое масло
• лук
• свинина
• мясо
• лосось
• бульоны / бульоны
• колбаса
• соевый соус / кокосовые аминокислоты
• шпинат
• кабачки
• помидоры
• кабачки

Как подавать чечевицу

Как я уже говорил, чечевица — волшебный заменитель мяса во многих рецептах.Вот несколько способов, которыми я люблю служить своей семье.

• За салатом. Просто добавьте приправы при приготовлении и бросьте их на подушку из зелени и других овощей.
• В тако. Чечевица при приготовлении приобретает текстуру говяжьего фарша, а с соответствующей приправой она делает идеальную вегетарианскую начинку для тако!
• В миске для буррито или буррито. Как и тако, вареная и приправленная чечевица является отличным заменителем мяса в буррито и мисках для буррито.
• В соусе для пасты . Я люблю смешать немного вареной чечевицы с томатным соусом, чтобы получить соус для макарон, который также станет действительно легким ужином!

Рецепты из чечевицы

Итак, теперь вы знаете, как варить чечевицу, чтобы ее можно было легко добавлять в соусы, салаты и все, что только можно придумать. Но если вы разглядываете пакет с сухой чечевицей в кладовой и задаетесь вопросом, как еще можно ее использовать, вот еще несколько наших любимых рецептов чечевицы!

Распечатать рецепт

Как приготовить чечевицу на плите, в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления

У вас есть сумка в кладовой, но вы не совсем уверены, как варить чечевицу? Или использовать их? Это мои проверенные и проверенные способы приготовления зеленой и коричневой чечевицы в сухом виде на плите, в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления.

Курс: основное блюдо, гарнир

Кухня: средиземноморская

Ключевое слово: легкий рецепт чечевицы, как приготовить чечевицу, как приготовить чечевицу из сушеной, чечевицу быстрого приготовления, веганский, вегетарианский

Порций: 5 порций

калорий: 167 ккал

Ингредиенты

• 1 стакан коричневой или зеленой чечевицы, собранной и промытой
• Количество воды, бульона или бульона зависит от метода приготовления. См. Индивидуальный метод ниже.
• по выбору приправы см. Предложения выше

Инструкции

Для приготовления чечевицы на плите

• Поместите промытую чечевицу в большую кастрюлю для соуса и залейте 3 стаканами воды / бульона / бульона.

• Добавьте приправу по выбору.

• Доведите кастрюлю до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 20-25 минут или пока чечевица не станет мягкой. Если вы предпочитаете более мягкую чечевицу, увеличьте время приготовления до 30-35 минут.

• По истечении времени приготовления осторожно слейте воду из чечевицы. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.

• Наслаждайтесь или дайте остыть и храните в холодильнике до 5 дней.

Для приготовления чечевицы в Instant Pot

• Поместите промытую чечевицу в Instant Pot и залейте 3 стаканами воды / бульона / бульона.

• Добавьте приправу по выбору.

• Закройте горшок для быстрого приготовления крышкой и зафиксируйте ее на месте. Убедитесь, что клапан наверху переключен на уплотнение.

• Готовьте при ВЫСОКОМ давлении в течение 9 минут. Вашему Instant Pot потребуется около 10 минут, чтобы подняться до давления.

• Когда время готовки истекло, осторожно быстро сбросьте давление, переключив верхний клапан на выпуск. Помните, что при этом выделяется горячий пар, поэтому держите руки подальше от вентиляционного отверстия клапана, когда вы его поворачиваете (я люблю иногда использовать для этого щипцы).

• Проверьте чечевицу на желаемую нежность. Если вы предпочитаете более мягкую чечевицу, включите функцию обжаривания в кастрюле быстрого приготовления и дайте чечевице покипеть до достижения желаемой консистенции.

• Тщательно высушите чечевицу. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.

• Наслаждайтесь или дайте остыть и храните в холодильнике до 5 дней.

Для приготовления чечевицы в мультиварке

• Поместите промытую чечевицу в мультиварку и залейте 4 стаканами воды / бульона / бульона.

• Накройте крышкой и готовьте на ВЫСОКОМ уровне в течение 3-4 часов или на НИЗКОМ в течение 6-8 часов. Время зависит от вашей конкретной мультиварки, так как не все готовятся при одинаковой температуре.

• Когда чечевица готова, аккуратно слейте воду из нее. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.

• Наслаждайтесь или дайте остыть и храните в холодильнике до 5 дней.

Nutrition

Порция: 0,5 чашки | Калорийность: 167 ккал | Углеводы: 28 г | Белок: 12 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 3 мг | Калий: 452 мг | Клетчатка: 14 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 18 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 26 мг | Железо: 4 мг

Информация о пищевой ценности предоставлена ​​только в качестве приблизительной и может варьироваться в зависимости от типа продукта, порции и других факторов.Если вы соблюдаете диету, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом. Оставаться здоровым!

Лучший рецепт ковбойской икры в мире

Этот рецепт ковбойской икры действительно хорош! Люди восторгаются этим каждый раз, когда я это делаю! Этот сытный соус из двух бобов с пикантной заправкой в ​​стиле винегрета, полный свежего разноцветного перца, помидоров и лука, всегда выигрывает.

Видя, что футбольный сезон в самом разгаре, у меня есть идеальная закуска, которую вы можете принести на следующую воскресную футбольную вечеринку! Если вы еще не слышали о Cowboy Caviar, вам сегодня повезло! Многие из моих друзей с любовью называют этот рецепт Cowboy Crack, потому что он невероятно затягивает, вы просто не можете перестать его есть! И самое приятное то, что это чертовски здорово со всеми этими свежими овощами и несколькими вкусными бобами, так что если вам нужно что-то пристрастить, это не так уж плохо, правда? 🙂

Что мне действительно нравится в этом рецепте, так это то, что он настолько снисходительный.Вы можете использовать перец любого цвета (красный, зеленый, желтый, оранжевый), и он всегда отлично получается. Я лично люблю добавлять овощи каждого цвета. Так что, если у меня нет желтого перца, я заменяю его замороженной кукурузой. А если вы не любите зеленый перец, вы можете заменить его оранжевым перцем, а затем добавить авокадо, чтобы добавить к смеси приятный зеленый цвет. Как бы то ни было, я когда-либо делал этот рецепт, он всегда получается потрясающим! Несколько вещей, которыми я люблю подавать это приложение, — это чипсы из тортильи и чипсы из лаваша или эти супер вкусные чипсы из подорожника, которые тоже являются одними из моих любимых, чтобы использовать их в качестве соусницы! Чипсы подорожника также хороши, если вы занимаетесь программой Палео! Еще одна из моих любимых вещей в этом рецепте, о которой я совершенно забыл упомянуть ранее, — это то, что это рецепт палео, без глютена и молочных продуктов! Woohoo!

Рецепт ковбойской икры

Лучший рецепт ковбойской икры в мире

Ингредиенты

• 1 (15.5 унций) банка черных бобов, высушенных
• 1 банка (15,5 унций) гороха с черными глазами, высушенных
• 3 больших помидора рома, очищенных от семян и нарезанных кубиками
• ½ желтого перца, очищенного от семян и нарезанного кубиками
• ½ зеленого перца, очищенного от семян и нарезанного кубиками
• 1 авокадо, нарезанный кубиками
• 1 халапеньо, очищенный от семян и нарезанный кубиками
• ⅓ красный лук, нарезанный кубиками
• Заправка
• 2 столовые ложки сока лайма
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 2 столовые ложки красного вина
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки сахара
• ½ чайной ложки тмина
• ½ чайной ложки порошка чили

Инструкции

1. В небольшой миске смешайте все ингредиенты для заправки и отложите.
2. В средней миске смешайте черную фасоль, черный горох, перец, лук, авокадо, халапеньо и помидоры.
3. Вылейте повязку и аккуратно перемешайте.
4. Подавать охлажденным с чипсами из тортильи, чипсами из лаваша или чипсами из подорожника.
5. Наслаждайтесь!

3.5.3226

При приготовлении заправки используйте настоящий сок лайма в бутылках вместо отжима лайма. Я сделал это в крайнем случае, и Ковбойская икра всегда получалась превосходной! И обязательно аккуратно смешайте заправку с икрой, чтобы не раздавить фасоль, черноглазый горошек или авокадо, если вы добавляете Это! Вы хотите сохранить красивый красочный вид этой закуски, не превращая ее в мягкую кашицу.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и нам !!!

Для получения более вкусных и простых рецептов и идей поделок, пожалуйста, НРАВИТСЯ Smashed Peas and Carrots на Facebook или подписывайтесь на меня в Instagram или Pinterest, чтобы получить больше отличных идей! И если вам это нравится, вы также можете наслаждаться этими сообщениями!

Спасибо, что зашли сегодня!

Любовь,
Мэгги

Рецепт морковной икры на зиму. Как приготовить морковную икру на зиму

Морковная икра — бюджетная, простая, но очень вкусная закуска.Как приготовить морковную икру на зиму, теперь узнаем.

Икра из моркови на зиму — простой рецепт

Состав:

• помидоры спелые — 1,5 кг;
• сахарный песок — 100 г;
• морковь — 2 кг;
• чеснок — 15 зубцов;
• уксус — 20 мл;
• — 180 мл;
• перфорация черная земля;
• соль.

Кулинария

1. Помидоры и морковь мне очень нравятся.Помидоры нарезаем мелкими кубиками, а морковь измельчаем блендером.
2. Приготовленные таким образом ингредиенты перекладываем в кастрюлю, засыпаем пюре, сахар сахар, кладем соль и примерно 2 часа в машину.
3. Примерно минут за 10 минут до окончания варки добавить измельченный чеснок, ручку и снова перемешать.
4. Готовую морковную икру раскладываем по украденным банкам, каракули, переворачиваем и заворачиваем.

Рецепт приготовления морковной икры на зиму

Состав:

• морковь — 500 г;
• вода — 100 мл;
• хрен — 500 г;
• уксус — 20 мл;
• яблок не слишком сладкие — 0.5 кг;
• сахар — 50 г;
• масло растительное — 50 мл;
• соль — 20 г.

Кулинария

1. Яблоки, корень хрена и морковь сначала очистить, а затем измельчить на терке.
2. Помещаем подготовленные ингредиенты в кастрюлю, заливаем водой, вливаем масло, соль и сахар.
3. Идет масса около 1,5 часов, иногда помешивая. Почти в конце добавляем уксус.
4. Икру из моркови и яблок на зиму заранее раздаем по стерилизованным контейнерам.Затем мы ездим на них и отправляем.

Икра из моркови и лука на зиму

Состав:

• репчатый лук — 700 г;
• чеснок — 5 зубцов;
• морковь — 1 кг;
• -40 г;
• перец черный горошек — 8 шт .;
• масло растительное — 140 мл;
• перец черный молотый.

Кулинария

1. Лук чистый и слабо блестящий.
2. Очищенную морковь нарезаем произвольными кусочками небольшого размера и измельчаем блендером или кухонным комбайном.
3. Очищенный чеснок измельчить любым удобным способом.
4. Помидор добавить воды и перемешать, чтобы получился Кассир.
5. Лук положить в Казан, добавить помидор, залить маслом, положить специи. Хорошо перемешать и поставить на небольшой огонь. Помешивая, что-то около получаса.
6. В сковороду налить масло, засыпать нарезанную морковь. На небольшом огне жарить, помешивая, 5 мин. Затем заливаем около 70 мл горячей воды, накрываем сковороду крышкой и доводим морковь до мягкого состояния.
7. Теперь перемешайте морковь с луком и тщательно перемешайте. Придавить сковороду и поставить в умеренно теплый духовой шкаф.
8. Затем достаем емкость с икрой, добавляем чеснок, хорошо перемешиваем и еще на 5 минут ставим в духовку.
9. Икру к икре выложить на подготовленные банки и разорвать.

Икра из моркови и перца на зиму

Состав:

• морковь — 1,8 кг;
• томатов спелых мясистых — 2,5 кг;
• репчатый лук — 450 г;
• масло растительное — 150 мл;
• соль поваренная нейодированная — 40 г;
• перец сладкий — 10 шт.;
• чеснок — 10-15 зубцов;
• острая ручка — 1 шт.

Кулинария

1. Сначала готовим овощи — морковь и лук чистим, нарезаем хвостики и семенную часть.
2. Подготовленные овощи перевернуть через мясорубку или измельчить блендером.
3. В кастрюлю или казан наливаем масло, выкладываем измельченные овощи, солим и ставим на средний огонь. После закипания огонь убавляют до слабого. Накройте емкость крышкой и тушку на 2 часа.При этом, конечно, нужно не забывать перемешивать икру, чтобы она не прилипала ко дну.
4. Почти в конце добавляем измельченный чеснок, одиноко нарезанный острым пером. Еще взбалтываем, даем массе снова закипеть, снимаем с плиты.
5. Икра острая острая из моркови на зиму распределяем по чистым сухим банкам, каракули и снимаем для дальнейшего хранения.

Всем хороших заготовок!

Как часто вы готовите блюда, в которых основным ингредиентом является морковь? Обычно его используют только как дополнительный, вспомогательный овощ в самых разных рецептах супов и борщей, всевозможных тушеных блюдах.Но этот овощ недооценивают, ограничивая его таким узким спектром использования, ведь у него такой уникальный сладкий вкус! Подумайте хотя бы о невероятно аппетитной, а что уж говорить о морковном тельце! .. Не проходите мимо этого рецепта, ведь вы откроете для себя этот овощ с новой стороны и полюбите его.

Вкус морковной икры сложно сравнить с чем-то определенным. В целом напоминает все виды овощной икры, но отличается глубиной вкуса, кисло-сладким привкусом, а также сильным ароматом.Эта икра готовится в три этапа, благодаря чему получается невероятно нежной текстуры. Сначала готовится соус из томатной пасты и лука, в котором будет готовиться морковь. Та же морковь обжаривается на небольшом количестве масла, а затем пассируется, заливая водой. Последний этап — выдержка икры в духовке при низкой температуре. Последний этап собирает все вкусы и ароматы.

Такую икру из моркови и лука можно готовить несколько раз, а можно воспользоваться рецептом заготовки этой закуски на зиму.

Состав

• Морковь 500 грамм
• 250 грамм Люка
• 0,5 стакана томатной пасты
• 0,5 стакана масла растительного
• 2-3 ​​лавровых листа
• 2 зубчика чеснока
• соль, черный и душистый горошек — по вкусу

Выход готовой продукции: 600-650 грамм

Рецепт морковного теленка с бантом

Сначала томатную пасту поливают водой до консистенции, напоминающей нежирную сметану.Вылейте помидор в небольшую кастрюлю.

Интерпретация черного и душистого перца в ступке.

Перец отправить в томатную смесь. Добавьте туда лавровый лист.

Залить растительным маслом, оставив пару столовых ложек для запекания моркови. Размешивать.

Лук мелко нарезать.

Отправьте лук на томатную основу. Кастрюлю поставить на огонь и тушить соус, пока лук не станет мягким.

С соды натереть на мелкой терке морковь.

На оставшемся растительном масле обжарить морковь 4-5 минут, помешивая. Готовить на среднем огне. Затем постепенно слить воду и варить, пока морковь не станет мягкой.

К этому времени томатный соус должен достичь желаемой степени готовности, жидкость немного испарится и загустеет.

Крышки чеснока Очистить и промазать солью до пастообразного состояния.

Чесночная паста Отправить в томатный соус.Туда и отправляем и морковь. Тщательно перемешайте.

Выложить морковную массу в огнеупорную посуду, накрыть фольгой и отправить в духовку, нагретую до 160 градусов. Дайте настояться 30-35 минут.

Если можно на зиму консервировать икру из моркови и лука, то в горячем виде разложите по стерильным банкам и тишина. Оставшуюся часть морковной икры храните в холодильнике в течение недели.

Хочу заверить всех, кто не любит вкус вареной моркови — вы ее там не почувствуете.Морковная икра заточена и отлично подходит к мясным блюдам, макаронам, рису. Мы ее любим и просто хлебом.

Для икры из моркови потребуется:

1 кг сырой моркови

1, 6 кг Помидор

1 головка чеснока

200 мл масла растительного

1 ст. Сололи.

0,5 стакана сахара

1 ч. Перец черный молотый (кладу половину, т.к. не люблю слишком острый)

1,5 ст. л. 6% уксус (я взяла яблочный)

Время на подготовку: 2.5 часов *

* Овощи измельчил в комбайне. Если использовать мясорубку, то получится дольше.

Прогресс

Морковь Муми, чистая.

Готовим помидоры.

Я использовал свои остатки, как это называется, на Сускеме, кричал. Так что пришлось не только мыть их и убирать плоды, но и вырезать пятнышки и отмечать места. Что ж, красотка нам здесь не нужна, в комбайне еще все скучаешь.

Морковь нарезать кусочками.

Пропускаем в комбайне. Несколько секунд — и на нашей икре есть заготовка.

В кастрюлю кладем измельченную морковь и измельченные помидоры.
К ним добавляем соль, сахар и масло и ставим на огонь. Мастера 1,5 часа.

Пока ворует икра, чеснок чистим.

Нарежьте мелко. Можно выдавить чесночный уловитель, но мне он больше нравится.

После 1.5 часов добавляем в кастрюлю чеснок и перец.

Через 10 минут добавьте уксус.

Еще 5 минут, раскладываем по стерилизованным банкам и катаемся.

Икра красивого оранжевого цвета и приятного вкуса готова занять свое место среди заготовок на зиму. У меня есть три банки по 0,5 литра и еще одна салатница. Обычно при такой раскладке я делаю двойную норму, ровно семь полулитровых банок.
Приятного аппетита!

6 авг, 2017 админ.

Морковная икра Рецепты на зиму

Морковная икра с помидорами

Морковь — 1 кг
Помидоры — 1,5 кг
Чеснок — 100 г
Сахар — 100 г
Растительное масло — 1 ст.
Соль — 1 ст. л.
Перец черный молотый — 1 ст. л.
Уксусная эссенция (70%) — 1 ст. л.

Приготовление
Очищенная морковь Коснитесь через мясорубку. К полученной массе добавить пропущенные через мясорубку помидоры, не забывая при этом снимать с них антикоррозийный слой.Для этого помидоры следует нарезать под стражу и обдать кипятком.
К пюре из моркови и помидоров. Добавьте соль, сахар, масло. Подушка на 1 час 15 минут. Затем добавьте измельченный чеснок и молотый перец. Удобно еще 10 минут. Далее добавляем уксусную эссенцию и гасим массу еще 5 минут.
Раскладываем горячую морковку кавалерию из сухой стерилизованной банки, сразу закатываем. Переверните и заверните. Дать остыть, а затем убрать на хранение.
***
Сладкий перец морковная икра

Вам понадобится для приготовления:
моркови — 2 кг
Сладкий перец — 10 шт.
Помидоры — 3 кг
Лук по 0,5 кг
Масло растительное — 0,5 л
чеснок — 1 головка
Соль — 2 ст. л.
Стручок перца горького — 1 шт.

Готовка
Лук и морковь чистые. Перцы удалить косточки, помидоры очистить от кожицы, предварительно завернув. Все овощи пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Полученную массу переложить в сковороду с толстым дном, посолить, залить растительным маслом и поставить на небольшой огонь.
Икра к икре 1,5-2 часа, периодически помешивая.За пару минут до окончания приготовления добавляют пропущенный через пресс и толченый горький перец. Размешивать.
Горячую икру разложить по стерилизованным банкам, скатать с вареных крышек. Переверните вверх дном и оставьте до остывания. Убрать хранится в темном прохладном месте.
***
Икра морковная с бантом

Для приготовления понадобится:
морковь — 3 кг
Лук репчатый на 1 кг
Сахар — 150 г
Масло растительное — 3 ст.
чеснок — 1 головка
Уксус столовый 6% — 7 ст.л.
Соль — 5 ст. л.

Готовка
Очистите морковь и соду на мелкой терке. Лук-порей очистить и нарезать небольшими кубиками. В сковороду с толстым дном налить масло, тушить в нем морковь 5-10 минут. Затем добавить лук и продолжать тушить, пока овощи не станут мягкими. Добавить соль и сахар, перемешать. Залить уксусом, перемешать и разложить по стерилизованным банкам 0,5 л икры.
Банки накрывают вареными крышками. Поставить стерилизовать на 7-10 минут (отсчитывать с момента закипания воды).Покрывала затем утонули, перевернули и оставили остывать. Остывшую икру уберите на склад или в погреб.
Примечание. Если хотите получить более однородную консистенцию икры, то после тушения переверните овощи через мясорубку или измельчите погружным блендером.

Приятного аппетита!

Морковная икра чаще всего выступает в роли зимних заготовок, хотя при желании можно сделать ее и непосредственно перед едой. Подается как самостоятельная закуска вместо овощного салата или намазывать на хлеб.Такое легкое и сытное блюдо станет отличным разнообразием диеты во время поста или диеты, позволит добавить витамины в зимнее меню и просто порадует всех домочадцев своим пикантным и необычным вкусом.

Кроме самой моркови к икре чаще всего подходят томаты или томатная паста. Они входят практически в каждый рецепт, однако их можно исключить и заменить свеклой. В морковь также часто добавляют лук, болгарский перец и чеснок. Для любителей острых закусок рекомендуется включать жгучий перец, различные приправы.Чтобы морковь надолго сохраняла свои вкусовые качества и не портилась при хранении, в икру кладут соль, сахар, растительное масло и уксус.

В том, как приготовить морковную икру, нет секретов или сложных процессов. Достаточно все ингредиенты измельчить на мясорубке или блендере до состояния пюре, а затем вместе со специями очистить в кастрюле. Также отлично подходит для этого блюда мультиварка. При этом лучше с большой чашей. В противном случае приготовить икру придется в несколько подходов.

Часто банки после заполнения морковной икры не требуют дополнительной стерилизации. Их можно хранить в прохладном месте несколько месяцев.

Нежная овощная закуска украсит любую трапезу и подойдет даже к праздничному столу. Зимой он станет незаменимым источником витаминов. С помощью мясорубок все ингредиенты очень быстро измельчаются, поэтому приготовление не займет много времени. Корица придаст блюду пикантный аромат. Ее при желании можно заменить мускатным орехом.

Состав:

• 1 кг моркови;
• 2 кг помидоров;
• 1 лампочка;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 стакан растительного масла;
• ½ CHL корицы;
• 1 стакан сахара;
• 1 ст. л. Соль.

Способ приготовления:

1. Очистить лук, чеснок, морковь и помидоры.
2. Пропустить через мясорубку в одну кастрюлю, перемешать.
3. Залить овощи растительным маслом, засыпать солью, корицей и сахаром.
4. Перемешать и поставить на огонь.
5. Приготовление икры через 2 часа после варки на медленном огне.
6. Готовая икра для разложения на банки и крышки рулонов.

Интересное из сети

Мультиварка отлично подходит для приготовления икры. Вы можете немного увеличить или уменьшить количество ингредиентов в зависимости от объема вашей миски. Чтобы лук не вызывал слез, опустите его на время в холодную воду, а только потом начинайте резать.Также можно использовать насадку блендера для нарезки овощей. При желании можно добавить измельченный чеснок вместе с лавровым листом и ароматным перцем.

Состав:

• 1 кг моркови;
• 4 ст. л. томатная паста;
• 3 лампочки;
• 100 мл масла растительного;
• 1,5 ст. л. Сахара;
• 2 ст. л. соли;
• 5 горошин душистого перца;
• 1 ч. уксус;
• 3 лавровых листа;
• Соль перец.

Способ приготовления:

1. Очистить и мелко нарезать лук, выложить его в мультиварку и залить растительным маслом.
2. Томатную пасту развести водой до консистенции нежирной сметаны, вылить в лук.
3. Перемешайте и включите режим выпечки на 30 минут.
4. Морковь очистить и натереть на мелкой терке, добавить в чашу мультиварки после сигнала таймера.
5. Продолжать готовку в режиме «тушение» в течение 1 часа.
6. Через 15 минут после запуска программы добавить к моркови соль, черный перец и сахар.
7. Все перемешать и закрыть крышку мультиварки.
8. По окончании программы добавить в икру душистый перец и лавровый лист.
9. Снова перемешайте содержимое мультиварки и переключитесь в режим «Выпечка».
10. Готовьте икру 60 минут, затем добавьте уксус.
11. Разлить икру по стерилизованным банкам и закатать их крышками.

Очень простой рецепт морковной икры. Если вы не хотите готовить его в таких количествах, уменьшите ингредиенты в пропорциональном соотношении.Морковь лучше жарить в несколько этапов, чтобы на сковороде было слишком много овощей. Так он будет равномерно прожарен и, соответственно, вкуснее.

Состав:

• 4 кг моркови;
• 1,5 л томатной пасты;
• 2 кг лука;
• 300 г чеснока;
• Масло растительное;
• Соль перец.

Способ приготовления:

1. Очищенную морковь пропустить через мясорубку и обжарить на растительном масле.
2. Отдельно обжарить измельченный лук, соединить овощи в эмалированной кастрюле.
3. Добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и томатную пасту.
4. Все перемешать, вскипятить и варить на небольшом огне 40 минут.
5. Горячую икру разложить по стерильным банкам и закатать крышками.
6. Холодные банки, затрясли их в теплое одеяло.

Для любителей жгучих закусок это блюдо станет настоящим открытием. Острый перец прекрасно сочетается с нежной консистенцией моркови и ее сладким вкусом.При желании его количество, а также количество приправ можно отрегулировать по своему вкусу. Если для разнообразия я хочу приготовить морковную икру без помидоров, просто исключите помидор из рецепта.

Состав:

• 5 морковок;
• 2 болгарских перца;
• ¼ острый перец;
• 1 помидор;
• 3 зубчика чеснока;
• ½ ч. Л. Черного молотого перца;
• 3 лампочки;
• Соль.

Способ приготовления:

1. Овощи чистые, в том числе томаты, морковь натереть на терке.
2. Болгарский перец, острое перо, чеснок и лук нарезать мелкими кубиками.
3. Помидоры натереть на терке или мелко нарезать.
4. На сковороде разогреть растительное масло.
5. Обжарить до прозрачности лук, добавить чеснок и жарить еще 2-3 минуты.
6. На сковороду с бантом выложить острый и болгарский перец, перемешать.
7. Еще немного обжарить, добавить морковь и помидор.
8. Содержимое сковороды посолить и поперчить, хорошо перемешать.
9. Периодически помешивая икру, тушим ее на небольшом огне 30 минут под закрытой крышкой.
10. Разложите морковную икру по банкам и закройте крышками.

Теперь вы знаете, как приготовить морковную икру на зиму по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Морковная икра понравится даже тем, кто не любитель овощных закусок. Благодаря приятному сочетанию вкусов и разнообразных приправ, которые можно добавить в это блюдо, каждый сможет найти для себя идеальный рецепт. Такое яркое угощение станет отличным дополнением коллекции зимней консервации, а тем, кто еще не разобрался, как приготовить морковную икру, помогут следующие рекомендации:

• Для вкусной икры нужно выбрать сладкую сочную морковь.Его отличает насыщенный оранжевый цвет. Также некоторые повара рекомендуют выбирать фрукты с тупым носиком;
• Готовую икру при желании можно перелить блендером, чтобы она стала более нежной и однородной;
• На 1 кг моркови добавляется примерно 5 зубчиков чеснока;
• Количество сахара в рецептах примерно. Может понадобиться меньше, если морковь уже достаточно сладкая. Внимательно следите за этим нюансом, чтобы икра не превратилась в варенье.

.