ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ ΠΈΠ· Π»Π΅Ρ‰Π° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния Π² маслС ΠΈ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅, ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅Ρ‰Π° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях – ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ ΠΈΠ· Π»Π΅Ρ‰Π° Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ – ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ ΠΈΠ· Π»Π΅Ρ‰Π° Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ – ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… консСрвов Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ размягчСния всСх косточСк с сохранСниСм цСлостности исходных кусочков. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΌΡ‹ расскаТСм, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ консСрвы ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π΄Π²Π° вкусных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°.

Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ консСрвы Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ€Ρ‹Π±Π° нСкрупная рСчная (ΠΊΠ°Ρ€Π°ΡΡŒ, ΠΎΠΊΡƒΠ½ΡŒ, Π»Π΅Ρ‰) – 1,9 ΠΊΠ³;
  • масло подсолнСчноС Π±Π΅Π· Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° для соуса – 125 ΠΌΠ»;
  • паста томатная – 95 Π³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° очищСнная – 245 ΠΌΠ»;
  • Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ – 190 Π³;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 190 Π³;
  • камСнная Π½Π΅ йодированная соль – ΠΏΠΎ вкусу;
  • сахар-пСсок – 15 Π³;
  • уксус яблочный – 10 ΠΌΠ»;
  • Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ – ΠΏΠΎ 7-9 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½;
  • Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Ρ‹ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ – 2-3 ΡˆΡ‚.;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • масло Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ для Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅ΠΉ всСго Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΡ‹ сСйчас ΠΈ займСмся. ВсС Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΈ Π½Π΅Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ косточки, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π² Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎ, Π² устройствС ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄ΠΎ мягкости ΠΈ Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ блюдС практичСски Π½Π΅ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ.

  1. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅, избавляСм ΠΎΡ‚ внутрСнностСй, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ, хвост ΠΈ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΈ.
  2. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ.
  3. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ чистим ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ распрСдСляСм Π½Π° Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΠ΅ свСрху.
  4. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ Π»ΡƒΠΊΠ°. Π“ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чистим, ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ отправляСм Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ ΠΊ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ.
  5. Для соуса ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, растворяСм Π² Π½Π΅ΠΉ пасту Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ, добавляСм масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, соль, сахар-пСсок ΠΈ уксус, бросаСм Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ, Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Ρ‹ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ.
  6. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ смСсью Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ оставляСм для приготовлСния Π½Π° ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ часов, настроив устройство Π½Π° Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β».
  7. По ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ домашниС консСрвы ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹.
  8. МоТно Ρ€Π°ΡΡ„Π°ΡΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ сухим Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ прокипячСнным маслом Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ послС остывания ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΊΡƒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅.
ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² скороваркС

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ€Ρ‹Π±Π° нСкрупная рСчная (ΠΊΠ°Ρ€Π°ΡΡŒ, ΠΎΠΊΡƒΠ½ΡŒ, Π»Π΅Ρ‰) – 1,9 ΠΊΠ³;
  • Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – ΠΏΠΎ 1 ΠΊΠ³;
  • камСнная Π½Π΅ йодированная соль – ΠΏΠΎ вкусу;
  • Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ – ΠΏΠΎ вкусу;
  • масло Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ для Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ подсаливаСм ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΡΡ‚Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ пятнадцати ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  2. Π£ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ Π² ΠΏΠΎΠ»-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, чСрСдуя с ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ приправляя ΠΏΠΎ вкусу ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.
  3. ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ (Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ) Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, устанавливаСм Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ скороварки ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π° сосудам ΠΏΠΎ ΠΏΠ»Π΅Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ.
  4. Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ этапС Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ получаса, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ огонь, ΠΆΠ΄Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠ° сойдСт ΠΏΠ°Ρ€, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ соли, столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ масла подсолнСчного ΠΈ ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ.
  5. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π² скороварку Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ час, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ огонь ΠΈ оставляСм устройство Π΄ΠΎ остывания ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° Π΄Π²Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ часа. Волько послС этого Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ достаСм сосуды с консСрвами ΠΈ опрСдСляСм ΠΈΡ… Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Π½Π΅ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ мСсто.

Π‘Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅:

Π‘Π°Π³ΡƒΠ΄Π°ΠΉ – ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо ΠΈΠ· свСТСй сырой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, распространСнноС Π½Π° сСвСрС России. Π’ основС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° – Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΈΠ· мСстных Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠΎΠ² ΠΈ простыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ уксус. Π”Π°Π»Π΅Π΅ расскаТСм, ΠΊΠ°ΠΊ это ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· омуля.

Π­Ρ‚ΠΎ изысканноС срСдизСмноморскоС ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ сСгодня ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ рСсторан. А ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ ΡΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ это ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо Π½Π° своСй ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π²Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΡƒΡŽ, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΈ нСвСроятно ΡΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π² соли.

Как ΠΈ любая красная Ρ€Ρ‹Π±Π°, Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠ° ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ пСрСносит всС способы приготовлСния, сохраняя ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄, ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ насыщСнный вкус. Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ спСциями ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ интСрСсным Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΊ основному Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ.

Π Ρ‹Π±Π° – Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² мСню любого, ΠΊΡ‚ΠΎ пСчСтся ΠΎ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅. ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… блюд, позволяСт максимально ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ мСню Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ. ΠΠ°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ вкусом ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² Π±Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ состав Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°.

womanadvice.ru

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… консСрвов

Вряд Π»ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π» Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ консСрвы. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ вкус ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ с дСтства, Π½ΠΎ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΊΡ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠΌΠ°, Π° вСдь это совсСм Π½Π΅ слоТно, Ссли Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° приготовлСния

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… консСрвов Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ ΠΎΠ± основных ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°Ρ….

  1. Π Ρ‹Π±Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ использована любая. Но ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ консСрвы Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π²Ρ‹, Π»Π΅Ρ‰Π°, карася, ΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠ°, Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ, линя, Π² ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, всСго, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΉΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠ°Ρ… срСднСй ΡˆΠΈΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹. Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ.
  2. Для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, которая внСшнС Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Π° ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π°.
  3. К ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ масла. НапримСр, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ΅, подсолнСчноС масло, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС со спСциями.
  4. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, Π° послС Π΅Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ нСбольшиС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ для консСрвирования. Π˜Π΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ – объСмом ΠΎΡ‚ 0,5 Π΄ΠΎ 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°. Если Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ‚ΠΎ Ρ€Ρ‹Π±Π° Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Смкостях Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ проварится.
  5. НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ стСклянныС Смкости. Для этого ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Π΄ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. МоТно Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ большой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ΠΉ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅, Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ. Π’ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ.

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Β Π²Β ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Для этого простого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, Π½ΠΎ самоС Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° свСТая, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ пойманная.

Для приготовлСния Π½Π°ΠΌ понадобится:

  • Ρ€Ρ‹Π±Π° – 1 ΡˆΡ‚., Ссли большая ΠΈΠ»ΠΈ нСсколько срСдних;
  • томатная паста – 2 ст.Π».;
  • уксус – 1 Ρ‡.Π».;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • соль ΠΈ спСции;
  • Π»ΡƒΠΊ – 2 ΡˆΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Π΅ΠΌ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

  1. Π’Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ: ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, очистим, Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ.Β Π’ΠΎ врСмя послСднСго дСйствия Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ разорвался Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ вкус Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΌ.
  2. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ солью ΠΈ спСциями, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ.
  3. Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ консСрвы Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π² скороваркС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ всСго, поэтому совСтуСм Π²Π°ΠΌ приобрСсти Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΠΎ хозяйству.
  4. Пока Ρ€Ρ‹Π±Π° находится Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅, сдСлаСм соус. Для этого Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ консистСнция всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ слишком Тидкая, добавляСм уксус.
  5. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΌΡΡ соусом Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, ΠΏΠΎ ТСланию ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ большС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ.
  6. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, Π»ΡƒΠΊ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.
  7. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ свСрху, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°, ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρƒ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π½Π΅ станут мягкиС кости. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ сразу ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² простСрилизованных Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ….

Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ консСрвы Π² маслС

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ консСрвы, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π² дСтствС, Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ потрСбуСтся ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ консСрвы Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅:

  • ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ линь ΠΈΠ»ΠΈ толстолобик;
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ соль;
  • любоС масло – 3 ст.Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π’Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΈ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎΡ‚ΠΎ всСх Π½Π΅Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Ρ… частСй – Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹, ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΎΠ², Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΡ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ², Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Ρ‚ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡ‰Π΅ нСбольшими кусочками.
  2. НачнитС Π΅Π΅ ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² простСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ слоями, слСгка посыпая солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.
  3. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π», это ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ, Π° Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π»ΠΎΠΏΠ½ΡƒΡ‚.
  4. НалСйтС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ, ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 часов, ΠΏΠΎΠΊΠ° кости Π½Π΅ станут мягкими.

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Π»Π΅Ρ‰Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ

На ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Π»Π΅Ρ‰Π° расскаТСм, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ.

Для 1 ΠΊΠ³ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π½Π°ΠΌ понадобится:

  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 700 Π³Ρ€;
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 700 Π³Ρ€.;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ;
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π Ρ‹Π±Ρƒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π° Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΡ… Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ….
  2. ΠŸΠΎΡ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ нСбольшими Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‚Ρ€Π΅ΠΌ солью ΠΈ оставим Π½Π° 1 час.
  3. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π»Π΅Ρ‰Π° Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎ вкусу Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΊΠΎΠΌ.
  4. Π’ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ 3 ст.Π». масла, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ слоями, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΠΆΡƒΡ‚ΠΊΠΎΠ², Π½ΠΎ слСдитС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ блюдо Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡˆΡƒ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 12 часов, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ консСрвы Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ТСстяными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ оставляСм Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ ΠΈΠ· скумбрии Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ практичСски Π² любом ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, Π½ΠΎ домашняя Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкуснСС.

Π’Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • скумбрия β€” 2 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ 4 срСдниС;
  • томатная паста – 2 ст.Π».;
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • соль;
  • ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΏΠΎ вкусу: ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Начало Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. НуТно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ мясо.
  2. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ консСрвы Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΈΠ· скумбрии, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ кусочки Π² Ρ‡Π°Ρ‰Ρƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ слоСм, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π΅Π³Π°Π»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Ρƒ, Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΠΆΡƒΡ‚ΠΊΠΎΠ², ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ пряностями ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€ Π½Π° Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β», ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ 4,5 часа.
  3. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ пасту ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2 часов.
  4. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ для хранСния ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° блюдо остынСт, ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° стол.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ консСрвы ΠΈΠ· карася, фасоли ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°

Если ΠΌΡƒΠΆ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅Ρ…Π°Π» с Ρ€Ρ‹Π±Π°Π»ΠΊΠΈ с Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΌ, Π° Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΉΠΌΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ карасями, законсСрвируйтС ΠΈΡ… ΠΏΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… консСрвов Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях .

Нам понадобится:

  • караси срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° – 1 ΠΊΠ³;
  • масло, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅, β€” 600 ΠΌΠ»;
  • Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ – 300 Π³Ρ€.;
  • Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 5 ΡˆΡ‚.;
  • стручковый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный – 3ΡˆΡ‚;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 5 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ – 10 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° – 2 ΡˆΡ‚.;
  • соль – 2 ст.Π».;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π²Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΠΌ Π½Π° Π΄Π²Π΅ части, посолим ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ.
  2. Ѐасоль ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΠΌ Π»ΡƒΠΊ, очистим ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.
  3. Из ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΠΌ сСмСна, ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ВсС эти ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ.
  4. Для рыбных консСрвов Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΈΠ· карася Π½Π°ΠΌ понадобятся Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ 0,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ вмСстС с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.
  5. Когда посуда высохнСт, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слой ΠΈΠ· фасоли ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π½Π° Π½ΠΈΡ… – кусочки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Π΄Π°Π»Π΅Π΅ слои Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ.
  6. Когда всС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, нальСм Π² Π½Π΅Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Β½ высоты Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π’Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ помСстим Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ поставим ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° Π³Π°Π·.
  7. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ консСрвы Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 часов, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снимаСм с огня, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ консСрвы ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для этого Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Ρ‹Π±Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… простых ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°Ρ….

  • НСобходимо ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π²Ρ‹ рискуСтС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ консСрвы Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ прСвратятся Π² ΠΊΠ°ΡˆΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ останутся сырыми.
  • ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ всС куски оказались Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΠΆΡƒΡ‚ΠΊΠΎΠ².
  • Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ содСрТимоС Π±Π°Π½ΠΎΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ. Π•ΡŽ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρƒ шСйки, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎ врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π» Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ….
  • Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ставим Π½Π° ΡΡ€Π΅Π΄Π½ΡŽΡŽ высоту Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ, Π° снизу Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с нСбольшим количСством Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.
  • Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ и устанавливаСм градусы. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ содСрТимоС Π±Π°Π½ΠΎΠΊ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π»ΠΎ, сниТаСм Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π΄ΠΎ 100 градусов ΠΈ оставляСм Π½Π° 6 часов.
  • Когда врСмя ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρƒ, Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ прокипятитС масло ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ горячСС Ρ€Π°Π·Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΎΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡˆΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ.
  • Π€ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ снимаСм сразу ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ достали Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈΡ… Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.
  • Π—Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… мСталличСскими ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

Если Ρƒ вас ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ свСТСй Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Π° Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ с Π½Π΅ΠΉ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ вкусныС Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ консСрвы Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅, Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ скороваркС. Для этого Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ понадобится ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно Π»ΡƒΠΊΠ°, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ. По ТСланию ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π³Π΄Π΅ добавляСтся мноТСство спСций Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ томатная паста.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… консСрвов

priappetit.ru

Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ консСрвы Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях – быстро ΠΈ вкусно!

ОглавлСниС:

Вряд Π»ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π» Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ консСрвы. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ вкус ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ с дСтства, Π½ΠΎ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΊΡ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠΌΠ°, Π° вСдь это совсСм Π½Π΅ слоТно, Ссли Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° приготовлСния

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… консСрвов Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ ΠΎΠ± основных ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°Ρ…. Π Ρ‹Π±Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ использована любая. Но ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ консСрвы Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π²Ρ‹, Π»Π΅Ρ‰Π°, карася, ΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠ°, Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ, линя, Π² ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, всСго, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΉΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠ°Ρ… срСднСй ΡˆΠΈΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹. Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ.

Для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, которая внСшнС Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Π° ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π°. К ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ масла. НапримСр, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ΅, подсолнСчноС масло, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС со спСциями.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, Π° послС Π΅Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ нСбольшиС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ для консСрвирования. Π˜Π΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ – объСмом ΠΎΡ‚ 0,5 Π΄ΠΎ 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°. Если Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ‚ΠΎ Ρ€Ρ‹Π±Π° Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Смкостях Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ проварится. НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ стСклянныС Смкости. Для этого ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Π΄ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

МоТно Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ большой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ΠΉ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅, Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ. Π’ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ.

Π£Π½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ для ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ

Для этого простого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, Π½ΠΎ самоС Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° свСТая, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ пойманная.Для приготовлСния Π½Π°ΠΌ понадобится:

  • Ρ€Ρ‹Π±Π° – 1 ΡˆΡ‚., Ссли большая ΠΈΠ»ΠΈ нСсколько срСдних;
  • томатная паста – 2 ст.Π».;
  • уксус – 1 Ρ‡.Π».;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • соль ΠΈ спСции;
  • Π»ΡƒΠΊ – 2 ΡˆΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Π΅ΠΌ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ. Π’Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ: ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, очистим, Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ. Π’ΠΎ врСмя послСднСго дСйствия Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ разорвался Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ вкус Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΌ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ солью ΠΈ спСциями, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ. Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ консСрвы Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π² скороваркС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ всСго, поэтому совСтуСм Π²Π°ΠΌ приобрСсти Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΠΎ хозяйству.

Пока Ρ€Ρ‹Π±Π° находится Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅, сдСлаСм соус. Для этого Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ консистСнция всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ слишком Тидкая, добавляСм уксус. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΌΡΡ соусом Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, ΠΏΠΎ ТСланию ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ большС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, Π»ΡƒΠΊ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ свСрху, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°, ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρƒ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π½Π΅ станут мягкиС кости. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ сразу ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² простСрилизованных Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ….

Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ : Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ консСрвы Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅Β 

Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ консСрвы Π² маслС

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ консСрвы, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π² дСтствС, Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ потрСбуСтся ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ консСрвы Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅:

  • ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ линь ΠΈΠ»ΠΈ толстолобик;
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ соль;
  • любоС масло – 3 ст.Π».

Π’Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΈ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎΡ‚ΠΎ всСх Π½Π΅Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Ρ… частСй – Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹, ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΎΠ², Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΡ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ², Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Ρ‚ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡ‰Π΅ нСбольшими кусочками. НачнитС Π΅Π΅ ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² простСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ слоями, слСгка посыпая солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π», это ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ, Π° Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π»ΠΎΠΏΠ½ΡƒΡ‚. НалСйтС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ, ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 часов, ΠΏΠΎΠΊΠ° кости Π½Π΅ станут мягкими.

CΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ: ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ ΠΈΠ· скумбрии Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях 

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Π»Π΅Ρ‰Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ

На ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Π»Π΅Ρ‰Π° расскаТСм, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ.Для 1 ΠΊΠ³ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π½Π°ΠΌ понадобится:

  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 700 Π³Ρ€;
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 700 Π³Ρ€.;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ;
  • соль.

Π Ρ‹Π±Ρƒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π° Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΡ… Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…. ΠŸΠΎΡ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ нСбольшими Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‚Ρ€Π΅ΠΌ солью ΠΈ оставим Π½Π° 1 час. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π»Π΅Ρ‰Π° Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎ вкусу Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΊΠΎΠΌ. Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ консСрвы Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΈΠ· Π»Π΅Ρ‰Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ, с этим справится Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ опытная хозяйка, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ» ΠΊ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅.

Π£Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅: самыС интСрСсныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ способы приготовлСния Ρ‰ΡƒΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π² этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅.

Π’ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ 3 ст.Π». масла, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ слоями, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΠΆΡƒΡ‚ΠΊΠΎΠ², Π½ΠΎ слСдитС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ блюдо Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡˆΡƒ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 12 часов, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ консСрвы Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ТСстяными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ оставляСм Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.

Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ: консСрвы ΠΈΠ· Π»Π΅Ρ‰Π° Π² маслС с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ собствСнными Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈΒ 

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ ΠΈΠ· скумбрии Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ практичСски Π² любом ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, Π½ΠΎ домашняя Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкуснСС. Π’Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • скумбрия β€” 2 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ 4 срСдниС;
  • томатная паста – 2 ст.Π».;
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • соль;
  • ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΏΠΎ вкусу: ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.

Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ скаТСм, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это блюдо готовится Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅. Начало Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. НуТно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ мясо. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ консСрвы Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΈΠ· скумбрии, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ кусочки Π² Ρ‡Π°Ρ‰Ρƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ слоСм, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π΅Π³Π°Π»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Ρƒ, Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΠΆΡƒΡ‚ΠΊΠΎΠ², ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ пряностями ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€ Π½Π° Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β», ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ 4,5 часа, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ пасту ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2 часов. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ для хранСния ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° блюдо остынСт, ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° стол.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ консСрвы ΠΈΠ· карася, фасоли ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°?

Если ΠΌΡƒΠΆ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅Ρ…Π°Π» с Ρ€Ρ‹Π±Π°Π»ΠΊΠΈ с Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΌ, Π° Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΉΠΌΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ карасями, законсСрвируйтС ΠΈΡ… ΠΏΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… консСрвов Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΈΠ· карася. Нам понадобится:

  • караси срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° – 1 ΠΊΠ³;
  • масло, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅, – 600 ΠΌΠ»;
  • Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ – 300 Π³Ρ€.;
  • Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 5 ΡˆΡ‚.;
  • стручковый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный – 3ΡˆΡ‚;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 5 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ – 10 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° – 2 ΡˆΡ‚.;
  • соль – 2 ст.Π».;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу.

Π Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π²Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΠΌ Π½Π° Π΄Π²Π΅ части, посолим ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ. Ѐасоль ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΠΌ Π»ΡƒΠΊ, очистим ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. Из ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΠΌ сСмСна, ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ВсС эти ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ.

Для Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… консСрвов Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΈΠ· карася Π½Π°ΠΌ понадобятся Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ 0,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ вмСстС с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Когда посуда высохнСт, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слой ΠΈΠ· фасоли ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π½Π° Π½ΠΈΡ… – кусочки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Π΄Π°Π»Π΅Π΅ слои Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ.

Когда всС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, нальСм Π² Π½Π΅Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Β½ высоты Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π’Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ помСстим Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ поставим ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° Π³Π°Π·. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ консСрвы Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 часов, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снимаСм с огня, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅?

Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ консСрвы ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для этого Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Ρ‹Π±Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… простых ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°Ρ….

НСобходимо ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π²Ρ‹ рискуСтС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ консСрвы Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ прСвратятся Π² ΠΊΠ°ΡˆΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ останутся сырыми.

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ всС куски оказались Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΠΆΡƒΡ‚ΠΊΠΎΠ². Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ содСрТимоС Π±Π°Π½ΠΎΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ. Π•ΡŽ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρƒ шСйки, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎ врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π» Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ставим Π½Π° ΡΡ€Π΅Π΄Π½ΡŽΡŽ высоту Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ, Π° снизу Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с нСбольшим количСством Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.Β  Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ устанавливаСм градусы. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ содСрТимоС Π±Π°Π½ΠΎΠΊ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π»ΠΎ, сниТаСм Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π΄ΠΎ 100 градусов ΠΈ оставляСм Π½Π° 6 часов.

Когда врСмя ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρƒ, Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ прокипятитС масло ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ горячСС Ρ€Π°Π·Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΎΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡˆΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ.Π€ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ снимаСм сразу ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ достали Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈΡ… Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π—Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… мСталличСскими ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

Если Ρƒ вас ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ свСТСй Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Π° Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ с Π½Π΅ΠΉ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ вкусныС Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ консСрвы Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅, Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ скороваркС. Для этого Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ понадобится ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно Π»ΡƒΠΊΠ°, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ. По ТСланию ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π³Π΄Π΅ добавляСтся мноТСство спСций Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ томатная паста.

Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ :Β ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ ΠΈΠ· толстолобика 

Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ :Β ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹Β 

www.rutvet.ru

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ консСрвы Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Наш ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½ ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΊΡƒΠ»ΡΡ‚ΠΎΡ€ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ посчитаСт ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… самых Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… блюд ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π›ΡƒΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π΄Π°Ρ€ΡŒ Π½Π° 2017 Π³ΠΎΠ΄ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠ΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ свои сСкрСты успСха, богатства, ΡƒΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ Π² любви.

Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ консСрвы ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ блюдом. ΠžΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ хозяйки ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠΌ Π² любоС врСмя Π³ΠΎΠ΄Π°. ΠœΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ консСрвы Π½Π°ΠΏΠΈΡ‡ΠΊΠ°Π½Ρ‹ консСрвантами, загуститСлями, усилитСлями вкуса ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, это ΠΏΠ°Π³ΡƒΠ±Π½ΠΎ сказываСтся Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅. Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ составом, поэтому ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ качСствСнными ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Ρ‘ΠΌ практичСскиС Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ, Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ аспСкты.

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ приготовлСния

  1. Для приготовлСния консСрвов ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΡ€ΡΠΊΡƒΡŽ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ. Однако ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ хозяйки ΠΏΡƒΡ‚Ρ‘ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ± ΠΈ ошибок Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Ρ‘Π½Π½Ρ‹Π΅ сорта, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ. ΠžΡ‚Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Ρ€ΠΏΡƒ, Ρ‰ΡƒΠΊΠ΅, линю, Π»Π΅Ρ‰Ρƒ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π²Π΅, ΠΊΠ°Ρ€Π°ΡΡŽ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌ, ΠΎΠ±ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ‘ΠΌΠ°Ρ…. Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся морской Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ, ΠΌΠΎΠΉΠ²Ρƒ, ΠΊΠΈΠ»ΡŒΠΊΡƒ.
  2. Π Ρ‹Π±Π°, пригодная для Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Ρ‘Π½Π½ΠΎΠΉ. Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ осмотритС Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ консСрвации, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ. Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ случаСв ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρƒ добавляСтся ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ΅, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ вкусовыС качСства ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ срок хранСния. НСрСдко ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π½Π° основС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса с ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ спСциями.
  3. Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ консСрвы Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² нСбольшиС ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ считаСтся ΠΎΠ±ΡŠΡ‘ΠΌ ΠΎΡ‚ 0,3 Π΄ΠΎ 1 Π». ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠΎ ёмкостям, ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Для этих Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ водяная баня. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, помСститС Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ доску, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, кипятитС Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ часа. Π’ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠΊΠ°ΠΊ быстро ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΈ

Π¨ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ Π² Π²ΠΈΠ½Π΅

  • Ρ€Ρ‹Π±Π° (мСлкая) β€” 0,8 ΠΊΠ³.
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ β€” 100 ΠΌΠ».
  • Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ сухоС β€” 145 ΠΌΠ».
  • Π»ΡƒΠΊ β€” 3 ΡˆΡ‚.
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ) β€” 5 ΡˆΡ‚.
  • лист Π»Π°Π²Ρ€Π° β€” 6 ΡˆΡ‚.
  • уксусный раствор (столовый) β€” 45 ΠΌΠ».
  • ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ (Π½Π° усмотрСниС) β€” ΠΏΠΎ вкусу
  • соль β€” 55 Π³Ρ€.
  1. Для приготовлСния консСрвов ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ мСлкая Ρ€Ρ‹Π±Π° (морская ΠΈΠ»ΠΈ рСчная). ΠžΡ‚Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ пСскарям, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π²Π΅, ΠΎΠΊΡƒΠ½ΡŽ, Π΅Ρ€ΡˆΡƒ, Π΅Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€.
  2. ПослС Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π° ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ очиститС Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΈ, ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ кишки ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΈ. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ размякла.
  3. ΠŸΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с толстыми стСнками ΠΈ Π΄Π½ΠΎΠΌ, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ряд ΠΌΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, свСрху посолитС. Π’Π½ΠΎΠ²ΡŒ сдСлайтС слой Π»ΡƒΠΊΠ°, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π° Π½Π° 2/3.
  4. ПослС этого Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ масло. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ столовый уксус (концСнтрация 9%) с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. По ТСланию ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, соблюдая ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ.
  5. НакройтС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° минимальной мощности ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 4β€”4,5 часов. ΠžΠ±Π»Π°Π΄Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Π°ΠΌ скороварок придётся Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅, Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ томлСния сокращаСтся Π΄ΠΎ 1,5 часов.
  6. О готовности ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π²Π°ΠΌ расскаТСт структура Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π’ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ мягкиС кости, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ, Π²Ρ‹ ΠΈΡ… Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ подобная консистСнция достигнута, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±.

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²

Килька с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅

  • килька β€” 2,8β€”3 ΠΊΠ³.
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 0,7 ΠΊΠ³.
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ свСТиС β€” 2,8 ΠΊΠ³.
  • Π»ΡƒΠΊ β€” 0,8 ΠΊΠ³.
  • соль крупная (ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ морская) β€” 200 Π³Ρ€.
  • уксус β€” 90 ΠΌΠ».
  • сахар ΡΠ²Π΅ΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ β€” 250 Π³Ρ€.
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист β€” 10 ΡˆΡ‚.
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ) β€” 14 ΡˆΡ‚.
  1. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠΉΠ²Ρƒ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π²Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΈΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΡ‚ внутрСнностСй, ΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹, хвостики ΠΈ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΈ. Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, пропуститС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½, Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ ΠΈΠ»ΠΈ мясорубку, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок Π² ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΊΡƒ Π½Π° ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Ρ‘Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ получаса (Π΄ΠΎ уваривания). ПослС этого Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ растворСния кристаллов.
  2. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅. ΠŸΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Π½Π° подсолнСчном маслС. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π΅Ρ‰Ρ‘ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ.
  3. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. На Π΄Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ слой Π²Π°Ρ€Ρ‘Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² с Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ, слСдом Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, помСстив Π΅Ρ‘ Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ряд. Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° 2/3, Π² ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ порядкС послСдним слоСм Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»Π°Π²Ρ€ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΏΠΎ ТСланию.
  4. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅ 3 часа, Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅. Π—Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ часа Π΄ΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρ‹ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΈΡ‚Π°ΠΉΡΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, сдСлайтС отвСрстия Π² консСрвах. НалСйтС ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… смСси уксус, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ стСкал Π² Π΄Ρ‹Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π» состав.
  5. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ёмкости ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅, Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² консСрвы Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π»Π° Π²Π»Π°Π³Π°. РасфасуйтС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅, остудитС ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. ΠžΡ‚Π½Π΅ΡΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π» ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±.

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ морской ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΡŒ

Волстолобик Π² маслС

  • толстолобик β€” 1 ΠΊΠ³.
  • масло ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ β€”300 ΠΌΠ».
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ β€” 20 Π³Ρ€.
  • соль морская β€” 60 Π³Ρ€.
  1. ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. ΠžΡ‚Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ, хвост, ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΈ. Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ внутрСнности, соскрСбитС Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΡƒ Π² полости. Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ, Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‘ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ.
  2. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎ ТСланию ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΡŠΡΡ‚ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ‚. Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ рСкомСндуСтся ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠΊΡƒΡ€Ρƒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π½Π° нСбольшиС дольки.
  3. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, простСрилизуйтС ΠΈΡ… ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ способом. МоТно ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ёмкости Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ. НСкоторыС Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ посрСдством водяной Π±Π°Π½ΠΈ (кипячСниС ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚).
  4. ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ стСрилизации Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ слоями, пСрСкрывая ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ряд солью ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. ЗаполняйтС Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Ρ‹Π±Π° Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π° практичСски Π΄ΠΎ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠ° (отступ 1β€”2 см.). ПослС всСх манипуляций Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ маслом.
  5. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ, помСститС ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ доску. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Ρ‘ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΡΠΎΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°ΡΠ°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой. НалСйтС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ сСрСдины Π±Π°Π½ΠΎΠΊ.
  6. ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ порядка 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° кости (ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΡ… Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ) ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ размягчатся. ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΊΡƒ, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ 1 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ ΠΈ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° вкус. Если всё Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ остудитС СстСствСнным ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΊΡƒΠΌΠ±Ρ€ΠΈΡŽ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π¨ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

  • Ρ€Ρ‹Π±Π° (любая) β€” 1 ΡˆΡ‚. большого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 1 ΡˆΡ‚.
  • томатная паста β€” 60 Π³Ρ€.
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ β€” 2 ΡˆΡ‚.
  • уксус β€” 25 ΠΌΠ».
  • соль β€” 70 Π³Ρ€.
  • ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ β€” Π½Π° усмотрСниС
  1. Π Π°ΡΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ, ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΈ, хвост, снимитС Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΡŽ. Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒ, находящийся Π² полости Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. ВыполняйтС дСйствия Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ порвётся ΠΈ придаст ΡˆΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π°ΠΌ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ.
  2. ПослС всСх манипуляций Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ, Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‘ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ с солью, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ со всСх сторон.
  3. Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, помСститС Π² Π½Π΅Ρ‘ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ‘, приступайтС ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ соуса. Π Π°Π·Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ 1:1, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ столовый уксус, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΌΡΡ соусом Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ.
  4. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, помСститС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Ρ‘Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² соусС. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΡ‡Π°ΡˆΡƒ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€, Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, выставитС Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β».
  5. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠΏΡ€ΠΎΡ‚, Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ нСбольшой кусочСк, ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° вкус. ΠšΠΎΡΡ‚ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ мягкими, Π΅Π»Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. ПослС Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ сразу приступайтС ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ

Π¨ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅

  • Ρ€Ρ‹Π±Π° (любая) β€” 1,3 ΠΊΠ³.
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ β€” 2,1 ΠΊΠ³.
  • соль β€” 30 Π³Ρ€.
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло β€” 150 ΠΌΠ».
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ β€” 320 Π³Ρ€.
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…) β€” 6 ΡˆΡ‚.
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист β€” 7 ΡˆΡ‚.
  • сахарный пСсок β€” 150 Π³Ρ€.
  • соль β€” 35 Π³Ρ€.
  • уксус β€” 100 ΠΌΠ».
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло β€” 40 ΠΌΠ».
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ β€” 30 Π³Ρ€.
  1. Π’Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΊ консСрвации. Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‘, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° нСбольшиС кусочки. НатритС Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ солью, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 1 час. Π’ это врСмя приступайтС ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса.
  2. Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, помСститС Π² ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ нСбольшим количСством Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, сахарный пСсок ΠΈ уксус. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ получаса, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΊΡƒ.
  3. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅/мясорубкС. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ столовый уксус, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ это врСмя ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π½Π° сковородС, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠΊΡƒΠ½ΡƒΠ² ΠΈΡ… Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ.
  4. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ…, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π΄Π°ΠΆΠ΅ капля Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ вСсь ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. РазмСститС ΠΏΠΎ ёмкостям Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соком. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ кипятитС Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 часа.
  5. По истСчСнии ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ срока Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρ‹ β€” 4 часа. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ сорвало ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€Π»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π²Π½ΠΈΠ·, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ СстСствСнных условиях, ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅.

ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π¨ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅, Π½ΠΎ ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π—Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ нСсколько Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ», Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ провСсти ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ.

  1. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ состав пропитался Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±ΡŠΡ‘ΠΌΠΎΠΌ считаСтся ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ 0,3β€”1 Π».
  2. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ простСрилизуйтС ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Π·ΠΎΡ€Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ отсутствовали ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΠΆΡƒΡ‚ΠΊΠΈ.
  3. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Ρ‹Π±Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ, ΠΎΠ±ΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π» Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ высохнСт.
  4. На ниТнюю ΠΏΠΎΠ»ΠΊΡƒ ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ для увлаТнСния. ΠŸΡ€ΠΈ этом ёмкости с составом Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° сСрСдинС Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π°.
  5. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с содСрТимым Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ, Π΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ закипания, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 100 градусов. ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡˆΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ 5 часов, Π΄Π°Π»Π΅Π΅ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ горячим Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΡŒΡ‚Π΅.

НСслоТно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹, Ссли ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ свСдСниями касаСмо ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΉ. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π½Π° свой вкус ΠΈ ΠΊΠΎΡˆΠ΅Π»Ρ‘ΠΊ, рассмотритС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π½Π° основС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, добавляйтС спСции ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΏΠΎ ТСланию. ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ β€” Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΈΠΉ процСсс, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ особСнности, ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ.

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ: Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ консСрвы Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

1 голосов, Π² срСднСм: 5,00 ΠΈΠ· 5

howtogetrid.ru



Source: paromvarim.ru

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ ΠΈΠ· Π»Π΅Ρ‰Π° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Π›Π΅Ρ‰ – ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Ρ‹Π±. Она Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ° ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² консСрвированном Π²ΠΈΠ΄Π΅. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ консСрвированный Π»Π΅Ρ‰ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ фосфором, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’, Π° консСрвы Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Π»ΠΈΠΊΠΎΠΏΠ΅Π½ΠΎΠΌ – вСщСством, Π±ΠΎΡ€ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ с Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Как вкусно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ консСрвы ΠΈΠ· Π»Π΅Ρ‰Π° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, расскаТСм Π΄Π°Π»Π΅Π΅.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ консСрвов ΠΈΠ· Π»Π΅Ρ‰Π°

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡΡƒ приготовлСния консСрвов Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠ²ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ сутки. Если Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΠ° Π±Ρ‹Π»Π° Π²Ρ‹Π»ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π° Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΎ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΡƒΡ‚Ρ€Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ дня Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ очистив ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΈ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΈ, ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ сразу Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ с хвостом ΠΈ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π£ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅Ρ‰Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ скСлСт ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ.

Π‘ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»Π΅Ρ‰Π°ΠΌΠΈ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚, закатывая Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ, ΠΏΠΎΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ укладывая ΠΈΡ… Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ частями Π½Π° Π½ΠΈΠ·. ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° кусочки ΠΈ Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ Π² соли час–два. По ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ впитывания соли каТдая Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈ этом Ссли Ρ€Ρ‹Π±Π° посыпана спСциями, ΠΈΡ… ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.

Π’ΠΠ–ΠΠž! Π’ качСствС спСций прСкрасно подходят Π·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, сСмСна Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ с Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ΠΎΠΌ, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ любого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° – Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π’ качСствС Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° с ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ пастСрнаком. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ пряныС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹.

Π’ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

ΠœΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ° – ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΈΠΊ всСх хозяСк. Она позволяСт ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ вкусныС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ консСрвы Π·Π° нСсколько часов, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π». Для создания вкусных консСрвов Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ потрСбуСтся Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ:

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· консСрвов

  • ΠΌΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π»Π΅Ρ‰ – 1,6 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°,
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ,
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ,
  • подсолнСчноС масло – 60 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²,
  • сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° – 1 ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΡƒ,
  • соль – 1 ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ,
  • спСции ΠΏΠΎ вкусу,
  • ΠΊΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ – 10 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ консСрвы Π½Π° маслС, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΈ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΈ с Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ. ПослС очистки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Π½Π° нСбольшиС ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ полоски (ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ большС нравится), ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ, ΠΏΠΎΠΌΡ‹Π² ΠΈ ΠΎΠΊΠ°Ρ‚ΠΈΠ² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ кипятком с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ слоями с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° масло, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠ² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ кипятком ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 сантимСтра ΠΎΡ‚ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π° Π½Π΅Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ уровня содСрТимого, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π½Π° 2 часа ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· час Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π³Π»ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Тидкости. Если Π΅Π΅ Ρ‚Π°ΠΌ Π½Π΅Ρ‚, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ поврСТдСния Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π»ΠΈΡ‚ΡŒ свСрху ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ кипяток. Когда всС приготовится, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ, Π·Π°Π²ΠΈΠ½Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ консСрвы Π² Π½Π΅ΠΉ. Когда остынут, ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ, украсив Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ вмСстС с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

Π’ скороваркС

Рассмотрим ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния консСрвов ΠΈΠ· Π»Π΅Ρ‰Π° Π² скороваркС. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ домашниС Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ консСрвы для сСбя ΠΈ своСй сСмьи, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ:

  • нСбольшиС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π»Π΅Ρ‰Π° – 1,8 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°,
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 4 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ,
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ,
  • сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° – 1 ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΡƒ,
  • соль – 1 ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ,
  • пряныС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ спСции ΠΏΠΎ вкусу,
  • ΠΊΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° – 5 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.

Π’ΠΠ–ΠΠž! Π’ скороваркС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ вкусныС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ консСрвы, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅.

Π­Ρ‚Π°ΠΏΡ‹ приготовлСния:

  1. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ солью ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Π²ΡˆΡƒΡŽ Π² Π½Π΅ΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ часа. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² скороваркС Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.
  2. Π›ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° брусочки ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.
  3. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ с ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ вмСстС с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ, трСмя Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ листами ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.
  4. Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ скороварки, поставив ΠΈΡ… Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.
  5. ΠΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ подсолнСчноС масло, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… кипятком.
  6. Π—Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, помСстив ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚ΠΈΡ…ΠΈΠΉ огонь Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ часа.
  7. ΠžΡ‚ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° стол, украсив ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто Π² ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π» ΠΈΠ»ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Они Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ прСкрасно Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π²ΡƒΡ… нСдСль ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π»Π΅ всю Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, ΠΏΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ консСрвы.

скороварка

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² скороваркС, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ вкусными ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ

Π’ Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π²Π΅

Автоклав – ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ΅ устройство для приготовлСния Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… блюд, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ с Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ консСрвами. Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусно ΠΈ быстро, расскаТСм Π΄Π°Π»Π΅Π΅.
Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π›Π΅Ρ‰ – 2 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°,
  • Уксус 9% – 7 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π½Π° 1,5-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ,
  • Π Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ масло – 1 малСнькая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΡƒ,
  • Боль – 2 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ,
  • Π–Π³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 4 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ,
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ листы ΠΈ пряныС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΏΠΎ вкусу.

Π­Ρ‚Π°ΠΏΡ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ:

  1. Π›Π΅Ρ‰Π° ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΈ, Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° кусочки ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ слоями, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ посолив.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, спСции, уксус ΠΈ масло. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  3. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π² Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈ ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.
  4. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π² Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π° Π±Π°Π½ΠΎΠΊ.
  5. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ устройство ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, согласно инструкции.
  6. ΠΠ°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ часа.
  7. ΠžΡ‚ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ устройство ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π½Π΅ открывая Π΅Π³ΠΎ.
  8. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄Π²Π° часа ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, достав Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΠ² ΠΈΡ… Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ, украсив ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΡ€ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π»Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

скороварка Π—Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°…

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ ΠΈΠ· Π»Π΅Ρ‰Π°

ΠœΡ‹ Π² ΡΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сСтях — ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° нас Π² Facebook, Youtube, Π’ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅ ΠΈ Instagram. Π‘ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π² курсС послСдних новостСй сайта.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ±Π°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСмью блюдами ΠΈΠ· Π»Π΅Ρ‰Π°. Π Ρ‹Π±ΠΊΠ° вкусна ΠΏΡ€ΠΈ любом способС приготовлСния. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ° ΠΎΠ½Π° Π² консСрвированном Π²ΠΈΠ΄Π΅. Для пикантности Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² консСрвы ΠΈΠ· Π»Π΅Ρ‰Π° шишко-ягоды ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ моТТСвСльника. Π˜Ρ… Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π±Π°Π»ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎ врСмя ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΡƒΠ»ΠΊΠΈ Π² лСсу. Π―Π³ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ консСрвам ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ приятный ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ привкус.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅:

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ ΠΈΠ· Π»Π΅Ρ‰Π° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ консСрвов придётся ΠΏΠΎΡΠ²ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ вСсь дСнь. Если ΡƒΠ»ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈΠ±Ρ‹Π» Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΎΠΌ, Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΡƒΡ‚Ρ€Π° Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ почистив. Помимо снятия Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹Π΅ΠΌΠΊΠΈ внутрСнностСй Ρƒ Π»Π΅Ρ‰Π΅ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹, хвосты, ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΈ. Π£ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ скСлСт. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚.

ΠœΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… Π»Π΅Ρ‰ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ставя Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ укладывая Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ толстыми ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ частями Π²Π½ΠΈΠ·. ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… особСй Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ кусочками. Болят, Π΄Π°ΡŽΡ‚ с часок ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ. Когда соль впитаСтся, Ρ€Ρ‹Π±ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ салфСтками.

Если кусочки ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ спСциями, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈΡ… ΠΎΠ±Ρ‚ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. Π’ качСствС спСций ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, сСмСна Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°, Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Ρ‹ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ, всСвозмоТныС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ пряности, свСТиС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ β€” Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ практичСски ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ±ΡƒΡ‚Ρ‹ консСрвации: Π»Π°Π²Ρ€ ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

Π’ консСрвы Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΡ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, пастСрнака. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ сухиС пряныС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах.

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ консСрвы ΠΈΠ· Π»Π΅Ρ‰Π° с ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠΎΠΌ

На 1 ΠΊΠ³ Π»Π΅Ρ‰Π΅ΠΉ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ:

  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ β€” 1 стакан
  • ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ β€” 1 ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°
  • Π»ΡƒΠΊ β€” 5 ΡˆΡ‚.
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 4 ΡˆΡ‚.
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий β€” 3 ΡˆΡ‚.
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ β€” 3 ΡˆΡ‚.
  • соль β€” 1 ст. Π».
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” 10 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½
  • Π»Π°Π²Ρ€ β€” 4 ΡˆΡ‚.
  • Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ спСции β€” ΠΏΠΎ вкусу:

Π›ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ; ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† полосками, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ кусочками.

Π’ Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ для Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слой ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. (Π’Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ для Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅Π³ΠΎ ряда). На ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ спСциями: Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΠΉ. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ листики. ΠŸΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠΎΠΌ ΠΈ маслом. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈΡΡ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ.

ДовСсти смСсь Π΄ΠΎ кипСния, ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π², Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ час. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ. Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 4-5 часов Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ консСрвы. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅.

БтСрилизация Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π·Π°ΠΉΠΌΡ‘Ρ‚ мСньшС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡΡ 1,5–2 часа Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°Β» ΠΏΡ€ΠΈ 100Β°. Если ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈ стСрилизации, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ вскипячённоС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло.

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ ΠΈΠ· Π»Π΅Ρ‰Π° Π² скороваркС

На 1 ΠΊΠ³ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ трСбуСтся:

  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 800 Π³
  • Π»ΡƒΠΊ β€” 800 Π³
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ β€” 1/3 Ρ‡. Π».
  • соль β€” 1–1,5 ст. Π».

ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ солью ΠΈ полчаса полСТавшиС кусочки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ варят 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚.

Π›ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими брусочками с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ.

Π Ρ‹Π±Π° ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, пСрчится ΠΈ закладываСтся Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. НС ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΏΠ°Ρ€Π΅ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листиков ΠΈ ΠΏΠΎ 3-4 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² скороваркС, установив ΠΈΡ… Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΡ‘Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΏΠ»Π΅Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² Π±Π°Π½ΠΎΠΊ.

ПослС закипания (скороварка Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΡˆΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ), Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π² ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π·Π°ΡΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ врСмя. По ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ получаса ΠΎΡ‚ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€. ΠŸΠ°Ρ€ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ, Π½Π° протяТСнии 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ прокипячённого Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ кипяток. Π—Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ вновь Π½Π° ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ. На Ρ‚ΠΈΡ…ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ час. ΠžΡ‚ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ суток. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅.

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ ΠΈΠ· Π»Π΅Ρ‰Π° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π² Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π²Π΅

На 2 ΠΊΠ³ Π»Π΅Ρ‰Π΅ΠΉ:

  • 9% уксус β€” 7 ΠΌΠ» Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ
  • масло Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅
  • соль β€” 2 ст. Π».
  • Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° β€” ΠΏΠΎ 4 ΡˆΡ‚. ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ
  • Π»Π°Π²Ρ€ β€” 3 ΡˆΡ‚.

ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π»Π΅Ρ‰Π° Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 2–4 см ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слоями Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ°, листик Π»Π°Π²Ρ€Π°, уксус, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ маслом Π½Π° Π΄Π²Π° ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π° Π½ΠΈΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠ° Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

На Π΄Π½ΠΎ Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π²Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Π΅ΡˆΡ‘Ρ‚ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ Π½Π° 2 см.

Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€Π°, Π²Ρ‹ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ инструкции Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅. ΠΠ°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ кипСния Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π², ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° протяТСнии 40–50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ огонь, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π½Π΅ открывая ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ. Бпустя нСсколько часов, ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΡΠ±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ остаточноС Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ консСрвов ΠΈΠ· Π»Π΅Ρ‰Π° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

РазлоТСнная ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Π° со спСциями Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ прикрываСтся ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ставится Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„. Π”Π²Π΅Ρ€Ρ†Ρƒ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° 180Β°, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ появлСния ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ² Π² сокС, Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡΡ ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. ПослС этого Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π² ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ 100Β° ΠΈ томят Π½Π° протяТСнии 5-6 часов.

ΠžΡ‚ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π², спустя 10–15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. МоТно ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ охлаТдСния ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

Если Ρ€Ρ‹Π±Π° ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π° достаточно ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ, Π±Π΅Π· Π·Π°Π·ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ Π² собствСнном соку. Если Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ пустоты, ΠΈΡ… Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ 50 ΠΌΠ» масла ΠΈ кипячёной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соком.

Π‘ΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ² ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° мясорубкС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ со спСциями. МоТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡΡ вкусныС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎ-ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ консСрвы.

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ β€” творчСский процСсс, Π³Π΄Π΅ всё зависит ΠΎΡ‚ Ρ„Π°Π½Ρ‚Π°Π·ΠΈΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π°. А Ρ„Π°Π½Ρ‚Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Π΅Π·Π³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎ. ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉΡΡ‚Π°, ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ своими Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ приготовлСния консСрвов ΠΈΠ· Π»Π΅Ρ‰Π° Π² коммСнтариях.

Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π’Π°ΠΌ Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ€Π½Ρ‹!

ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° нас Π² ΡΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сСтях — Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π½ΠΈΡ… ΠΌΡ‹ ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΡƒΠ΅ΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ интСрСсной ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ.

ΠšΠ°Π»Π΅Π½Π΄Π°Ρ€ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Π°ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ»ΡŽΡŽΡ‚ всС Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΈ мСсяца.

Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ снасти расскаТСт ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… популярных снастях ΠΈ приспособлСниях для уТСния Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.

Насадки для Ρ€Ρ‹Π±Π°Π»ΠΊΠΈ — ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ описываСм ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Π΅, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, искусствСнныС ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅.

Π’ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΊΠΈ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ с основными Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ с Ρ‚Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΡ… использования.

Π˜Π·ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ всС ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΊΠΈ для Ρ€Ρ‹Π±Π°Π»ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ настоящим Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΈ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Ρƒ.

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ ΠΈΠ· Π»Π΅Ρ‰Π°: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π—Π°ΠΏΠ°ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠžΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ хозяйки ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ врСмя Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π»ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Ρƒ Ρ€Ρ‹Π±Π°ΠΊΠΎΠ² ΠΏΠΎ сходной Ρ†Π΅Π½Π΅. Вкусными ΠΈ сытными ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ консСрвы ΠΈΠ· Π»Π΅Ρ‰Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π’Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ этот процСсс ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ достаточно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ°ΡΡΡ Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ закуска Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»Π΅Π΅Ρ‚ ΠΎ Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… усилиях.

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ приготовлСния

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… консСрвов ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ спСцифику, ΠΈ для получСния ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π° хозяйкС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². ОсобСнно ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½ΠΎ ΠΊ соблюдСнию Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ слСдуСт ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° консСрвы готовятся ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², содСрТащих ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.

  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ консСрвов Π»Π΅Ρ‰Π΅ΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. На кусочках Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠΈ ΠΈ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… слСдов внутрСнностСй. НСкоторыС Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ с использованиСм Π·ΡƒΠ±Π½ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ. Если Ρ€Ρ‹Π±Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π° ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Π° ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ, это Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ скаТСтся Π½Π° сохранности Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… консСрвов ΠΈ Π½Π° ΠΈΡ… органолСптичСских качСствах.
  • ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π½Π΅ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ стСйки, ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ„ΠΈΠ»Π΅, очищая ΠΎΡ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… костСй. МСлкиС кости Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Ρ‚ нСобходимости, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ размягчатся.
  • Π“ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹, хвосты ΠΈ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΈ Π² консСрвы Π½Π΅ ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚, Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°ΡΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… нСцСлСсообразно, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ основой вкусного Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ супа.
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ консСрвы ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ· свСТСй, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΈΠ· Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. ΠžΡ‚Ρ‚Π°ΡΡ‚ΡŒ Π΅ΠΉ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠ²Π°.
  • ВСхнология приготовлСния консСрвов ΠΈΠ· Π»Π΅Ρ‰Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ. Иногда Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΡΡ‹Ρ€ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стСрилизации прямо Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ способ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ раскладываниС ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ закуску Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ. Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ зависит ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°.
  • Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ консСрвы трСбуСтся Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ. Если Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стСрилизации закуски, Ρ‚ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π΅Π΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°ΡŽΡ‚ стСрилизации ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ кипячСния. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ консСрвы ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ мСталличСскими ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, пластиковыС с этой Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π΅ справятся.
  • Для консСрвирования Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ объСмом ΠΎΡ‚ 0,5 Π΄ΠΎ 1 Π». Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΈΡ… Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.
  • Π—Π°ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»Π΅Ρ‰Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² маслС, Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² собствСнном соку. Часто основной ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.
  • Условия ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ хранСния консСрвов, сдСланных ΠΈΠ· Π»Π΅Ρ‰Π΅ΠΉ, зависит ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹. Если закуска сдСлана с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ масла, Ρ‚ΠΎ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΎΡ‚ 0 Π΄ΠΎ 20 градусов Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1-2 Π»Π΅Ρ‚ (Ρ‡Π΅ΠΌ Π½ΠΈΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ стоят консСрвы). ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ ΠΈΠ· мяса Π»Π΅Ρ‰Π° Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅ хранят ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΎΡ‚ 0 Π΄ΠΎ 5 градусов Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2 Π»Π΅Ρ‚, ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΎΡ‚ 0 Π΄ΠΎ 10 градусов – Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 Π³ΠΎΠ΄Π°. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ касаСтся Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, законсСрвированной Π² собствСнном соку. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π°Π½ΠΊΠ° с Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π°, Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 2 Π΄Π½Π΅ΠΉ.
Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎ ΡΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽ::

Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ консСрвы, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π»Π΅Ρ‰Π΅ΠΉ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ закуску, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для приготовлСния супов, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ², салатов.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ консСрвов ΠΈΠ· Π»Π΅Ρ‰Π΅ΠΉ

Бостав (Π½Π° 1 Π»):

  • Π»Π΅Ρ‰ – 1 ΠΊΠ³;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 0,2 ΠΊΠ³;
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 0,2 ΠΊΠ³;
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок – 10 ΠΌΠ»;
  • Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 90 ΠΌΠ»;
  • соль – 20 Π³;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 2 ΡˆΡ‚.;
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ – 4 ΡˆΡ‚.;
  • сСмСна ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° – 10 ΡˆΡ‚.;
  • сСмСна Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ – 20 ΡˆΡ‚.

Бпособ приготовлСния:

  • Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ почиститС, Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π»Π΅Ρ‰Π΅ΠΉ, ΠŸΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΈ хвосты, ΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΈ. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π»Π΅Ρ‰Π΅ΠΉ Π½Π° Ρ„ΠΈΠ»Π΅. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ кусками Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 см.
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ поскрСбитС, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ салфСткой. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ соломкой ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ для приготовлСния корСйских салатов.
  • Π›ΡƒΠΊ освободитС ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.
  • ΠŸΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… кипятком. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ ΠΎΠ±ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ. На Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ масла, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ спСции, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ слСдуСт ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ.
  • ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎ нСсколько кусков Π»Π΅Ρ‰Π°, Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠ² ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 2-3 Π³ соли. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈΡΡ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ свСрху послСдниС куски Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, посолитС ΠΈΡ…. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ окаТутся Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π½ΠΎ свСрху останСтся свободными ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1-1,5 см.
  • Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ масла.
  • ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, простСрилизуйтС Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Для стСрилизации закуски Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅, ставят Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ (Π²Ρ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ с содСрТимым Π±Π°Π½ΠΎΠΊ), ставят Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ Π½Π° Π½Π΅ΠΌ 3-4 часа послС закипания Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, ΠΏΠΎ нСобходимости добавляя Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. На ΠΏΠΎΠ»-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ 3 часа, Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ – 4 часа. Для стСрилизации Π±Π°Π½ΠΎΠΊ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΡ… ставят Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π°, ΠΏΠΎΠ΄ Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ Π½Π° 100-120 градусов ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ Π² Π½Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ 5-6 часов. БыстрСС всСго стСрилизация происходит Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅. Для этого Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ставят Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ (Π΄ΠΎ уровня Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…), Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π½Π° 2 часа. ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.
  • ПослС Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ стСрилизации остороТно ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ, ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 2 дня. ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ Π² условиях ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΈ консСрвы проходят Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… ΡƒΡΡ‚ΠΎΠΉΡ‡ΠΈΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊ нСблагоприятным условиям хранСния.

Бпустя ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ врСмя Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с консСрвами Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ срок ΠΈΡ… годности составляСт 2 Π³ΠΎΠ΄Π°, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ Ρ€ΠΈΡΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³ΠΎΠ΄Π°.

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ ΠΈΠ· Π»Π΅Ρ‰Π° Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Бостав (Π½Π° 1 Π»):

  • Π»Π΅Ρ‰ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π»Π΅Ρ‰ΠΈΠΊΠΈ – 1 ΠΊΠ³;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 100 Π³;
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 150 Π³;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 0,5 ΠΊΠ³;
  • Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 60 ΠΌΠ»;
  • соль, спСции – ΠΏΠΎ вкусу.

Бпособ приготовлСния:

  • ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, очиститС. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ брусками, Π»ΡƒΠΊ – Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.
  • ΠŸΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΈ хвосты. Если Ρ€Ρ‹Π±Π° крупная, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π½Π° Ρ„ΠΈΠ»Π΅. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ кусками ΠΏΠΎ 2-2,5 см Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ.
  • На Π΄Π½ΠΎ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ масло, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.
  • Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€ Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • Π’Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ куски Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, посолитС ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅.
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΠ±Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ кипятком, очиститС, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ мясорубки Π΄ΠΎ состояния ΠΏΡŽΡ€Π΅. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ массу Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ.
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π»Π΅Ρ‰Π΅ΠΉ Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ 4 часа, ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ нСобходимости подливая ΠΏΠΎ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.
  • ΠŸΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, простСрилизуйтС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Π½ΠΈΠΌ закуску.
  • ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, простСрилизуйтС ΠΈΡ… 15-25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ (Π² зависимости ΠΎΡ‚ объСма Π±Π°Π½ΠΎΠΊ).
  • Π˜Π·Π²Π»Π΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· кипятка, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² условиях ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΈ.

Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ сдСланныС ΠΏΠΎ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ консСрвы слСдуСт Π² основной ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°. Π‘Ρ€ΠΎΠΊ годности закуски – 1 Π³ΠΎΠ΄.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ консСрвов ΠΈΠ· Π»Π΅Ρ‰Π° Π² Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π²Π΅

Бостав (Π½Π° 1,5 Π»):

  • Π»Π΅Ρ‰ – 2 ΠΊΠ³;
  • столовый уксус (9-ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ) – 7,5 ΠΌΠ»;
  • Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 15 ΠΌΠ»;
  • соль – 30 Π³;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу.

Бпособ приготовлСния:

  • Π›Π΅Ρ‰Π΅ΠΉ почиститС, Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚Π΅, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ кусками (ΠΏΠΎ 1-1,5 см). ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ экзСмпляры (вСсом 0,5 ΠΊΠ³ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅) Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ„ΠΈΠ»Π΅.
  • Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ спСции, Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… кусками Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, пСрСсыпая ΠΈΡ… солью.
  • Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ уксус ΠΈ масло.
  • Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π² Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ, Π½Π° Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с закуской.
  • Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ (Π΄ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π° Π±Π°Π½ΠΎΠΊ). Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π°Π³Ρ€Π΅Π³Π°Ρ‚.
  • Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ часа послС закипания Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.
  • ΠžΡ‚ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ 2 часа. Π£Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ остороТно Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² условиях ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΈ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ достаточно ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

Π›Π΅Ρ‰Π΅ΠΉ, консСрвированных Π² собствСнном соку, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³ΠΎΠ΄Π°.

Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ консСрвы – вкусная ΠΈ полСзная Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ хозяйки Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π΅ ΠΈΠ· Π»Π΅Ρ‰Π°. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ закуску ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ нСсколькими способами ΠΈ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ ΠΏΠΎ-своСму.


ΠœΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ†Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²: Π›Π΅Ρ‰ πŸ₯„ Π”Π°Ρ‚Π°: 24.09.2019.

ОбновлСно: 13.03.2020



Язь Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

ΠœΡ‹ Π² ΡΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сСтях — ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° нас Π² Facebook, Youtube, Π’ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅ ΠΈ Instagram. Π‘ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π² курсС послСдних новостСй сайта.

Язь β€” Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· самых ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ красивых Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Ρ‹Π±, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· самых вкусных: Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ΅ сочноС мясо прСкрасно ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для запСкания, ΡƒΡ…ΠΈ, ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ. Если ΠΆΠ΅ Π²Π°ΠΌ достался большой ΡƒΠ»ΠΎΠ², ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² язя Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ язь ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ β€” сытный ΡƒΠΆΠΈΠ½ Π·Π° считанныС ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π²Π°ΠΌ захочСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ консСрвированного язя Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅. Оба Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° позволят Π²Π°ΠΌ быстро ΠΈ вкусно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ эту Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅:

Язь ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Для приготовлСния этого блюда Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ совсСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ΅: всСго-Ρ‚ΠΎ Ρ€Ρ‹Π±Π°, спСции, смСтана, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·. Но Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ получаСтся Π½Π΅ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π½Π½ΠΎ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ вкусовыми ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ. Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ:

  • Язь свСТСвыловлСнный β€” 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ° (вСсом ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2,5 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²),
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ… ΠΈ Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок β€” ΠΏΠΎ Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ,
  • соль β€” нСсколько ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€ΡˆΠ½Π΅ΠΉ,
  • ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· β€” Β½ стакана,
  • смСтана ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки β€” Β½ стакана.
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 4-5;
  • ВрСмя приготовлСния: 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ язя Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ подходят, Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ, ΠΈ для приготовлСния Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π½ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ потрСбуСтся Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС. Нам ΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ всСго лишь Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹: ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ язя ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΈ, Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ ΠΈ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΈ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ломтями-порциями.

Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ΅ смСшаСм спСции. Ими, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ солью Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ посыпаСм куски Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ слСгка Π²Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π² Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈ язя. Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Ρƒ смСшиваСм с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Смкости.

Π’ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ смСтанно-ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠ³ΠΎ соуса ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ Π΄Π½Ρƒ ΠΈ стСнкам. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ куски язя. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ соусом, оставляя 1-2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ слоСм Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ. УстанавливаСм Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€, Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β» ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ наш язь Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 15. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ, снимаСм Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈ добавляСм ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ соуса. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈ отправляСт Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΊ столу!

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: язь Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Если количСство Π²Ρ‹Π»ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… язСй Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС вашСго Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ консСрвов. Π”Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ, Ссли Π²Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ чудСсный Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€ β€” ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ. Π‘ Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ консСрвы Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² подходящСм Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅, ΠΈ всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ останСтся β€” это Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎ ΠΈΡ… Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ консСрвы Π½Π΅ смог ΠΏΠΎΠΏΠ°ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ….

Для приготовлСния Π½Π°ΠΌ понадобятся:

  • язь β€” Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1,5 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² вСсом,
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ,
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ β€” 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°,
  • масло подсолнСчноС β€” ΒΌ стакана,
  • спСции β€” ΠΏΠΎ вкусу,
  • соль,
  • сок 1 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 3 Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ 0,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²;
  • ВрСмя приготовлСния: 3,5 часа.

Π Ρ‹Π±Ρƒ для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ: чистим, ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° куски, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°ΡΡƒΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ объСмом ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π² 0,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π΅ΠΌ куски язя ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ солью ΠΈ оставляСм ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° полчаса-час. Π’ это врСмя ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π°Π» ΠΎ Ρ€Ρ‹Π±Π°Π»ΠΊΠ΅ «Π’сС ΠΎ Π Ρ‹Π±Π°Π»ΠΊΠ΅!»

Чистим ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ брусочками ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΡƒ. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ с содой ΠΈ ставим ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ отправляСм Π½Π° огонь, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ.

Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ куски Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, добавляСм Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ соли. ВсСго Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π½Π° 4/5, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ доходя Π΄ΠΎ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠ°. НакрываСм Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ, с Π·Π°Π·ΠΎΡ€ΠΎΠΌ, устанавливаСм Π½Π° слой мягкой Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π½Π°Π΄ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° Π±Π°Π½ΠΊΠΈ всС Π½Π° Ρ‚Π΅ ΠΆΠ΅ 4/5. УстанавливаСм Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β» ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ язь Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 2 часов, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅Π³ΠΎ уровня. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ консСрвы ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π²ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, ΡΡŠΠ΅Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро!

ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ свой ΡƒΠ»ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ консСрвов: ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‰ΡƒΠΊΡƒ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ горячСго копчСния, Π²ΡΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ Ρ‡Π΅Ρ…ΠΎΠ½ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ саламур ΠΈΠ· толстолобика.

ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° нас Π² ΡΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сСтях — Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π½ΠΈΡ… ΠΌΡ‹ ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΡƒΠ΅ΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ интСрСсной ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ.

ΠšΠ°Π»Π΅Π½Π΄Π°Ρ€ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Π°ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ»ΡŽΡŽΡ‚ всС Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΈ мСсяца.

Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ снасти расскаТСт ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… популярных снастях ΠΈ приспособлСниях для уТСния Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.

Насадки для Ρ€Ρ‹Π±Π°Π»ΠΊΠΈ — ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ описываСм ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Π΅, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, искусствСнныС ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅.

Π’ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΊΠΈ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ с основными Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ с Ρ‚Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΡ… использования.

Π˜Π·ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ всС ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΊΠΈ для Ρ€Ρ‹Π±Π°Π»ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ настоящим Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΈ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Ρƒ.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *