Как приготовить в мультиварке буженину из свинины: Буженина в мультиварке — Простые рецепты

Содержание

Домашняя буженина из свинины в мультиварке Редмонд

Буженина — один из самых популярных в нашей стране мясных деликатесов. Можно, конечно, покупать ее и в супермаркете, но это довольно чувствительно ударит по вашему бюджету. Да и в ее качестве нельзя быть до конца уверенным: не так просто распознать, сколько времени она уже лежит на прилавке, да не напичкал ли ее производитель изрядным количеством консервантов и прочей химии?

Но выход есть! Можно приготовить домашнюю буженину в мультиварке. Обойдется она существенно дешевле, а главное, не будет никаких сомнений в качестве.

Я в этот раз приготовила буженину из свинины в мультиварке Redmond RMC-M4502. Впрочем, приготовление в другой мультиварке существенно отличаться не должно, ведь режим тушения — он, как говорится, и в Африке режим тушения. Ранее я уже выкладывала рецепт приготовления буженины в мультиварке Панасоник.

А какая вкуснятина получается! Домашнюю буженину можно кушать и как второе блюдо, и холодной, как закуску.

Хороша она и на повседневном, и на праздничном столе. Одним словом, если задумались, что приготовить из оказавшегося у вас увесистого куска свинины, сделайте домашнюю буженину в мультиварке. Точно не разочаруетесь!

Что нам понадобится для приготовления домашней буженины

  1. Свинина 600-800 граммов
  2. Репчатый лук — 1 штука
  3. 5-6 зубчиков чеснока
  4. Соль, специи для мяса
  5. Горчица
  6. Подсолнечное масло

Как приготовить домашнюю буженину в мультиварке

Чтобы приготовить буженину в домашних условиях, нам понадобится более жирная часть свинины, например ошеек. Берем свинину, промываем под проточной водой, обсушиваем салфеткой и натираем солью и специями. Чтобы мясо было сочным, можно также обмазать его горчицей.

Делаем надрезы и нашпигуем мясо чесноком, который можно порезать на дольки. Лук порежем полукольцами и замаринуем мясо на несколько часов в специях и луке.

В чашу мультиварки наливаем 2-3 столовые ложки подсолнечного масла. Выкладываем свинину в мультиварку, а сверху выкладываем лук, в котором мясо мариновалось.

Включаем режим жарка, устанавливаем время на 10 минут.

Обжариваем кусок свинины с двух сторон, чтобы мясо запечатало свои соки.

Как только свинина обжарится, переводим режим жарки в режим тушения на 1,5 часа.

Воду добавлять не нужно, так как свинина выделит достаточно мясного сока и будет в нем тушиться.

После сигнала домашняя буженина из свинины в мультиварке Редмонд приготовилась. Использовать ее можно как в горячем виде, так и в холодном. В любом виде она будет вкусна.

В горячем виде ее можно подать на праздничный стол. В холодном виде она легко порежется на красивые тонкие ломтики и ее можно подать как закуску или использовать для бутерброда.

Приготовление буженины в мультиварке | ХозОбоз

Кое-что из истории буженины

Слово «буженина» имеет славянские корни. Утверждают, что ранее оно произносилось как «вуженина», что означала «коптить», «вялить». На Западной Украине и сегодня еще можно услышать «вуджене» мясо, «вуджарня» — коптильня. Из этой игры звуков становится понятно, что со временем «в» заменилось на «б», а мясо, прошедшее долгую тепловую обработку, стало называться «буженина».

Справедливости ради, надо упомянуть о существовании еще одной версии названия этого мясного блюда: его появлению мы обязаны восточнославянским племенам, которые жили в верховьях западного Буга. Из-за избытка кабанов в тамошних лесах соленая и копченая свинина была привычной пищей жителей этого региона — бужан. Потому и стали ее называть бужениной, как производителей этого деликатеса. У немцев и австрийцев, любителей свинины, есть свой аналог буженины – швайнебратен. В Англии готовят ростбиф — нашпигованный и запеченный большой кусок говядины.

О полезности буженины

Не секрет, что мясо – это источник незаменимых аминокислот, которые не синтезируются в нашем организме. Свинина содержит цинк, магний, селен, медь, весь комплекс витаминов B, что очень актуально для больных, страдающих малокровием. В лечебном питании свинину рекомендуют при гастритах с повышенной кислотностью. Свиное мясо калорийное, поэтому блюда из него хорошо подходят для людей, занимающихся тяжелым физическим трудом.

Не лишнее будет напомнить о том, что в свинине много холестерина и липидов, поэтому людям, с заболеваниями сердечнососудистой системы или избыточным весом употреблять свинину можно в небольшом количестве и нечасто. В отличие от свинины, буженина из говядины в мультиварке содержит меньше жира, поэтому она должна быть в рационе детей, пожилых людей и тех, кто придерживается диеты.

Рецепт приготовления буженины в мультиварке

Способов приготовления буженины существует много. Но, пожалуй, самая вкусная и сочная получается буженина из свинины в мультиварке. К тому же, этот способ приготовления буженины самый простой и быстрый. В мультиварке это блюдо, даже если очень сильно стараться, невозможно испортить. Как любое кулинарное блюдо, приготовление буженины в мультиварке имеет свои маленькие секреты, которыми Хозобоз спешит поделиться с вами.

Ингредиенты

  • 1,5 кг свинины, лучше всего ошеек или вырезка;
  • 2 ст. ложки соли;
  • по 1ч. ложке молотого черного и красного перца;
  • 5 — 6 горошин черного перца;
  • 5-6 горошин душистого перца;
  • 3 лавровых листика;
  • 2 чайных ложки сухого розмарина;
  • если есть зеленый розмарин, достаточно небольшой веточки;
  • приправа для мяса;
  • 2 столовых ложки оливкового или подсолнечного масла.

Как приготовить буженину в мультиварке

  1. Мясо хорошенько промыть в холодной воде, осушить салфеткой. Если кусок большой, его можно разрезать на две части, мясо лучше промаринуется и пропечется.

    мМясо моем и осушим. Если кусок очень большой, его следует разрезать пополам. Так мясо лучше приготовиться.

  2. Равномерно натираем мясо солью, перцем и другими приправами, посыпаем сухим розмарином. Помещаем мясо в контейнер и отправляем в холодильник на сутки. Несколько раз вынимаем мясо и хорошенько, как тесто, мнем его руками. Эта процедура позволит мясу равномерно пропитаться маринадом.

    Теперь займемся маринадом. Мясо следует тщательно натереть перцем, солью и всеми нашими приправами. После перекладываем мясо в удобный лоток и ставим в холодильник на сутки. В этот промежуток времени несколько раз лучше вынуть мясо и з холодильника и хорошенько помнуть его. Так оно лучше промаринуется.

  3. Мясо перед запеканием смазываем оливковым или подсолнечным маслом. Если на мясе нет жира, в чашу мультиварки наливаем столовую ложку оливкового масла.

    Наливаем в чашу мультиварки одну столовую ложку подсолнечного или оливкового масла. Также необходимо смазать маслом и само мясо.

  4. Помещаем мясо в мультиварку.

    Кладем замаринованнй кусок мяса в чашу мультиварки

  5. Задаем мультиварке режим «Выпечка». После завершения программы, открываем мультиварку, переворачиваем мясо и еще раз повторяем режим «Выпечка». Проверяем готовность буженины следующим способом: прокалываем мясо вилкой. Если из мяса будет выделяться прозрачный сок, мясо готово. Если сок будет розового цвета, цикл «Выпечка» надо повторить до готовности.

    Теперь выбираем режим «выпечка» и ждем сигнала о готовности. Как только сигнал прозвучал, переворачиваем мясо на другую сторону и опять включаем режим «выпечка». Чтобы проверить готовность мяса, просто разрежьте его в глубину и надавите на него. Если будет сочиться красноватый сок, то мясо еще не готово, следует еще печь.

  6. Готовое мясо вынимаем на тарелку и даем возможность остыть. Не стоит горячую буженину резать тонкими ломтиками, она будет крошиться. Толстый ломтик и отрежется лучше и будет более вкусным, поскольку в нем останется больше ароматного сока.

    Готовое мясо доставайте и дайте ему остыть, так его будет легче резать

  7. Как правило, буженину подают к столу холодной, нарезанной тоненькими ломтиками. Поэтому буженину готовят за день до праздника – в процессе остывания сок в ней распределится равномерно.

    Как правило готовую буженину подают холодными нарезанными ломтиками, но все зависит от ваших предпочтений, можно и подогреть.

  8. Как сделать буженину в мультиварке мы вам рассказали. А вот с чем ее подавать? Подавать ее можно в горячем виде с картофельным пюре и маринованными огурцами и помидорами.

    Подавать буженину можно с чем угодно. Лучше всего подойдет картофельное пюре и овощи.

  9. В холодном виде – как компонент мясного ассорти. Несравненный вкус домашней буженины дополнит черный хлеб и молодой чеснок.

Варианты приготовления буженины

Для приготовления буженины в мультиварке рецепты отличаются незначительно — только способом подготовки мяса, его маринованием. Перед запеканием мясо можно натереть горчицей или майонезом, можно нашпиговать кусочками чеснока. Если у вас нет мультиварки, то приготовить подготовленное по этому рецепту мясо можно и духовке. Мясо помещаем на смазанный жиром противень, в течении 1 часа выпекаем при температуре 200 градусов. Чтобы мясо получилось более мягким и сочным, его помещают в рукав или в фольгу. Как бы мы не готовили наша буженину — в фольге, в мультиварке или в рукаве, она всегда будет намного вкуснее, чем купленная в магазине.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Буженина из свинины в мультиварке рецепт

Буженина — это невероятно вкусное, запеченное мясо, сочное и ароматное. Готовится это блюдо легко, поэтому не нужно ждать какого-то особого случая, чтобы порадовать себя и свою семью отличным продуктом. Можно подавать такое мясо на обед, или на ужин, в будний день, или на праздник. Кто-то скажет, что можно купить вкусную буженину в магазине. Но стоит задуматься, сколько же в ней разных, не очень полезных добавок? Польза домашнего мяса не вызывает сомнений, в этом рецепте мы расскажем как приготовить буженину из свинины в мультиварке.

Ингредиенты

  • свинина корейка или ошеек 800 гр;
  • вода фильтрованная — 100 мл;
  • горчица в зёрнах — 0,5 ч.л.;
  • мёд цветочный — 2 ст.л.;
  • соль поваренная — 1 ч.л.;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • горчица — 1 ч.л.;
  • масло рафинированное 2 ст. л.;
  • соус соевый 4 ст. л.

Информация о рецепте

Порций: 4 | Сложность Легкий

Общее время 5 часов

Подготовка 1 час 40 минут | Приготовление 3 часа 20 минут

Дата размещения

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 215 ккал

Белки 17 г | Жиры 15 г | Углеводы 1,1 г

Приготовление

Самая вкусная буженина получается из свиного ошейка, корейки или отбивной. Мясо не должно быть излишне жирным, достаточно будет одной тоненькой прослойки.
Свинину нужно хорошенько промыть, и просушить на бумажном полотенце. После этого с мясом можно работать.

Подготовим чеснок. 2 зубчика измельчаем с помощью пресса для чеснока, 1 зубчик нарезаем тонкой соломкой.

Берем нож с узким лезвием, делаем в мякоти проколы. Чем лучше будет мясо нашпиговано чесноком — тем ароматнее и вкуснее оно будет. Проколы нужно сделать равномерно со всех сторон, и по бокам также.

Теперь с помощью того же ножа шпигуем свинину чесноком. Стараемся помещать чесночные дольки как можно глубже.

Делаем маринад — соединяем мед, горчицу и зерна горчицы, соевый соус, чеснок и соль. Обильно намазываем свиной биток маринадом.

Готовое к маринованию мясо плотно заворачиваем в целлофан или в пищевую пленку, и отправляем в холодное место. Забываем о нем на 2-3 часа.

Аппетитно пахнущее, маринованное мясо помещаем в кастрюлю мультиварки, которую предварительно смазываем рафинированным маслом. Кстати, такое мясо можно приготовить и в духовке. В форму для запекания положить мясо, и выпекать при температуре 180 градусов 60 минут. Периодически нужно поливать маринадом.

Мы же делаем наше мясо в мультиварке и подробно расскажем об этапах приготовления.
Для обжарки мяса подойдет режим Выпечка (Жарка), не более 15 минут с одной стороны обжариваем его. Затем поджаренное, румяное мясо переворачиваем на вторую сторону, доливаем 100 мл кипяченой воды, и поливаем оставшимся маринадом. Включаем режим Тушение на 2 часа. Если остался маринад — то можно периодически поливать мясо им.

Вот и все! Медовая буженина готова. С помощью лопатки достаем ее из мультиварочной кастрюли, и дожидаемся остывания.

Невероятно вкусна буженина в любом виде (холодном и горячем) — здесь уж на любителя. Подаем к ней горчицу, соусы к мясу, овощи, зелень.

Буженина из свинины в мультиварке

Буженина из свинины в мультиварке всегда получается сочной и мягкой, поэтому беспокоиться о том, что мясо в итоге будет слишком сухое не стоит. Лучше готовить буженину из жирной свинины (внутренняя и наружная часть окорока, шея). Если вы предпочитаете более постное мясо, то можно приготовить ее из карбоната.

Для приготовления буженины из свинины в мультиварке понадобится:

  1. Промыть и обсушить пятьсот грамм свинины
    .
  2. Свинину замариновать в вине или кефире с луком либо просто обмазать мясо майонезом или горчицей. Затем нужно завернуть замаринованное мясо в пленку (пищевую) и отправить в холодильник на ночь.
  3. Перед приготовлением буженины из свинины замаринованное мясо следует нашпиговать нарезанным на дольки чесноком. Если есть желание, то помимо чеснока нашпиговать мясо можно сельдереем или морковью.
  4. Сверху кусок мяса натирают специями. Чаще всего для этого используют розмарин, лавровый лист, тимьян, красный молотый перец, черный молотый перец, перец чили, смесь прованских трав. Все зависит от ваших предпочтений.
  5. Мультиварку нужно поставить
    в режим «выпечка»
    и обжаривать свинину с двух сторон около двадцати минут.
  6. Затем на мультиварке следует выставить режим «тушение» и готовить мясо еще около трех часов. Время готовки будет зависеть от размера куска мяса.
  7. После того как прозвучит сигнал, крышку мультиварки следует открыть и дать свинине немного остыть. Буженина готова!

Хороша буженина из свинины, приготовленная в мультиварке тем, что это блюдо одинаково вкусно как горячим, так и в холодном виде. Если вы собираетесь подать такую свинину на праздничный стол, то следует помнить, что горячую буженину очень трудно красиво нарезать.

Похожие блюда:

Как приготовить буженину из свинины в мультиварке. 4 рецепта. Обсуждение на LiveInternet


Буженина из свинины в мультиварке

Ингредиенты:

  • Свинина — 1 Килограмм;
  • Чеснок — 4 Зубчика;
  • Соль — По вкусу;
  • Специи — По вкусу.

Как приготовить «Буженина из свинины в мультиварке»

1. Мясо помойте, обсушите. 2. Сделайте в мясе небольшие прорези и вставьте в них нарезанные зубчики чеснока. 3. Посолите и обильно посыпьте любимыми специями. У меня хмели-сунели, перец чили и молотый тимьян. 4. Заверните мясо в пергамент. Готовьте в мультиварке на режиме «Запекание» 2 часа. 5. Охладите и подавайте в виде нарезки. Приятного аппетита!

Буженина в мультиварке: лучшие рецепты аппетитного мясного угощения

Буженина в мультиварке готовится очень просто. Нужно лишь правильно выбрать и замариновать мясо, а остальное можно смело доверить «умному гаджету», который сделает всю основную работу.

В результате получится сочное и ароматное кушанье, запах которого распространится по всему дому и непременно привлечет желающих отведать это потрясающее мясное блюдо.

Калорийность готового яства в среднем составляет 200-250 ккал на 100 г.

В данной статье мы рассмотрим рецепты буженины в мультиварке с фото, а также приведем несколько полезных советов, которые помогут вам в готовке.

Рекомендации перед приготовлением буженины

Особенно тщательно нужно подойти к выбору основного ингредиента – мяса.

  • Лучше всего брать окорок, корейку или заднюю часть. Хорошо подходит шейная часть – в ней самое мягкое и нежное мясо;
  • Вес мясного цельного куска должен быть не менее 1 кг и не больше 4 кг;
  • Многие любят мясо на косточке, но оно не подходит для этого кушанья. Перед началом готовки нужно извлечь кость;
  • Прожилки также необходимо удалить;
  • Если есть немного жира – не беда. Он не испортит готовое блюдо, а, наоборот, сделает его более сочным.

И еще пара советов:

  • Мариновать мяско нужно обязательно минимум в течение 2-3 часов. Если делаете маринад на основе соевого соуса, то добавляйте поменьше соли;
  • Домашняя буженина в мультиварке должна протомиться еще час-полтора после приготовления. Она остынет и приобретет сочность;
  • В процессе выпекания подливайте в мультичашу воду. Она поможет избежать подгорания мясного лакомства;
  • Для получения легкой корочки сначала обжарьте мясо с каждой из сторон в режиме «Выпечка» по 20 минут.

Сочная буженина в мультиварке

Это блюдо обладает незабываемым вкусом, получается ароматным и насыщенным, поэтому является замечательной заменой магазинным колбасным изделиям.

Состав продуктов:

  • 4 дольки чеснока;
  • 35 мл масла подсолнечного;
  • 2 кг свиного ошейка;
  • 20 мл соевого соуса;
  • Пряности и соль – на вкус;
  • 2-3 лавровых листа.

Схема изготовления:

  1. Мясной кусок промываем, немного промокаем бумажным полотенцем;
  2. В глубокую тарелку насыпаем специи для мяса: сушеный орегано и базилик, перчик горошком, семечки кориандра. Все перетираем с помощью ступки;
  3. Измельчаем чесночок, прибавляем в смесь вместе с соевым соусом и маслом подсолнечника, присаливаем, хорошенько перемешиваем;
  4. Полученным составом промазываем наш полуфабрикат, перекладываем в объемный контейнер, куда кладем лавровые листики. Закрываем емкость с мясом, оставляем мариноваться на час;
  5. Перекладываем ошеек в мультиварочную чашу, подливаем оставшийся маринад;
  6. Выставляем программу «Выпечка» на 20 минут;
  7. Когда это время истечет, кусок переворачиваем, и такое же количество времени обжариваем под крышкой на другой стороне;
  8. Потом выбираем режим «Тушение», таймер выставляем на 2,5 часа;
  9. После завершения приготовления готовое изделие необходимо около 15 минут потомить в закрытом виде.

Затем буженина из свинины в мультиварке выкладывается на красивое блюдо. Ее нарезают средними кусочками и подают гостям.

Буженина в мультиварке в фольге

Если вы не располагаете лишним временем, то этот простой рецепт вам очень пригодится. Для приготовления мясного лакомства используют нежное свиное филе и много специй. В итоге кушанье получается очень пикантным, с тонким, пряным ароматом и в процессе запекания покрывается румяной корочкой.

Необходимые компоненты:

  • 3-4 большие ложки масла оливы;
  • Полкило свиной вырезки;
  • Соль – на вкус;
  • Специи для гриля, шалфей, розмарин, тимьян – на вкус.

Приготовление пошагово:

  1. Свинину хорошо вымоем, просушим с помощью салфеток;
  2. Все специи и соль перемешаем в небольшой посуде, натрем ими мясной полуфабрикат;
  3. Уложим его в емкость, сбрызнем оливковым маслом, с помощью вилки или ножа проткнем в разных местах. Уберем на 12 часов в холодильник, не забыв прикрыть крышкой или пленкой;
  4. Мясной кусок периодически извлекаем из холодильника, переворачиваем, прокалываем еще несколько раз;
  5. Пропитанный специями полуфабрикат свяжем нитками, чтобы получился миниатюрный рулет;
  6. Готовим свиную вырезку в фольге, которой обернем мясо в несколько слоев и выложим в форму «гаджета»;
  7. Поставим программу «Выпечка» на час.

Перед употреблением остудим мясной деликатес, снимем фольгу, удалим нитки, нарежем на ломтики.

Говяжья буженина в рукаве

Легко готовится в домашних условиях, получается сочной, мягкой, и красивой внутри, а по вкусу даже лучше покупной.

Вам потребуется:

  • Зернистая горчица – большая ложка;
  • Масло растительное;
  • Говядина – 1 кг;
  • Головка чеснока;
  • Одна морковка;
  • Сушеный базилик – чайная ложечка;
  • Щепоть сушеного тимьяна;
  • Соль – по вкусу;
  • Вода – стакан;
  • Горошинки душистого перца – 12-15 штук.

Инструкция приготовления:

  1. Мясо хорошо промоем, обрежем пленки, немного обсушим;
  2. С чесночной головки удалим всю шелуху, разделим на дольки;
  3. Вымоем морковь, почистим, порежем на небольшие полосочки;
  4. Делаем в говядине глубокие надрезы, которые нашпигуем морковными полосками и чесночными зубчиками;
  5. Возьмем небольшую миску, смешаем с душистым перчиком, солью, базиликом и тимьяном масло растительное, прибавим горчицу, все тщательно размешаем;
  6. Натрем мясо с каждой стороны этим ароматным составом и упакуем в рукав для запекания вместе с остатками маринада. Пусть маринуется часа 2-3;
  7. По истечении этого времени промаринованную говядину в рукаве выложим в мультиварку, выберем режим «Выпечка», выставим таймер на 40 минут. Не забываем залить воду;
  8. Далее меняем режим на «Тушение», и два часа готовим под крышкой.

Рецепт буженины из индейки для мультиварки

Это диетический вариант любимой мясной закуски, в котором используется нежное и мягкое филе птицы с минимальным количеством жира. Долгое маринование индейке не требуется, поэтому блюдо готовится на скорую руку.

Вам понадобится:

  • 100 г сушеных томатов;
  • Килограмм филе индейки;
  • 3 большие ложки масла растительного;
  • 4 чесночных зубчика;
  • Специи (паприка молотая, кориандр, перец), соль – по вкусу.

Как готовить:

  1. Мякоть птицы промываем и высушиваем при помощи бумажных салфеток. Затем делаем на куске проколы вилкой либо надрезы в нескольких местах;
  2. Порезанные маленькими кусочками томаты и чесночок помещаем в получившиеся отверстия;
  3. Перевязываем заготовку нитками. Объединяем специи, соль и растительное маслице, натираем данной смесью мясной рулет и помещаем в холодильник на час;
  4. Далее оборачиваем рулетик фольгой несколько раз, помещаем его в мультичашу, активируем программу «Выпечка» на полтора часа.

По окончании готовки удаляем нитки и фольгу, остужаем лакомство и нарезаем ломтиками перед подачей.

Мясное лакомство в медовой глазури, запеченное в фольге в мультиварке

После запекания с необычным «медовым» маринадом на свином кусочке образуется вкусная, аппетитная корочка.

Ингредиенты:

  • 80 г меда;
  • 50 мл соевого соуса;
  • 1 кг свиного ошейка;
  • 2 столовые ложки горчицы;
  • 30 мл оливкового масла;
  • Черный перчик, соль – на усмотрение.

Этапы работы:

  1. Самостоятельно перевяжем шпагатом или нитками помытый и обсушенный ошеек, чтобы он приобрел компактный вид. Немного польем его маслом оливы, присыплем перцем и солью;
  2. В маленькой миске смешаем горчицу, мед и соевый соус. Натрем мясной кусок со всех сторон, прикроем пленкой, уберем в холодильную камеру часа на 2,5-3;
  3. Затем извлечем из холодильника, упакуем в фольгу, поместим в «умное устройство», включим программу «Выпечка» на 1,5 часа;
  4. Далее проводим такие же манипуляции, как в предыдущем рецепте.

Если у вас нет мультиварки, то вы можете ознакомиться со статьей, где описаны лучшие рецепты приготовления буженины без использования «умного гаджета».

: Рецепт буженины для мультиварки

Источник: https://gotovite.ru/multipovar/buzhenina-v-multivarke-luchshie-recepty-appetitnogo-myasnogo-ugoshheniya.html

Буженина в фольге в мультиварке

Ингредиенты:

  • Свинина — 1 Килограмм;
  • Чеснок — 5 Зубчиков;
  • Специи — По вкусу;
  • Соль — 1 Ст. ложка;
  • Вода — 1 Стакан.

Как приготовить «Буженина в фольге в мультиварке»

Промойте и очистите чеснок. Мясо обмойте и дайте просохнуть. Затем сделайте в мясе надрезы в которые вкладываем чеснок. Нашпигованное мясо обмазываем солью и специями. Кладем в емкость и ставим в холодильник мариноваться на 2 часа. На мультиварке ставим режим «Жарка». Обжариваем мясо со всех сторон, до появления золотистой корочки и пока не закроются все поры. Обжаренное мясо выкладываем на фольгу. Заворачиваем, следите чтобы не было отверстий, фольга должна плотно закрывать мясо. В мультиварку вливаем стакан воды и ставим режим «Тушение» на 50 минут. Удаляем фольгу, даем буженине чуть остыть и нарезаем ломтиками. Приятного аппетита!

Рецепт 7: свиная буженина, приготовленная в мультиварке

  • Свинина — 1 кг.
  • Смесь перцев — 3 гр.
  • Специи — 10 гр.
  • Семена кориандра — 3 гр.
  • Чеснок — 3 зубка
  • Соль — 15 гр.

Перед тем как приготовить буженину в мультиварке, стоит определиться с маринадом, который понадобится для предварительной обработки мяса. Универсальными приправами можно считать сухие травы: тимьян и базилик, которые усилят ароматическую композицию, внесут определенную новизну в привычный вкус. Но не стоит забывать о черном перцем, сушеном имбире и молотой красной паприке, которые придадут мясу легкое пряное послевкусее.

Готовя маринад, можно использовать в качестве основу не только соевый соус, но и домашнюю сметану, майонез, густые сливки или же горчицу. Приготовленной ароматической смесью следует хорошенько промазать кусок мяса и оставить мариноваться на протяжении нескольких часов. Лучше всего, если мясная вырезка пробудет в маринаде около 12 часов.

Стоит отметить, что при использовании говядины длительное маринование просто необходимо, так как само по себе мясо является довольно жестким. При этом длительность запекания стоит продлить на час, чтобы мясные волокна как следует размягчились.

Очистите чеснок, а потом нарежьте его тонкими пластинками.

Сделайте на поверхности мясной вырезки не слишком глубокие надрезы. Поместите в полученные небольшие кармашки пластинки чеснока.

Смешайте специи с указанным выше количеством соли, затем приступите к натиранию мяса.

Выложите натертую специями свинину на кусок фольги, отправьте в холодильник для маринования на 2 часа.

Поместите завернутый кусок свинины внутрь мультиварочной чаши. Выставьте программу «Выпечка» продолжительностью 1 час 15 мин.

Дождитесь завершения программы. После этого откройте крышку мультиварки, дайте скопившемуся пару выйти.

Переложите готовую буженину на блюдо, аккуратно приоткрыв фольгу.

Нарежьте запеченную свинину на порционные куски, украсьте ее зеленью, подавайте к праздничному столу. Приятного аппетита!

Закуска, перед которой невозможно устоять — буженина в мультиварке

Даже если вы никогда не готовили этот мясной деликатес, можете не сомневаться, что буженина в мультиварке у вас получится сочной и мягкой. Она пропитается ароматом специй и приобретет превосходный вкус и потрясающий аромат. Главное — выбрать хорошее мясо и грамотно его замариновать. Остальное можете доверить своему умному гаджету.

На заметку! Легче всего сделать буженину в мультиварке в фольге. Она всегда выходит такой, как следует: с красивой корочкой и нежной текстурой. Вот базовый рецепт приготовления этого деликатеса.

Ингредиенты:

  • мякоть свинины — 0,8 кг;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • соль — 1,5 чайной ложки;
  • морковь — 1 штука;
  • листик лавра — 1 штука;
  • перец молотый — 1 чайн. ложка;
  • перец душистый — 4 горошины;
  • сухие специи для мяса (розмарин, кориандр) — по 1 чайн. ложке.

Приготовление:

  1. Возьмите кусок свинины без кости. Срежьте с него все шкурки и пленки.

  2. Мясо вымойте в прохладной воде. Обсушите его бумажным полотенцем.
  3. Выложите свинину в глубокую посуду. Натрите смесью соли, перца и пряных приправ.

  4. Сделайте в куске неглубокие надрезы и вложите в них горошины перца.
  5. На поверхности мяса уложите пару лавровых листиков.

  6. Снимите с чесночных зубцов жесткую шкурку. Нарежьте их тонкими пластинками.

  7. Нашпигуйте мясо чесночком (по желанию можете также вложить в надрезы полосочки моркови).

  8. Положите будущую буженину в рукав для запекания или оберните ее фольгой либо пищевой пленкой.

  9. Определите мясо в холодильник на сутки.
  10. Когда свинина промаринуется и напитается запахом специй, достаньте ее из пакета.
  11. Вымойте и очистите морковь. Нарежьте тонкими круглыми кусочками.
  12. Несколько чесночных долек раздавите ножом или пропустите через пресс.

  13. На дно чаши уложите нарезанную морковь и чеснок.
  14. Поверх овощей положите свинину.
  15. Включите мультиварку. Выберите программу «Жарка». Если на вашем приборе такой опции нет, то включите режим «Выпечка» либо «Мультиповар».
  16. Обжарьте мясо с одной и другой стороны по 15 минут.

  17. Когда мясо «обзаведется» золотистой корочкой, переложите его на фольгу. Морковь можете выбросить.

  18. Обжаренную свинину плотно оберните фольгой, положите в чашу, долейте в нее воды на 1 см и установите режим «Запекание» на 40 минут.
  19. Как только мультиварка подаст звуковой сигнал, откройте ее, переверните свинину и запеките ее с обратной стороны еще 40 минут.
  20. Готовую буженину выложите на доску и придавите грузом.
  21. Дайте мясу остыть при комнатной температуре. Потом положите его в холодильник.
  22. При подаче нарежьте тонкими ломтиками.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

  • Жаркое из индейки на сковороде — пошаговые рецепты с фото
  • Говяжье сердце в мультиварке рецепты с фото пошагово
  • Булгур на гарнир в мультиварке — рецепты с фото пошагово

Рецепт 2: буженина в мультиварке Редмонд (пошаговые фото)

Домашняя буженина — это самая популярная холодная мясная закуска, а рецептов ее приготовления существует великое множество. С приходом на наши кухни таких агрегатов, как мультиварка, возникает естественный вопрос, а как просто и вкусно приготовить буженину в мультиварке? И это действительно просто. Потребуется кусок хорошей свинины, немного специй и времени. Простой и вкусный рецепт с фото этого блюда я для вас сегодня и подготовила.

  • свиная шея — 1 кг.,

для маринада:

  • вода -1,5 л.,
  • соль каменная — 2 ч.л.,
  • лавровый лист — 1 шт.,
  • черный перец горошком— 0,5 ч.л.,
  • душистый перец и гвоздика — по 3 шт.

панировка:

  • чеснок — 4-5 зубков,
  • перец черный молотый — 0,5 ч.л.,
  • соль мелкая 0,5 ч.л.

Кусок свиной шеи или лопатки вымочить в прохладной воде от излишков крови, если требуется. Сварить маринад. В сотейнике вскипятить воду, добавить каменную соль, черный перец горошком, душистый перец, гвоздику и лавровый лист. Кипятить минут 5, накрыть крышкой, снять с огня и остудить до комнатной температуры.

Свинину достать из воды, обсушить. Переложить свинину в маринад и оставить минимум на пару часов мариноваться. Чем дольше маринуется мясо, тем интенсивнее вкус специй в готовой буженине.

Перед запеканием подготовить панировку. Зубчики чеснока придавить широкой стороной лезвия ножа, так из быстрее можно будет очистить и мелко нарезать.

Расстелить два листа фольги. Мясо обвязать нитками вдоль и поперек, чтобы оно сохранило правильную форму после запекания. Обсыпать мелкой солью, молотым перцем и чесноком. Чеснок добавить только на верхнюю часть и бока мяса, вниз класть не нужно, иначе при запекании может слишком зажариться и дать горьковатый аромат.

Обернуть плотной сначала одним, затем вторым листом фольги так, чтобы швы были наверху. Поместить мясо в фольге в чашу мультиварки. Крышку закрыть.

На мультиварке выставить программу ВЫПЕЧКА 1 ЧАС. Запустить программу и готовить до окончания. Сразу после завершения выключить мультиварку, не допуская перехода в режим подогрева. Крышку мультиварки не открывать, дать мясу медленно остыть до комнатной температуры. Затем убрать в холодильник минимум на пару часов. Затем освободить буженину от ниток обвязки и фольги, переложить в контейнер с крышкой и хранить в холодильнике.

Подавать буженину охлажденной, нарезанной на ломтики. Сервировать черным хлебом и горчицей. Приятного аппетита!

Буженина из индейки в мультиварке

Ингредиенты:

  • Индейка — 1 Килограмм;
  • Чеснок — 4-6 Зубчиков;
  • Соль — 1 Щепотка;
  • Перец — 1 Щепотка;
  • Кориандр — 1 Щепотка;
  • Паприка — 1 Щепотка;
  • Сушеные помидоры — 1 Щепотка.

Описание приготовления:

1. Для начала филе индейки необходимо вымыть, обсушить бумажным полотенцем и сделать небольшие надрезы острым ножом по всей поверхности. 2. Соединить в мисочке соль, перец, кориандр, паприку и сушеные помидоры. Рецепт приготовления буженины из индейки в мультиварке хорош тем, что использовать можно любые специи, приправы и сушеные травы по вкусу. Все тщательно перемешать и добавить немного оливкового масла. 3. Чеснок очистить и, оставив 2 зубчика, пропустить через пресс. Добавить к специям. 2 зубчика чеснока разрезать пополам и нашпиговать ими индейку. 4. Натереть специями со всех сторон и выложить мясо в пакет для запекания. Тщательно завязать, чтобы не вытекали соки во время приготовления. Лучше всего оставить индейку на пару часов, чтобы мясо как следует промариновалось. 5. Выложить на дно чаши мультиварки и включить режим Тушение на 1,5 часа. При желании в чашу можно налить немного воды. В зависимости от размера кусочка, время приготовления может быть увеличено до 2 часов. 6. После завершения программы, когда буженина из индейки в мультиварке в домашних условиях готова, оставить ее в чаше еще на 15-20 минут. Затем аккуратно разрезать пакет, выпустить пар и подавать индейку к столу, разрезав порционными кусочками. Приятного аппетита!

Рецепт 4: как приготовить буженину в мультиварке (с фото)

Буженина – большой кусок мяса, запеченный целиком. Наши предки для приготовления буженины использовали свиные и медвежьи окорока без кости. ГОСТ не допускает иных специй, кроме соли, перца и чеснока.

Однако в домашних условиях с такой строгостью к приготовлении буженины не относятся. Берут и шейку, и корейку, и любую часть мякоти целым куском. Используют разнообразные специи, медовую глазурь, пивной маринад. Запекают в фольге, пакете, тесте… В общем, рецептов предостаточно – и результат всегда превосходный.

С появлением мультиварки я многие рецепты адаптирую для приготовления в этой замечательной кастрюльке. Буженину я захотела попробовать запечь в пакете, но не в духовке, а в мультиварке. Эксперимент показал, что это один из самых удачных результатов приготовления.

  • Свинина 1 кг
  • Кориандр 1 ч. ложка
  • Хмели-сунели 1 ч. ложка
  • Куркума 1 ч. ложка
  • Паприка сладкая 2 ч. ложка
  • Горчица в зернах 1 ч. ложка
  • Перец черный молотый 0,5 ч. ложка
  • Чеснок сушеный 1 ч. ложка
  • Соль 1 ст. ложка

Смешать соль и специи. Я взяла поароматнее – кавказские и восточные: хмели-сунели, куркума, паприка, горчица в зернышках, кориандр, сушеный чеснок, перец.

Мясо подготовить, обмыть, обсушить бумажными полотенцами и натереть смесью соли и специй. Поставить мясо на пару часов в холодильник.

Подготовленное мясо положить в пакет или рукав для запекания, закрепить зажимами, положить в мультиварку, проколоть зубочисткой несколько дырочек для выхода пара. Включить программу «Выпечка», время – один час.

Так как в мультиварке медленный нагрев и поддержание одинаковой температуры, мясо в пакете томится, выделяя много сока, при этом снизу зарумянивается. Для появления румяной корочки с другой стороны за 15 минут до завершения работы программы пакет нужно разрезать, а мясо аккуратно, стараясь не обжечься, повернуть.

Готовое мясо извлечь с помощью поварской вилки или двумя лопатками, выложить на тарелку.

Мясо можно подать как горячим, так и холодным. Буженина в мультиварке получается максимально сочной и мягкой.

Молочная буженина из курицы

Что будет нужно:

  • Куриное мясо мякоть – 1 килограмм;
  • Молоко – 1000 мл;
  • Специи – тимьян, сушеный базилик, розмарин, душистый перец;
  • Немного соли.

Как нужно готовить:

  1. В чашу мультиварки заливаем молоко, засыпаем туда 2 большие ложки соли, все размешиваем;
  2. Выбираем режим «Молочная каша» и доводим молоко до кипения;
  3. Через 5 минут после закипания молока помещаем в него куриное мясо и провариваем минут 5-7;
  4. Меняем режим на «Подогрев» и оставляем курицу томиться в молочной смеси около 2 часов;
  5. На отдельную чашку засыпаем сухие травы, специи все перемешиваем;
  6. Готовую курицу вынимаем из молочной смеси, выкладываем на специи и обваливаем в панировке;
  7. Буженина из куриного мяса готова и ее можно подавать на стол.

Буженина в мультиварке из говядины

Ингредиенты:

  • Говядина, мякоть – 1 -1.5 кг;
  • Специи, травы – по вкусу;
  • Соль — по вкусу;
  • Растительное масло – 2 ст. ложки;
  • Вино красное или белое для маринада – 250 мл;
  • Чеснок – по желанию.

Процесс приготовления:


Мякоть говядины щедро натереть солью, специями и сухими травами, я выбрала ароматный сушеный базилик. Чеснок принципиально не стала использовать, кое-кто в моем семействе его на дух не переносит. Если у вас таковых нет, можно проделать ножом надрезы и кусочками чеснока нашпиговать кусочек мяса. Очень хорошо по вкусу будет сочетаться постная говядина с кусочками сала.
Желательно, чтобы мясо для приготовления буженины было маринованным. Для маринования говядины можно использовать натуральные компоненты: дольки лимона, кружочки или мякоть киви, измельченный блендером сырой лук, кефир. Я выбрала для маринования говядины красное вино.

В маринаде, соли и специях говядину нужно подержать не менее трех часов, идеально – замариновать с вечера.


Включить мультиварку и на программе «Выпечка» или «Жарка» обжарить мясо куском с двух сторон с добавлением масла.


15 минут с каждой стороны будет достаточно. Это нужно для того, чтобы в верхнем слое свернулся белок и сок оставался в мясе.


Затем доливается вино, в котором мариновалась вырезка (150 мл будет достаточно),


выбирается программа «Тушение» и


буженина из говядины готовится в мультиварке в течение 2 часов.


Буженину достать из мультиварки, блюдо вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Рецепт 8: вкусная буженина в домашних условиях

Процесс приготовления буженины в мультиварке имеет много преимуществ по сравнению с духовкой или сковородкой, так как в ней эта закуска всегда получается очень нежной и отлично прожаривается с двух боков. Подходящим режимом для готовки буженины, конечно же является функция “Мясо”, однако если в вашей модели мультиварки такой нет, то ее достаточно успешно смогут заменить такие режимы как “Тушение” и“Варка”, но лучше всего “Жарка”.

  • мясо (филе, вырезка) — 800-1000 г
  • неострая горчица — 2 ст. л.
  • сметана — 150 г
  • крупноизмельченный черный перец
  • чеснок
  • соль
  • фольга

Мясо вымыть и обсушить бумажными салфетками. Для приготовления буженины следует использовать нежирную свиную вырезку или филе мяса птицы. Это может быть как крупный кусок весом до 1 кг, так и несколько некрупных частей. Важно, чтобы мясо ложилось в чашу мультиварки одним слоем.

Чеснок измельчить. Количество чеснока может варьироваться в зависимости от желаемой насыщенности аромата и остроты блюда. На 800 г мяса используется до 1 головки чеснока. В этом рецепте мясо не начиняется пластинками чеснока, как при классической подготовке мяса для буженины, а лишь натирается, что ускоряет процесс приготовления и не отражается на аромате.

Приготовить натирку: смешать сметану, горчицу, чеснок, соль и перец. Нужно быть внимательнее с выбором горчицы, чтобы блюдо не получилось слишком острым. Дижонская горчица придаст мясу особенно тонкий аромат.

Размер фольги должен позволять обернуть мясо таким образом, чтобы все стыки остались сверху, тогда сок, выделяющийся при приготовлении, не вытечет в чашу и будет пропитывать буженину. Часть смеси для натирки распределить на листе фольги, так нижняя часть мяса тоже будет покрыта смесью.

С помощью кисточки или ложки равномерно покрыть пряной натиркой мясо со всех сторон.

Уложить мясо так, чтобы оно поместилось в чашу мультиварки, плотно обернуть фольгой и аккуратно положить в чашу.

Мультиварку установить на режим «мультиповар» (или любой подходящий по температуре), 120 0 C, время приготовления зависит от выбранного мяса — от полутора часов для нескольких небольших кусков до двух часов для целого куска. Когда заданное время приготовления истечет, нужно отключить функцию подогрева и оставить буженину «дозревать» как минимум до полного остывания чаши, а лучше на 4-6 часов.

Пикантная буженина в мультиварке отличается мягкостью и особой сочностью по сравнению с мясом, приготовленным по классическому рецепту в духовом шкафу.

(с) https://tvoirecepty.ru, https://namenu.ru, https://www.povarenok.ru, https://pechenuka.com, https://na-vilke.ru, https://protvin.ru, https://recepti-vmultivarke.ru, https://multivarka.tv

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Буженина с чесноком и имбирем

Что потребуется:

  • 800 грамм свинины;
  • 5-6 чесночных долек;
  • Имбирь молотый — на свой вкус;
  • 1 ч.ложка молотого кориандра;
  • 1 ч.ложка сушеного базилика;
  • Оливковое масло;
  • Немного соли.

Приступаем к готовке:

  1. Свинину ополаскиваем прохладной водой и обсушиваем;
  2. В миску наливаем масло, засыпаем туда специи – имбирь, кориандр, базилик и соль. Все перемешиваем;
  3. Кусок натираем смесью маринада со всех сторон;
  4. Чесночные зубчики чистим от кожуры и режем пополам;
  5. В куске мяса делаем средние углубления и кладем туда чесночные кусочки;
  6. Заворачиваем свинину пищевой пленкой и отправляем в холодильник мариноваться на 7-8 часов;
  7. После того как она промаринуется, вынимаем из холодильника, снимаем пленку и выкладываем в мультиварку;
  8. Выставляем режим «Тушение» и оставляем готовиться на 2 часа;
  9. Готовую буженину немного остужаем и подаем на стол.

Домашняя буженина в мультиварке — рецепт для мультиварки

Ингредиенты:

800 г
Рассол
600 мл
Базилик сушеный
15 г
Чеснок сушеный
15 г
20 г  

Описание рецепта — Домашняя буженина в мультиварке:

Буженина — закуска праздничная, которую можно приобрести в каждом супермаркете. Но приготовленная в домашних условиях она гораздо вкуснее и полезней. Предлагаю интересный рецепт буженины из свиной шейки, которая маринуется в огуречном рассоле или рассоле от помидоров. Благодаря этому мясо получается сочным. Горчица, базилик и чеснок также добавляют аромат и вкус. Запекать буженину можно в духовке, но я это сделала с помощью мультиварки. Результат получился отличным, что хорошо видно на фото. Готовьте с любовью и удовольствием и все ваши блюда будут вкусными.

Домашняя буженина в мультиварке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

195

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления буженины в мультиварке потребуется: свиная шея, горчица французская, чеснок сухой, базилик сушеный, рассол соленых огурцов или помидоров.

Шаг 2:

Свиную шейку помыть, выложить в глубокую посуду.

Шаг 3:

Рассол
600 мл

Залить свиную шейку рассолом от соленых или маринованных огурцов, помидоров. Рассола должно быть столько, чтобы он покрыл мясо. Держать свинину в рассоле 5-6 часов.

Шаг 4:

Базилик сушеный
15 г

Чайную ложку сушеного базилика выложить в мисочку.

Шаг 5:

Чеснок сушеный
15 г

Добавить столько же сушеного чеснока. Можно взять свежий чеснок, но в процессе запекания свежий дает не очень приятный запах. Перемешать базилик с чесноком.

Шаг 6:

По истечению 5-6 часов достать свиную шею из рассола, обсушить бумажным полотенцем. Обмазать мясо смесью чеснока и базилика.

Шаг 7:

Обмазать свинину горчицей. У меня дижонская, но можно обойтись самой обычной классической горчицей.

Шаг 8:

Поместить свинину со специями в рукав или, как у меня, пакет для запекания.

Шаг 9:

Выложить мясо в чашу мультиварки.

Шаг 10:

Готовить буженину в режиме “Выпечка” 60 минут.

Шаг 11:

Готовую буженину охлаждить.

Шаг 12:

Буженина в мультиварке готова. Нарезам и подаем к столу.

Шаг 13:

Буженина получается нежной, ароматной и вкусной. Хорошо к ней подойдут хрен, горчица, острые соусы. Приятного аппетита!

Буженина в мультиварке поларис


Буженина в мультиварке Поларис: рецепты с фото

Время: 60 мин.

Порций: 4-5

Сложность: 3 из 5

Буженину по праву можно считать изысканным деликатесом, вкуснейшим угощением для гостей. Во время приготовления мяса бесподобные ароматы разносятся по всему дому, при этом никто не усомниться в особых вкусовых качествах готового блюда. Запекать мясную вырезку можно традиционным способом – в духовке, так и использовать для этой цеди современную кухонную технику. Стоит заметить, что буженина в мультиварке Поларис получается отменной.

Перед тем как начать готовить, многие хозяйки задумываются над тем, какое же лучше мясо выбрать. Существуют определенные критерии выбора вырезки для приготовления буженины:

  • Готовить аппетитное мясное блюдо рекомендуется именно из свинины. В ней содержится достаточное количество жира, что обеспечит сочность, а также мягкость готовой буженины. Не исключен и диетический вариант, для этой цели можно использовать говядину или же курицу.
  • Выбирайте целый кусок мяса без наличия костей весом 1-4 кг.
  • На поверхности вырезки не должны выделяться прожилки.
  • Для буженины подойдет окорок, ошеек или же задняя часть свиной туши. Предпочтите всего шейная часть, так как такое мясо является более нежным и не менее жирным.

Буженина — достаточно сытное блюдо, которое готовят зачастую на торжество. Но совсем необязательно дожидаться какого-либо праздника, чтобы побаловать родных вкусненьким, приготовить ее можно и в будний день. К томе же буженина может стать отличным дополнением практически к любому гарниру. Такое блюдо разнообразит будничное меню, внесет новизну и изысканность.

Благодаря мультиварке Polaris 0517 весь процесс готовки существенно упрощается, стоит только правильно замариновать свинину. Это обеспечит ее нежность и сочность после запекания.

Кулинарные советы

  • Перед запеканием обязательно замаринуйте мясо, для этого потребуется не менее 2 часов. Благодаря использованию маринада удастся размягчить волокна, пропитать их особым ароматом специй и трав.
  • Во время приготовления буженины желательно добавить немного воды, что поможет предупредить ее пригорание, обеспечит сочность готового мясного деликатеса.
  • После завершения программы выпекания не стоит сразу же вынимать содержимое из мультиварочной чаши, дайте мясу остыть, пропитаться выделившимися соками. Спустя 1,5 часа можно нарезать изысканное лакомство, а затем подавать его на стол.
  • Если хотите приготовить аппетитную румяную буженину, готовьте свинину на программе «Выпечка» с обеих сторон по 20 мин.
  • Подавать мясной деликатес можно как самостоятельное блюдо, так и с картофельным пюре, так и с салатом из свежих овощей.
  • Не забывайте подчеркнуть вкус мяса при помощи разнообразных соусов, приготовленных на основе томатов, майонеза, сметаны или натурального йогурта.

Узнав все тонкости приготовления запеченной свинины, можно испробовать предложенный ниже рецепт. Ваши старания будут по достоинству оценены гостями и близкими.

Ингредиенты:

Свиной ошеек — 1 кг.
Кориандр — 4 гр.
Приправа — 5 гр.
Молотая куркума — 3 гр.
Молотая паприка — 6 гр.
Зерна горчицы — 4 гр.
Перец молотый — 3 гр.
Чесночный порошок — 5 гр.
Соль — 10 гр.
Шаг 1

Сперва подготовьте все продукты, которые потребуются для маринования, а также запекания свинины.

Шаг 2

Возьмите отдельную посуду, смешайте в ней специи с необходимым количеством соли.

Шаг 3

Хорошенько натрите ароматической смесью предварительно промытую и обсушенную свиную вырезку. Отправьте ее в холодильник мариноваться примерно на 2 часа.

Шаг 4

По прошествии указанного времени поместите замаринованный свиной ошеек внутрь кулинарного рукава, зафиксируйте его концы при помощи специальных зажимов. Переложите все в мультиварочную чашу. Установите программу «Выпечка» продолжительностью 1 час.

Шаг 5

Во время запекания буженина снизу зарумянилась, выделилось достаточно много сока. Примерно за 15 мин. до завершения программы рекомендуется разрезать пакет, выпустить пар и аккуратно перевернуть мясо.

Шаг 6

Готовая буженина имеет очень аппетитный вид. Дайте ей полностью остыть, тогда приступите к нарезке.

Ароматная и очень вкусная запеченная свинина может стать отличной альтернативой магазинной колбасе. Приятного аппетита!

Смотрите еще один вариант этого блюда:

Рецепт: Буженина в мультиварке — рецепты POLARIS

Приготовление

Шаг 1
Мясо вымыть прохладной водой и обсушить бумажными полотенцами. Соединить в небольшой миске соль, паприку, чеснок,  тимьян и оливковое масло и перемешать. Полученной смесью натереть мясо со всех сторон.

Шаг 2
На лист пергамента положить лавровый лист и нарезанный пластинками чеснок, сверху выложить мясо,  затем опять лавровый лист и чеснок. Плотно завернуть края пергамента.

Шаг 3
Поместить конверт в чашу мультиварки. Установить режим «Мой рецепт plus (мультиповар)», время 2 часа,  температуру 120 °С.

Шаг 4
Открыть мультиварку, развернуть пергамент, чтобы мясо  зарумянилось. Установить режим «Мой рецепт plus (мультиповар)» и готовить 30 минут при температуре 140 °С.

Шаг 5
Оставить буженину  в мультиварке  при открытой крышке еще на 30 минут, после чего вынуть мясо, освободить от пергамента и остудить.

Шаг 6
Подавать, нарезав тонкими ломтиками, в качестве холодной закуски.

Как приготовить буженину в мультиварке Поларис — Фото рецепты для мультиварки

Приготовить вкуснейшее и ароматное мясо в домашних условиях совсем не сложно, особенно если вам помогает в этом мультиварка.

Буженина, приготовленная в этом чудном приборе, получается невероятно нежной и сочной.

Каждая хозяйка непременно оценит простоту и легкость приготовления по данному рецепту, а домочадцы и гости вашего дома будут потрясены вкусом мясного деликатеса.

Буженину готовят из свинины с жирком. Любителям постного мяса рекомендуется выбирать говядину или телятину. Чтобы мясо не получилось сухим, не стоит его заранее солить. При желании оберните его кусочками бекона, или просто нашпигуйте салом.

Буженина в мультиварке Поларис

Возьмите кусок мяса 500 — 800 грамм, обсыпьте его специями для шашлыка, или любыми другими для мяса.

Поперчите, посолите, и распределите равномерным слоем на поверхности мяса все приправы. Оставьте в холодильнике на три часа мариноваться.

Затем переложите мясо в кастрюлю для мультиварки и включите режим «Выпечка», в котором нужно обжарить мясо с двух сторон (примерно по 15 минут на каждую). Крышка должна быть закрыта.

После обжаривания включите режим «Тушение», время выбираем 1 – 1,5 часа, в зависимости от массы мясного куска.

Очистите несколько долек чеснока, порежьте пластинками и добавьте его к мясу в процессе готовки.

После того, как сигнал сообщил вам об окончании процесса, не спешите выключать прибор. Дайте буженине постоять еще минут 20.

Далее необходимо положить мясной кусок под небольшой пресс (кружка с водой, банка с горошком и т.п.).

Через 30-40 минут, когда стечет лишний жир, переложите буженину в холодильник.

Еще через час вы же сможете разрезать ее на ломтики. Если резать буженину в теплом состоянии, она начнет разваливаться.

Мясо, приготовленное по этому рецепту, отлично подходит и для ежедневного употребления, и для праздничного застолья в качестве закусочного варианта.

Приятного аппетита!

Автор рецепта для мультиварки: Никифорова Алла Владимировна

Рецепт: Буженина в мультиварке — рецепты POLARIS

Приготовление

Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2
Мясо вымыть прохладной водой и обсушить бумажными полотенцами. Соединить в небольшой миске соль, паприку, чеснок,  тимьян и оливковое масло и перемешать. Полученной смесью натереть мясо со всех сторон.

Шаг 3
На лист пергамента положить лавровый лист и нарезанный пластинками чеснок, сверху выложить мясо,  затем опять лавровый лист и чеснок. Плотно завернуть края пергамента.

Шаг 4
Поместить конверт в чашу мультиварки. Установить режим «Мой рецепт plus (мультиповар)», время 2 часа,  температуру 120 °С. Открыть мультиварку, развернуть пергамент, чтобы мясо  зарумянилось. Установить режим «Мой рецепт plus (мультиповар)» и готовить 30 минут при температуре 140 °С.

Шаг 5
Оставить буженину  в мультиварке  при открытой крышке еще на 30 минут, после чего вынуть мясо, освободить от пергамента и остудить.  Подавать, нарезав тонкими ломтиками, в качестве холодной закуски.

Шаг 6
Приятного аппетита!

Буженина в мультиварке (POLARIS PMC-0517AD, PMC-0124D, PMC-0511AD,…)

PMC-0124D

Приготовление:
1. Мясо вымыть прохладной водой и обсушить бумажными полотенцами. Перемешать в небольшой миске соль, паприку, чеснок, тимьян и оливковое масло. Полученной смесью натереть мясо со всех сторон.
2. На лист пергамента положить лавровый лист и нарезанный пластинками чеснок, сверху выложить мясо, затем опять лавровый лист и чеснок. Плотно завернуть края пергамента.
3. Поместить конверт в чашу мультиварки. Установить режим «Мультиповар» при температуре 120° С и готовить 2 часа 15 мин. Открыть мультиварку, развернуть пергамент, чтобы мясо зарумянилось. Установить режим «Мультиповар» и готовить 30 минут при температуре 140° С.
4. Оставить буженину в мультиварке при открытой крышке еще на 30 минут, после чего вынуть мясо, освободить от пергамента и остудить. Подавать, нарезав тонкими ломтиками, в качестве холодной закуски.

PMC-0517AD

Приготовление:
1. Подготовить мультиварку и ингредиенты.
2. Мясо вымыть прохладной водой и обсушить бумажными полотенцами. Соединить в небольшой миске соль, паприку, чеснок, тимьян и оливковое масло и перемешать. Полученной смесью натереть мясо со всех сторон.
3. На пергамент положить лавровый лист и нарезанный пластинками чеснок, сверху выложить мясо, затем опять лавровый лист и чеснок. Плотно завернуть края пергамента.
4. Поместить конверт в чашу мультиварки. Установить режим «Мультиповар», время 2 часа, температуру 120°С. Через 2 часа открыть мультиварку, развернуть пергамент, чтобы мясо зарумянилось. Установить режим «Мультиповар» и готовить 30 мин. При температуре 140°С.
5. Оставить буженину в мультиварке при открытой крышке еще на 30 мин, после чего вынуть мясо, освободить от пергамента и остудить. Подавать, нарезав тонкими ломтиками, в качестве холодной закуски.

PMC-0511AD, PMC-0513ADG, PMC-0533AD, PMC-0541D, PMC-0542AD

Приготовление:
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Мясо вымыть прохладной водой и обсушить бумажными полотенцами. Соединить в небольшой миске соль, паприку, сушеный чеснок, тимьян и оливковое масло и перемешать. Полученной смесью натереть мясо со всех сторон.
На лист пергамента положить 2 лавровых листа и нарезанный пластинками чеснок, сверху выложить мясо, затем опять 2 лавровых листа и чеснок. Плотно завернуть края пергамента.
Поместить конверт в чашу мультиварки. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 120 °С и время 2 часа 30 минут.
Открыть мультиварку, развернуть пергамент. Продолжить готовить в режиме «Мультиповар» при температуре 140 °С 35 минут.
Оставить буженину в мультиварке при открытой крышке еще на 30 минут, после чего вынуть мясо, освободить от пергамента и остудить. Подавать, нарезав тонкими ломтиками, в качестве холодной закуски.

Рецепт из книги рецептов фирмы Polaris — www.polar.ru

Буженина в мультиварке: 8 домашних рецептов |


В домашних условиях буженину просто и быстро приготовить в мультиварке. Смотрите нашу подборку лучших рецептов!

Рецепт 1, пошаговый: буженина в мультиварке в фольге

Буженина в мультиварке — блюдо, которое не требует больших усилий и пристального внимания. В результате вы получаете вкусное, сочное мясо, которое можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

  • Свинина 1,2 кг
  • Оливковое масло 50 мл
  • Чеснок 3 зубч
  • Молотая паприка по вкусу
  • Прованские травы по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Для приготовления данного рецепта нам потребуется свиная корейка, оливковое масло, чеснок и ваши любимые специи. А также фольга и мультиварка.

Приготовим маринад. Чеснок выдавим через пресс или натрем на мелкой терке. Добавим чеснок и специи в оливковое масло. Хорошо перемешаем, оставим маринад немного настояться.

Натрем мясо со всех сторон маринадом. Не солим! Положим свинину в миску, накроем пищевой пленкой и отправим в холодильник на 12 часов мариноваться.

Когда пройдет положенное время, достанем мясо из холодильника. Натрем солью, перетянем кулинарным шпагатом или нитью.

Завернем мясо в несколько слоев фольги и положим в кастрюлю мультиварки.

Готовим буженину в режиме «Выпечка» 2 часа. Приятного аппетита!

Рецепт 2: буженина в мультиварке Редмонд (пошаговые фото)

Домашняя буженина — это самая популярная холодная мясная закуска, а рецептов ее приготовления существует великое множество. С приходом на наши кухни таких агрегатов, как мультиварка, возникает естественный вопрос, а как просто и вкусно приготовить буженину в мультиварке? И это действительно просто. Потребуется кусок хорошей свинины, немного специй и времени. Простой и вкусный рецепт с фото этого блюда я для вас сегодня и подготовила.

  • свиная шея — 1 кг.,

для маринада:

  • вода -1,5 л.,
  • соль каменная — 2 ч.л.,
  • лавровый лист — 1 шт.,
  • черный перец горошком— 0,5 ч.л.,
  • душистый перец и гвоздика — по 3 шт.

панировка:

  • чеснок — 4-5 зубков,
  • перец черный молотый — 0,5 ч.л.,
  • соль мелкая 0,5 ч.л.

Кусок свиной шеи или лопатки вымочить в прохладной воде от излишков крови, если требуется. Сварить маринад. В сотейнике вскипятить воду, добавить каменную соль, черный перец горошком, душистый перец, гвоздику и лавровый лист. Кипятить минут 5, накрыть крышкой, снять с огня и остудить до комнатной температуры.

Свинину достать из воды, обсушить. Переложить свинину в маринад и оставить минимум на пару часов мариноваться. Чем дольше маринуется мясо, тем интенсивнее вкус специй в готовой буженине.

Перед запеканием подготовить панировку. Зубчики чеснока придавить широкой стороной лезвия ножа, так из быстрее можно будет очистить и мелко нарезать.

Расстелить два листа фольги. Мясо обвязать нитками вдоль и поперек, чтобы оно сохранило правильную форму после запекания. Обсыпать мелкой солью, молотым перцем и чесноком. Чеснок добавить только на верхнюю часть и бока мяса, вниз класть не нужно, иначе при запекании может слишком зажариться и дать горьковатый аромат.

Обернуть плотной сначала одним, затем вторым листом фольги так, чтобы швы были наверху. Поместить мясо в фольге в чашу мультиварки. Крышку закрыть.

На мультиварке выставить программу ВЫПЕЧКА 1 ЧАС. Запустить программу и готовить до окончания. Сразу после завершения выключить мультиварку, не допуская перехода в режим подогрева. Крышку мультиварки не открывать, дать мясу медленно остыть до комнатной температуры. Затем убрать в холодильник минимум на пару часов. Затем освободить буженину от ниток обвязки и фольги, переложить в контейнер с крышкой и хранить в холодильнике.

Подавать буженину охлажденной, нарезанной на ломтики. Сервировать черным хлебом и горчицей. Приятного аппетита!

Рецепт 3, пошагово: буженина из свинины в мультиварке

С каждым днем наше здоровье и наше свободное время становятся все дороже и дороже. И вот, на помощь современным хозяйкам и их семьям приходит техника. Сегодня я покажу, как быстро приготовить своей семье буженину в мультиварке. Быстрая и вкусная еда. Для меня стало открытием, что моя мультиварка еще и запекает такое вкусное мясо.

  • Мясо (свинина, говядина-без кости) — 700 г
  • Морковь — 1 шт
  • Чеснок (6-7 зуб.) — 1 шт
  • Масло растительное (1 ст.л. на маринад, 1 ст.л. в чашу ) — 2 ст. л.
  • Горчица — 2 ч. л.
  • Специи — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ст. л.

В мясе сделать ножом отверстия. В них заложить кусочки моркови и чеснока. Если кусок плоский, сверните его рулетом и обвяжите шпагатом.

Обмазать мясо смесью растительного масла (1 ст. л.), соли, горчицы и специй (у меня специи-это тандори). Оставить на 20 минут. Если готовите из говядины, можно мясо завернуть в пленку и оставить мариноваться на время от часа до ночи.

Дно мультиварки смазать 1 ст. л. растительного масла. Моя мультиварка-скороварка, плюс она содержит функцию»Мясо». Я ставлю клапан мультиварки в положение «Закрыт» и устанавливаю программу «Мясо»на 1 час. Для тех, у кого мультиварка не снабжена функцией скороварки, время необходимо увеличить, как минимум в 2 раза. Если у вас нет программы «Мясо», сначала включите программу «Выпечка» на 40 мин., через 20 мин. откройте крышку и переверните мясо. После окончания программы включите программу «Тушение» еще на 1-1,5 часа. Во время этой программы будет выделяться сок, а также мясо может приготовиться быстрее (все зависит от мощности мульти). Так что, в первый раз лучше проконтролируйте мясо, открыв мультю через час.

Если мясо мягкое и из него выделяется прозрачный сок, буженина готова. Если сок розовый или красный, переверните мясо и проверьте его еще через полчаса. Можно оставить готовое мясо в выключенной мультиварке на полчасика, тогда оно станет нежнее.

Но можно вынуть и сразу. Если вы обвязывали мясо шпагатом, то дождитесь, пока мясо остынет, и только потом снимайте шпагат.

Рецепт 4: как приготовить буженину в мультиварке (с фото)

Буженина – большой кусок мяса, запеченный целиком. Наши предки для приготовления буженины использовали свиные и медвежьи окорока без кости. ГОСТ не допускает иных специй, кроме соли, перца и чеснока.

Однако в домашних условиях с такой строгостью к приготовлении буженины не относятся. Берут и шейку, и корейку, и любую часть мякоти целым куском. Используют разнообразные специи, медовую глазурь, пивной маринад. Запекают в фольге, пакете, тесте… В общем, рецептов предостаточно – и результат всегда превосходный.

С появлением мультиварки я многие рецепты адаптирую для приготовления в этой замечательной кастрюльке. Буженину я захотела попробовать запечь в пакете, но не в духовке, а в мультиварке. Эксперимент показал, что это один из самых удачных результатов приготовления.

  • Свинина 1 кг
  • Кориандр 1 ч. ложка
  • Хмели-сунели 1 ч. ложка
  • Куркума 1 ч. ложка
  • Паприка сладкая 2 ч. ложка
  • Горчица в зернах 1 ч. ложка
  • Перец черный молотый 0,5 ч. ложка
  • Чеснок сушеный 1 ч. ложка
  • Соль 1 ст. ложка

Смешать соль и специи. Я взяла поароматнее – кавказские и восточные: хмели-сунели, куркума, паприка, горчица в зернышках, кориандр, сушеный чеснок, перец.

Мясо подготовить, обмыть, обсушить бумажными полотенцами и натереть смесью соли и специй. Поставить мясо на пару часов в холодильник.

Подготовленное мясо положить в пакет или рукав для запекания, закрепить зажимами, положить в мультиварку, проколоть зубочисткой несколько дырочек для выхода пара. Включить программу «Выпечка», время – один час.

Так как в мультиварке медленный нагрев и поддержание одинаковой температуры, мясо в пакете томится, выделяя много сока, при этом снизу зарумянивается. Для появления румяной корочки с другой стороны за 15 минут до завершения работы программы пакет нужно разрезать, а мясо аккуратно, стараясь не обжечься, повернуть.

Готовое мясо извлечь с помощью поварской вилки или двумя лопатками, выложить на тарелку.

Мясо можно подать как горячим, так и холодным. Буженина в мультиварке получается максимально сочной и мягкой.

Рецепт 5: вкусная буженина из индейки в мультиварке

Всем любителям щедрого ломтя буженины посвящается! Конечно, кусок натурального мяса всегда окажется лучше колбасы или даже ветчины из магазина. Хотя бы потому, что точно известно, как он приготовлен и из чего. Более того, любимые большинством домочадцев мясные салаты будут куда вкуснее с ломтиками или кубиками из такой буженины, нежели с промаринованным карбонатом или грудинкой из вакуумной упаковки. Сделать такую буженину из индейки – сущий пустяк, если есть в наличии кусок мяса и немного специй. А готовить будет мультиварка, которая отлично с такими задачами справляется, стоит ей грамотно поставить задачу и нажать пару кнопок на дисплее.

  • 700-800 г филе грудки индейки одним куском без кости
  • 2 небольших головки чеснока
  • 2 ст.л. мягкой зерненной горчицы
  • 1 ч.л. молотого черного перца
  • сушеные ароматные травы и соль по вкусу.

Запеченное большим куском мясо, будь то свинина, говядина, и также индейка, будет тем вкуснее и ароматнее, чем более продуманной и щедрой будет панировка. Классические каноны приготовления буженины предусматривают наличие в ней большого количества чеснока и черного молотого перца. Мягкая горчица отлично дополняет этот тандем и отлично работает с мясом индейки в любых рецептах. Соль и ароматные сухие травы добавляются по вкусу, но не являются обязательными.

Для подготовки мяса к запеканию приготовить панировку. Зубчики чеснока очистить, придавить широкой стороной ножа, чтобы лучше отдавали сок, и порубить максимально мелко, почти в кашицу. Можно эту манипуляцию доверить блендеру-измельчителю. Расстелить лист фольги, в два-три раза превышающий по размерам кусок мяса, выложить на него измельченный чеснок. Добавить горчицу, молотый черный перец, соль и перемешать до однородности. Должна получиться кашица. Это очень удобно, пачкать отдельную миску для приготовления панировки не придется.

Филе индейки сполоснуть в прохладной воде, обсушить полотенцами или дать стечь. Выложить филе на лист фольги и обмазать кашицей со всех сторон. Присыпать сверху сухими травками по желанию и вкусу. Это может быть сушеный укроп, тимьян или мята.

Завернуть мясо в фольгу так, чтобы плотно были запечатаны швы и чтобы все скрепления находились сверху, так сок, который выделится при запекании не вытечет, не будет гореть, а впитается в мясо и сделает его более сочным. Поместить сверток в чашу мультиварки. Чашу поставить в корпус, закрыть крышку и задать программу: МУЛЬТИПОВАР-120 градусов-2 часа. Запустить программу.

Что может быть проще! Следующие два часа присутствия не требуют, ни поворачивать, ни регулировать ничего не нужно, умная мультиварка сама выполнит задачу на «отлично». Благодаря тому, что блюда в мультиварке готовятся в закрытом конкуре и прогреве со всех сторон, техника приготовления будет приближена к условиям русской печки.

Когда программа приготовления закончится, отключить автоматический режим подогрева и оставить мультиварку на несколько часов закрытой. Буженина из индейки будет медленно остывать внутри и вберет в себя практически все выделенные соки.

Через 5-6 часов мультиварку открыть, достать сверток с мясом и аккуратно развернуть. Мясо переложить в контейнер с крышкой или в новый лист фольги и остудить в холодильнике пару-тройку часов. Подавать буженину, нарезав тонкими ломтиками.

По этому рецепту получается отличная буженина из индейки в мультиварке! Самый простой способ подачи – в мясной нарезке с хлебом на завтрак или в качестве закуски, если добавить горчицу или томатный теплый соус. Кроме того, для целого ряда салатов такая буженина подойдет как нельзя лучше, ведь такую индейку можно добавить и в салаты, где традиционно солирует курица, и даже в оливье, куда мы обычно крошим докторскую колбасу.

Рецепт 6: нежная буженина в мультиварке из говядины

Необходимые ингредиенты:

  • говядина (мякоть) 1 кг
  • чеснок (для конечного этапа) 6 шт.
  • приправа для мяса 2 ч.л.
  • масло растительное 2 ст.л.
  • соль
  • перец черный молотый

если планируете перед запеканием шпиговать мясо, добавляем:

  • морковь мелкая 1 шт.
  • лавровый лист
  • чеснок 2 шт.

Нарезать тонкими брусочками морковь и чеснок. Вымытое мясо обсушиваем. Для приготовления буженины в мультиварке лучше всего использовать говяжью вырезку, которая не имеет прожилок и совершенно не деформируется при обжаривании. Я не шпиговала мясо.

Кусок говядины натереть со всех сторон солью и приправой для мяса, наломать лавровый лист и обсыпать мясо. Оставить на 30 минут, чтобы мясо впитало ароматы специй.

Острым ножом с узким лезвием сделать в мясе на расстоянии 1,5-2 сантиметра друг от друга отверстия-кармашки. Полученные отверстия нашпиговать кусочками моркови и чеснока.

В чашу мультиварки налить растительное масло. Воду добавлять не надо. Мясо уложить в чашу, выставить режим «Жарка». Обжарить на сильном огне со всех сторон, выключить. Закрыть мультиварку и клапан (у меня скороварка). Включить режим «Тушение-мясо». Готовить 40 мин. (до окончания времени приготовления).

Дать мясу остыть около 30 мин. Вынуть и остудить на столе до полностью. Положить мясо в фольгу, обсыпать остывшую буженину крупно нарубленным чесноком и крупно смолотым перцем. Обязательно убрать на несколько часов в холодильник для дозревания и уплотнения мяса.
Нарезать говядину на кусочки шириной примерно 7-8 мм. Отдельно подать хрен, горчицу, томатный соус, салат из свежих сезонных овощей, овощную нарезку, маринованный лук.

Рецепт 7: свиная буженина, приготовленная в мультиварке

  • Свинина — 1 кг.
  • Смесь перцев — 3 гр.
  • Специи — 10 гр.
  • Семена кориандра — 3 гр.
  • Чеснок — 3 зубка
  • Соль — 15 гр.

Перед тем как приготовить буженину в мультиварке, стоит определиться с маринадом, который понадобится для предварительной обработки мяса. Универсальными приправами можно считать сухие травы: тимьян и базилик, которые усилят ароматическую композицию, внесут определенную новизну в привычный вкус. Но не стоит забывать о черном перцем, сушеном имбире и молотой красной паприке, которые придадут мясу легкое пряное послевкусее.

Готовя маринад, можно использовать в качестве основу не только соевый соус, но и домашнюю сметану, майонез, густые сливки или же горчицу. Приготовленной ароматической смесью следует хорошенько промазать кусок мяса и оставить мариноваться на протяжении нескольких часов. Лучше всего, если мясная вырезка пробудет в маринаде около 12 часов.

Стоит отметить, что при использовании говядины длительное маринование просто необходимо, так как само по себе мясо является довольно жестким. При этом длительность запекания стоит продлить на час, чтобы мясные волокна как следует размягчились.

Очистите чеснок, а потом нарежьте его тонкими пластинками.

Сделайте на поверхности мясной вырезки не слишком глубокие надрезы. Поместите в полученные небольшие кармашки пластинки чеснока.

Смешайте специи с указанным выше количеством соли, затем приступите к натиранию мяса.

Выложите натертую специями свинину на кусок фольги, отправьте в холодильник для маринования на 2 часа.

Поместите завернутый кусок свинины внутрь мультиварочной чаши. Выставьте программу «Выпечка» продолжительностью 1 час 15 мин.

Дождитесь завершения программы. После этого откройте крышку мультиварки, дайте скопившемуся пару выйти.

Переложите готовую буженину на блюдо, аккуратно приоткрыв фольгу.

Нарежьте запеченную свинину на порционные куски, украсьте ее зеленью, подавайте к праздничному столу. Приятного аппетита!

Рецепт 8: вкусная буженина в домашних условиях

Процесс приготовления буженины в мультиварке имеет много преимуществ по сравнению с духовкой или сковородкой, так как в ней эта закуска всегда получается очень нежной и отлично прожаривается с двух боков. Подходящим режимом для готовки буженины, конечно же является функция “Мясо”, однако если в вашей модели мультиварки такой нет, то ее достаточно успешно смогут заменить такие режимы как “Тушение” и“Варка”, но лучше всего “Жарка”.

  • мясо (филе, вырезка) — 800-1000 г
  • неострая горчица — 2 ст. л.
  • сметана — 150 г
  • крупноизмельченный черный перец
  • чеснок
  • соль
  • фольга

Мясо вымыть и обсушить бумажными салфетками. Для приготовления буженины следует использовать нежирную свиную вырезку или филе мяса птицы. Это может быть как крупный кусок весом до 1 кг, так и несколько некрупных частей. Важно, чтобы мясо ложилось в чашу мультиварки одним слоем.

Чеснок измельчить. Количество чеснока может варьироваться в зависимости от желаемой насыщенности аромата и остроты блюда. На 800 г мяса используется до 1 головки чеснока. В этом рецепте мясо не начиняется пластинками чеснока, как при классической подготовке мяса для буженины, а лишь натирается, что ускоряет процесс приготовления и не отражается на аромате.

Приготовить натирку: смешать сметану, горчицу, чеснок, соль и перец. Нужно быть внимательнее с выбором горчицы, чтобы блюдо не получилось слишком острым. Дижонская горчица придаст мясу особенно тонкий аромат.

Размер фольги должен позволять обернуть мясо таким образом, чтобы все стыки остались сверху, тогда сок, выделяющийся при приготовлении, не вытечет в чашу и будет пропитывать буженину. Часть смеси для натирки распределить на листе фольги, так нижняя часть мяса тоже будет покрыта смесью.

С помощью кисточки или ложки равномерно покрыть пряной натиркой мясо со всех сторон.

Уложить мясо так, чтобы оно поместилось в чашу мультиварки, плотно обернуть фольгой и аккуратно положить в чашу.

Мультиварку установить на режим «мультиповар» (или любой подходящий по температуре), 120 0 C, время приготовления зависит от выбранного мяса — от полутора часов для нескольких небольших кусков до двух часов для целого куска. Когда заданное время приготовления истечет, нужно отключить функцию подогрева и оставить буженину «дозревать» как минимум до полного остывания чаши, а лучше на 4-6 часов.

Пикантная буженина в мультиварке отличается мягкостью и особой сочностью по сравнению с мясом, приготовленным по классическому рецепту в духовом шкафу.

(с) http://tvoirecepty.ru, http://namenu.ru, http://www.povarenok.ru, https://pechenuka.com, http://na-vilke.ru, https://protvin.ru, http://recepti-vmultivarke.ru, http://multivarka.tv

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Выберите свою страну.

Выберите вашу страну или регион

  • Африка
  • Южная Америка
  • Океания
  • Европа
  • Азия
  • Северная Америка

Африка

  • Алжир
  • Ангола
  • Египет
  • Марокко
  • Южная Африка
  • Тунис

Южная Америка

  • Аргентина
  • Бразилия
  • Чили
  • Эквадор
  • Венесуэла

Океания

  • Австралия
  • Новая Зеландия

Европа

  • Австрия
  • Беларусь
  • Бельгия
  • Босния и Герцеговина
  • Хорватия
  • Кипр
  • Дания
  • Эстония
  • Финляндия
  • Франция
  • Германия
  • Греция
  • Исландия
  • Ирландия
  • Италия
  • Латвия
  • Лихтенштейн
  • Литва
  • Люксембург
  • Македония
  • Мальта
  • Черногория
  • Нидерланды
  • Норвегия
  • Португалия
  • Россия
  • Сан-Марино
  • Сербия
  • Словения
  • Испания
  • Швеция
  • Швейцария
  • Соединенное Королевство

Азия

  • Азербайджан
  • Китай
  • Гонконг
  • Япония
  • Казахстан
  • Сингапур
  • Вьетнам

Северная Америка

  • Багамы
  • Канада
  • Куба
  • Доминиканская Республика
  • Мексика
  • Панама
  • США
.

Выберите свою страну.

Выберите вашу страну или регион

  • Африка
  • Южная Америка
  • Океания
  • Европа
  • Азия
  • Северная Америка

Африка

  • Алжир
  • Ангола
  • Египет
  • Марокко
  • Южная Африка
  • Тунис

Южная Америка

  • Аргентина
  • Бразилия
  • Чили
  • Эквадор
  • Венесуэла

Океания

  • Австралия
  • Новая Зеландия

Европа

  • Австрия
  • Беларусь
  • Бельгия
  • Босния и Герцеговина
  • Хорватия
  • Кипр
  • Дания
  • Эстония
  • Финляндия
  • Франция
  • Германия
  • Греция
  • Исландия
  • Ирландия
  • Италия
  • Латвия
  • Лихтенштейн
  • Литва
  • Люксембург
  • Македония
  • Мальта
  • Черногория
  • Нидерланды
  • Норвегия
  • Португалия
  • Россия
  • Сан-Марино
  • Сербия
  • Словения
  • Испания
  • Швеция
  • Швейцария
  • Соединенное Королевство

Азия

  • Азербайджан
  • Китай
  • Гонконг
  • Япония
  • Казахстан
  • Сингапур
  • Вьетнам

Северная Америка

  • Багамы
  • Канада
  • Куба
  • Доминиканская Республика
  • Мексика
  • Панама
  • США
.

Что такое мультиварка?


ОДНО УСТРОЙСТВО, МНОГИЕ ВОЗМОЖНОСТИ


Мультиварка — универсальное решение, которое может заменить несколько кухонных приборов, сэкономив место на кухне и оставив больше денег в кошельке. Не нужно покупать другую сковороду, фритюрницу, пароварку, духовку и т. Д. — мультиварка все это сделает. Мультиварка REDMOND предлагает практически безграничные возможности для приема пищи с минимальными усилиями с вашей стороны.Теперь вы можете использовать любой рецепт или даже свое воображение, чтобы без труда приготовить еду. Мультиварка оснащена встроенным микропроцессором, который обеспечивает успешное и вкусное блюдо. Используйте его для приготовления супа, овсянки, сокосодержащих напитков, жарки (рыбы, мяса, птицы), приготовления вегетарианских блюд и морепродуктов, а также для выпечки десертов и выпечки.

Функции мультиварки
ПАР

Готовьте овощные, рыбные и мясные блюда — незаменимые при приготовлении диетических блюд.

STEW

Программа для тушения рыбы, мяса и овощей.

ВЫПЕЧКА

Эта программа позволяет печь печенье, пирожные, а также делать сырные и овощные запеканки.

ПОВАР

Используйте эту программу для приготовления овощей и бобов.

SAUTE

Программа для приготовления разнообразных мясных и рыбных блюд, птицы, жарки овощей, грибов и картофеля.

ЙОГУРТ

Приготовьте натуральный йогурт самостоятельно.

ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ

Не секрет, что жирная жареная пища вредна для нашего здоровья. Если здоровье нас самих и нашей семьи является главным приоритетом, то мультиварка — идеальное решение. Мультиварка оснащена антипригарным покрытием, которое позволяет готовить блюда практически без жира, сохраняя при этом естественный вкус, витамины и минералы в пище.Кроме того, чаша изготовлена ​​из высококачественного сплава, который безвреден для нашего здоровья.


ПЕРЕДОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

REDMOND стремится создавать мультиварки, которые обогатят вашу жизнь и сделают ее проще. Используя передовые технологии, мы создали универсальное решение — мультиварку, способную заменить полный набор кухонной техники (духовка, сковороды, фритюрница, пароварка). С мультиварками REDMOND возможности практически безграничны.Теперь вы можете приготовить еду без особых усилий.

Характеристики мультиварки
.

Что такое мультиварка?


ОДИН ПРИБОР, МНОГИЕ ВОЗМОЖНОСТИ

Мультиварка — универсальное решение, которое может заменить несколько кухонных приборов, сэкономив место на кухне и оставив больше денег в кошельке. Не нужно покупать другую сковороду, фритюрницу, пароварку, духовку и т. Д. — мультиварка все это сделает. Мультиварка REDMOND предлагает практически безграничные возможности для приема пищи с минимальными усилиями с вашей стороны.Теперь вы можете использовать любой рецепт или даже свое воображение, чтобы без труда приготовить еду. Мультиварка оснащена встроенным микропроцессором, который обеспечивает успешное и вкусное блюдо. Используйте его для приготовления супа, овсянки, сокосодержащих напитков, жарки (рыбы, мяса, птицы), приготовления вегетарианских блюд и морепродуктов, а также для выпечки десертов и выпечки.

Функции мультиварки
ПАР

Готовьте овощные, рыбные и мясные блюда — незаменимые при приготовлении диетических блюд.

STEW

Программа для тушения рыбы, мяса и овощей.

ВЫПЕЧКА

Эта программа позволяет печь печенье, пирожные, а также делать сырные и овощные запеканки.

ПОВАР

Используйте эту программу для приготовления овощей и бобов.

SAUTE

Программа для приготовления разнообразных мясных и рыбных блюд, птицы, жарки овощей, грибов и картофеля.

ЙОГУРТ

Сделайте свой натуральный йогурт.

ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ

Ни для кого не секрет, что жирная жареная пища вредна для нашего здоровья. Если здоровье нас самих и нашей семьи является главным приоритетом, то мультиварка — идеальное решение. Мультиварка оснащена антипригарным покрытием, которое позволяет готовить блюда практически без жира, сохраняя при этом естественный вкус, витамины и минералы в пище.Кроме того, чаша изготовлена ​​из высококачественного сплава, который безвреден для нашего здоровья.


ПЕРЕДОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

REDMOND стремится создавать мультиварки, которые обогатят вашу жизнь и сделают ее проще. Используя передовые технологии, мы создали универсальное решение — мультиварку, способную заменить полный набор кухонной техники (духовка, сковороды, фритюрница, пароварка). С мультиварками REDMOND возможности практически безграничны.Теперь вы можете приготовить еду без особых усилий.

Характеристики мультиварки

КОМФОРТ, ПРОСТОТА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ И БЕЗОПАСНОСТЬ

Мультиварки REDMOND необычайно легкие, и каждая из них оснащена ручкой для удобной переноски. Готовить с ее помощью очень просто: просто положите все в чашу, выберите программу, а все остальное сделает мультиварка. Благодаря продуманной конструкции блюда не сгорят или сгорят.Этот прибор имеет контроль температуры и давления, чтобы гарантировать, что все работает на полную и безопасную мощность. Чтобы очистить мультиварку, просто снимите чашу, вымойте и вытрите насухо.

.

Приправа Sazon — Пятнадцать лопаток

Эта домашняя приправа для сазона сочетает в себе несколько простых специй для получения универсальной и ароматной смеси. Я использую его один раз в неделю для тушеной свинины, а также он отлично подходит для рыбы, курицы, говядины, бобов, риса и многого другого!

Я понятия не имел, что Sazon Seasoning — это что-то важное до моей поездки гурмана в Колумбус прошлой осенью, но с тех пор я наверняка наверстывал упущенное.

Без шуток, эта приправа теперь всегда у меня в кладовой, и я готовлю из нее тушеную свинину хотя бы раз в неделю.

У меня прямо сейчас есть свинина, приправленная сазоном, в мультиварке. Да, именно в эту секунду.

Видите? Одержимый.

Это пряности Северного рынка, которые я должен поблагодарить за то, что они представили приправу сазон в моей жизни.

Когда я посетил их магазин прошлой осенью, они дали мне попробовать дома пачку сазона.

Правда, сначала я понятия не имел, что с ним делать.

Но я решил натереть им свиную лопатку, залез в мультиварку и навсегда подсел.

Если вы не знакомы с этой волшебной смесью специй, то это один из основных продуктов латиноамериканской кухни.

Список ингредиентов

North Market Spices для него: аннатто, чеснок, соль, тмин, черный перец, кориандр и орегано.

Для моей финальной версии после многих раундов настройки и тестирования я в основном придерживался этой смеси специй с некоторыми незначительными изменениями.

Я обнаружил, что мне нравится добавлять в смесь немного лукового порошка, а также мне нравится делать настоящую приправу для сазона без соли и перца.

Это связано с личным предпочтением приправлять мясо отдельно, так как трудно сказать, сколько соли остается, когда она уже смешана.

Я научился знать, сколько соли и перца добавлять в мясо, просто взглянув на это, но хорошее практическое правило для начала — 3/4 чайной ложки соли на фунт мяса. Это число будет зависеть от используемой соли и личного вкуса.

Итак, что это за штука аннатто?

Если вы не знакомы с этим, аннато — это семя из плодов дерева ачиоте, которое является молотым и часто используется в качестве красителя.Я впервые обнаружил его несколько лет назад, когда заметил, что он является частым ингредиентом сыра чеддер.

Но аннатто не только для цвета. У него также отчетливый аромат, теплый и землистый вкус.

Что касается приправы сазон для тушеной свинины, я просто натираю несколькими столовыми ложками всю свиную лопатку без костей, приправляю солью и перцем, а затем бросаю ее в мультиварку на медленном огне примерно на 8 часов, согласно моему медленному рецепту. Метод приготовления тушеной свинины.

Затем измельчите мясо и снова бросьте его в сок.

Честно говоря, не стоит поджаривать мясо перед тем, как положить его в мультиварку, потому что смесь сазона очень ароматная.

AKA невероятно легко приготовить потрясающую свинину на ужин и просто сочетать ее с мексиканским рисом или хрустящим картофелем.

Надеюсь, вы попробуете эту волшебную смесь приправ. Мне очень нравится держать его под рукой!

Для тех, кто предпочел бы купить это, чем сделать это, я увидел, что у North Market Spices есть онлайн-магазин, чтобы купить это.

Я не рекомендую продукты типичных брендов продуктовых магазинов, в которых есть глутамат натрия, искусственные красители и ингредиенты. Так легко самому смешать.

Наслаждайтесь!

Приправа Sazon

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 5 минут

Эта домашняя приправа для сазона сочетает в себе несколько простых специй для универсального и ароматного микса. Я использую его один раз в неделю для тушеной свинины, а также он отлично подходит для рыбы, курицы, говядины, бобов, риса и многого другого!

  • 1 столовая ложка молотого кориандра
  • 1 столовая ложка молотого тмина
  • 1 столовая ложка молотых семян аннато *
  • 1 столовая ложка порошка чеснока
  • 2 чайные ложки сушеного орегано
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • Смешайте все ингредиенты в небольшой миске и перемешайте, пока специи не распределятся равномерно.

  • Или поместите все ингредиенты в закрывающийся пластиковый пакет или банку и встряхните.

  • Хранить приправу сазон при комнатной температуре до 1 года.

* Это единственная специя, которую может не продавать ваш местный продуктовый магазин. Пришлось заказывать онлайн. Некоторые люди заменяют аннато куркумой, и, хотя я не думаю, что это имеет аналогичный вкус, смесь действительно восхитительна на вкус с замененной куркумой.

калорий: 24 ккал, углеводов: 4 г, белков: 1 г, жиров: 1 г, натрия: 5 мг, клетчатки: 2 г

Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

Курс: основное блюдо

Кухня: мексиканская

Не может быть проще Свинина в медленноварке

Поделиться — это забота!


Рваная свинина в медленноварке не может быть проще, к тому же она всегда получается сочной и ароматной. Если вы хотите быстро перекусить, его удобно хранить в морозильной камере.

Заполнение морозильной камеры заранее приготовленными продуктами — огромная экономия времени. В напряженную ночь это может быть разницей между возможностью приготовить домашнюю еду и вызовом на вынос.

Я считаю особенно полезным готовить мясо в морозильной камере. Вы можете легко составить столько разных рецептов, когда приготовите мясо под рукой. Я стараюсь и всегда храню в морозильной камере такие вещи, как тертый цыпленок, фрикадельки и тушеную свинину, приготовленную на медленном огне.

Мои запасы в морозильной камере начали заканчиваться, поэтому, когда я увидел, что свиная лопатка продается по цене $ 98 за фунт, я решил, что пришло время приготовить тушеную свинину.

Я люблю готовить тушеную свинину в мультиварке.Утром требуется лишь небольшая подготовительная работа, и тогда мне не нужно беспокоиться об этом до конца дня.

Я предпочитаю, чтобы мои приправы были довольно простыми. Я приправляю свинину чесноком, цедрой лимона, орегано, солью и перцем, а также белым вином и луком. Свинина сама по себе прекрасна на вкус, но она отлично подойдет и для разных рецептов.

Я упаковываю свинину в пакеты для заморозки порциями по одной чашке после того, как она будет приготовлена ​​и измельчена. Так я смогу достать только то, что мне нужно, и оно быстро растает.С заполненной морозильной камерой я готов готовить по самым разным рецептам.

Отлично подходит для сэндвичей со свининой (с соусом барбекю или без него). Он также отлично подходит для супов или чили, энчиладас, начос, кесадильи, техасско-мексиканской лазаньи, мексиканской запеканки из кукурузного хлеба и этот список можно продолжать.

Я также подавал эту тушеную свинину на выпускных вечерах моих детей. Это отличный способ угодить публике, который, кажется, все любят.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 8 часов

Общее время 8 часов 5 минут

Состав

  • 8 фунтов свиная лопатка или окурок
  • 4 зубчика измельченного чеснока
  • цедра 1 лимона
  • 1 чайная ложка орегано
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка перца
  • 1 нарезанная луковица
  • 2 лавровых листа
  • 1 стакан белого вина

Инструкции

Смешайте чеснок, цедру лимона, соль и орегано и измельчите.

Положите свинину в мультиварку жирной стороной вверх (приготовление мяса поможет мясу оставаться влажным).

Натереть свинину чесночной смесью.

Свинину посыпать перцем или измельчить.

Накрыть свинину кусочками лука и залить вином.

Накрыть крышкой и варить на слабом огне 8-10 часов, пока вилка не станет мягкой.

Достаньте свинину из мультиварки и положите в большую миску.

Дайте жидкости в мультиварке остыть, чтобы можно было снять жир сверху.

Тем временем удалите видимый жир и двумя вилками нарежьте свинину.

Когда жидкость остынет, обезжирьте жир и добавьте в тертую свинину.

При замораживании поместите порции по 1 чашке в пакеты для заморозки и заморозьте.

Используйте свинину в рецептах по вашему выбору.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

25

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 435 Всего жиров: 31 г Насыщенные жиры: 11 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 17 г Холестерин: 131 мг Натрий: 192 мг Углеводы: 1 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 34 г


НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Я поделился этим рецептом по адресу:

Посуда выходного дня

Рецепт копченой свинины в медленноварке

Рецепт тушеной свинины, копченой в саун-варке — Легкая мультиварка Рецепт тушеной свинины, по вкусу напоминающий дымное барбекю из южной ямы! Кроме того, для приготовления этого рецепта барбекю требуется всего 5 ингредиентов .

Рецепт копченой свинины (метод медленного приготовления)

Знаете, как жаль, что не у всех на заднем дворе есть гигантские дымовые ямы. Из-за нехватки места, денег или желания коптильни подходят не всем.

И все же, кто не любит сочную сочную тушеную свинину в южной косточке с ее дымной эссенцией и пикантно-сладким вкусом?

Что ж, хотите верьте, хотите нет, но вы можете приготовить изумительную тушеную свинину в своей мультиварке.

Наша рваная свинина из 5 ингредиентов, приготовленная в южной медленноварке, готовится менее чем за 5 минут, и по вкусу она очень похожа на южную свинину, приготовленную на гриле.

Какие ингредиенты вам понадобятся

Пять тщательно отобранных ингредиентов придают этому рецепту тушеной свинины южную привлекательность. Все, что вам нужно, это:

  • Большое жаркое из свинины это лучший кусок мяса, который вы можете использовать, но не единственный кусок мяса, который вы можете использовать
  • Яблочный уксус помогает o расщеплять мясо делает его более нежным и придает пикантный вкус
  • Liquid Smoke привносит аромат копчения прямо в вашу мультиварку!
  • Коричневый сахар — прекрасная основа для сухого втирания, а также добавление сладости
  • Приправа каджун отлично подходит для добавления пряного вкуса, уравновешивающего сладкий коричневый сахар

Сзади Ингредиенты

Яблочный уксус и коричневый сахар придают жареной свинине характерный аромат каролинского барбекю.Жидкий дым имитирует аромат классического барбекю в яме, поэтому барбекю на заднем дворе не понадобится.

А приправа каджун усиливает общую привлекательность, объединяя все остальные вкусы.

После целого дня медленного приготовления в мультиварке, смешанного с остро-солено-сладкими ингредиентами, жаркое из свинины превращается в кусочки свиного экстаза.

Как приготовить эту тушеную свинину на медленном огне

  1. Вытащите мультиварку и соберите необходимые ингредиенты.
  2. Поместите жаркое из свинины в кастрюлю и полейте мясо жидким дымом и яблочным уксусом.
  3. Смешайте коричневый сахар и приправы в небольшой миске, чтобы получилась сухая смесь.
  4. Натрите свинину домашним сухим натиранием и положите оставшуюся приправу в жидкость на дне мультиварки.
  5. Накройте крышкой и дайте ей вариться на высокой температуре от 7 до 8 часов или на низкой температуре в течение 12+ часов.
  6. Возьмите две вилки, чтобы измельчить мясо в мультиварке.
  7. Подавайте на булочках, чтобы приготовить бутерброды со свининой, или подавать с салатом из капусты, зеленью и домашним кукурузным хлебом.

Получите полный (для печати) рецепт ниже для южно-копченой свинины. Наслаждаться!

Рваная свинина из 5 ингредиентов в южной медленной печи настолько мягкая и аппетитная, что вы не поверите, что она вышла из вашей мультиварки!

Наслаждайтесь этим блюдом с южной стороны или подавайте роллы для бутербродов. Мне даже нравится использовать этот рецепт легкой тушеной свинины на начо, в тако и в супах!

Plus, Рваная свинина, приготовленная в южном медленном огне, из 5 ингредиентов — отличное блюдо, которое можно приготовить заранее.

Идеально подходит для вечеринок, а также для планирования замороженных обедов!

Часто задаваемые вопросы

Какая свинина лучше всего подходит для этого рецепта?

В этом рецепте я предпочитаю использовать жаркое из свинины, но вы также можете использовать жаркое из лопатки или бостон. Я бы поискал кусок свинины, в котором есть немного жира, но не слишком много. Жир придаст отличный вкус, но вы также не хотите есть большие куски жира или вынимать их после приготовления.

Почему мое мясо в глиняном горшочке такое жесткое?

Если свинина все еще жесткая, это означает, что она готовилась недостаточно долго. Внутри мяса есть соединительные ткани, которые должны полностью разрушиться и раствориться в мясе, из-за чего свинина становится настолько нежной, что она разваливается от прикосновения вилки.

Как долго действует этот рецепт?

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике от трех до пяти дней. После этого свинину лучше всего заморозить.Если хорошо завернуть, вы можете заморозить его на срок до шести месяцев.

Другие отличные рецепты ужина

Копченая свинина в медленноварке

Рецепт тушеной свинины с 5 ингредиентами в южной медленноварке — легкий рецепт тушеной свинины в мультиварке, который по вкусу напоминает дымное барбекю из южной ямы!

Порций: 20

  • Поместите жаркое из свинины в большую овальную мультиварку на 8 литров. Налейте на дно кувшина уксус, жидкий дым и 1/4 стакана воды.
  • Смешайте коричневый сахар и приправу каджун.Натрите им жаркое из свинины, затем вылейте остатки на дно кастрюли.

  • Накройте мультиварку. Готовьте при высокой температуре 7-8 часов или при низкой температуре более 12 часов. Когда мясо станет мягким и развалится, используйте две вилки, чтобы измельчить свинину прямо в соке. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть.

Подавать с южными сторонами или с бутербродами, начо и тако!

Порция: 8 унций, Калории: 162 ккал, углеводы: 3 г, белок: 25 г, жиры: 4 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 71 мг, натрий: 58 мг, калий: 445 мг, клетчатка: 0 г, сахар: 2 г, витамин A: 345 МЕ , Кальций: 10 мг, Железо: 0.8 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделись этим рецептом с друзьями!

Барбекю из тушеной свинины без глютена

Нажмите, чтобы поделиться этим с друзьями или семьей!

Тушеная свинина без глютена, приготовленная на медленном огне без глютена, является фаворитом в нашем доме круглый год, и всего лишь из четырех ингредиентов, это не может быть проще! Рваная свинина без глютена — это простой рецепт вечернего ужина, который я готовлю здесь регулярно!

Я всегда ценю, насколько менее напряженным становится ужин, когда ужин весь день готовился в мультиварке.Когда я собираюсь вместе и не забываю о плане питания, я стараюсь использовать мультиварку один раз в неделю. Осенью и зимой меня больше тянет к приготовлению удобных блюд, таких как жаркое из мультиварки без глютена, чили без глютена и тушеная говядина без глютена.

В этом рецепте жаркое из свинины без костей готовится на медленном огне в течение всего дня в простом бульоне, пока его не можно будет легко измельчить всего двумя вилками. Добавление вашего любимого безглютенового соуса для барбекю в мультиварку примерно за час до подачи позволяет дымно-сладкому соусу придать мясу аромат.

Мы предпочитаем наслаждаться этой тушеной свининой без глютена в булочке для гамбургера без глютена для сэндвичей со свининой без глютена. Я подавал это на обычных булочках для гамбургеров в течение многих лет, но теперь мы наслаждаемся этой свининой с одной из многих доступных булочек для гамбургеров без глютена.

Булочки на фото — это купленные в магазине булочки для гамбургеров без глютена, сделанные Canyon Bakehouse. Они доступны в розничных магазинах по всей стране; вы можете проверить, где их можно найти в вашем районе.

Я также нахожу отличные безглютеновые булочки для гамбургеров в местных безглютеновых пекарнях, где я живу и когда путешествую.На месте я покупаю булочки для гамбургеров, сделанные из Gluten Free Galaxy, которые продаются в местных магазинах, таких как Albertsons и Boise Co-op, в отделении морозильников без глютена.

Я обычно запасаюсь и храню их в морозильной камере, пока они нам не понадобятся. Потом весь день размораживаю на прилавке или быстро в микроволновке. Я, как известно, беру половину чемодана с булочками для гамбургеров без глютена и буханками безглютенового хлеба, когда еду домой откуда-то с отличной пекарней!

Вы также можете приготовить себе булочки для гамбургеров с луком и без глютена.Или, если вы ищете вариант с низким содержанием углеводов, посмотрите этот рецепт кето-облачного хлеба.

Вы можете легко удвоить этот рецепт тертой свинины без глютена, если у вас есть достаточно большая мультиварка. Остатки застывают очень хорошо. Я часто сразу же замораживаю половину этого обеда, чтобы мясо было готово для следующего полноценного ужина и остатков.

Примечания к ингредиентам для безглютенового барбекю из тушеной свинины:

  • Убедитесь, что вы внимательно изучили ингредиенты любого бульона, который вы используете для скрытого глютена.Я использую бульон марки Herb-Ox, и он четко помечен как «Без глютена».
  • Существует так много брендов соуса для барбекю, которые теперь четко обозначены как «не содержащие глютен». В течение многих лет я использовала медовый соус для барбекю Sweet Baby Ray, потому что нам нравится сладкий вкус и он такой недорогой. Недавно я начал использовать соус для барбекю Sticky Sweet от Stubb, и мне он очень нравится! Соус для барбекю Stubb’s также сертифицирован как безглютеновый!

Прелесть этого рецепта в том, что вы можете изменить вкус в соответствии с вашими предпочтениями: сладкий, острый, пряный или дымный, используя ваш любимый безглютеновый соус для барбекю.Я рекомендую проверить сайт производителя вашего любимого соуса, чтобы проверить статус глютена.

Если вы хотите провести немного больше времени на кухне, вы также можете приготовить собственный соус для барбекю. У моей подруги Жанин есть рецепт соуса для барбекю в мультиварке, который выглядит восхитительно! А у Линдси есть рецепт соуса для барбекю с низким содержанием углеводов, если вы хотите, чтобы он был с низким содержанием углеводов!

Если вы хотите купить новый мультиварку, то это та самая мультиварка, которую я ЛЮБЛЮ! Попробовав и вернув несколько слишком горячих, я наконец нашел эту модель, которая отлично работает! У меня он уже 7 лет, и он до сих пор идеален! Я тоже могу приготовить в нем двойную порцию тушеной свинины с барбекю.

Если у вас две мультиварки, используйте одну, чтобы приготовить такой гарнир, как эти печеные бобы. Или приготовьте этот картофель Crock Potato, который будет так хорошо сочетаться с тушеной свининой. При одновременном включении обеих мультиварок готовка становится такой простой! Я также люблю подавать это с салатом из яблок и винограда и чипсами из сладкого картофеля.

Ищете другие рецепты свинины? Эти свиные отбивные на сковороде с яблоками выглядят так ароматно! Эти простые тако со свининой в мультиварке — еще одно блюдо, которое можно легко использовать в напряженные дни!

Если вы их делаете и любите, пожалуйста, вернитесь и дайте этому рецепту 5 звезд в карточке рецепта! Не стесняйтесь комментировать советы или делиться любыми успешными заменами, которые вы сделали.

Рецепт рваной свинины без глютена:

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 8 часов

Общее время 8 часов 5 минут

Состав

  • 3 фунта. Жаркое из свинины без костей
  • 1 стакан теплой воды
  • 1 куб или 1 ч. говяжий бульон
  • 1 18 унций.бутылка соуса барбекю

Инструкции

  • Обрезать лишний жир со свинины и поместить в мультиварку.
  • Растворите 1 кубик или 1 чайную ложку говяжьего бульона в 1 стакане теплой воды. Полить жаркое из свинины.
  • Готовьте на медленном огне в течение 7-8 часов или до тех пор, пока мясо не станет легко ломаться. Удалите из мультиварки большую часть сока с помощью мультиварки. Отложите соки, чтобы добавить их при необходимости.
  • Для измельчения свинины используйте две вилки. Обычно я делаю это прямо в мультиварке, но вы также можете удалить на разделочную доску.
  • При необходимости добавьте еще немного оставшегося сока, чтобы мясо было влажным, а не сухим. Мне редко нужно добавлять больше пары столовых ложек. Вылейте одну бутылку соуса для барбекю на мясо и осторожно перемешайте. Закройте мультиварку крышкой и готовьте еще час на медленном огне.
  • Подавать как есть или на булочке для гамбургера. Подавать с дополнительным соусом барбекю.
  • Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *