Что можно быстро приготовить из яйца: 50 рецептов из яиц Завтрак

Содержание

подборка рецептов на каждый день

Сложно найти по-настоящему неординарные вкусные блюда из яиц, те, которые бы отличались от привычной всем яичницы. Наш ТОП расскажет вам о необычных вкусных рецептах, которые отлично приживутся у вас в домашнем меню. Как приготовить яйцо пашот? Чем яйцо пашот отличается от яиц Бенедикт? Как приготовить яйцо Бенедикт? Всегда ли омлет бывает белый? Можно ли мариновать яйца? — обо всём этом вы узнаете в статье. Предложенные варианты — это простые блюда из яиц, которые вполне доступны каждой хозяйке.

Содержание:

Омлет из шпината

Вкусное блюдо из яиц — омлет из шпината

Очень нежное и необычное блюдо из яиц на завтрак, с добавлением шпината и других овощей. Оно сможет разнообразить ваш завтрак и дать заряд витаминов на целый день. Чтобы приготовить его, вам понадобятся следующие продукты:

  • Масло оливковое — 1 ч. л.
  • Шампиньоны — 240 г
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Кукуруза — 300 г
  • Шпинат — 300 г
  • Яйца — 6 шт.
  • Молоко — 1/2 стакана
  • Соль по вкусу
  • Лук зеленый — 4 пера
  • Соевый соус — 1/3 стакана

Как приготовить омлет со шпинатом?

  • Разогрейте духовку до 200 градусов, противень застелите фольгой, сбрызните оливковым маслом.
  • На сковороде обжарьте шампиньоны с перцем и кукурузой. Овощи не должны зажариться до золотистой корочки, но при этом должны быть готовыми, мягкими и податливыми при помешивании.
  • Отделите желтки от белков. Взбейте желтки со шпинатом и молоком в блендере до однородности смеси. Белки отдельно взбейте с четвертью ложки соли до стойкой пышной пены.
  • Аккуратно соедините шпинатную смесь с белковой, неспешно помешивая лопаточкой, и влейте получившуюся массу на противень, аккуратно разравнивая её. Запекайте омлет 15 минут.
  • К готовым овощам на сковородке добавьте соевый соус с луком, и снова поставьте на неслабый огонь, не забывая помешивать.
  • Вытащите противень с омлетом. Четверть готовой овощной смеси разровняйте по омлету. Подденьте края фольги на противне и скатайте рулет, чтобы начинка не вываливалась, а сам омлет не развалился. Получившийся шпинатный рулет можно выложить на тарелку и украсить оставшимися на сковороде овощами.

Приготовление блюда из яиц, рецепт и окончательный вид омлета может оказаться вам в новинку, но в нем нет абсолютно ничего сложного. Блюдо на вид может показаться странным (благодаря шпинату он приобретает зеленый цвет), но от этого его вкусовые качества хуже ничуть не становятся. Попробуйте и вам понравится!

Запеканка из яичных белков c кальмарами и брокколи

Вкусное блюдо из яиц — запеканка из яичных белков c кальмарами и брокколи

Блюда из яиц на завтрак не отличаются особым разнообразием, особенно у тех, кто на диете. Этот рецепт понравится любителям здоровой пищи. Вот список необходимых для приготовления продуктов:

  • Яйца — 3 шт.
  • Кальмары — 1-2 шт.
  • Брокколи — 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Красный молотый перец по вкусу
  • Масло оливковое

Способ приготовления:

  • Отварите кальмаров. Для этого необходимо на 3-4 минуты опустить их в кипящую воду.
  • Отделите белки от желтков. Белки смешайте солью, перцем (можно использовать и другие травяные приправы), взбейте до пышной пены венчиком.
  • Отварите брокколи, измельчите их с кальмарами в блендере до более-менее однородной массы. Получившуюся смесь смешайте с взбитыми белками.
  • Смажьте оливковым маслом противень и выложите на него массу. Поставьте противень в разогретую до 160-170 градусов духовку и выпекайте 10-15 минут.

Вкусные блюда из яиц вроде этого может научиться делать абсолютно любой, для этого не надо быть шеф-поваром. А нежный вкус белков в сочетании с брокколи и кальмарами как нельзя лучше подходит для удовлетворения вашего аппетита и насыщения организма витаминами и энергией.

Слоёный омлет

Вкусное блюдо из яиц — слоёный омлет

Хрустящий и одновременно тающий во рту завтрак из яиц, напоминающий по вкусу блюда японской кухни. Такое блюдо подается в ресторанах, но также оно вполне доступно любой хозяйке.

Продукты:

  • Яйца — 2 шт.
  • Молоко — 2 ст. л.
  • Соевый соус — 1 ст. л.
  • Ветчина — 25 г
  • Помидоры — 0,25 шт.
  • Сыр — 25 г
  • Зелень — 3 веточки
  • Растительное масло

Способ приготовления:

  • Смешайте молоко, соус и яйца, взбейте смесь.
  • Мелко натрите сыр, нарубите оставшиеся ингредиенты. Смешайте всё в отдельной миске.
  • На смазанную и разогретую сковородку вылейте немного смеси соуса, молока и яиц. Лейте так, чтобы при запекании получилась тонкая лепешка. Выложите часть начинки на половину лепешки, второй прожарившейся половиной накройте начинку.
  • Снова налейте блинную смесь и повторяйте все действия до окончания ингредиентов. У вас должен получиться слоеный омлет, который следует чуть поджарить по окончании продуктов блюда.

Хрустящий слоёный омлет будет хорошим выбором не только как сытный и вкусный завтрак из яиц, он также будет отличной закуской для друзей, если вы соберётесь устроить вечер в японском стиле. Получившийся омлет можно будет порезать на равные кусочки и подать вместе с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. Подобная закуска будет оценена вашими гостями по достоинству.

Яичные котлеты по-карельски

Вкусное блюдо из яиц — яичные котлеты по-карельски

Хрустящие и нежные необычные котлетки, которые будут по душе каждому. Это экономичный и простой рецепт блюда из яиц, который насытит ваш аппетит. Для приготовления вам потребуются:

  • Яйца — 3 шт.
  • Манка — 40 г
  • Соль по вкусу
  • Сухарики для панировки — 2 ст. л.
  • Масло — 1 ст.л.
  • Молотый перец по вкусу

Как приготовить?

  • Сварите яйца вкрутую, дайте остыть и мелко их порубите.
  • Сварите в 100 мл воды густую манку.
  • Не дожидаясь полного остывания каши, всыпьте в кашу яйца и специи, перемешайте.
  • Сформируйте котлеты и обваляйте их в сухарях.
  • Жарьте котлеты по 3 минуты до появления устойчивой хрустящей корочки.

Котлеты можно подавать как на сытный завтрак, так и на обед и ужин. Этот незатейливый рецепт из яиц может стать вашим новым коронным блюдом, что удивит гостей и будет также хорошо воспринят всей семьей.

Яйца пашот

Вкусные блюда из яиц — яйца пашот

Замечательное блюдо французской кухни. По вкусу не особо отличается от обычного вареного яйца, зато внешне они представляют собой интересную композицию из не полностью сваренного желтка, находящегося в кружеве лепестков белковой массы. У многих не получается приготовить это блюдо правильно с первого раза.

Как приготовить?

  • Для начала купите самые свежие яйца, которые только сможете найти. Со свежими яйцами у вас лучше получится блюдо.
  • Поставьте небольшую кастрюлю с водой на огонь, но не допускайте бурления воды.
  • Когда от воды будет идти горячий пар, и она будет готова вот-вот закипеть — потушите огонь, и начните быстро-быстро помешивать ложкой воду, сделайте мини-водоворот в кастрюле.
  • Разбейте яйцо (если вы хотите сделать несколько яиц — придётся готовить по очереди) в получившийся водоворот и аккуратно продолжайте помешивать, стараясь не задевать яйцо. Делайте так до затвердевания белка.
  • Когда белок свернется — аккуратно подденьте яйцо ложечкой (а лучше лопаточкой в форме ложки, чтобы оно поместилось). Ни в коем случае не надавливайте, если не хотите, чтобы блюдо распалось, не попав на тарелку.

Само блюдо можно украсить веточками зелени, сыром и есть с пряностями, на ломтике пшеничного хлеба или просто без ничего. Такой вариант больше подойдёт для тех, кто уже умеет готовить это блюдо из яиц. Традиционно яйца пашот едят на завтрак.

Яйцо Бенедикт

Вкусное блюдо из яиц — яйцо Бенедикт

Популярный в США вкусный завтрак из яиц. Выглядит это блюдо по факту как обычный бутерброд или бургер, только с яйцами пашот. Тем не менее, по вкусу от классического бургера и бутерброда этот завтрак всё же отличается, ведь главным ингредиентом здесь служат не яйца пашот (как могло показаться ранее), а непревзойденный голландский соус.

Для этого рецепта вам понадобятся следующие продукты:

  • Яйца — 1-2 шт.
  • Хлеб для сэндвичей — 1-2 шт.
  • Бекон или ветчина — 1-2 куска
  • Соль по вкусу

Ингредиенты для соуса:

  • Бальзамический уксус — 1 ст.л.
  • Лимонный сок — 1ч.л.
  • Желтки — 1-2шт
  • Сливочное масло — 50 г.

Как приготовить яйцо Бенедикт?

  • Приготовьте голландский соус: смешайте сок лимона с уксусом, взбейте смесь. Отделите желтки яиц от белков. Добавьте желтки к смеси уксуса и лимона и повторно взбейте. Подогрейте смесь. Растопите сливочное масло и добавьте к подогреваемой массе.
  • К соусу можно добавить также взбитые белки, они придают смеси воздушность, а также при таком способе готовки соус не свернется, если его повторно нагревать. Классический способ приготовления не включает в себя использования белка.
  • Держите соус на мелком огне, постоянно помешивая, до загустения.
  • Возьмите куски сэндвичного хлеба и слегка поджарьте их на сковороде без масла.
  • Поджарьте бекон до появления корочки.
  • Сделайте яйца пашот одним из описанных в нашей статье способом.
  • Соберите вместе все части блюда. На поджаренную булочку выкладывается бекон, потом готовое яйцо, и все сверху поливается соусом. Можно добавить зелени для вкуса и красоты.
  • В том, как приготовить яйцо Бенедикт, нет ничего сложного, кроме способа готовки яйца пашот. В остальном рецепт достаточно прост. Само блюдо станет отличным завтраком или даже полдником.

Яйца, фаршированные печенью трески

Вкусные блюда из яиц — яйца, фаршированные печенью трески

Подобный рецепт пригодится каждой уважающей себя хозяйке, ведь фаршированные яйца замечательно подойдут как для праздничного стола, так и для повседневного лёгкого обеда. Этот рецепт — палочка-выручалочка при неожиданном визите гостей. Он быстрый, вкусный, а на вид — просто сказка. Из продуктов вам будут необходимы:

  • Яйца — 3 шт.
  • Печень трески консервированная — 100 г
  • Майонез — 70 г
  • Укроп по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Перец чёрный молотый по вкусу

Как приготовить яйца:

  • Отварите яйца вкрутую. Остудите, очистите, разрежьте на равные половины.
  • Аккуратно извлеките желтки, смешайте их с консервированной печенью, специями и майонезом до получения однородной смеси.
  • Выложите получившуюся начинку на яйца, посыпьте зеленью.

В интернете вы также сможете найти множество вариантов этого рецепта. Чем только яйца не фаршируют: тархуном, хреном, рисом, хумусом. Простые блюда из яиц, подобных этому, украсят любой день или вечер, а также подарят праздничное настроение и, конечно же, приятный вкус!

Яйца по-шотландски

Вкусные блюда из яиц — яйца по-шотландски

Этот рецепт, как и предыдущий, поможет скрасить и ужин, и праздник. Яйцо по-шотландски является блюдом британской кухни, а значит сытным, мясным и крайне аппетитным. Есть множество разных вариаций этого блюда из яиц (с использованием маринованных яиц, смеси кровяных колбас, фаршей и т.д.), но здесь будет представлен адаптированный и самый простой рецепт из яиц.

Продукты:

  • Яйца перепелиные — 7 шт.
  • Фарш куриный — 200 г
  • Зелень петрушки — 10 г
  • Мука — 1/4 стакана
  • Сухари панировочные — 1/2 стакана
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Приправа для курицы по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Масло растительное — 1 ст.л.

Приготовление блюда из яиц:

  • Отвариваем перепелиные яйца вкрутую, остужаем и аккуратно очищаем.
  • Фарш смешиваем с приправами и мелконарезанной зеленью.
  • Делаем лепешки из фарша, в которые заворачиваем яйца. По форме каждое яйцо в фарше должно напоминать шар.
  • Взбейте куриное яйцо.
  • Панируйте шарики сначала в муке, окуная затем в яйцо, а далее панируйте в сухарях.
  • Поставьте охладиться шарики в холодильник на 20-30 минут
  • Разогреваем масло в глубокой кастрюле или фритюре и выкладываем туда яйца. В течение 3 минут при средней температуре их следует готовить до золотистой корочки.

Изначально наши маленькие сытные закуски следует выложить на салфетку, чтобы жир и масло немного стекли, и у них не было неприятного маслянистого привкуса.Такие вкусные блюда из яиц, как яйца по-шотландски, можно спокойно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Маринованные перепелиные яйца

Вкусные блюда из яиц — маринованные перепелиные яйца

Возможно, вы видели в шотландских, английских или ирландских фильмах, что при сцене в пабе, на барной стойке порой стояла странная (даже страшная) банка с чем-то плавающим внутри? Это были всего лишь яйца в свекольно-уксусном маринаде. Их используют как закуску к пиву или элю, а также в качестве острого завтрака с тостом. Это блюдо из яиц на завтрак очень любят жители Туманного Альбиона, а после них и старые добрые американцы.

Продукты:

  • Яйца перепелиные — 10 шт.
  • Свекла маленькая — 1 шт.
  • Розмарин — 1 веточка
  • Соус соевый — 3 ст. л.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Перец душистый горошком — 5 шт.
  • Уксус 9% — 2 ст. л.
  • Вода — 1 стакан
  • Соль — 1 ч. л.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Масло растительное — 1,5 ст. л.
  • Порошковый перец чили (по желанию)

Как приготовить закуску из яиц:

  • Вымойте и очистите свеклу. Натрите ее на терке.
  • Яйца отварите, остудите под холодной водой и очистите.
  • Поставьте кипятиться воду с нарезанным чесноком и специями.
  • После закипания добавьте в емкость тертую свеклу, соус, уксус и масло, все перемешайте.
  • Положите яйца в банку и залейте маринадом. Чтобы яйца были поострее, лучше их оставить в маринаде на 2 суток. Если нет — можно обойтись 24 часами.

Вкус может показаться очень странным и непривычным. Обычно яйца для нас безвкусны, либо просто слегка солоноваты и перчены. Здесь же они пропитываются пряным свекольным маринадом, при этом окрашиваясь в розоватый (иногда красный) цвет. Подобная вкусная закуска из яиц явно придётся по душе большой мужской компании, под хороший алкоголь и матч любимой сборной по футболу, регби или иного вида спорта.

Яйца по-флорентийски со шпинатом, грибами, кедровыми орехами и пряными тостами

Вкусные блюда из яиц — Яйца по-флорентийски со шпинатом, грибами, кедровыми орехами и пряными тостами

Если вы искали всегда искали блюда из яиц, рецепты которых не оставят равнодушным ни одну настоящую хозяйку, то вы точно нашли как минимум один из них. С подобным блюдом вы никогда не захотите пропускать завтрак, а его сытность даст заряд энергии на весь день. Этим порционным нежным блюдом можно наесться на несколько часов, а то и более. А от ароматного запаха грибов и пармезана будет хотеться добавки, даже если вы наелись. Для претворения в жизнь этот рецепт из яиц требует следующее:

Из посуды:

  • 4 шт. больших порционных керамических горшочков
  • Кисточка для смазывания маслом

Из продуктов:

  • Яйца — 4 шт.
  • Листья шпината — 700 г
  • Шампиньоны — 75-100 г
  • Орехи кедровые — 1/3 стакана
  • Лук зелёный — 3 пера
  • Масло сливочное — 4 ст. л.
  • Горчица английская — 1 ч.л.
  • Сливки жирные — 12 ст.л.
  • Пармезан по вкусу
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Белый хлеб для тостов — 4 ломтика
  • Оливковое масло
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Приготовление блюда из яиц:

  • Поставьте разогреваться духовку до 180 градусов.
  • Промойте и отварите шпинат, мелко нарежьте его.
  • Нарежьте грибы и обжарьте их с орехами и нарезанным луком.
  • Приготовьте яйца способом пашот.
  • Выложите смесь овощей на шпинат, а поверх — яйца.
  • Положите поверх яиц по 3 ст. ложки сливок, смешанных с зелёным луком, солью, перцем и пармезаном.
  • Поставьте запекаться на 6-7 минут, потом добавьте еще сыра и оставьте дополнительно на 10-15 минут.
  • За то время, что готовятся яйца, обжарьте тосты с оливковым маслом, натрите их чесноком. Можно также обмазать маслом тосты в смеси масла и французских трав, по желанию, а потом оставить подсушиваться 5 минут в духовке.
  • Тосты и порцию подавайте вместе.

Такой завтрак из яиц хоть и долог в приготовлении, но стоит затраченных усилий. Вам стоит попробовать один раз, и вы влюбитесь в этот рецепт.

Есть ещё великое множество вкусных рецептов и рекомендаций по их приготовлению. Яйца на завтрак, на обед, полдник и даже ужин, как приготовить яйцо пашот, как приготовить яйцо Бенедикт, по-шотландски и по-флорентийски — фантазия кулинаров очень обширна в этом плане. «ТОП-10» от AllCafe.ru рассказал вам о самых интересных, доступных и простых рецептах, которые можно приготовить у себя на кухне. Готовьте, кушайте, наслаждайтесь. Приятного аппетита!

Текст: Галина Назаретова

Приготовьте яйца по-новому. 10 необычных идей на любой вкус

1. Желток на «облачке»

Отделите белки от желтков и взбейте их с солью в устойчивую пену. Застелите противень пекарской бумагой, смажьте её маслом. Разделите белковую массу на порции и выложите их на противень. Каждой придайте форму гнёзда, сделав в центре углубление. В ямки положите по желтку. Сверху блюдо можно посыпать тёртым сыром. Запекайте яйца в духовке 15 минут при температуре 200 градусов.

finedininglovers.com

2. Глазунья в микроволновке

Разогрейте тарелку в микроволновке в течение двух минут. Разбейте на неё яйцо. Аккуратно проколите желток, чтобы он не растёкся. Отправьте яйцо в микроволновку примерно на 45 секунд. Время приготовления может изменяться в зависимости от модели печи.

3. Хрустящие фаршированные яйца

Сварите яйца, очистите, разрежьте пополам, вытащите желток. Половинки белков обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте в большом количестве масла. После этого их можно фаршировать любой начинкой.

ktnv.com

4. Омлет с начинкой

Быстро получить пышный омлет без муки, молока и других добавок можно, если сначала взбить белки. Потом в пышную массу добавьте желтки. Размешивайте яйца энергично, но недолго, чтобы смесь не опала. Затем выложите яйца на смазанную маслом сковороду и выпекайте как обычно.

Пышный омлет будет непросто свернуть, чтобы положить в него начинку. Сделайте лопаткой посередине него линию сгиба движением, словно вы разрезаете яичный блин. После этого омлет сложится вдвое гораздо легче.

5. Яичный экспресс-пирог

Смешайте яйца со специями, травами, добавьте начинку: томаты, кусочки варёной курицы, колбасу. Выпекайте в духовке до готовности, затем порежьте на кусочки.

paleohacks.com

6. Яйца с начинкой, приготовленные на пару в корейском стиле

Чтобы получить нежное и полезное блюдо, немного взбейте яйца с солью и специями. Установите формочки для кексов в кастрюлю с водой и разлейте по ним яичную смесь. Когда масса начнёт стабилизироваться, в неё можно добавить любую начинку на свой вкус.

7. Маринованные яйца

Отварите яйца, очистите их и залейте смесью из соевого соуса, уксуса и сахара. На 100 мл соевого соуса потребуется ½ столовой ложки рисового уксуса и ¼ — сахара. Если соус слишком солёный, разбавьте его водой перед тем, как делать маринад. Яйца приобретут приятный коричневый оттенок и необычный вкус.

mykoreankitchen.com

8. Яйца «с дымком»

Если вы взяли с собой на пикник варёные яйца, но никто не хочет их есть из-за простоты блюда, придайте им аромата с помощью гриля. Выложите очищенные яйца на решётку и подогрейте. Аромат углей сделает их более аппетитными.

9. Яйцо в булочке

Возьмите пышную круглую булочку, срежьте с неё верхушку и извлеките мякоть. В получившийся горшочек вылейте взбитое яйцо. Можно добавить различные начинки. Запекайте блюдо в духовке при температуре 200 градусов около 15 минут, и вы получите хрустящую булочку с нежным и сытным содержимым.

singlyscrumptious.com

10. Тамагояки — рулет в японском стиле

Чтобы получить тамагояки, нужно к 2 яйцам добавить 1 столовую ложку соевого соуса и 1–1½ столовой ложки сахара. Кроме того, понадобится немного ловкости при приготовлении.

Налейте немного яичной смеси на смазанную маслом сковороду. Как только она загустеет, быстро сверните блинчик в рулет и оставьте его на краю сковороды. Налейте ещё немного смеси. Когда она будет готова, заверните в неё рулет с края тарелки. Повторяйте манипуляции, пока вся яичная смесь не превратится в один большой рулет.

10 превосходных блюд из яиц

Бывает такое настроение, что очень не хочется стоять у плиты, а голод, как известно, не тетка. В такие моменты в голову больше ничего не приходит, как поджарить яичницу и перекусить. На самом деле из яиц, которые так быстро готовятся, можно приготовить очень много вкусных блюд. Посмотри эти 10 рецептов превосходных блюд из яиц, уверены, что тебе захочется их приготовить, а лень просто улетучится.

1. Яичный суп с укропом

Не знаете, что приготовить из яиц? Этот замечательный супчик – предел мечтаний в зимнее время. Он очень сытный и готовится достаточно быстро.

Состав для яичного супа с укропом

  • 3 целых яйца
  • 1 яичный желток
  • 1 ст. л. муки
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • большой пучок укропа
  • 100 г сметаны
  • соль

Приготовление яичного супа с укропом

В масле поджарь муку до светло-желтого цвета, добавь мелко нарезанный укроп, залей литром воды, посоли и кипяти несколько минут. В тарелки разложи сваренные вкрутую и нарезанные большими кусочками яйца, положи по столовой ложке сметаны, предварительно хорошо размешанной с сырым желтком, и залей горячим супом.

2. Яичница с грибами в сметане

Эту нереально вкусную яичницу очень даже реально приготовить в домашних условиях. Если у вас есть в холодильнике грибы, то это будет самый замечательный завтрак… или обед… или ужин…

Состав для яичницы с грибами в сметане

  • 80 г сливочного масла
  • 150 г грибов
  • 8 яиц
  • 200 г сметаны
  • 50 г тертого сыра
  • немного лука и зелени петрушки
  • соль

Приготовление яичницы с грибами в сметане
Растопи половину сливочного масла и туши в нем мелко нарезанный лук и нарезанные соломкой грибы. Потом все положи в посуду, стенки которой смазаны сливочным маслом, и вбей яйца так, чтобы желтки остались целыми. Отдельно в сметане размешай 2 яйца, посоли, добавь зелень петрушки и залей яйца с грибами. Сверху посыпь тертым сыром и запекай в духовке при средней температуре до золотистого цвета.

3. Яичница с зеленым горошком

Это – один из самых замечательных рецептов. Это настолько нежное и вкусное блюдо, что я даже невозможно представить более идеального завтрака!

Состав для яичницы с зеленым горошком

  • 500 г зеленого горошка
  • 8 яиц
  • 50 г сливочного масла
  • зелень петрушки
  • соль
  • сахар

Приготовление яичницы с зеленым горошком

Горошек туши в сливочном масле до готовности, добавь немного сахара, посыпь мелко нарезанной зеленью петрушки, посоли. Затем осторожно, чтобы желтки оставить целыми, вбей на горох яйца, посоли и запекай в духовке при средней температуре. Блюдо подавай горячим.

4. Яичница с грибами

Еще один рецепт с добавлением грибов – удивительное угощение, которое нравится и взрослым, и детям. Обязательно попробуй его приготовить!

Состав для яичницы с грибами

  • 300 г грибов
  • 60 г жира
  • 6 яиц
  • 100 г сметаны или сливок
  • щепотка молотого черного перца
  • зелень петрушки
  • соль

Приготовление яичницы с грибами

Грибы почисти, хорошо вымой и нарежь мелкой соломкой. В отдельную посуду вбей яйца, посоли, поперчи и размешай со сметаной. В хорошо разогретый жир положи грибы и поджарь на сильном огне, посоли, посыпь черным перцем и мелко нарезанной зеленью петрушки. Затем залей все яйцами, смешанными со сметаной, и, непрерывно помешивая, доведи до готовности (2-3 минуты). Блюдо готовится непосредственно перед употреблением и подается на стол горячим.

5. Омлет с сыром и ветчиной

Это, наверное, классическое и непревзойденное сочетание вкусов. Блюдо готовится быстро и не сложно. Если совсем не хочется готовить, то это – самое оптимальное решение!

Состав для омлета с сыром и ветчиной

  • 8 яиц
  • 100 г муки
  • 50 г сливок или сметаны
  • 100 г сливочного масла
  • 80 г сыра и ветчины
  • соль

Приготовление омлета с сыром и ветчиной

Яйца взбей, посоли, добавь сливки или сметану, муку, тертый сыр и мелко нарезанную ветчину и перемешай. В хорошо разогретом жире из этой смеси пеки оладьи любой формы и величины. Подавай на стол горячими.
Фото: sushi♥ina / flickr

6. Омлет по-крестьянски

Этот рецепт понравится любителям домашней кухни. Он очень вкусный, сытный и ароматный.

Состав для омлета по-крестьянски

  • 8 яиц
  • 100 г муки
  • 100 г копченого сала
  • 50 г смальца
  • 300 г картофеля
  • 50 г лука
  • щепотка молотого черного перца
  • соль

Приготовление омлета по-крестьянски

Нарезанное мелкими кубиками копченое сало пожарь на сковороде. Шкварки вынь, а к жиру добавь смалец и жарь нарезанный небольшими кубиками картофель до румяного цвета. Затем картофель вынь и в этом же жире туши мелко нарезанный лук. Верни картофель, посоли, посыпь черным перцем, прибавь шкварки, хорошо перемешай и еще раз подогрей. Из яиц сделай омлетные блины, в которые заверни полученную начинку. Блюдо подавай горячим.

7. Простой яичный суп

Приготовить сытный суп за несколько минут – это вполне реально. Просто посмотри на этот рецепт – тебе не потребуется множество сложных ингредиентов, только то, что всегда есть под рукой.

Состав для простого яичного супа

  • 1 л бульона
  • 40 г сливочного масла
  • 40 г муки
  • 20 г сахарной пудры
  • 60 г лука
  • 100 г сметаны
  • 7 яиц
  • 1 ч. л. острого красного перца
  • лавровый лист
  • перец горошком
  • уксус
  • соль

Приготовление простого яичного супа

В разогретое масло добавь сахарную пудру. Когда она зарумянится, добавь муку и тертый лук. Через 3-4 минуты добавь красный перец и бульон. Посоли, добавь 5-7 горошин черного перца, лавровый лист и уксус по вкусу. Вари на слабом огне 10 минут, процеди и вари еще 15 минут. Яйца взбей со сметаной, посоли и добавь в суп. Доведи до кипения и сними с огня. Подавая, можно положить в каждую порционную тарелку по 2-3 перепелиных яйца, сваренных вкрутую.

8. Весеннее лечо с яйцами

Это блюдо – кладезь витаминов и питательных веществ. Если ты скучаешь по настоящей весне, то приготовь это блюдо!

Состав для весенего лечо с яйцами

  • 100 г копченого мяса (балык, корейка)
  • 50 г растительного масла
  • 80 г лука
  • 200 г болгарского перца
  • 200 г свежих помидор
  • 6 яиц
  • 4 копченых сосиски
  • 20 г соли

Приготовление весенего лечо с яйцами

Мелко нарезанное копченое мясо поджарь на сковородке в растительном масле, добавив лук. Затем добавь измельченные сосиски и порезанный соломкой болгарский перец. Туши 3-5 минут на небольшом огне, пока перец не станет мягким. Затем добавь нарезанные дольками помидоры, посоли и туши еще 3 минуты. Наконец залей взбитыми яйцами и туши до полной готовности.

9. Помидоры, фаршированные целыми яйцами

Необычная и оригинальная закуска станет достойным украшением стола. Она подойдет как для праздничных случаев, так и для повседневного ужина, если у есть время и вдохновение.

Состав для помидор фаршированных целыми яйцами

  • 4 яйца
  • 4 помидора (по величине чуть больше яиц)
  • 120 г ветчины
  • майонез
  • молотый черный перец
  • соль

Приготовление помидор фаршированных целыми яйцами

Помидоры помой и опусти на 5 секунд с кипяток. Обдай холодной водой и сними кожицу. Сваренные вкрутую яйца очисти, разрежь пополам и вынь желток. Ветчину нарежь соломкой, смешай с желтками и добавь майонез. Получившейся массой начини яйца, сложив затем две половинки вместе. У помидоров срежь шляпку и выскобли середину. Вложи яйца в помидоры, острым концом вниз. Укрась зеленью и подавай.

10. Яйца-кокот

Это блюдо – французская альтернатива яичнице или омлету. Чтобы оно выглядело красиво, необходим обзавестись кокотницей или керамическими формочками для кексов, тогда твое блюдо будет верхом совершенства!

Состав для яйца-кокот

  • 6 яиц
  • 300 мл сметаны
  • 4 ст. л. измельченного филе копченого лосося
  • 2 веточки базилика
  • 40 г сливочного масла
  • перец, соль

Приготовление яйца-кокот

Налей сметану в кастрюлю, посоли и поперчи. Разогрей духовку до 220ºC. Смажь маслом 6 формочек и уложи на дно каждой измельченного лосося. Залей поровну сметаной. Сверху в каждую формочку осторожно вбей яйцо, чтобы не повредить желток. Поставь в духовку на 5-6 минут. Подавай, украсив базиликом.

Очень сложно удержаться, чтобы не приготовить эти блюда. С ними твой завтрак будет самым лучшим, самым сытным и придаст энергии на целый день. Какой рецепт тебе понравился больше?

Фото: PetroleumJelliffe

подборка вкусных и необычных блюд

Завтраки из яиц хороши тем, что их можно быстро приготовить и вкусно подать. Из-за высокой питательной ценности они прекрасно насыщают и дают возможность спокойно дожить до обеда без перекусов. А самое главное, их любят и взрослые, и дети. Итак, что можно сделать из яиц на завтрак, кроме традиционного омлета или глазуньи?

Яйцо бенедикт для королевского завтрака

Вкусный и необычный завтрак из яиц с руколой, беконом и голландским соусом только на первый взгляд кажется сложным. Поверьте, приготовление соуса не займет больше 7 минут, а если у вас по утрам каждая секунда на счету, сделайте заправку заранее.

Ингредиенты:

  • яйца куриные — 1 шт.
  • кипяток — 5 ст. л.
  • бекон — 2 ломтика
  • хлеб тостовый — 1 шт.
  • рукола и зеленый лук — по вкусу
  • соль — по вкусу

Для соуса:

  • яичные желтки — 2 шт.
  • сливочное масло — 100 г
  • лимонный сок — 2 ч. л.
  • соль и черный перец — по вкусу

Взбивайте желтки блендером до тех пор, пока они не побелеют, после чего добавляйте по капле растопленное сливочное масло, не прекращая взбивания. Этот процесс немного похож на приготовление майонеза. Как только масса загустеет, влейте лимонный сок, посолите и поперчите, продолжая взбивать. Правильно приготовленный голландский соус похож на крем.

Для быстрого и вкусного завтрака из яиц бенедикт поджарьте бекон, подсушите хлеб в тостере и выложите на него листья руколы. Сверху красиво украсьте бутерброд беконом, а потом приготовьте яйца. Вскипятите воду в кастрюльке, пока она закипает, аккуратно разбейте яйцо в чашку, чтобы не повредить желток. Сделайте венчиком в кипящей воде воронку и быстро вылейте в нее яйцо. Через 3 минуты достаньте его шумовкой и выложите на бекон, украсив сверху голландским соусом и мелко нарезанным луком. Вкусный завтрак из яиц и хлеба получается поистине королевским!

Яйца в «гнездышках» из перца

Яйца на завтрак можно сделать и в виде глазуньи, но не по классическому рецепту, а оригинально — например, в половинках болгарского перца. Выбирайте крупные плоды, а чтобы они были устойчивы при подаче, отдавайте предпочтение тупоносым сортам. Этот аппетитный завтрак из яиц вы можете приготовить на выходных, когда никуда не спешите.

Ингредиенты:

  • перец — 2 шт.
  • яйца куриные — 2 шт.
  • измельченный твердый сыр — 2 ст. л.
  • помидоры черри — 2–4 шт.
  • базилик — по вкусу

Отрежьте шляпки у перцев и хорошо очистите плоды от семян и перегородок. Выложите на дно каждого перца по 1 ст. л. сыра, нарезанные кубиками помидоры и немного свежих листьев базилика. Количество начинки зависит от размеров перцев, при этом следите, чтобы яйца в них помещались, иначе они «вылезут» при запекании. Вбейте в каждый перец по яйцу, уложите сверху шляпки и поставьте плоды в разогретую до 180–200 °С духовку, поместив их в жаропрочную форму. Сколько будет готовиться этот красивый завтрак из яиц, зависит от сорта перца (если шкурка толстая, то придется готовить дольше), но в среднем рассчитывайте на 15–30 минут. Определяйте степень готовности по мягкости. Подавайте блюдо со стручками острого зеленого перца или любимыми соусами.

Скрэмбл с рыбой

А вот вам еще один рецепт завтрака из яиц и хлеба — яйца скрэмбл, которые можно приготовить за несколько минут. Главное, чтобы у вас была деревянная лопаточка, а зачем — узнаете позже.

Ингредиенты:

  • булочка для сэндвичей — 1 шт.
  • копченый лосось — 2 ломтика
  • яйца куриные — 2 шт.
  • сливочный мягкий сыр — 50 г
  • сливочное масло — 20 г
  • растительное масло — 0,5 ст. л.
  • базилик и укроп — по вкусу
  • соль, перец — по вкусу

Поджарьте половинки булочки на сухой сковороде до золотистого цвета, а потом смажьте их небольшим количеством сливочного масла. Взбейте яйца, посолите их и поперчите, добавьте к ним сливочный сыр и хорошо перемешайте.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и небольшим количеством сливочного масла. Вылейте яичную смесь и поджаривайте ее, постоянно помешивая деревянной лопаточкой. Когда скрэмбл будет готов, выложите его на половину булочки, сверху разместите ломтик копченого лосося и покройте второй половинкой булочки. Украсьте этот вкусный и простой завтрак из яиц свежим укропом и базиликом.

Завтрак французского аристократа

Орсини — один из самых интересных завтраков из яиц, который очень любил Клод Моне, утверждая, что именно так и питались представители французской аристократии. Современные хозяйки готовят орсини быстро, поэтому пока делается завтрак, успеет завариться и чай.

Ингредиенты:

  • яйца куриные — 2 шт.
  • тостовый хлеб или батон — 2 куска
  • свежая петрушка — 1 веточка
  • соль, перец — по вкусу

Поджарьте тосты и отделите белки от желтков. Выложите на противень готовый хлеб и взбейте белки миксером до пышной и густой пены. Белковая масса должна увеличиться в 3 раза. Выложите ее на тосты, сделайте в середине углубления и аккуратно вылейте желток, стараясь его не повредить. Поставьте бутерброды на 5 минут в духовку, заранее разогретую до 180 °С, и посыпьте ароматной петрушкой.

Яично-картофельный сытный боул

Боул — это тарелка с большим количеством разнообразных и, как правило, полезных ингредиентов в сбалансированном составе. Если вы любите завтрак из вареных яиц или омлеты, для разнообразия приготовьте боул с картофелем, яйцами, овощами и зеленью. Состав этого блюда может меняться в зависимости от того, что у вас есть в холодильнике.

Ингредиенты:

  • отварной картофель — 2 шт.
  • яйца куриные — 2 шт.
  • оливковое масло
  • зеленый лук, соль — по вкусу
  • бекон — 2 ломтика

Это самый простой рецепт завтрака с яйцом! Взбейте венчиком яйца и пожарьте омлет, затем нарежьте его на кусочки. Порубите кубиками отварной картофель и смешайте его в миске с яйцом, а потом заправьте блюдо измельченным зеленым луком. Вы можете добавить в боул кусочки жареного бекона, пассерованный лук или морковь, заправив его оливковым маслом или легким соусом. В рецепты с яйцами на завтрак можно вносить по вдохновению любые изменения и экспериментировать сколько душе угодно!

Сэндвич на завтрак

Французский горячий сэндвич с ветчиной и сыром крок-месье был упомянут Марселем Прустом в книге «Под сенью девушек в цвету». Эта закуска выглядит очень красиво и аппетитно, а ее название произошло от двух слов — croquer (хрустеть) и monsieur (господин). Еще одна вариация этого блюда — сэндвич крок-мадам, который подают с яйцом сверху. Его и предлагаем приготовить.

Ингредиенты:

  • тонко нарезанный хлеб — 2 куска
  • яйца куриные — 3 шт.
  • ломтики ветчины — 2 шт.
  • пластинки твердого сыра — 2 шт.
  • молоко — 2 ст. л.
  • оливковое масло — 4 ч. л.
  • сливочное масло — 40 г 
  • горчица — 2 ч. л.
  • перец черный свежемолотый — 1 щепотка
  • соль морская — 1 щепотка

Хлеб слегка намажьте сливочным маслом, а сверху — горчицей. На один кусок хлеба положите ветчину, затем пару пластинок сыра, сверху опять ветчину, накройте вторым куском хлеба. Излишки ветчины и сыра по бокам срежьте ножом. Взбейте венчиком 2 яйца с молоком, посолите и поперчите. Ненадолго замочите бутерброд во взбитом яйце сначала с одной стороны, потом с другой. Разогрейте в небольшой сковороде 1 ч. л. оливкового и 0,5 ч. л. сливочного масла и обжарьте пропитанный яйцом бутерброд до золотистого цвета со всех сторон. В другой сковороде разогрейте немного оливкового масла, разбейте туда оставшееся яйцо так, чтобы желток остался целым, а белок получился красивой круглой формы, и пожарьте, не переворачивая. Выложите на тарелку бутерброд, а на него жареное яйцо.

Яйцо кокот: белое с зеленым

Нежное яйцо на кремовой подушке со свежим шпинатом —  еще одна изюминка французской кухни, при этом начинки могут быть разными. На фото этот вкусный завтрак из яиц выглядит эффектно — так и хочется его скорее приготовить и попробовать!

Ингредиенты:

  • яйца куриные — 3 шт.
  • шпинат — 1 пучок
  • молоко — 6 ст. л.
  • сливочное масло — 1,5 ч. л.
  • соль и черный перец — по вкусу

Смажьте сливочным маслом небольшие керамические формочки. Французы раньше использовали для этого кокотницы — отсюда и появилось название блюда. Уложите на дно формочек по несколько листьев шпината, посолите их и поперчите. Разбейте в каждую формочку по 1 яйцу, добавьте по 2 ст. л. молока и снова подсолите, но совсем чуть-чуть. Запекайте блюдо 10 минут при температуре 170 °С и тут же подавайте на стол. Яйца кокот получаются очень нежными и просто тают во рту, что не удивительно, ведь вкусные блюда на завтрак из яиц — гордость французских поваров.

Теперь вы знаете, что можно приготовить из яиц, по крайней мере, у вас есть семь новых рецептов. Ваши домочадцы никогда не скажут, как один из героев фильма «Одиноким предоставляется общежитие»: «Утром — яичница, днем — яичница, вечером — яичница, а ночью — омлет!» С нашими идеями для завтраков яйца вам никогда не наскучат!

Яйца-скрэмбл

Яйца-скрэмбл

  • Куриное яйцо — 5 шт.
  • Крабовое мясо — 150 г
  • Горсть шнитт-лука
  • Сметана — 1-2 ст. л.
  • Толстые ломтики чиабатты — 2 шт.
  • Соль
  • Перец
  • Сливочное масло — 10 г

Дорогие читатели, у меня для вас отличная новость! Мы с Викой, нашей хозяюшкой этого сайта, в преддверии праздников решили запустить рубрику «блюда из яиц на завтрак». Нет-нет, ничего сложного не будет, всё скромно, но со вкусом! Если вы, как и мы, устали от манных каш, бутербродов с сыром и обычных яичниц, подключайтесь к нам! Постепенно мы будем расширять эту рубрику и дополнять её необычными рецептами, которые смогут облегчить вашу жизнь и снять этот вечный для всех вопрос «Что же приготовить на завтрак?» с повестки дня! В скором времени мы напишем и несколько интересных идей для каш, можете оставлять свои пожелания в комментариях! 🙂 А пока копилочка с идеями для завтрака пополняется, ловите три рецепта блюд из яиц!

Какие же это блюда? Итак, я покажу, как приготовить яйца-скрэмбл (или яичница-болтунья) с крабовым мясом, сэндвич с яйцом и медово-горчичным соусом, а также омлет с горошком и беконом. Приготовьте любое из этих блюд, и ваша семья будет приятно удивлена! А восторженные возгласы «Ух ты!» вам гарантированы!

Рецепт, о котором дальше пойдёт речь, не отнимет много времени, а результат — приятно вас порадует! Яйца-скрэмбл, или «по-нашему» яичница-болтунья — действительно увлекательное блюдо, а примечательно оно своей технологией приготовления. Всё, что вам потребуется, — это несколько ингредиентов и деревянная лопатка!

Такую яичницу сможет приготовить даже самый не опытный в отношении кулинарии мужчина. В глубине души я до сих пор верю, что среди нас ещё остались романтики, которые переворачивают гору страниц в интернете накануне Дня святого Валентина или 8 марта в поисках чего-то такого…необычного. Оригинального рецепта на завтрак для своей второй половинки. Никаких яичниц в виде сердечек здесь не будет и нарезанной ветчины в образе розы — тоже. Пусть я ничего против этого и не имею, но в нашем деле — я за простоту и гармоничность!
Итак, я хочу поделиться рецептами, доступными каждому, кто захочет вдохнуть в свои завтраки глоток свежего воздуха. Что-то новенькое, «не как у всех», вы понимаете меня?

Приступим!

Для скрэмбла с крабовым мясом нам понадобится 4-5 крупных яйца и 150 г крабового мяса. Конечно, в идеале бы отлично подошёл настоящий камчатский краб, но за неимением такого, я взяла обычное крабовое мясо, которое продаётся в отделе с крабовыми палочками. Далее потребуется небольшой пучок шнитт-лука, его ещё называют лук-резанец. Свежий ржаной хлеб или чиабатта, сейчас она продаётся почти во всех местных магазинах. Соль, перец и пара столовых ложек сметаны.

Подготовим ингредиенты

Крабовое мясо нарежем на небольшие кусочки и оставим в сторонке. Мелко порубим небольшую горсть шнитт-лука.

В миске слегка взобьём яйца. Приготовим 1-2 ст. л. сметаны. Этот рецепт рассчитан на 2 порции, но всё зависит от размера вашего хлеба, можно взять небольшие ломтики деревенского хлеба и тогда вполне может хватить на 4 порции!
В силу опыта, честно вам признаюсь, лучше все ингредиенты подготовить заранее. Ведь это блюдо готовится за считанные минуты, а яйца схватываются мигом! Так что времени медлить у вас не будет, иначе начнёт всё пригорать, остывать.

Начнём готовить яйца-скрэмбл

Итак, растопим 10 г сливочного масла на сковороде с толстым дном (так ничего не пригорит и схватится равномерно).

Аккуратно вольём взбитые яйца. А теперь внимание! Немного убавим огонь и с помощью деревянной лопатки постоянно перемешиваем яйца, как будто бы варим какой-нибудь соус. Помешиваем яйца таким образом в течение нескольких минут. Немного посолим. Итак, помешиваем до тех пор, пока яйца не начнут схватываться, но еще будут жидковатыми. Где-то около 2-3 минут. Вот, что должно у вас получится.
Этот процесс совсем не трудный, с ним справится даже новичок. Поверьте, ничего сложного!

Теперь добавляем крабовое мясо и шнитт-лук. 

 Перемешаем деревянной ложкой и ждём, когда яйца почти не схватятся. Ещё чуть-чуть посолим и поперчим.

Быстренько добавим сметану, попробуем на соль и перец. Добавляем то, чего, на ваш взгляд, не хватает. Это может быть сладкая паприка, для остроты — кайенский перец или щепотка чили перца.

Вот такими круговыми движениями я мешаю яичницу-болтунью. Понемногу она схватывается.

Ещё немного перемешаем и снимаем сковороду с огня.

Подаём к столу

На заранее поджаренные в тостере или на сковороде ломтики хлеба выкладываем нашу яичницу-болтунью и тут же подаём. Пока горяченькие 😉 В качестве дополнительного ингредиента может послужить сыр. Натрите его в процессе приготовления или добавьте небольшую ложку плавленного сыра. Я готовила несколько вариаций, и все они были восхитительны! Не бойтесь экспериментировать!

Приятного аппетита!

Я очень надеюсь, что вам понравился этот рецепт и такое блюдо станет частым гостем вашего стола! Приятного аппетита и с наступающими праздниками!


ВАМ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО

Опубликовано: 10.02.2017

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(58 голосов, в среднем: 5 из 5) Категория: Идеи для завтрака
Теги: Завтрак, Идеи для завтрака, Блюда из яиц, Крабовое мясо, Блюда из яиц для завтрака, Яйца-скрэмбл

Хотите сказать спасибо? Лучшая благодарность — репост! Поделитесь с друзьями!

Похожие рецепты:

Яйца с сыром и сосиской

Личные впечатления о рецепте:

Быстрый завтрак – это всегда то, что волнует хозяйку по утрам. Хочется приготовить не просто, например, банальную яичницу или омлет, а что-то такое, чтобы было и быстро, и вкусно, и не ординарно.
Хочу предложить несколько вариантов той же «банальной» яичницы, которую любят у меня на завтрак, но только в нескольких ее вариантах. Мои рецепты будут примером того, как можно из того, что есть в доме и небольшой выдумки приготовить что-то новое, которое обязательно понравится вашим родным. Подумайте и просто объедините 2-3 продукта вместе, получив новое блюдо. Как правило, все ингредиенты всегда есть в холодильнике.

Чтобы приготовить завтрак из яиц, вам понадобится:

Ингредиенты

  • яйца – 2 шт.
  • сыр твердый любой – небольшой кусочек
  • сосиска (сарделька) – 1-2 шт.
  • масло растительное – для жаренья
  • соль – по вкусу
  • перец молотый – по вкусу
  • зелень – по вкусу

Время подготовки: 10мин.

Время приготовления: 15мин.

Общее время приготовления: 25мин.

Количество порций: 2

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить завтрак из яиц

Пошаговое приготовление

Первый вариант.
Яйца помыть. Сосиску (сардельку) очистить от пленки. Сыр натереть на крупной терке или порезать небольшими кусочками.
Разбить сначала одно яйцо, отделив желток от белка.

Отдельно друг от друга немного взбить (можно вилкой) желток и белок. По желанию в желток или белок можно добавить немного перчика и соли.

Разогреть сковороду с небольшим количеством масла для жаренья. Сковороду лучше брать с большим диаметром, так как все будет готовиться на ней сразу. Жарить не на сильном огне.
Вылить сначала желток.

Как только он «схватится», уложить на один край сосиску (можно ее разделить вдоль на 2 части).

Аккуратно завернуть ее в желток рулетиком (использовать вилки). Оставить тут же на сковороде, сдвинув к краю, чтобы не мешало дальнейшей жарке.

Вылить на сковороду белок.

Как только блин из белка чуть поджарится, положить на него рулет из сосиски и желтка.

И теперь завернуть рулет из желтка и сосиски в блин из белка.

Второй вариант.
Проделать то же самое со вторым яйцом. Только на блин из второго желтка уложить сыр. Его можно класть кусочками или натертый.

Укладываем рулеты на тарелку по отдельности

Добавляем или украшаем блюдо зеленью.

Кто предпочитает яичный рулет с сыром – ест с сыром.

Любителям сосисок – подаем рулет с сосиской.
Все довольны и сыты!

Как видите, дорогие друзья, и омлет может, благодаря небольшому старанию хозяйки, превратиться в другое вкусное блюдо, которое можно быстро приготовить и подать на завтрак. Надеюсь, что ваши домочадцы оценят вот такие Вариации на тему: “Завтрак из яиц”.
Готовьте и делитесь с нами своими впечатлениями.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что приготовить на завтрак быстро и вкусно из яиц? 15 идей на скорую руку

  1. Нам снова понадобится форма для маффинов. Ее мы смазываем или сбрызгиваем растительным маслом.
  2. На дно каждой лунки кладем нарезанный кубиками помидор и кусочки бекона.
  3. Сверху укладываем шпинат.
  4. Заливаем овощи яичным белком, солим и перчим по вкусу.
  5. Сверху посыпаем тертым сыром.
  6. Запекаем в духовке 25 минут при температуре 180 градусов.

 Самый быстрый завтрак — бутерброд с секретом

Проще не бывает приготовить такой завтрак. Удивите близких за 10 минут.

Нам понадобится:

  • ломтик пшеничного хлеба — 1 шт.
  • яйца — 2 шт.
  • соль, перец
  • растительное масло

  1. В середине хлебного ломтика стаканом вырезаем круг.
  2. Оба кусочка обжариваем на сковороде на сливочном или растительном масле.
  3. В середину ломтика вбиваем яйца, солим, перчим.
  4. Вырезанным кружочком накрываем бутерброд. Сковороду закрываем крышкой и оставляем на небольшом огне еще на 5 минут.

Яичница в хлебе с колбасой на сковороде

Еще один вариант подачи обычной яичницы в ржаном хлебе. Лично я очень люблю черный ржаной хлеб. Поэтому стараюсь готовить именно с ним.

Нам понадобится:

  • ломтик ржаного хлеба — 1 шт.
  • яйца — 1 шт.
  • колбаса
  • зеленый лук
  • соль, перец
  • растительное масло

Все очень просто.

Вырезаем квадратики внутри хлебного ломтика. Поджариваем на растительном масле рамочку из хлеба. Когда поджарится с одной стороны, ломтики переворачиваем, а внутрь вбиваем яйцо. Солим, перчим и посыпаем зеленым луком.

Яичница в булочке, запеченная в духовке

Очень аппетитный завтрак, от одного вида которого текут слюньки. Конечно, не самое диетическое блюдо, но иногда такое можно себе позволить.

Нам понадобится:

  • пышная булочка — 1 шт.
  • яйца — 1 шт.
  • колбаса или куриная грудка — 25 гр.
  • сыр — 30 гр.
  • помидор
  • сливочное масло или майонез

  1. Срезаем верхушку с булочки и ложкой выскабливаем мякоть.
  2. Дно булочки смазываем мягким сливочным маслом или майонезом.
  3. Посыпаем тертым сыром.
  4. В каждую лунку укладываем колбасу или мяско.
  5. Помидор нарезаем кружочками, в булочку по 1 кружочку.
  6. Вбиваем яйцо, солим и перчим. Если у вас булочки побольше, то вбейте 2 яйца.
  7. Сверху посыпаем сыром.
  8. Булочки прикрываем отрезанными крышками и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Яичница в микроволновке — 3 рецепта быстрого завтрака

Я не самый большой поклонник микроволновки, но иногда эта печка нас выручает если нет плиты — на даче, на работе или если очень торопимся. Ведь яичницу в микроволновке можно приготовить за 1 минуту.

Завтрак для детей — быстро и вкусно

Еще один простой вариант, который наверняка понравится детям. Яичницу мы просто приготовим в сладком перце. Красиво и полезно.

Нам понадобится:

  • сладкий перец — 1 шт.
  • яйца — 4-5 шт.
  • зелень
  • соль, перец
  • сливочное или растительное масло

Даже не буду описывать, все очень просто и наглядно. Просто пожелаю приятного аппетита!

Готовим с утра фаршированные яйца

Часто мы такое блюдо, как фаршированные яйца, готовим на праздничный стол. Но почему бы для разнообразия не удивить домашних этим красивым блюдом. Начинок существует очень много. Я предлагаю самую простую — с желтком и горчицей. Но вы можете выбрать и другие очень вкусные варианты фаршированных яиц, которые я описывала в одной из моих статей.

Яйца с желтком и горчицей

Нам понадобится:

  • яйца — 6 шт.
  • горчица — 2 ст. л.
  • майонез — 2 ст. л.
  • красный перец
  • зелень петрушки или укропа

Желтки перетираются с  горчицей, добавляется совсем немного майонеза (он смягчит остроту горчицы). Начинку выкладываем чайной ложечкой.  Сверху украшаем веточкой петрушки или укропа. По желанию можно немного присыпать красным перцем.

Пышный омлет как в детском саду

Как без омлета утром? Это наверное самое распространенное блюдо. Из множества рецептов предложу вам один самый простой, который напомнит детство золотое. Омлет получается очень нежным и вкусным.

Нам понадобится:

  • яйца — 6 шт.
  • молоко — 300 мл.
  • сливочное масло — 40 гр.
  • соль по вкусу

  1. Вбиваем в глубокую миску яйца и добавляем молоко и соль. Венчиком или обычной вилкой хорошо размешиваем эту массу. Взбивать миксером не нужно.
  2. Форму смазываем сливочным маслом и вливаем в нее яичную смесь.
  3. Ставим омлет в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 40 минут. Готовность определите по румяной корочке и пышности.

Для того, чтобы омлет получился пышным, форма  должна быть высокой, а яичная смесь должна заполнить ее на 2/3.

Яйца «Орсини» — воздушное облако

Шикарная подача завтрака. Домашние пришли в восторг когда я так приготовила обычные яйца. Попробуйте и вы.

Нам понадобится:
  • яйца — 4 шт.
  • сливочное масло — 50 гр.
  • соль по вкусу

 

  1. Очень аккуратно отделяем белки от желтков, стараемся, чтобы желток остался целым.
  2. Белки взбиваем миксером до крепкой пены, добавив в них щепотку соли.
  3. Противень застилаем бумагой для запекания и смазываем ее сливочным маслом.
  4. Ложкой выкладываем на пергамент белки горочкой, при этом делаем на вершине углубление (гнездышко).
  5. Выкладываем по одному желтки в углубления и ставим эту красоту в разогретую до 180 градусов духовку.
  6. Запекаем 10-15 минут, увидите как подрумянятся белки.

Видео о том, как приготовить яйцо пашот

Яйцо пашот из французской кухни не очень давно появилось в нашем рационе, но прочно заняло достойное место. Такое нежное яичко можно подать как самостоятельное блюдо, а можно сочетать с салатами или различными бутербродами. Для его приготовления нужно знать некоторые тонкости, но их лучше увидеть наглядно. А Джейми Оливер, рецепты которого я обожаю, предлагает 3 способа приготовления.

И это далеко не все возможные варианты завтрака из яиц. Думаю, что эту тему можно будет продолжить.

А если я помогла ответить на вопрос: «Что приготовить на завтрак быстро и вкусно, если дома есть только яйца?», —  то я очень рада.

Приятного вам аппетита!

31 из самых вкусных вещей, которые можно сделать с яйцами

  1. Еда
·

Идеи для яиц, ребята.

1. Рамен с беконом и яйцом

вкусно.co

Не стыдно сказать, что я нарядил рамен быстрого приготовления вот так в колледже для дешевой и легкой еды. (Также не стыдно сказать, что я * до сих пор * делаю это время от времени, большое вам спасибо.) Получите рецепт.

2. Готовить мини-пироги с начинкой из легкой заморозки

вкусно.co

Корка здесь представляет собой предварительно приготовленную корочку для замороженного пирога, поэтому сборка очень проста. Просто вылейте все в форму для маффинов и запекайте! Получите рецепт.

4. Запеканка на завтрак с авокадо, помидорами и яйцом

5.Хэш-коричневые гнезда с яйцом

6. Ночной завтрак с картофелем и панчеттой, Энчиладас

7. Тост с авокадо, жареными яйцами и шрирача

8. Лепешка со стейком, яйцом и рукколой

11. Яичный завтрак с тако с черной фасолью и перцем

12.Запеканка с ветчиной, колбасой и картофельным яйцом

13. Макияж из колбасы, запеканки с яйцом и сыром

14. Жареные яйца на сковороде с помидорами и козьим сыром

15.Легкие запеченные яичные пироги с заварным кремом

errenskitchen.com

Простой заварной крем состоит из яиц, сахара, ванили, меда и мускатного ореха. (Также: в этой версии используется домашняя корочка, но вы можете легко заменить ее и на корочку, купленную в магазине.) Получите рецепт.

16. Открытые яйца Бенедикт Бургер

17. Плита Пицца Фриттата

18.Суп из яичных капель

gimmesomeoven.com

Если вы никогда раньше не готовили суп из яичных капель, знайте, что это очень просто. Сбрызните взбитые яйца горячим бульоном и быстро перемешайте вилкой. Вы получите яичные ленты быстрого приготовления. Получите рецепт.

19. Паппарделле со сливочно-белым винным соусом, грибами и жареным яйцом

20.Легкий сэндвич с салатом из яиц

В этой версии используется греческий йогурт, чтобы связать все вместе. Получите рецепт.

21. 20-минутный куриный жареный рис с яйцом и шрирача

22.Итальянские запеченные яйца

23. Яйца-пашот на тосте с авокадо

24. Запеченное яйцо с халапеньо

25.3-ингредиентные Popovers

Просто яйца + мука + молоко. (Плюс джем или масло, или что бы вы хотели намазать сверху.) Получите рецепт.

26. Яйца с пряностями Red Hot Buffalo

28.Домашний лимонный творог

prettysimplesweet.com

Идеально подходит в качестве намазки к выпечке и десертам. Все, что вам нужно: яйца, сахар, масло, лимон — и немного терпения для приготовления на плите. Получите рецепт.

29. Квадраты полумесяца, запеченные с беконом и яйцом

Нет, вы не с нуля делали тесто.Да, свежемолотый базилик сверху восполняет это. Получите рецепт.

30. Фриттата медленного приготовления с брокколи, ветчиной и швейцарским соусом

Загрузите отмеченное наградами приложение Tasty для iOS и Android, чтобы получить еще более вкусные рецепты и идеи блюд! 🍳

Вкусно

Получите все лучшие вкусные рецепты в своем почтовом ящике! Подпишитесь на рассылку Tasty сегодня!

Что можно приготовить из яиц?

Яйца — прекрасный белок для работы.Их можно подавать в любое время дня, даже если вы завтракаете на ужин.

Вы знаете, что думаете, когда видите яйцо.

Невероятно. Съедобный.

Это рекламное агентство было правильно. Яйцо действительно невероятное съедобное. Как экономный источник белка, его нельзя превзойти по универсальности, вкусу и доступности.

В основном это хорошая дешевая еда! Должно быть, поэтому мы проводим шесть дюжин в неделю у меня дома!

Что можно приготовить из яиц?

Яйца сами по себе можно запекать, варить, месить, пашот и жарить.Они отлично дополняют вафли, блины, пироги с заварным кремом, яичную выпечку, заварной крем, пироги, торты и поповеры. Они являются ключевым ингредиентом Aebleskivers, помогая сделать их легкими и воздушными со взбитыми яичными белками.

Кстати о взбитых яичных белках? Можно ли есть пирог с лимонным безе без яиц? Думаю, нет.

Как покупать яйца

Приобретите яйца, срок годности которых не истек, и яйца с чистой, неотслеживаемой скорлупой. Их следует хранить в холодильнике в магазине и в холодильнике, когда вы принесете их домой.

Я регулярно покупаю яйца в ALDI менее чем за доллар за коробку; наша семья проходит шесть десятков в неделю, поэтому мне нравится эта цена.

Не имея отличной цены в ALDI, я ищу их на распродаже в моем местном продуктовом магазине. Если срок годности яиц еще не истек, я хватаю яйца из распродажи и планирую их быстро использовать.

Как я узнаю, что яйцо все еще в порядке?

Одно практическое правило — это плавающий тест. Поместите сырое яйцо (в скорлупе) в миску с водой.Если яйцо лежит на боку, оно очень свежее. Если он встанет, значит, через барьер снаряда проникло некоторое количество кислорода. Он по-прежнему хорош для запекания, из него можно легко очистить сваренные вкрутую яйца.

Однако, если оно всплывает, яйцо может оказаться плохим. USDA рекомендует взломать его; Если запах или внешний вид не подходят, яйцо следует выбросить.

Имеет ли значение срок годности яиц?

Сырые яйца в скорлупе можно хранить в холодильнике от 3 до 5 недель. На коробке должна быть дата упаковки и, возможно, срок годности.Срок годности должен быть в пределах 30 дней с момента упаковки, а это означает, что яйца могут быть годными как минимум в течение недели после даты окончания срока продажи.

Финики на картонных коробках для яиц не являются федеральным требованием, и в разных штатах есть некоторые различия.

Что мне подавать с яйцами на ужин?

В то время как некоторые люди могут отказываться от яиц на ужин, французы уже много лет подают яйца на ужин, тем более что они обычно не подают яйца на завтрак!

Яйца на ужин — отличный способ насладиться доступным по цене белком.Вы можете воссоздать завтрак на ужин или подать пирог с заварным кремом или яичницу вместе с салатом или другими овощными гарнирами.

Сколько годится вареное яйцо?

Яйца, сваренные вкрутую, годны для хранения в холодильнике в течение недели. Все остальные приготовленные блюда из яиц следует употреблять в течение 2-4 дней.

Можно ли заморозить яйца?

В то время как яйца в скорлупе нельзя замораживать, яичные белки и взбитые целые яйца можно замораживать.

Что можно сделать из яиц?

Яйца очень универсальны, и из них можно сделать очень многое! Они просто необходимы на кухне.Яйца — невероятный источник белка.

Вы можете подавать их вкрутую в бутербродах, салатах и ​​отдельно. Или жарьте их, перемешивайте или запекайте. Бутерброды на завтрак — отличная еда на ходу. Яйца также являются важным компонентом многих хлебобулочных изделий.

Что можно приготовить из яиц?

Посмотрите эти 30 вкусных рецептов с использованием яиц.

Как жарить яйцо для толпы

Жарить яйцо очень просто, но это может быть непросто, если вы делаете яйца для многих.Ознакомьтесь с этим кратким руководством для 411.

Продолжить чтение

Буррито на завтрак Джейса

Ваш младший брат может кое-что знать. У меня точно есть! Попробуйте и посмотрите, не любите ли вы буррито Jace’s Breakfast с мясом, гуакамоле, сальсой, оладьями и яичницей.

Продолжить чтение

Подать завтрак с буррито-баром

Хотите легкий завтрак, чтобы каждый мог приготовить его самостоятельно? Бар с буррито на завтрак — это просто билет!

Продолжить чтение

Чаши для завтрака с колбасой и яйцом

Блюда из чаши тоже на завтрак.Смешайте ваши любимые злаки и овощи с колбасой и яйцами, чтобы сытно начать день.

Продолжить чтение

Яйцо с ветчиной и шпинатом

Эта безмолочная выпечка из яиц с кусочками ветчины и шпината — не из мира сего. Настолько ароматный, что подходит для завтрака, обеда или ужина.

Продолжить чтение

Хэшбраун стеки для завтрака

Стопки для завтрака Hashbrown — это восхитительный способ сочетать запеченный картофель-хэшбур с омлетом и вкусными начинками, такими как сметана, сальса и авокадо.

Продолжить чтение

Фриттата с беконом и шпинатом

Подаваете ли вы их на коктейльной вечеринке или в составе праздничного бранча, эти кусочки фриттаты с беконом и шпинатом обязательно станут хитом.

Продолжить чтение

Колбаса Овощная Фриттата

Эта легкая запеченная фриттата состоит из сливочно-яиц, посыпанных сосисками и овощами.Он подходит для морозильной камеры и идеально подходит для завтрака или ужина.

Продолжить чтение

Huevos Rancheros

Классические блюда юго-запада, эти Huevos Rancheros включают хрустящую кукурузную лепешку, нежные бобы, сочные яйца и восхитительные начинки, такие как сальса и гуакамоле. Прекрасно подается утром, днем ​​или ночью.

Продолжить чтение

Фахита Омлет

Омлет — отличное начало или отличное завершение дня, особенно когда он наполнен вкусными овощами фахита и посыпан сальсой и гуакамоле.Оле!

Продолжить чтение

Приготовьте омлет, чтобы недорого перекусить

Омлеты не только быстрые и сытные, но и очень доступные. Сделайте это ночью омлета, набросившись на холодильник в поисках случайных кусочков сыра и мяса, которые можно было бы заправить в приготовленное яйцо.

Продолжить чтение

Коричневая запеканка с колбасой и яйцом

Эта яичная запеканка великолепно наполнена сытными картофельными оладьями и острой колбасой.Украсьте его небольшим количеством свежей брускетты, чтобы придать ему свежесть.

Продолжить чтение

Пикантная запеченная индейка с яйцом

Возможно, вам не пришло в голову комбинировать фарш из индейки с яйцом, но вы будете рады, что сделали это! Эта острая яичная выпечка — идеальное быстрое блюдо с южным оттенком.

Продолжить чтение

Яйцо Чеддер с беконом

Бекон и яйца — классическая комбинация.Добавьте немного чеддера и смешайте их в этом легком яичном булочке на ночь. Быстро, экономно и потрясающе!

Продолжить чтение

Яичная выпечка с беконом и брокколи

Брокколи полезен, так почему бы не пригласить его на вечеринку? Здесь он добавляет клетчатку и аромат и без того восхитительной выпечке с беконом и яйцом.

Продолжить чтение

Основы рецепта пирога с заварным кремом

Киш может быть приготовлен практически с любой начинкой.Используйте то, что у вас есть под рукой, следуя этим основным рецептам.

Продолжить чтение

Ветчина и грюйер-киш с луком-пореем

Соленая ветчина и ореховый грюйер делают восхитительно простые начинки в этом заварном пироге с луком-пореем. Сделайте запас, чтобы спрятать в морозилке еще на ночь.

Продолжить чтение

Киш с беконом и шпинатом

Шпинат и бекон — идеальные помощники в этом простом пироге с заварным кремом.Вы можете испечь его на сковороде для пирога или на стандартной тарелке для пирога. В любом случае вы насладитесь легким, но элегантным завтраком, обедом или ужином.

Продолжить чтение

Бекон Киш с брокколи и чеддером

Бекон и брокколи — отличное сочетание в этом простом пироге с заварным кремом с цельнозерновой корочкой. Так хорошо, тебе точно понадобятся секунды.

Продолжить чтение

Яичный салат BLT Sandwich

Что происходит, когда яичный салат и BLT женятся и заводят ребенка? Этот фантастический бутерброд, наполненный вашей любимой классикой.

Продолжить чтение

Салат из индейки и ветчины кобб

Яйца, сваренные вкрутую, необходимы для классического Кобба. EAT COBB был мнением шеф-повара, чтобы не забыть включить яйца, авокадо, помидоры, курицу, лук, бекон и голубой сыр. Попробуйте поменять эту ветчину и индейку.

Продолжить чтение

Рецепт салата Нисуаз

Классический салат Нисуаз включает тунец, фасоль, помидоры, оливки, картофель и яйца вкрутую.Эта версия собирается быстро и легко, что делает ее идеальной для упаковки.

Продолжить чтение

Обертки с салатом Нисуаз

Подавайте классический салат Нисуаз в другом направлении, подавая его в салатных обертках. Яйца, сваренные вкрутую, — ключевая особенность этой адаптации.

Продолжить чтение

Яйцо плюс бутерброды с салатом

Не любите яичный салат на основе майонеза? Без проблем.Эти бутерброды «Яйцо плюс салат» представляют собой отход от французского багета в крудите. Вы захотите коричневую сумку каждый день, это в меню.

Продолжить чтение

Легкие домашние блины

Яйца — ключевой ингредиент крепов. Они придают ему консистенцию и текстуру, а также содержат много белка, чтобы оправдать добавление нутеллы и сахара.

Продолжить чтение

Запеканка из французских тостов с кленовым маслом

Есть сухой хлеб? Приготовьте запеканку из французских тостов. Вам просто нужно молоко и несколько яиц, чтобы все взбить. Сделайте дополнительную морозильную камеру.

Продолжить чтение

Дипперы для французских тостов в духовке

Французские тосты, приготовленные на сковороде, могут быть трудоемкими.Бросьте сковороду, мужик, и испеките ее. Эти кусачки для французских тостов в духовке — идеальный способ израсходовать упаковку яиц.

Продолжить чтение

Лимонный пирог безе

Сладкое и воздушное безе — одна из лучших составляющих лимонного пирога Мериге. Вместе с острым творогом и маслянистой корочкой. Сделать самому очень просто!

Продолжить чтение

Рецепт цельнозернового эблескивера

Для эллескивера вам понадобится всего пара яиц, но простое взбивание белков имеет большое значение для конечного продукта.Так весело и вкусно готовить и есть шарики для блинов!

Продолжить чтение

11 простых и вкусных способов приготовления яиц

Яйца — один из самых универсальных ингредиентов на кухне: используются во всем, от завтрака до десерта, и вкусны в качестве основного блюда, гарнира или начинки. Попробуйте эти 11 простых способов приготовления яиц.

1. Запеченная

Выпечка — это простой способ получить максимум удовольствия от яиц с минимальными усилиями.Просто взбейте в миске целые яйца или яичные белки, разлейте по формам для кексов и запекайте 15 минут при 350 градусах.

Добавьте хлеб для быстрого сэндвича или посыпьте сыром или овощами для придания вкуса и питательности. Узнайте, как испечь яйцо, из этого видео-рецепта:

2. Жареный

Яичница — американская классика. Вы можете добавить домашний картофель фри, мясо для завтрака и свежие фрукты или вылить их в сковороду с овощами и оставшимся рисом для быстрого жареного риса, который очистит холодильник.Попробуйте пожарить яйцо с этим рецептом бутерброда на завтрак:

3. Зашифрованный

Яйца разбить в миску, взбить, посолить и поперчить. Вылейте смесь на горячую сковороду и готовьте, пока она не достигнет желаемой консистенции. Попробуйте яичницу-болтунью с этим рецептом хрустящего чеддера:

Совет: Регулярное перемешивание на слабом-среднем огне позволит получить более взбитую и лучшую партию.

4. Более легкий

Разбейте яйца прямо в горячую сковороду и убавьте огонь до средне-слабого. Готовьте, пока яйца не начнут застывать, а затем осторожно переверните тонкой лопаткой. Белки должны застыть, а желтки остаются мягкими.

5. Сверх среднего

Выполняйте этот процесс очень просто, но готовьте, пока желтки не станут слегка твердыми после переворачивания. Идеально подходит для таких рецептов, как этот открытый бутерброд:

6.Сверх трудной

Выполните те же действия, но продолжайте готовить, пока желтки не станут твердыми.

7. Омлеты

Разбейте несколько яиц, измельчите ингредиенты и подожгите сковороду. Омлеты можно приготовить быстро и легко, плюс вы можете добавить что угодно, чтобы вкус оставался новым и интересным. Узнайте сами с этим рецептом фриттаты с креветками:

Для итальянского вкуса попробуйте добавить моцареллу, помидоры и базилик.Или посыпьте кукурузой, перцем халапеньо и сыром Монтерей Джек, чтобы почувствовать вкус Юго-Запада.

8. Вареная

Вареные яйца хранятся в холодильнике, что делает их отличным протеином на вынос. Нарезанные и посыпанные салатом, они оживят любой обед. И не забудьте классику, например, яичный салат!

  • Сваренные вкрутую: Положите яйца в кастрюлю одним слоем, залейте холодной водой и нагрейте на сильном огне. Как только вода закипит, накройте кастрюлю крышкой и снимите с огня.Дайте яйцам постоять в воде в течение 12 минут, затем сразу ешьте или охладите в миске с ледяной водой, прежде чем хранить на потом.
  • Всмятку: Следуйте тем же инструкциям для сваренных вкрутую, но дайте яйцам постоять в воде только на две минуты.

Взгляните на эту временную диаграмму сваренных вкрутую яиц, чтобы получить точное поминутное руководство. Вот рецепт, неподвластный времени:

Совет: Для яиц, сваренных вкрутую без посуды, поместите яйца прямо на решетку духовки с температурой 350 градусов на 30 минут.Когда они будут готовы, окуните их в ледяную воду и вуаля.

9. Дьявол

Хорошо, технически яйца с пряностями являются продолжением вареных вкрутую, но они настолько вкусны, что заняли свое место в списке.

Чтобы приготовить их самостоятельно, возьмите остывшие, очищенные от кожуры сваренные вкрутую яйца и разрежьте их пополам ножом.

Удалите все желтки и смешайте с горчицей и майонезом до консистенции картофельного пюре. Добавьте ложкой смесь обратно в яичные белки и украсьте болгарским перцем и солью.Получите фантазию, промокнув смесь желтков кондитерским мешком.

Хотите встряхнуть ситуацию? Добавьте маринованный укроп и нарезанный зеленый лук для яиц с пряностями в стиле Старого Света или добавьте им семена кунжута и шрирача.

10. На пару

Для облегчения очистки кожуры, получения более сливочного желтка и более нежных белков попробуйте приготовить яйца на пару. Водяной пар нагревает яйца так же, как в кипящей воде или чугунной сковороде, но готовит их более бережно.Так что достаньте пароварку и вскипятите немного воды.

Как только яйца будут приготовлены на пару, переложите яйца в миску с ледяной водой. При охлаждении желтки будут мягкими, поэтому, если вы предпочитаете более твердый желток, оставьте их в пароварке еще на несколько минут.

11. Пашот

Яйца-пашот — это не только звезда яиц Бенедикт, они также отлично подходят для легкого обеда с овощами на пару.

Чтобы правильно приготовить, раскалывайте по одному в миску или формочку.Затем осторожно перемешайте в водовороте с кипящей водой (или бульоном) и добавьте туда яйца. Готовьте, пока желтки не начнут загустевать, а белки не станут твердыми. Удалите яйца шумовкой, чтобы не образовалась водянистая масса.

Совет: Для большего аромата попробуйте яйца-пашот в томатном соке.

Когда дело доходит до простого планирования еды, яйца просто необходимы; они являются надежным источником быстрого белка, удобны в обращении и очень вкусны.Возьмите дюжину и попробуйте несколько из этих методов!

13 способов приготовления яиц

13 самых распространенных способов приготовления яиц

Размещено: Март 23rd 2018

Представьте себе это. Вы в ресторане, завтракаете или завтракаете с другом. Сервер спросит вас, как вы хотите свои яйца, и продолжит наматывать варианты. Омлет, сверхлегкий, пашот, всмятку и многое другое. К тому времени, когда сервер закончит список, вы забудете, что было в его начале.Не говоря уже о том, что вы даже не знаете, что такое половина из этих способов приготовления яйца.
Обзор

Почему нельзя просто рассказать вам о том, как лучше всего заказать яйцо? Разве не было бы неплохо, если бы было подробное руководство о том, как заказать яйца и различные способы их приготовления, а также инструкции о том, как их приготовить, не выходя из дома?

Если вы часто запутались в ресторанах или устали от одного-единственного способа приготовления яиц, у нас есть для вас хорошие новости.Мы создали руководство, чтобы научить вас всему, что нужно знать о приготовлении яиц. Здесь мы поговорим обо всех различных способах приготовления яиц, о которых вы слышали, но могли не знать. И не только это, но мы также рассмотрим основы приготовления яиц всеми этими способами.

И не волнуйтесь. Мы не ожидаем, что вы будете профессиональным поваром или даже опытным поваром. Имея немного знаний, любой может приготовить яйца любым из этих способов. Все, что вам нужно, это плита, сковорода или кастрюля и немного решимости.Если у вас есть все это, вы более чем готовы.

Итак, как лучше всего приготовить яйца? Давайте взглянем на несколько проверенных временем фаворитов.

Яйца вкрутую

Сваренные вкрутую яйца могут быть самым простым способом их приготовления, хотя некоторым он все еще может быть незнаком. Если вы никогда раньше не пробовали это восхитительное блюдо из яиц, сейчас самое время его попробовать. В качестве бонуса, это, вероятно, самый простой способ приготовить яйца.

Сваренное вкрутую яйцо — это яйцо, сваренное внутри скорлупы в кастрюле с кипящей водой.Термин «твердый» относится как к внешнему яичному белку, так и к желтку внутри. После небольшого кипячения они оба приобретают гораздо более твердую консистенцию.

Чтобы приготовить сваренное вкрутую яйцо, наполните кастрюлю или кастрюлю водой, достаточной для покрытия примерно двух дюймов ваших яиц. Когда вода закипит, поместите в нее яйцо или яйца. Дайте им постоять и прокипятите 10-12 минут. Это все, что тебе нужно сделать.

Когда они закипят чуть больше 10 минут, выньте их и дайте им немного остыть.На этом этапе скорлупа должна довольно легко отслоиться. Вы можете аккуратно очистить их руками, так как скорлупа должна просто отпасть без особого сопротивления. Однако, если вы нервничаете или если скорлупа остается упорной, попробуйте погрузить яйца в ледяную воду сразу же после того, как вынесли их из кипящей воды. После этого панцири будет намного легче удалить.

Сваренные вкрутую яйца сами по себе имеют прекрасный вкус, если добавить немного соли. Или, если это не ваш стиль, попробуйте нарезать их и добавить в салат.В любом случае, вы станете профессионалом в их изготовлении после одного или двух раз.

Яйца всмятку

Для приготовления яйца всмятку требуется почти такой же процесс, как и для приготовления яйца вкрутую. Единственная разница — это время, необходимое для приготовления яйца. Для яйца всмятку сократите время приготовления вдвое.

Полный процесс начинается с наполнения кастрюли водой, достаточной для покрытия примерно двух дюймов ваших яиц. Как только вода закипит, осторожно опустите в нее яйца и установите таймер на шесть минут.По прошествии отведенного времени достаньте их и положите прямо в ледяную баню.

В результате шестиминутного кипячения яичный белок прожарился, но желток остался жидким. Как нетрудно догадаться, именно поэтому яйца называют «всмятку». Вы также можете услышать, что это называется шестиминутными яйцами, но не запутайтесь: это означает то же самое.

Есть несколько разных способов съесть эти вкусные яйца. Вы можете увидеть их поданными в яичных стаканчиках с неповрежденной скорлупой.Все, что вам нужно сделать, это осторожно постучать ложкой по яичной скорлупе, чтобы расколоть ее, и вычерпать ложкой вкусные внутренности. Еще один способ съесть яйца всмятку — положить их на тост с небольшим количеством соли, перца, острого соуса, кетчупа или любой другой любимой приправы. Вы даже можете добавить их в тяжелый фасолевый суп, если хотите.

Эти вкусные яйца, как и яйца вкрутую, легко приготовить по отдельности или целиком. Если вы все же решите сварить много яиц сразу, вы можете положить их в холодильник, чтобы хранить до тех пор, пока вы не будете готовы их съесть.Независимо от того, как вы отведаете эти яйца, они всегда будут вкусным и легким вариантом.

Яйца-болтунья

Подожди, подожди, подожди, можно сказать. Я знаю, что такое яичница-болтунья, но что такое «тяжелая» болтунья? Не волнуйтесь, это намного проще, чем вы думаете. Яичница, сваренная вкрутую, и яйца всмятку — это одно и то же, за исключением времени приготовления, и разные разновидности яичницы-болтуньи.

Яичница-болтунья — это результат смешивания яичного желтка и белков и их варки.Обозначение «твердый» означает, что яйца полностью прожарены, без жидкого желтка.

Яичница немного сложнее вареных яиц, но по-прежнему достаточно проста, чтобы справиться с ней даже неопытный домашний повар. Взбейте в миске столько яиц, сколько хотите, добавьте немного молока и взбейте все вместе. Вылейте эту смесь в сковороду и дайте ей постоять, пока она не начнет твердеть. Затем нужно соскрести его лопаткой. Разбейте затвердевающую яичную смесь на мелкие кусочки, постоянно перемещая ее по сковороде.Повторяйте эти движения до тех пор, пока в яйцах не перестанет быть жидкость.

Главное предостережение при приготовлении яичной яичницы — не позволяйте ей стать слишком сухой. Хотя они не должны быть влажными, они не должны быть сухими до костей. Никто не хочет есть полностью сухие яйца. Также важно, чтобы яйца продолжали двигаться по сковороде. Вы же не хотите, чтобы они прилипли к сковороде и подгорели.

Одно из достоинств этих яиц — их универсальность. Вы можете есть их в чистом виде, добавить тертый сыр или смешать с другими вкусными лакомствами, такими как жареный лук, перец и грибы.Вы можете добавить соль, перец, кетчуп, острый соус или любые другие приправы, которые вам нравятся. Вы можете съесть их как отдельное блюдо, как часть бутерброда или жаркого — единственное ограничение — это ваше воображение.

Яичница-болтунья

Вы также можете слышать, что люди называют этот стиль приготовления «мокрым» омлетом. Они почти такие же, как яичница-болтунья, но с одним отличием. Вы снимаете яйца с огня и подаваете их, пока в них еще осталось немного влаги.

За исключением этой разницы, приготовление такое же, как и в случае с яичницей-болтунью. Смешайте их в миске, перелейте в кастрюлю и подождите, пока они не начнут сливаться. Затем просто продолжайте перемешивать и переворачивать их, пока они не станут настолько приготовленными, насколько вам нравится.

Яичница в твердом или мягком виде — все зависит от предпочтений. Кому-то нравится сухая яичница, а кому-то — более мягкая консистенция. Независимо от того, что вы предпочитаете, есть десятки способов проявить творческий подход к тому, как вы их подаете и едите.Ешьте их в чистом виде, с тостами или рогаликом. Добавьте такие вкусности, как сыр, шпинат, лук, грибы или что угодно.

При приготовлении омлета любого типа помните: ключ к успеху — держать его в движении и не позволять ему прилипать к сковороде.

Сливочная яичница

Возможно, вы не сможете заказать яйца такого типа в большинстве ресторанов, но, безусловно, стоит попробовать их дома, когда вы освоите обычную яичницу-болтунью. Из всех способов приготовления яйца этот метод исходит от самого Гордона Рамзи, но не позволяйте этому запугать вас, заставляя думать, что это слишком сложно.Сделать эти вкусные и очень сливочные яйца может любой желающий.

Разбейте яйца на сковороде на среднем огне и добавьте по одной маленькой капле сливочного масла на каждое яйцо. Используйте лопатку, чтобы начать перемешивать, разбивая желтки и давая им смешаться с яичным белком и маслом. Затем просто продолжайте помешивать. Не бойтесь ненадолго снимать сковороду с огня, если кажется, что она становится слишком горячей, но просто терпеливо продолжайте помешивать в течение четырех или пяти минут. По прошествии этого времени яйца должны начать уплотняться и собираться вместе.

Непосредственно перед тем, как снять яйца с плиты, добавьте немного молока или сметаны. Перемешайте, затем выньте яйца и подавайте их без добавок или с тостами. Для достижения наилучшего результата посыпьте сверху зеленью или приправой по вашему выбору. Затем посмотрите, не самые ли вкусные и сливочные яйца, которые вы когда-либо ели в своей жизни.

Омлеты и фриттаты

Хотя вы можете думать об омлете как о чем-то совершенно отличном от яичницы-болтуньи, на самом деле эти два метода приготовления яиц больше похожи, чем вы думаете.

Чтобы приготовить омлет, начните с приготовления яичницы-болтуньи. Вылейте яичную смесь в сковороду так же, как и яичницу. На этот раз вместо того, чтобы черпать и перемешивать яйца, дайте им постоять. Дайте ему приготовиться таким образом, разложив по дну сковороды в виде почти плоского круга. Затем, когда он станет готовым и твердым, сложите его пополам и выньте из сковороды, чтобы подать. Другими словами, омлет — это просто яичница без яичницы.

Конечно, одна из главных достопримечательностей любого омлета — это все, что можно сложить.Добавьте мясо, овощи, сыр или что-нибудь еще, чтобы яйца были очень вкусными.

Фриттата — это почти то же самое, что и омлет. Единственная разница в том, что фриттата остается открытой, а омлет перед подачей складывается пополам.



Яйца солнечной стороной вверх

Это один из вариантов жареного яйца, который практически гарантированно заставит вас улыбнуться утром — как из-за его счастливого названия, так и из-за его дружелюбного внешнего вида. Это очень стандартное предложение, которое будет доступно в большинстве ресторанов, но его также довольно легко приготовить дома.

Чтобы приготовить яйцо с солнечной стороной вверх, разбейте его прямо на смазанную маслом или маслом сковороду. Обжаривайте, пока края не станут коричневыми, но не переворачивайте. Даже не переворачивая его, продолжайте жарить яйцо, пока оно не приготовится так, как вам нравится. Приправить по желанию и подавать.

Если не переворачивать яйцо, желток остается слегка жидким. Из-за этой уникальной грани яйца с солнечной стороной вверх вы также можете услышать, что их называют «окунанием» или «тусклым» яйцом. Многие любят есть эти яйца с тостами, макая хлеб в полужидкий желток.

Легкие яйца

Сверхлегкие яйца, если хотите, относятся к той же семье, что и яйца с солнечной стороной вверх. Многие шаги такие же, но очень легкое яйцо включает в себя несколько дополнительных шагов. Конечные результаты похожи, но с некоторыми существенными отличиями.

Начните таким же образом, разбив яйцо на смазанной маслом сковороде. Включите огонь и дайте яйцу поджариться, пока края не начнут подрумяниваться. Затем осторожно переверните, не повреждая желток, чтобы приготовить другую сторону.Однако для настоящего легкого яйца не позволяйте ему слишком долго жариться на стороне желтка. Выложите его из сковороды на тарелку всего через несколько секунд жарки.

При очень короткой обжарке желтка на нем образуется тонкая пленка. Под этой пленкой желток все еще немного жидкий и идеально подходит для обжаривания тостов. В зависимости от того, как долго вы хотите готовить яйца, вы можете даже позволить яичным белкам оставаться немного жидкими. Это небольшая разница между сверхлегкими яйцами и яйцами с солнечной стороной, но, тем не менее, разница.Какой бы из них вы ни предпочли, их легко сделать дома, просто потренировавшись.

Яйца сверх среднего размера

Вот еще один яичный стиль из семейства жареных яиц. Начните с того, что разбейте яйцо о сковороду и дайте ему поджариться, пока края не станут золотисто-коричневыми. Затем переверните его стороной с желтком, как вы это делали с несложным яйцом. Разница между слишком легким и слишком средним яйцом в том, что вы жарите его немного дольше на второй стороне. Благодаря этому пленка на яичном желтке станет немного толще, при этом желток останется жидким.

Преимущество яиц сверх среднего размера — и причина, по которой некоторые люди их предпочитают — в том, что они по-прежнему имеют жидкую консистенцию желтка, но теряют жидкую природу яичных белков. Люди по-прежнему могут обмакивать тосты в яичные желтки, получая при этом более твердый яичный белок.

Нет четкой границы между моментом, когда яйцо перестает быть чрезмерно легким, а вместо этого становится чрезмерно средним. На самом деле, очень легко случайно сделать яйцо сверх среднего размера, пытаясь сделать слишком легкое.Но хотя между ними может и не быть четких границ, обычно вы знаете, какой из них какой, когда вы его видите. Все, что нужно, — это немного практики и навыков, чтобы узнать, как долго можно поджарить вторую сторону яйца, чтобы приготовить одну или другую.

Яйца повышенной твердости

Это последнее яйцо в семействе жареных яиц, приготовленное в том же стиле, что и другие. Разбейте яйцо на сковороде и дайте ему начать обжариваться. В случае слишком твердого яйца желток лучше разбить вилкой или лопаткой.Обжарьте яйцо, пока края не станут коричневыми, затем переверните яйцо и обжарьте и вторую сторону. К тому времени, когда это яйцо будет приготовлено, ни белок, ни желток не должны быть жидкими. Не забудьте добавить немного вкуса, добавив свои любимые приправы.

Несмотря на то, что это яйцо не дает такого опыта, как обмакивание тостов, есть еще много вкусных способов его съесть. Слишком твердые яйца хороши в простом виде, и их еще лучше использовать для тостов с хлебом или рогаликами.Они также являются основным продуктом питания во многих ресторанах, и их очень просто приготовить дома. Попрактиковавшись, вы даже сможете предотвратить капание желтка при переворачивании яйца, сохраняя эстетически приятный вид.

Яйца-пашот

До сих пор большинство методов приготовления яиц, о которых мы говорили, слабо относились к семейным группам. Есть разные способы сварить яйцо, разные способы яичницы-болтуньи и, конечно же, все способы жарки.Однако яйца-пашот немного отличаются, потому что они не попадают точно в одну категорию. Вместо этого они представляют собой своего рода гибридный метод.

При приготовлении яйца не остается острых углов. Скорлупа исчезла, но яйцо осталось целым, немного похоже на вареное яйцо. Однако внутри приготовленного яичного белка желток остается теплым и жидким.

Вы можете подумать, что вам нужен браконьер, чтобы приготовить яйцо такого типа, но есть несколько различных методов приготовления яйца без специального оборудования.

  • Метод вихревой ванны: Нагрейте кастрюлю с водой, пока она почти не закипит, но не совсем. Добавьте в воду немного уксуса. Затем возьмите яйцо и разбейте его в небольшую миску. Перемешайте воду в кастрюле и осторожно бросьте треснувшее яйцо в центр водоворота. Вихревое движение воды сближает яичный белок. Оставьте яйцо в воде примерно на пять минут, затем удалите шумовкой.

  • Метод ситечка: Нагрейте кастрюлю с водой, добавив немного уксуса.Разбейте яйцо в сетку над водой. Таким образом, наиболее водянистые части яичных белков будут проходить через сетку в кастрюлю. Затем медленно и осторожно переложите яйцо в кипящую воду. Дайте ему повариться около пяти минут, прежде чем вынуть яйцо шумовкой.

Приготовить яйцо-пашот немного сложнее, чем его жарить или варить, нельзя отрицать этого. Но это также вполне выполнимо, если вы готовы потренироваться несколько раз.Скорее всего, в процессе обучения вы испортите несколько яиц, но реального вреда в этом нет. Ведь их всегда можно превратить в яичницу-болтунью.

Запеченные яйца

Что это, ты можешь испечь яйцо? Верно. Хотя это может быть не самый распространенный или известный способ подачи яиц, он вполне возможен и даже довольно вкусен. Вы также можете слышать, как люди называют запеченные яйца «гофрированными яйцами». Это название происходит от особого блюда с плоским дном, которое часто используется для запекания яиц.

Чтобы приготовить запеченные яйца, разбейте их на плоской посуде или в форме для пирога и смешайте с другими ингредиентами на свой вкус, чтобы приготовить множество уникальных и вкусных блюд. Вы можете смешать помидоры и сыр или разные виды мяса. Возможности ограничены только вашим творчеством.



Яйца в панировке

Пока мы говорим о способах подачи яиц, которые немного отличаются от проторенных, давайте поговорим о яичницах с маслом.

Намек на яйцо — это процесс жарки яйца с использованием жидкости и пара.Есть несколько способов сделать это.

  • Метод с маслом: При жарке яйца на сковороде с маслом постоянно выкапывайте лишнее жидкое сливочное масло со дна сковороды и выливайте его поверх яйца. При этом яичный белок и желток готовятся тщательно, даже не переворачивая яйцо.

  • Водный метод: Добавьте немного воды в сковороду и накройте ее крышкой. Вода превратится в пар, что позволит эффективно приготовить и яйцо, и желток, не переворачивая их.

Уникальность замазанного яйца заключается в том, что оно позволяет приготовить яйцо без подрумянивания краев. Яйцо готовится тщательно, без риска переваривания.

Яйца вредны для здоровья?

Вы, наверное, слышали, что, хотя яйца и вкусные, и в высшей степени универсальные, яйца — не самая полезная из доступных продуктов. Проблема, на которую указывает большинство людей с яйцами, — это очень высокое содержание холестерина. Одно только яйцо хорошего размера содержит в среднем 208 миллиграммов холестерина.Это число может показаться не таким уж большим, если вы плохо разбираетесь в питании, поэтому мы разберем его для вас.

Холестерин — это воскообразный материал, необходимый вашему организму для создания новых здоровых клеток. В умеренности это неплохо. Однако его слишком много может вызвать множество проблем со здоровьем. Наши тела естественным образом вырабатывают почти весь — если не весь — холестерин, необходимый для создания здоровых клеток. Это часть работы нашей печени.

Однако, помимо этого, некоторые продукты, которые мы едим, также содержат холестерин.Хотя немного лишнего холестерина — это еще не конец света, слишком много может быть очень проблематичным. Большинство экспертов в области здравоохранения сходятся во мнении, что вам не следует потреблять более 300 миллиграммов холестерина в день. Это означает, что, съедая хотя бы одно яйцо в день, вы уже достигли более двух третей рекомендованной дневной нормы.

Проблема с избытком холестерина в том, что наш организм не может использовать его все для создания клеток. Избыточный холестерин начинает накапливаться в венах и артериях, закупоривая их и затрудняя прохождение крови к сердцу и от него.Со временем это может привести к опасным для жизни осложнениям, таким как сердечный приступ или инсульт.

Однако, хотя яйца могут быть не самым полезным выбором, они ни в коем случае не худшее, что можно есть. На самом деле, у них тоже много преимуществ. Например, яйца — отличный источник белка, особенно для людей, соблюдающих диету с низким содержанием мяса или без него. Яйца также повышают уровень «хорошего» холестерина, одновременно снижая уровень «плохого» холестерина.

Неудивительно, что ключ к употреблению яиц тот же, что и к употреблению большинства продуктов: умеренность.Как и почти все продукты, яйца не окажут вредного воздействия на ваше здоровье, если вы проявите немного сдержанности. Иногда вы можете съесть одно или два яйца за завтраком. В этом нет ничего плохого, и это даже полезно для здоровья. Просто имейте в виду, что есть два яйца на завтрак каждый день — это не лучший вариант. Однако пока вы проявляете сдержанность, не бойтесь наслаждаться яйцами за завтраком.

Влияют ли различные способы приготовления яиц на их пищевую ценность?

Хорошо, яйца содержат много холестерина и могут вызвать проблемы у людей, которые едят слишком много.А как насчет разных способов приготовления яиц? Один метод приготовления яйца полезнее другого? Лучше ли есть яйцо, сваренное вкрутую, чем яйцо на солнечной стороне? Есть ли вообще разница?

Оказывается, разные методы приготовления яйца действительно влияют на пищевую ценность или ее отсутствие. Имея это в виду, давайте рассмотрим несколько различных методов приготовления яиц в порядке их полезности.

  1. Яйца-пашот

Яйца-пашот — самый здоровый способ съесть яйца, главным образом потому, что процесс приготовления не требует добавления дополнительных жиров или масла.Когда вы едите яйцо-пашот, вы не употребляете никаких дополнительных вредных для здоровья ингредиентов. Вместо этого яйцо-пашот — это, по сути, само голое яйцо.

Для максимальной пользы для здоровья убедитесь, что яйцо полностью прожарилось. Это связано с тем, что яйца содержат биотин, витамин, который помогает вашим волосам и ногтям стать более здоровыми, и ваше тело может усвоить это питательное вещество только в том случае, если яйцо полностью приготовлено.

Съешьте яйца-пашот без добавок или с тостами из цельнозерновой муки. Попробуйте добавить немного ветчины или лосося, чтобы получить дополнительный протеиновый заряд и помочь вам правильно начать утро.

  1. Вареные яйца

К этой категории относятся яйца, сваренные вкрутую и всмятку. Знаете ли вы, что варка яйца — отличный способ сделать его более питательным?

Когда яичный желток встречает высокую температуру и кислород, холестерин повреждается, а это означает, что то, что когда-то было «хорошим» холестерином, теперь стало «плохим» холестерином. Но при варке яйца желток готовится, не подвергаясь воздействию кислорода или даже прямого воздействия высокой температуры, поскольку его скорлупа защищает его во время процесса приготовления.

Один и тот же принцип применяется при варке яйца вкрутую или всмятку. Это означает, что вы можете выбрать любой метод и при этом пользоваться теми же преимуществами для здоровья. А поскольку эти яйца очень легко приготовить и транспортировать, их можно приготовить утром и взять с собой в качестве белковой закуски днем.

  1. Яичница-болтунья

Яичница — тоже неплохой вариант для здоровья. Проблема с яичницей-болтунью возникает, когда вы смазываете дно сковороды, чтобы яйца не прилипали, что добавляет лишнего жира и масла.Чтобы избежать лишних калорий, взбейте яичницу на сковороде с антипригарным покрытием. Или, если это невозможно, используйте небольшое количество оливкового, кокосового или сливочного масла.

Еще один шаг, который вы можете предпринять для сохранения здоровья яиц, — это следить за жарой. Если вы сделаете яичницу на очень сильном огне, а потом оставите ее на некоторое время, холестерин в желтках будет поврежден и станет нездоровым. Для лучших результатов готовьте их немного медленнее на слабом огне и сразу же ешьте.

Если вы хотите сделать яичницу еще более полезной, добавьте немного овощей. Лучшее в яичнице-болтунье — это то, что вы можете добавить к нему практически все, и это только сделает их вкуснее. Попробуйте бросить в сковороду шпинат, грибы, лук и любые другие смеси. Это не только сделает ваши яйца вкуснее, но и добавит витаминов и минералов.

  1. Яичные белки

Если вас беспокоит опасность употребления яиц для здоровья, последнее решение — полностью отказаться от яичного желтка и просто съесть яичные белки.Причина, по которой это работает, заключается в том, что желток является источником всего холестерина. Белки не представляют опасности для здоровья, а это значит, что вы можете есть их столько, сколько захотите.

Единственным недостатком этого решения является то, что желток также содержит многие из питательных веществ яйца, такие как витамины D и A. Таким образом, если вы выбросите желток, вы избавитесь как от риска для здоровья, так и от большей части польза для здоровья сразу.

Итак, что мне заказать?

Хотя различные способы приготовления яиц могут увеличить или уменьшить пищевую ценность или связанный с этим риск для здоровья, эти изменения не являются чрезвычайно значительными.Да, вареное яйцо полезнее жареного. Однако это не значит, что есть вареное яйцо каждый день на завтрак. Это также не означает, что ваше здоровье сразу же ухудшится после того, как вы съедите одну из двух яичниц.

Яйца похожи на любую другую еду. Если вы едите их в умеренных количествах в рамках сбалансированной диеты, с вами все будет в порядке.

Итак, как лучше всего приготовить яйцо? Что ж, это действительно интересный вопрос. Ответ: вы должны готовить яйца так, как вам нравится.В мире полно новых интересных способов приготовления яиц. Почему бы не попробовать их все? Почему бы не узнать, какой тип яиц вам нравится, какой тип подходит, а какой вам нравится?

Когда дело доходит до яиц, единственное, что можно сделать, это поэкспериментировать с различными методами приготовления, приправами и надстройками, чтобы найти свой любимый рецепт яиц. Как только вы это сделаете, не забудьте снова зайти и сообщить нам, что вы обнаружили.

Есть другие вопросы?

Может быть, вы эксперт по яйцам, или, может быть, это ваш первый опыт приготовления яиц.Какой бы из этих вариантов ни описал вас, мы знаем, что об яйцах можно многое узнать. Вот почему Sauder’s Eggs здесь для вас.

Мы продаем наши вкусные и высококачественные яйца семьям и отдельным лицам по всей Пенсильвании. Мы стремимся предоставить лучшие яйца, которые мы можем, от нашей семьи к вашей. Если у вас есть какие-либо вопросы о том, где можно купить наши вкусные и свежие яйца, или если у вас есть какие-либо вопросы, свяжитесь с нами в любое время. Мы будем рады услышать от вас.

15 различных способов приготовления яиц

Яйца — это, пожалуй, квинтэссенция завтрака.Всем известно, что есть несколько способов приготовления яиц, но когда вы увидели название этой статьи, вы, вероятно, подумали: «Не существует пятнадцати различных способов приготовления яиц».

Ну, есть, и мы вам это докажем! На самом деле существует более пятнадцати способов приготовления яиц, но мы не хотим слишком вас перегружать 🙂

Яичница

1. Яйца солнечной стороной вверх

Sunny-side-up — один из самых узнаваемых видов яиц.Чтобы приготовить яйца солнечной стороной вверх, разбейте яйцо прямо на горячей сковороде (убедитесь, что оно смазано сливочным маслом или кулинарным спреем) и дайте ему приготовиться.

После того, как яичные белки приготовятся, достаньте яйцо из кастрюли , не переворачивая . Если вы перевернете яйцо солнечной стороной вверх, оно превратится в очень легкое яйцо. Жидкие желтки, которые являются основным продуктом яиц с солнечной стороной вверх, идеально подходят для обмакивания в них тостов и английских кексов.

2. Легкие яйца

Это простой.Видите, что мы там делали? Однако слово «легкий» в названии вовсе не означает простоту этого метода приготовления. Термины «легкий», «средний» и «жесткий» на самом деле относятся к состоянию желтка после того, как вы перестанете готовить яйцо.

Разбейте яйцо на сковороде и дайте ему поджариться, пока края не станут слегка коричневыми. Затем переверните яйцо и дайте другой стороне приготовиться. Яйца готовятся быстро, поэтому уберите яйцо со сковороды, как только на желтке появится тонкая белая пленка.

В разрезе яичный желток должен быть жидким.Если вы будете слишком долго варить яйцо на второй стороне, оно превратится в яйцо слишком среднего размера.

3. Яйца более среднего размера

Яйца сверх-среднего размера варятся немного дольше, чем яйца сверхлегкого приготовления. Вы обжариваете одну сторону, переворачиваете и обжариваете другую сторону, пока яичные белки не приготовятся полностью. Конечный результат слишком среднего яйца очень похож на результат слишком легкого яйца.

Желток все еще жидкий, но края более коричневые, яичный белок приготовлен более тщательно, а пленка, покрывающая желток, немного толще.Яйца среднего размера идеально подходят для тех, кто любит жареные яйца, но не хочет, чтобы их яйца были слишком жидкими.

4. Яйца повышенной твердости

Слишком твердые яйца — это последняя стадия развития жареных яиц. Яйцо жарят, переворачивают и снова обжаривают, но на этот раз вторая сторона яйца готовится гораздо дольше. Обычно до тех пор, пока яичный желток и яичный белок не приготовятся полностью.

Некоторые люди также разламывают желтки, когда варят яйца слишком сильно.Это легко сделать, проткнув желток вилкой или лопаткой непосредственно перед тем, как перевернуть яйцо.

Поскольку слишком твердые яйца готовятся полностью и не являются жидкими, они являются идеальным выбором для сэндвича с жареными яйцами!

5. Яйцо в корзине

Яйцо в корзине — это альтернативный метод жарки яиц. Чтобы приготовить одну из этих восхитительных смесей, просто обжарьте яйцо в середине ломтика хлеба, в котором проделано отверстие. В итоге вы получите кусок тоста с жареным в середине яйцом!

Рекомендуем прочитать Рейтинг наших любимых основных продуктов для завтрака!

Вареные яйца

6.Вареные яйца

Перейдем от яичницы к вареным яйцам. Термин «твердый» в термине «сваренный вкрутую» относится к консистенции яичного белка и желтка после того, как яйца были сварены.

Сваренные вкрутую яйца невероятно легко приготовить. Просто наполните кастрюлю кипятком (достаточно, чтобы покрыть яйца примерно на два дюйма) и варите яиц без трещин в течение примерно десяти-двенадцати минут.

Прежде чем вы сможете есть сваренные вкрутую яйца, их необходимо охладить и очистить от скорлупы.Легкий способ сделать это — переложить их в миску с ледяной водой после того, как они закончили готовить.

Когда яйца остынут, осторожно постучите яйцами по твердой поверхности, чтобы скорлупа раскололась. Это позволяет легко отшелушивать. Сваренные вкрутую яйца можно хранить в холодильнике для последующего использования. Мы любим сбрызнуть их оливковым маслом и посыпать солью и перцем!

7. Яйца с пряностями

Яйца с пряностями — это способ приготовления и подачи сваренных вкрутую яиц. После того, как яйца будут сварены, охлаждены и очищены от кожуры, разрежьте их пополам вдоль и удалите яичные желтки небольшой ложкой.

Затем смешайте все яичные желтки вместе с другими ингредиентами, такими как майонез и горчица. Есть несколько способов приготовить яйца с начинкой, поэтому поэкспериментируйте и выясните, что вам больше нравится!

Добавьте некоторые из ваших любимых специй, например перец, охладите смесь желтков, а затем снова добавьте смесь в яичные белки. Ням! Яйца с приправой — прекрасное дополнение к любому общественному мероприятию.

8. Яйца всмятку

Яйца, сваренные всмятку, не так популярны, как яйца, сваренные вкрутую, но они, пожалуй, не менее вкусны!

Вместо того, чтобы полностью варить яйца, сократите время приготовления примерно до шести минут.Это гарантирует, что яичные белки приготовятся, но желтки останутся жидкими.

Яйца, сваренные всмятку, служат отличной начинкой для тостов, а иногда их едят прямо из яичной скорлупы и подают в маленьких яйцевидных чашечках.

Яичница

9. Яичница-болтунья с твердым припоем

Яичница-болтунья, возможно, король всех яиц. Это один из самых распространенных способов приготовления яиц в ресторанах, который часто подают с беконом, колбасой, картофельными оладьями и тостами.Их тоже очень легко сделать.

Взбитое яйцо означает, что желток и белок взбиваются вместе перед приготовлением. Яичница-болтунья полностью готовится на смазанной маслом сковороде и подается полностью сухой.

10. Мягкая яичница

Мягкая яичница-болтунья такая же, как и крепкая яичница, за исключением того, что они готовятся в течение более короткого времени и на среднем огне. Мягкая яичница-болтунья намного более влажная, чем крепкая яичница, и немного более жидкая.

Яйца

готовятся БЫСТРО, поэтому, если вы хотите приготовить отличную мягкую яичницу-болтунью, убедитесь, что они постоянно перемещаются на смазанной жиром сковороде, и не отходит от сковороды.

Если вы оставите эти яйца вариться слишком долго или приготовите их на более сильном огне, чем средний, они быстро превратятся в яичницу-болтунью.

Мы любим добавлять в яичницу-болтунью другие ингредиенты, такие как курица, шпинат, тертый сыр, грибы, колбасы и помидоры. Обычно это называется скремблированием или хешированием.

11 и 12. Омлеты и фриттаты

Мы считаем омлеты и фриттаты двумя разными способами приготовления яиц. Однако они настолько похожи, что вряд ли заслуживают отдельных разделов.

Омлеты — это бесконечно настраиваемая вариация традиционной яичницы-болтуньи. Омлеты — это яичница-болтунья, приготовленная в стабилизированной форме и наполненная всеми видами ингредиентов, включая мясо, сыры, овощи, зелень и специи.

Омлет складывается на себя, в нем заключены вкусные ингредиенты.Некоторым людям нравится жарить верхнюю часть омлета после того, как они его сложили.

Фриттата — это омлет с открытым лицом. Он все еще загружен ингредиентами, но не складывается сам на себя. Видеть? Совершенно разные.

Рекомендуется прочитать 5 причин проснуться на солнечной стороне завтрака с омлетом

Другие способы приготовления яиц

13. Яйца в панировке

Намотка — это метод приготовления, при котором пищу (обычно мясо… подумайте о наметанной индейке) во время приготовления, постоянно поливают соком или жиром, чтобы она оставалась влажной.

Один из простых способов полировать яйцо — это обжарить его на топленом масле и непрерывно ложить сливочное масло на яйцо. Благодаря этому вы можете приготовить верхнюю часть яйца, не переворачивая ее, как если бы это было слишком легкое яйцо.

Если вы залите яйцо маслом достаточно быстро, вы можете полностью его приготовить, прежде чем белки начнут подрумяниваться. Этого результата также можно добиться, приготовив яйцо-пашот. Кстати…

14. Яйца-пашот

Приготовление яйца аналогично варке яйца, за исключением того, что оно готовится без скорлупы в кипящей воде (около 185–190 градусов).Приготовление яйца немного сложнее, чем другие методы приготовления, но при достаточной практике это тоже довольно просто.

Начните с разбивания яйца в чашку с заварным кремом и нагрейте около полутора дюймов воды в кастрюле с антипригарным покрытием до кипения.

Когда вода немного закипит, аккуратно вылейте яйцо из чашки для заварного крема в кастрюлю, дайте ему плавать в воде и готовьте около пяти минут. По истечении пяти минут шумовкой осторожно выньте яйцо-пашот из кастрюли.

Результат должен быть похож на яйцо сверх среднего размера, но без коричневых краев. Вы можете сразу съесть яйцо или положить его в ледяную воду и хранить в холодильнике до восьми часов.

Яйца-пашот часто подают с ветчиной или беконом поверх поджаренных английских кексов, намазанных голландским соусом, чтобы создать бесконечно популярные яйца Бенедикт.

Яйца по-флорентийски — менее мясная версия яиц Бенедикт, которые заменяют шпинат ветчиной. Или вы можете съесть свой торт и съесть его, просто добавив шпинат под ветчину.Оба варианта вполне приемлемы (все равно мы бы никогда не судили).

Узнайте у Альтона Брауна, как приготовить яйцо-пашот!

15. Яйца в терке

Гофрированные яйца также называют запеченными яйцами. Обычно их запекают в плоском блюде вместе со сливочным маслом и другими ингредиентами, пока белки не пропарятся, а желтки не станут жидкими. В большинстве случаев тертые яйца подают в блюдо, в котором они были запечены.

Приходите на кухню Кейт!

Вот и все! Пятнадцать разных способов приготовления яиц.На самом деле существует больше способов приготовления яиц, о которых мы даже не говорили, не говоря уже о различных блюдах, которые вы можете приготовить из яиц, таких как пироги с заварным кремом, буррито на завтрак и уэвос ранчеро!

Если вы хотите позавтракать, но не хотите готовить его самостоятельно, приходите к нам в ресторан Kate’s Kitchen в Гладстоне, штат Миссури, или в ресторан Ronnie’s в Ленексе, штат Канзас! Наши неизменно популярные блюда гарантируют правильное начало дня.

Взгляните на наше меню завтрака!

Позвоните нам, если хотите сделать заказ на вынос!

Кухня Кейт… (816) 436-7200

Ресторан Ronnie’s … (913) 831-8600

Как идеально приготовить яйца любым способом

Яйца — идеальный продукт для завтрака, который предлагает правильное сочетание полезных питательных веществ, чтобы вы начали свой день с ощущения удовлетворения. Может показаться, что приготовить вкусную партию яиц вкрутую легко, но когда дело доходит до того, как правильно приготовить яйца, вы легко можете испортить их. И это нормально — мы не все эксперты в кухне.

К счастью, есть люди. И мы попросили этих экспертов предложить свои проверенные уловки о том, как приготовить яйца , взбивая, жарить, готовить, варить и добавлять их в омлет. Избегайте выброшенной в мусор утренней трапезы — или просто сделайте свою нынешнюю ситуацию с яйцами немного более вкусной — отправив эти проверенные экспертами советы на свою кухню, когда вы будете готовы к еще более хорошему завтраку. А если вы любите готовить, подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Shutterstock

Простой способ получить за один прием яичные белки и желтки (плюс любые овощи, травы или белок, которые вы хотите). Яичница-болтунья — это вкусный и простой способ приготовить утреннюю трапезу.Уловка в освоении этого метода заключается в том, чтобы научиться создавать правильные текстуры, не сжигая их.

Убавьте огонь

Практически каждый эксперт, с которым вы разговариваете, посоветует вам сохранять слабый огонь при приготовлении яичницы или при приготовлении омлета. «Секрет идеальной яичницы — медленное приготовление на медленном огне», — говорит Кара Лайдон, доктор медицинских наук, блогер Foodie Dietitian. Она добавляет немного молока в сырые яйца, взбивает до однородности, затем выливает смесь в покрытую маслом сковороду с антипригарным покрытием.

Постоянно перемешивать

«Постоянное помешивание на среднем огне разрушит творог по мере его образования и сделает текстуру, которая будет почти такой же, как если бы вы расплавили сыр», — говорит Майкл А. Янг, шеф-повар и директор по еде и напиткам в Sheraton Kauai Resort. на Гавайях. Звучит вкусно, правда? Загвоздка в том, что если вы готовите немного слишком долго, вода ускользает, и, как он выражается, «у вас печальные рассыпчатые яйца».

Добавить козий сыр

Для получения суперсливочной яичницы-болтуньи добавьте немного козьего сыра, пока они все еще готовятся, и вы все еще помешиваете, — говорит Неда Варбанова из Healthy with Nedi, сертифицированный кулинарный диетолог, инструктор по целостному здоровью и создатель рецептов.«Они получаются невероятными, как если бы вы ели яичницу на фестивале Four Season в Париже», — говорит она. Это невозможно победить!

СВЯЗАННЫЕ: Ваш окончательный путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Bartosz Luczak / Shutterstock

Яичница — идеальная начинка для тарелки киноа или гамбургера. Вы просто хотите выбрать правильное время приготовления между правильным и пережаренным. Для тех, кто любит жидкий желток, сокращайте время приготовления.

Палочка с антипригарным покрытием

Как и почти все блюда из яиц, всегда используйте противень с антипригарным покрытием, — говорит Элана Карп, шеф-повар компании по доставке наборов еды Plated.Нагрейте его до среднего огня, а когда он станет горячим, добавьте столовую ложку оливкового масла или сливочного масла и дайте ему растаять в течение одной минуты. Разбейте яйцо прямо на сковороде, дайте ему шипеть, затем приправьте его солью и перцем. Затем оставьте готовиться две-три минуты.

Пусть жарится

Для тех желанных кружевных краев Карп советует увеличить огонь после начального времени приготовления, равного двум-трем минутам, и дать ему поджариться еще минуту или две. Если вы хотите, чтобы края были более гладкими, накройте сковороду крышкой, чтобы яйцо готовилось дольше, но не становилось хрустящим (держите огонь ниже).Если вы думаете, что они готовы, покачните сковородой. Если сырые белки шевелятся, оставьте их там еще немного.

Сверхлегкий

Следите за яйцами, чтобы убедиться, что белки схватились, но не стали непрозрачными, — говорит Карп. Как только вы увидите, что они застыли, используйте гибкую лопатку, осторожно переверните яйцо и готовьте еще 10-15 секунд. Это даст вам липкий желток внутри — идеально подходит для макания с небольшим количеством хлеба.

Попробуйте процедить белые

«Большинство домашних поваров этого не осознают, но у яиц есть белки двух разных текстур», — говорит шеф-повар Джастин Келли, соучредитель и генеральный директор Sun Basket, компании по производству наборов для еды.«Более жидкий белок будет растекаться, поэтому, если вы хотите, чтобы аккуратное яйцо встало твердо, процедите тонкие белки шумовкой или маленьким ситечком и переложите яйца в маленькие миски, пока не будете готовы жариться».

Используйте духовку

Рикардо Баррерас, шеф-повар и владелец Pilar Cuban Eatery в Бруклине, говорит, что его метод приготовления солнечной стороны безупречен. «В небольшой тефлоновой сковороде нагрейте оливковое масло, пока сковорода не станет средней, разбейте два яйца и готовьте примерно 30-40 секунд», — говорит он.Затем поместите на верхнюю решетку духовки с температурой 400 градусов примерно на 4 минуты, пока весь сырой яичный белок не приготовится, и сразу же выньте. Не храните на сковороде и не готовьте больше, так как желтки начнут готовиться. »

СВЯЗАННЫЕ: Простые, полезные, 350-калорийные идеи рецептов, которые вы можете приготовить дома.

Shutterstock

Браконьерство, вероятно, самый сложный способ приготовления яиц, но этот метод столь же вкусен (и полезен). Яйца-пашот отлично подходят для завтрака или подаются по-бенедиктински.Вам просто может потребоваться несколько попыток, чтобы яйцо приготовилось, не разбивая его.

Следите за уровнем воды

«При приготовлении яиц-пашот люди часто не наливают в кастрюлю нужное количество воды, — говорит шеф-повар Янг. «Слишком много воды — и яйцо может упасть на дно и разорвать желток; слишком мало — может прилипнуть ко дну». Стремитесь набрать около трех дюймов воды при сильном кипении, это лучшее место.

Размешайте воду

Доведите воду до кипения с половиной чайной ложки уксуса и перемешайте воду, чтобы было движение.Затем разбейте яйцо в воду и уменьшите огонь, пока оно не начнет пузыриться, — предлагает Джессика Крэндалл, доктор медицинских наук, сертифицированный инструктор по диабету, представитель Академии питания и диетологии и основатель VitalRD.com. Затем варить три-пять минут.

Постоянно кипеть

«Ключ к приготовлению яиц-пашот — это не кипячение воды, а кипение», — говорит Рената Требинг, блогер Nourish with Renata.

Добавьте немного уксуса

Ненавидите эти белые белые? Trebing рекомендует добавить в сковороду чайную ложку белого уксуса или лимонного сока, чтобы яичные белки застыли.

Прикрыть

Как только вы доведите яйца до кипящей воды, выключите огонь и накройте яйца крышкой на три минуты. «Яйца-пашот будут идеально приготовлены, — говорит Варбанова. Затем шумовкой вытащите яйца из воды и промокните лишнюю жидкость бумажным полотенцем.

Shutterstock

Это самый простой способ брать яйца в дорогу! Варка яиц, мягких или твердых, — отличный способ получить немного протеина в течение дня.Вам просто нужно освоить тайминг, чтобы получить вкусную консистенцию.

Положить яйца на лед

Шеф-повар Янг запускает сваренные вкрутую яйца в холодной воде, доводит их до кипения, затем запускает таймер готовки на девять минут. Как только таймер сработает, «они сразу попадают в ледяную баню на 10 минут», — говорит он. «Откажитесь от ледяной ванны, и яйца останутся», что означает, что они будут пережарены. Вы знаете, что переварили их, если желтки имеют зеленый оттенок.

Снимите кастрюлю с огня и накройте крышкой

Когда вода закипит с яйцами внутри, обязательно накройте кастрюлю, — говорит Карп.Не забудьте снять его с огня, чтобы не переусердствовать с готовкой.

Подождите, чтобы очистить

Добавьте немного уксуса в воду при варке яиц, чтобы их легко очистить. Но вы также хотите немного подождать, прежде чем удалять эту оболочку.

Выбирайте более старые яйца

«Независимо от того, какой метод [очистки] вы выберете, старые яйца будут легче очищаться», — говорит Клэр Ланган, кулинарный производитель Scraps . Это потому, что яйца пористые, что позволяет воздуху проникать в них.Старые яйца пропускают больше воздуха, в результате чего образуется большая воздушная полость и больше пространства между белками и скорлупой.

Время как раз

Крэндалл нашел в Instant Pot идеальную формулу для приготовления яиц, сваренных вкрутую, до желаемой текстуры: восемь яиц в одной чашке воды готовьте в течение двух минут, чтобы получить жидкий желток, три — для частично (или всмятку), и пять минут — для приготовления жидкого желтка. вкрутую.

Shutterstock

Еще один способ, достойный добавления овощей, белка, трав и специй. Это один из способов проявить творческий потенциал.Не всегда легко поддерживать форму омлета, но эти советы помогут.

Возьмите отдельную чашу

Шеф-повар Янг говорит, что одна из самых больших ошибок, которые делают люди при приготовлении яиц, — это разбивать их прямо на сковороде, а не в отдельной миске. «Это отличный способ съесть хрустящую скорлупу. Вместо этого сначала разбейте их в миску», — говорит он. «Вы можете выловить скорлупу, и вы не будете полностью привержены, если сломаете желток». Поэтому, прежде чем взбивать омлет, обязательно смешайте яйца отдельно.

Сохраняйте низкую температуру

Как и яичница, омлет тоже не нужно готовить при высокой температуре, — говорит Таннер Агар, владелец и главный специалист по опыту в ресторане Rye в Техасе. «Если вы их слышите, значит, они пережарились», — говорит он.

Соль на конце

Agar делится еще одним советом: «Кроме того, не солите яйца слишком рано, это порвет структуру. Посолите их прямо в конце».

Готовить смеси

Прежде чем добавлять яйца, приготовьте овощи и мясо в оливковом масле в течение нескольких минут на среднем огне, — говорит кулинарный блогер Отэм Бойл, основатель Lectin Free Mama.Взбейте яйца со столовой ложкой жидкости на яйцо, затем распределите мясо и овощи ровным слоем по сковороде и уменьшите огонь до средне-низкого. Затем вылейте яйца поверх смеси, возьмите сковороду и покрутите ее так, чтобы яйцо покрыло все дно — оно может выступать примерно на сантиметр по бокам сковороды. «Теперь вместо того, чтобы рисковать, что омлет развалится при переворачивании, готовьте его на слабом или средне-слабом огне с закрытой крышкой», — говорит Бойл. «Приложенный слабый огонь равномерно приготовит омлет с обеих сторон.Просто посыпьте сыром, сложите пополам и выложите на тарелку. Готово и готово.

Сделай это французским

«Есть несколько ключевых компонентов для приготовления идеального французского омлета, и первый — это чистая сковорода с антипригарным покрытием», — говорит Ян Дэвис, шеф-повар Band of Bohemia. «Также важно правильно эмульгировать яйца — это то, что даст вам действительно пушистые, легкие яйца ресторанного качества». Чтобы приготовить омлет по-французски, делайте складки поменьше, «почти как яйца», — говорит Дэвис.«Вы должны набраться терпения, потому что, если вы будете работать слишком быстро, вы не позволите белкам в яйцах застыть и приготовиться».

11 лучших рецептов вареных яиц | Легкие рецепты яиц | Anda Recipes

Лучшие рецепты вареных яиц — Особенность вареных яиц в том, что их очень легко ошибиться, и очень сложно сделать их правильно. Например, если вы варите их слишком долго, они буквально разорвут свою скорлупу, а желток станет резиновым и сухим.Но если их недостаточно сварить, яичный белок и желток кажутся жидкими и сырыми на вкус. Итак, прежде чем вы перейдете к нашим лучшим рецептам вареных яиц, давайте узнаем, как их сварить. Теперь вы можете сварить его тремя разными, но одинаково вкусными способами: один с шатким, почти липким внутри, другой с полумягким желтком, который рассыпается за секунды, и тот, который сварен вкрутую, и его можно красиво нарезать и съесть. на тосте. Прокипятите немного воды и обмакните в нее яйца. Накройте крышкой и готовьте определенное время, которое зависит от типа яйца, которое вы хотите.Как только яйца приготовятся, погрузите их в холодную воду и снимите скорлупу.

Кредиты изображений: Reshmy Kurian

Вареное яйцо — это легко, быстро и действительно полезно, что делает его отличным ингредиентом на столе для завтрака и отличным ингредиентом для приготовления пищи. Он стоит высоко в соусах, бирьяни, , сливочном салате и многом другом.

Итак, хотите ли вы питательных перекусов или яиц с сочным соусом, у нас есть 11 наших лучших рецептов вареных яиц на ваш выбор.

1.

Яйцо Масала

Этот крекер к блюду просто необходим тем, кто любит острую пищу. Сделайте свою пасту и обмажьте ею сваренные вкрутую яйца. Теперь обжаривайте во фритюре, пока паста не образует красивый слой вокруг яйца. Это только начало: обжарьте лук, зеленый перец чили, хинг, имбирь и чеснок. Наконец, быстро добавьте немного хрустящего кашмирского перца чили, мети , тмина и семян горчицы.

2.

Яйцо в одеяле

Вкусный рецепт американского завтрака: яйцо в одеяле — это яйца, красиво приготовленные внутри хлеба, который вы можете придать любой форме! Идеальный детский завтрак, который выглядит захватывающе и еще более восхитителен.

Восхитительный воскресный завтрак.

3.

Scotch Eggs

Идеальное сочетание мяса и яиц. Возьмите свиной фарш, нарезанный лук, сушеную зелень, соль и перец. Теперь обваляйте в этой смеси яйца всмятку, присыпайте мукой, обмакните в яйце и, наконец, посыпьте панировочными сухарями. Дайте яйцам остыть в течение часа, чтобы смесь держалась вокруг яйца, а затем жарьте в течение 10 минут, пока они не станут идеально хрустящими.

Фаворит британцев, яйца, сваренные вкрутую, обжаренные в мясном фарше.

4.

Яичный чаат

Сочетание ароматов томата, тамаринда и лимона создает идеальное сочетание пряностей и кислого вкуса. Возьмите несколько яиц, зеленого перца чили, жареного тмина, лука и, наконец, вареных яиц, чтобы приготовить абсолютно потрясающий чат .

Острый, восхитительный рецепт чата для тех, у кого острые вкусовые рецепторы!

5.

Яйцо Бирьяни

Если ты любишь яйца, тогда мальчик, тебе обязательно понравится это блюдо.Есть не только вареные яйца, но и омлет с острым рисом. Начните с лука, перца чили и имбирно-чесночной пасты. Теперь разбейте в эту смесь два яйца и взбейте. Теперь используйте вареные яйца и обмакните их в рис с водой. Дайте рису приготовиться, затем добавьте немного pulao masala и полейте лимонным соком.

Кто-нибудь когда-нибудь говорил «нет» бирьяни?

6.

Яичное карри

Если вы не знаете, что приготовить на ужин, мы предлагаем вам быстро сварить несколько яиц и макнуть их в великолепную смесь листьев горчицы, имбиря, листьев карри, куркумы и перца чили. , помидоры, сахар и кориандр.

Идеальный способ израсходовать остатки яиц.

7.

Mutta Avial

Отварить немного картофеля с несколькими ложками тамариндовой пасты, пока картофель не станет мягким, сладким и слегка острым. Теперь измельчите кокос, чеснок, семена тмина, зеленый перец чили и куркуму и обжарьте. Приготовьте шелковистую подливу из картофельного и тамариндового бульона, добавьте туда несколько яиц и завершите его простой тадкой дал тадку .

8.

Kozikodan Biryani

Используйте лук, зеленый перец чили, имбирь, куркуму, мяту и кораиндер.Теперь добавьте кусочки курицы, нарезанные помидоры и масло. Когда оно будет готово, разрежьте вареное яйцо на четыре части и подавайте!

Бирьяни с яйцом, идеальный рецепт для ужина или обеда.

9.

Яйцо Чоу Чоу

Это, наверное, один из самых простых рецептов. Яичные белки мелко нарезать, затем слегка обжарить картофель с луком и смешать с белками. Теперь смешайте это с небольшим количеством подливки и полейте нарезанными желтками.

10.

Наргис Кофта

Возьмите фарш и готовьте его с луком, перцем чили, имбирем и чесноком примерно 20 минут. Теперь вбейте в смесь яйцо и покройте им вареное яйцо. Затем обжарьте яйца в течение нескольких минут, а затем посыпьте нарезанным луком и имбирем. Теперь быстро приготовьте подливку с красным перцем чили, порошком кориандра, йогуртом, протертыми помидорами и гарам масала.

Поистине королевское угощение, Наргиси Кофта — лакомство для ваших вкусовых рецепторов.

11.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.