Сгущенка в хлебопечке рецепт: 👌 Рецепт сгущенного молока в хлебопечке, рецепты с фото

Содержание

👌 Рецепт сгущенного молока в хлебопечке, рецепты с фото

Если бы мне еще месяц назад сказали, что кто-то решил приготовить сгущенку в хлебопечке, то я бы покрутила пальцем возле виска и сказала, что это сделать невозможно. Но теперь я готова признать, что эту сладость можно приготовить в печке, и к тому же это единственный способ получить сгущенку белого цвета.

Да-да, меня мама научила варить сгущенное молоко в кастрюле, но у нас оно всегда получается коричневого цвета, а любим мы ее такую, как в жестяных банках продают. Всегда хотелось повторить качество советского производителя. Впервые она у меня получилась правильной, так что делюсь впечатлениями и проверенным рецептом.

Кстати, если отойти от темы топика и взглянуть на возможности нынешней техники, то не только сгущенку и джем могут готовить современные хлебопечки, но и йогурт способны приготовить и даже масло из сливок. Вот это техника! Что для нее сгущенное молоко?

Чтобы приготовить 800 мл сгущенки в хлебопечке, необходимы следующие продукты:


  • 1 стакан свежих сливок
  • 2 стакана домашнего молока
  • 3 стакана сахара

  • 0,5 стакана воды

  • щепотка соли

  • пищевая сода на кончике ножа


Приготовление начинаем в двух кастрюлях.

В одной кипятим молоко и сливки с пищевой содой.

В другую емкость добавляем сахар

и заливаем его водой.

Кипятим сироп на медленном огне до растворения сахара.

Смешиваем молоко с сиропом и заливаем его в форму хлебопечки.

Добавляем щепотку соли.

Отправляем ведерко-форму в хлебопечку и включаем программу «Джем». Молочная смесь должна быть горячей во время начала приготовления.

Когда закончится время программы (у меня это 1 час 20 минут), оставляем печку остыть на 15 минут и снова включаем программу «Джем» еще на один цикл.

После двух циклов сгущенку можно переливать в банку. Когда она остынет, отправляем ее на 10-12 часов в холодильник, чтобы она стала гуще.


Если нужна сгущенка гуще, или молоко у вас низкой жирности, тогда циклов приготовления в программе «Джем» должно быть три. В этом случае сгущенка будет гуще, но темнее по цвету.

Сами решайте, для каких целей вам она нужна и корректируйте количество циклов.

Я очень волновалась из-за того, что боялась, чтобы молоко не убежало на отопительные части печки, но благодаря тому, что в рецептуре есть соль и сода, а также лопасть постоянно перемешивает молочную смесь, она даже не поднялась выше того уровня, который я залила.

Единственный минус этого способа приготовления — нужно было вымыть от молочных брызг верхнюю крышку хлебопечки, но это мелочи по сравнению с домашней белой сгущенкой, которую такого качества я так много лет старалась приготовить.

Буду рада, если мой рецепт вам пригодится. Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Домашняя сгущенка в хлебопечке

Сгущенное молоко – любимое лакомство всех детей уже несколько поколений. Покупная сгущенка в последнее время не всегда бывает удачная, но наши читатели найдут выход из любой ситуации, и сегодня Светлана Тараненко покажет, как приготовить домашнюю сгущенку в хлебопечке. Счастливые владельцы хлебопечек, у которых есть функция «джем», теперь ваши дети будут просить эту сгущенку постоянно, ваша задача – только заложить продукты в ведёрко хлебопечки, всё остальное она сделает сама. Домашняя сгущенка имеет насыщенный вкус, карамельный оттенок, получается нежидкая, по вкусу что-то среднее между белой и варёной сгущенкой. Пусть вас не смущает её цвет, в домашних условиях сгущенка всегда получается не белая, а коричневатая.

Ингредиенты:

  • молоко — 1 литр, жирность – чем больше, тем лучше (я брала 3,5%)
  • сахар — 1 стакан (230 г)
  • мука — 1 ст. л.
  • сухое молоко 120 г

Домашняя сгущенка в хлебопечке рецепт:

Для варки сгущенки необходимо в ведерко для хлебопечки установить лопатку для перемешивания, засыпать все ингредиенты (кроме муки), и установить режим «джем».

Сгущенка варится в три приема по 1 ч 20 минут каждый (у меня так работает программа): первый этап 1 ч 20 минут варится, потом остывает и снова включить на режим «джем», снова варится 1 ч 20 м. , остывает и последний этап добавить муку. Опять установить режим «джем» и варить до готовности еще мин 30-40 (смотрите густоту).

Приятного вам чаепития!

Молоко не убегает, не пригорает, хлебопечка сама помешивает. Очень удобно. Попробуйте)))

За рецепт с фото благодарим Светлану Тараненко!

Сгущенка в мультиварке

Сгущенка на плите

С уважением,  Наталья

Другие рецепты с сайта:

Сгущенное молоко за 15 минут. Сгущенка в хлебопечке

Я никогда не делала раньше подобного. Недавно решила попробовать. И вы знаете, домашняя сгущенка получилась намного лучше, чем покупная. Теперь я так буду делать всегда и вас научу, дорогие читатели. Необходимо следовать простым шагам, и все обязательно получится.

Ингредиенты

Для приготовления сгущенного молока в домашних условиях нам потребуются следующие ингредиенты:

  • 200 миллилитров жирного домашнего молока;
  • 200 грамм сахарного песка;
  • 20 грамм масла сливочного.

Рецепт приготовления

Приготовить сгущенку дома не так сложно, как кажется на первый взгляд. Необходимо придерживаться рецепта, и все непременно получится.

1. Берем металлическую кастрюлю с высокими бортами. Насыпаем в нее двести грамм сахарного песка, двадцать грамм сливочного жирного масла и выливаем двести миллилитров домашнего молока или покупного.

2. Все ингредиенты тщательно перемешиваем до образования однородной консистенции.

3. Греем будущую сгущенку на медленном огне, постепенно увеличиваем огонь и помешиваем в течение десяти минут.

4. По истечении десяти минут вы заметите, что масса очень жидкая. Не переживайте, так должно быть. Когда она будет постепенно остывать, она начнет со временем загустевать.

5. Затем переливаем все в банку или в тарелку и кладем в холодильник до полного остывания.

6. Можно оставить сгущенку на пару часов. За время, проведенное в холодильной камере, масса еще больше загустеет.

Теперь можно наслаждаться любимым кремом. Вкус потрясающий, нежный и сладкий. Вы можете просто так сгущенку есть ложками, намазывать на хлеб. А можете приготовить из нее великое множество десертов. Такая молочно-сливочная смесь намного полезнее, чем та, что продается в магазинах. Как вы успели заметить, ингредиенты потребовались для изготовления в минимальных количествах. Вы можете приготовить больше порцию и сделать заготовки на потом.

Сгущенное молоко — излюбленное лакомство, которое имеется в холодильнике почти каждой семьи, особенно где есть дети. При умеренном потреблении сгущенки польза этого продукта очевидна. В ней содержатся те же витамины и минералы, которые присутствуют в обычном коровьем молоке. К тому же одна ложка, растворенная в стакане чая или обычной кипяченой воды, усваивается организмом легче, чем такой же объем молока. Сладкий молочный продукт богат глюкозой, что позволяет быстро восстановить силы после тяжелого дня или перенесенной болезни. А содержащиеся в сгущенке белки обладают высокой питательной ценностью.

В том числе и по этим причинам данный продукт рекомендован беременным и кормящим женщинам.
Однако при всех положительных воздействиях на организм, а также просто получения удовольствия от сладкого молочного вкуса сгущенного молока, на полках магазинов трудно найти продукт, сделанный без использования сомнительных добавок и растительных масел. Отсюда следует один вывод — сделать вареную сгущенку в домашних условиях.
Рецептов и способов, как сварить сгущенку, предостаточно. Ее можно сделать методом длительного выпаривания (около двух часов при постоянном помешивании), в хлебопечке, аэрогриле, микроволновке. Но эти способы достаточно затратны по времени и не всегда доступны ввиду возможного отсутствия необходимой кухонной техники.
Данный рецепт сгущенки позволяет за каких-то пятнадцать минут получить непревзойденное молочное лакомство из доступных продуктов, без красителей, консервантов и растительных жиров.
Прежде чем узнать, как делать самостоятельно молочное лакомство, необходимо правильно выбрать продукты в соответствии с рецептурой.

Выбираем правильные ингредиенты

Приготовить сгущенку в домашних условиях можно, используя всего три продукта: молоко (или сливки), сахарный песок, сливочное масло.

  • Молоко — основной компонент домашней сгущенки. Поэтому к его выбору необходимо относится очень ответственно. Молоко должно быть цельное, свежее, с высоким процентом жирности и без добавок. Именно поэтому предпочтение стоит отдать рыночному, а не магазинному продукту. Однако стоит обратить внимание, что некоторые продавцы идут на некоторые хитрости, чтобы молоко долго оставалось свежим, добавляя различные ингредиенты или смешивая с простой водой. Вам необходимо пастеризованное молоко с высокой жирностью (от 3,5%).
  • Сливки можно использовать вместе или вместо молока. Для того чтобы получить домашнее сгущенное молоко понадобятся питьевые сливки с жирностью около 25%.
  • Сахарный песок должен быть сухим, без комочков. Возможно использование готовой сахарной пудры. Дополнительным плюсом ее применения является крахмал, входящий в состав, который улучшит консистенцию продукта и сделает сгущенку из молока более густой. Кстати, белый сахар можно заменить на тростниковый, тогда сгущенка будет более сладкой и густой.
  • Сливочное масло, используемое в небольших количествах, позволяет сделать сгущенное молоко в домашних условиях более нежным. Однако стоит обратить внимание на то, что при его использовании значительно сокращается срок хранения готового продукта. При покупке подходящего масла отдайте предпочтение продукту, состоящему только из сливок. Ведь любое включение растительных жиров может испортить вкус вашего угощения.

Итак, правильный выбор сделан, теперь обратимся к рецепту, как сделать домашнюю сгущенку.

Готовим вкусную и быструю сгущенку

Для ее приготовления возьмем:

  • по одному стакану молока и сахара;
  • 3 ст.ложки масла сливочного.

Домашняя сгущенка за 15 минут:


Вот так за 10 минут варки можно получить настоящее лакомство. Оставшиеся пять минут уйдут на остывание продукта. Теперь нет никакого секрета в том, как сделать вареную сгущенку самостоятельно.
Стоит отметить, что сгущенка, приготовленная в домашних условиях за 15 минут, сразу после варки очень жидкая. Процесс сгущения будет виден после полного остывания продукта. А на следующий день она будет по консистенции практически неотличима от магазинной. Вот и весь рецепт, как приготовить вкусное и полезное молочное лакомство за четверть часа.

С использованием питьевых сливок

Возьмем сахар и сливки в одинаковых пропорциях. Смешиваем ингредиенты в кастрюле с высокими бортами, доводим до кипения. Масло в данном рецепте не используется. После закипания прибавляем огонь и постоянно помешиваем. Время варки может быть чуть меньше или больше десяти минут, это зависит от процента жирности сливок. Так что ориентироваться необходимо на консистенцию готового продукта. Но после десяти минут варки в любом случае необходимо уменьшить огонь до минимальной мощности, иначе сгущенка подгорит.
Теперь вы знаете, как варить сгущенку с минимальными временными затратами. Пользуйтесь рецептами на здоровье и приятного чаепития с любимым лакомством.

Видео

Сгущённое молоко не сложно купить, но его качество и состав порой огорчают. К тому же, сгущенка не всегда есть под рукой: захотелось, например, что-то испечь, а бежать в магазин лень. И не надо!

Чтобы насладиться молочным лакомством в полной мере, попробуйте сварить домашнюю сгущёнку — рецепт за 15 минут перед вами. Приготовить её можно разными способами, даже в мультиварке или духовке, но на плите процесс идёт быстрее и менее хлопотно. Для аромата в сгущённое молоко добавляется ванилин, без которого можно обойтись или заменить на порошок какао и получить шоколадную сгущёнку.

Из домашней сгущёнки — за 15 минут она получается совершенно полноценной и вкусной — удобно готовить масленый крем для выпечки или использовать застывшую сгущёнку в качестве соуса к блинам и запеканкам. Это хорошее решение для детского рациона. Не забывайте про любимые чай и кофе. Ложечка сгущёнки разнообразит эти напитки не хуже привычных сливок.

Ингредиенты

  • молоко жирностью от 3,5% 200 мл
  • сахар 200 г
  • ванилин по вкусу

Как приготовить домашнее сгущённое молоко за 15 минут

Готовьте сгущённое молоко небольшими порциями, т. к. закатывать его не следует без предварительной стерилизации заготовки.

Каждый сладкоежка скажет: сгущённое молоко — любимое лакомство с детства! Мы все его любили, когда были маленькие. И до сих пор с удовольствием вспоминаем вкус той самой сгущёнки из советских времён. Сейчас такую, пожалуй, в магазине и не встретишь. Но вы можете приготовить её в домашних условиях всего за 15 минут, главное — выбрать правильно продукты и строго придерживаться каждого шага в процессе приготовления.

Ингредиенты для домашнего сгущённого молока

Все хозяйки знают, что вкус готового блюда напрямую зависит от качества используемых в нём продуктов. Для сгущёнки это особенно важно: нужно проконтролировать свежесть и жирность молока, иначе десерт просто не получится.

  1. Основным компонентом домашней сгущёнки является молоко. Оно должно быть не только свежим (иначе при нагревании просто свернётся), но и цельным, с высоким процентом жирности, без каких-либо добавок. Рекомендуется брать домашнее молоко, желательно парное. Если у вас нет возможности купить такой продукт, остановите выбор на магазинном пастеризованном молоке с 3,5% жирности.

    Свежее цельное молоко, желательно домашнее, отлично подходит для приготовления сгущёнки

  2. Часто в приготовлении домашней сгущёнки используются сливки. Ими можно полностью заменить молоко или взять оба продукта в равных пропорциях. Жирность питьевых сливок для сгущёнки должна составлять не меньше 25%.

    Чем жирнее сливки, тем лучше для будущей сгущёнки

  3. Сахар — второй по важности ингредиент. Он должен быть сухим, рассыпчатым, без комочков. Чаще всего сахар предварительно перемалывают в пудру — так он быстрее растворяется при варке и улучшает консистенцию готового продукта. Иногда к пудре подмешивают немного крахмала, чтобы сгущёнка стала гуще. Если вы замените белый сахар на тростниковый, готовый продукт получится более сладким.

    Для приготовления сгущёнки можно использовать как сахар, так и сахарную пудру

  4. Немного сливочного масла сделает вкус готовой сгущёнки нежнее. Правда, оно сокращает срок годности продукта. Учтите, что используемое масло должно состоять только из сливок. Растительные жиры в его составе испортят вкус десерта.

    Сливочное масло должно быть только натуральным, без растительных примесей

Рецепт сгущёнки за 15 минут

Кажется, что сгущённое молоко нужно готовить долго. Но на самом деле это займёт у вас всего 15 минут, а на выходе вы получите ту самую вкусную сгущёнку из детства, которая окажется гораздо дешевле магазинной, и уж точно натуральнее.

Дома вы приготовите сгущёнку из качественных натуральных продуктов

Вам понадобятся:

  • 200 г цельного молока;
  • 200 г сахарной пудры;
  • 20 г сливочного масла.

Запомните: 15 минут — это не какая-то уловка, а точное время, на протяжении которого нужно варить сгущёнку. Продержите её на огне чуть дольше — на следующий день она кристаллизуется; поварите меньше — будет плохо застывать. Если вместо пудры использовать сахар, сгущёнка получится жидкой. Всё это было выявлено мной лично методом проб и ошибок.


Как приготовить сгущёнку за 15 минут с питьевыми сливками

Почти таким же способом, как рассказано выше, вы можете приготовить сгущёнку с добавлением питьевых сливок. Масло добавлять не придётся: сливки отлично заменят его.

Соотношение количества сливок и сахара должно быть 1:1. Можно взять сливки пополам с молоком (пропорция составит 1 часть сливок:1 часть молока:2 части сахара), но в этом случае сахар нужно обязательно перемолоть в пудру и добавить в неё крахмал.

Если вешать в граммах, у вас получится два варианта, например:

  • 300 г сливок и 300 г сахара;
  • 150 г сливок, 150 г молока, 250 г сахарной пудры, 50 г крахмала.

Просто соедините в сотейнике все ингредиенты и перемешайте. Поставьте сотейник на огонь и доведите содержимое до кипения, после чего варите 10–15 минут, всё время помешивая, пока сгущёнка не достигнет необходимой консистенции.

Сливки сделают вкус сгущёнки ещё мягче и нежнее

Время варки напрямую зависит от жирности сливок. Чем они жирнее, тем меньше минут потребуется. Просто обращайте внимание на то, насколько сгущёнка загустела. Кроме того, спустя 10 минут после закипания огонь нужно привернуть до минимума: сгущёнка должна медленно густеть, прогреваясь, а не подгорать.

Быстрое сгущенное молоко в мультиварке

Если в вашем распоряжении имеется мультиварка, вы на собственном опыте можете убедиться, как хорошо она справляется с приготовлением сгущёнки. Но здесь очень важно знать, как правильно выбрать режим на устройстве.

Мультиварка поможет вам справиться с приготовлением сгущённого молока

Вам понадобится:

  • 1 ст. (250 мл) сахара;
  • 1 ст. сухого цельного молока;
  • 1 ст. свежего молока.

Учтите, что сухое молоко должно быть именно цельным. Заменитель молока категорически не подходит, иначе сгущёнка будет испорчена. Кроме того, свежее молоко лучше взять домашнее, или в крайнем случае магазинное с жирностью не менее 3,2%.

  1. Соедините в глубокой миске сахар и сухое молоко. Тщательно перемешайте до однородности. Влейте в смесь молоко и хорошенько взбейте венчиком, чтобы не осталось комков.
  2. Залейте полученную смесь в чашу мультиварки. Установите режим «Суп» и, не накрывая крышкой, доведите до кипения. Помните, что смесь нужно постоянно помешивать, чтобы она не пригорела.
  3. Как только начался процесс кипения, переключите режим устройства на «Выпечку» и установите время 15 минут. Когда сгущёнка будет готова, дайте ей остыть, после чего разлейте по баночкам для хранения или подавайте сразу к чаю.

Если готовая сгущёнка покажется вам недостаточно густой, проварите её ещё 5 минут. Можно даже сделать её похожей на карамель; для этого понадобится 25–30 минут варки.

Ингредиенты:

  • 200 гр молока
  • 200 гр сахара (или пудры)
  • 20 гр масла сливочного

Смешиваем все продукты в кастрюльке (желательно с высокими бортиками,потому что масса будет сильно пениться)

На медленном огне доводим до кипения

Когда начнет кипеть огонь увеличиваем и варим (увариваем) все ровно 10 мин. !!! Будет очень сильно пениться.

После 10 минут масса будет очень жидкая! Не пугайтесь -так и должно быть!!
Выключаем,остужаем


Постепенно густеет,когда остывает.

Переливаем в баночку и в холодильник. Через несколько часов она еще загустеет.

Из данного количества получается ~200 гр. (у меня получилось 213гр)

На этой фотографии виден мой предыдущий неудачный опыт))))
Я решила,что слишком жидкая получается и оставила выпариваться еще 10 мин.

Она загустела потом так,что пришлось скатать из нее ириски)))
Вкусно конечно,но хотелось все же в нее блинчики макать.
Поэтому только 10 минут.

Очень,очень вкусная получилась!!! Запах и цвет — не хуже,чем в магазине!!! И делать очень быстро.
Рекомендую)))


Домашняя сгущенка в хлебопечке: рецепт приготовления

Вкусным и простым решением для каждой сладкоежки станет домашняя сгущенка в хлебопечке. Бюджетная альтернатива магазинного десерта не только сэкономит ваши деньги, но и позволит сделать сгущенку с идеально молочно-карамельного цвета, с нежным ароматом и самой правильной консистенцией. Ее густота будет достигаться за счет медленного остывания, а не различных консервантов и вредных добавок под буквой «Е».

Содержание статьи

Готовим просто и быстро

Приготовить праздничное блюдо не составит особого труда. Для этого нужно 3 ингредиента:

  • Молоко – 1 литр;
  • Сахар – 350 граммов;
  • Сода – 0,2 чайные ложки.

Обещаем, приготовление сгущенки в хлебопечке не отнимет у вас много сил. Налейте в кастрюлю молоко, высыпьте внутрь сахар. Обязательно добавьте капельку соды. Это необходимо, чтобы молоко не створожилось. Те из вас, кто любит ванильный привкус, могут добавить 1 пакетик ванилина, он сделает блюдо пикантнее.

Дальше нагреваем. После того как сахар растворился, переливаем в форму. Теперь внимание! Самая нежная сгущенка в хлебопечке получается только на режиме «Джем». Используем исключительно его. Если проварить молоко в этом режиме 2 раза, получится жидкая сгущенка, а если 3, то густая. Соответственно, варим 3 раза. Обратите внимание, что после остывания блюдо еще чуточку загустеет.

Домашнее лучше магазинного

Как видите, сделать сгущенку в хлебопечке – проще простого. Но если вы все еще думаете, что легче сходить в магазин и купить банку варенки, то вот вам еще один довод воспользоваться нашим рецептом и сделать сгущенку дома, в хлебопечке. Последние исследования ученых доказали, что в промышленном сгущенном молоке, которое мы привыкли встречать в магазинах в консервных банках, практически нет молока! При самом лучшем стечении обстоятельств производитель подменяет его «безвредными» добавками, но в нескольких образцах (каких именно не сообщается) были выявлены опасные для жизни соединения. Поэтому в 21 веке лучше уметь готовить сгущенку самостоятельно. И вы только что этому научились! 

История сгущенки

Когда все усядутся за стол и начнут с удовольствием уплетать приготовленную вами сгущенку в хлебопечке, расхваливая вашего внутреннего повара, можно удивить близких и глубоким знанием истории десерта. Поводом для изобретения любимого нами сгущенного молока стала… трагедия. В середине 19 века американец Гэйл Бардэн отправился в Великобританию на ярмарку, где презентовал созданные им консервы под названием «мясной сухарь». На обратном пути изобретатель оказался очевидцем того, как в ходе мореплавания от отравления погибли несколько детей. В те времена на суда в дальние плавания всегда брали коров и кур для получения свежих молока, и яиц, но коровки на борту оказались больны, и маленькие американцы отравились. Этот ужасный случай стал веским поводом для американца, чтобы создать способ консервации не только мяса, но и молока.

А в нашей стране первые мощности по созданию сгущенного (в те времена, правда, его называли «конденсированным») молока возвели уже ближе к концу 19 века под Оренбургом. Правда, что такое сгущенка многие знали еще до этого события. Так, именитый мореплаватель господин Никола Миклухо-Маклай так писал в своем блокноте по поводу прибытия в Новую Гвинею: «Забыл взять с собою конденсированное молоко (а это моя главная пища на данный момент), я ни крохи не смог отыскать в деревушке, чтобы съесть».

Приятного вам чаепития и содержательных бесед!

Вкусное сгущенное молоко в мультиварке: Видео

Загрузка…

Вам Будет Также Интересно

Вкусная сгущенка. Пошаговый рецепт домашней сгущенки

Вкусная сгущенка легко и просто готовится в домашних условиях…

И всего лишь за пятнадцать минут… Фантастика, не правда ли?

И совсем не обязательно бежать за ней в ближайший супермаркет…

А для приготовления тортика к наступающему Новому году она понадобится очень многим для приготовления крема для  вафельных трубочек и тортиков…

Для приготовления вкусной сгущенки нам понадобится: 

  • Стакан жирного молока, можно домашнего или магазинного.
  • Стакан сахара, а лучше сахарной пудры,
  • 20 грамм сливочного масла, или около чайной ложечки.
  • Щепотка ванили

Вкусная сгущенка: рецепт приготовления:

Чтобы приготовить сахарную пудру можно использовать кофемолку. Сахарная пудра быстрее растворяется, и поэтому лучше. Но если не хотите заморачиваться, готовьте с обычным сахаром песком.

Кастрюля нам нужна с высокими бортами, так как сгущенка будет слишком пениться, лучше из нержавейки с толстым дном, но не алюминиевая.

В кастрюлю наливаем молоко, добавляем сахар песок, масло и ваниль.

Включаем на плите средний или небольшой огонь и медленно помешивая, доводим  полученную массу до кипения.

Когда  масса закипит, включаем огонь на полную мощность и варим,  помешивая ровно десять минут.

Снимаем кастрюлю с огня, ставим ее в емкость побольше, наполненную холодной водой, или в ванную, перемешиваем и оставляем минут на 10-15 остывать.

Когда сгущенка станет теплой, переливаем ее в банку или пиалку и  ставим в холодильник остывать.

Вкусная сгущенка. Пошаговый рецепт. Видео

Домашняя сгущенка варенка. Пошаговый рецепт

Прочитано: 736

Рецепт Кекс на сгущенке в хлебопечке

Всем счастливым обладателем хлебопечки предлагаю присмотреться к этому рецепту и приготовить в домашних условиях вкусный кекс на сгущенке в хлебопечке! Такой кекс станет отличным вариантом десерта к приходу гостей. Сделать его сможет даже юная хозяйка без особых хлопот, вам понадобятся самые обычные ингредиенты.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/4 ингредиентов
  • Мука — 150 Грамм
  • Яйцо — 2 Штуки
  • Банка сгущенки — 1 Штука
  • Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
Jocelyn_food Пока без рейтинга 295.54

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Яйца взбиваем со сгущенкой, добавляем разрыхлитель и муку, перемешиваем.

  2. Ведро хлебопечки можно застелить пергаментом, так как в рецепте нет масла.

  3. Вливаем тесто.
  4. Запекаем, включив режим «Выпечка» до готовности. Оставляем кекс в хлебопечке еще на десять минут.
Ключевые слова:
ID: 132836

Сгущенка в домашних условиях — пошаговые рецепты сгущенного молока


Времена дефицита далеко позади и практически все продукты можно приобрести на местных рынках и супермаркетах. Но нет ничего вкуснее приготовленных продуктов дома, в том числе и сгущенки. Это любимое лакомство не только детей, но и взрослых. Сгущенка в домашних условиях получается намного гуще, слаще и вкуснее и, самое главное, полезнее купленного в магазине товара. К тому же ее можно использовать не только как дополнительный ингредиент в десертах, но и при изготовлении домашней выпечки, начинки для торта или пирожных.

Как сделать сгущенку в домашних условиях

На прилавках магазинов представлен широкой ассортимент сгущенного молока. Вкусное лакомство в жестяной банке производили в разных концах мира. Современная экономика ослабила требования к качеству производимого сгущенного продукта. Промышленный десерт готовят и с пальмовым маслом, и из молочных продуктов, а вовсе не из вкусного и полезного коровьего молока. Чтобы избежать неоднородной кристаллизации сахаров и добиться устойчивой структуры, в продукт добавляют микрокристаллы лактозы.

Хозяйки ищут рецепты для домашнего приготовления без вредных добавок. Технология производства на обычной кухне не отличается сложностью, вы сможете приготовить вкуснейшее угощение без особенных хлопот. Процедура приготовления и рецептура изменяются лишь незначительно. Молочный продукт уваривается с сахарным песком на медленном огне до нужной консистенции. Существует несколько секретов для приготовления идеального сгущенного продукта:

  1. Используйте молоко только высокой жирности не меньше 3% (исключение — низкокалорийная сгущенка).
  2. Если свежесть сырья вызывает сомнения, добавьте немного соды. Этот компонент не позволит молоку свернуться.
  3. Десерт не пригорит, если для приготовления сгущенки взять кастрюлю с толстым дном. Помешивать массу нужно постоянно, чтобы молоко не убежало или не пригорело.
  4. Загустевание лакомства происходит после остывания, поэтому не переварите его. Горячая сгущенка будет полужидкой.

Что означает сгущенное молоко по ГОСТу

Высокие требования, предъявляемые к сгущенному молоку в далеком 1952 году, сегодня не соблюдаются. В составе этого продукта были только тщательно очищенное и проверенное цельное молоко и сахар. В результате уваривания выходило сгущенное молоко жирностью 8,5%. Особая технология производства позволяла сохранить максимальное количество полезных веществ в конечном продукте даже при длительной термической обработке.

Особенности технологического процесса

Главный секрет технологического процесса — длительная пастеризация при температуре от 60 до 65 градусов. Такая термическая обработка не разрушает ценные макро- и микроэлементы, витамины, белки, молочные жиры, содержащиеся в цельном молочном продукте. Благодаря современной кухонной технике (мультиваркам, скороваркам), можно соблюдать такую технологию дома. Даже при отсутствии специальных приспособлений есть методы, которые не дадут молоку вытечь на плиту, но температуру при этом придется регулировать вручную.

Кто придумал сгущать молоко и что это за продукт

В 1810 году, француз Н. Аппер предложил идею сгущения молока. Сгущенное молоко, получают выпариванием из него части воды с добавлением сахара. При этом, концентрация полезных веществ в готовом продукте увеличивается. Сухих веществ (без сахара) становится в два раза больше, чем в сырье, цельном молоке.

Сгущенное молоко с сахаром имеет в своем составе:

  • 56% углеводов,
  • 43,5% сахарозы;
  • не более 26% влаги,
  • 28,5% сухих веществ,
  • до 9% жира,
  • 8,1% белков,
  • витамины А1, В1, В2, В12, С, РР.

Калорийность сгущенного молока:

Важно помнить:

  • сгущенка полезна только благодаря тому, что в ней содержится молоко, в котором есть ряд витаминов, которые мало разрушаются при ее сгущении.
  • поскольку в сгущенке содержится очень много сахара, употреблять ее можно весьма умеренно, 25-50 г в день, такое ее количество пойдет вам исключительно лишь на пользу.

Рецепт сгущенки

Среди домашних рецептов есть множество способов, как приготовить сгущенку. Современные рецептуры готовятся не только на цельном продукте, но и на сухом молоке или за основу берут детскую молочную смесь. Из натуральных добавок используют кофе или какао, которые придают десерту особенный вкус. Вы сможете приготовить полезное лакомство без вредных составляющих. Следуйте инструкциям, соблюдайте пропорции, чтобы угощение вышло безупречным. Не увеличивайте время варки. В переваренном блюде уже через несколько дней начнется процесс кристаллизации сахаров.

Классическое сгущенное молоко по ГОСТу

  • Время: 3 часа.
  • Количество порций: 5−6 персон.
  • Калорийность блюда: 164 ккал/100 г.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: международная.
  • Сложность: легкая.

Рецепт сгущенного молока без посторонних добавок по ГОСТу подойдет для настоящих ценителей вкуса и качества этого сладкого лакомства. Сахарный песок в рецептуре играет роль консерванта. Даже открытая банка может храниться в холодильнике 30 дней. Процесс приготовления долгий, но вы можете заготовить продукт впрок. Сгущенка в домашних условиях готовится быстрее из продукта высокой жирности. Если вы хотите получить густой продукт, замените обычный сахар тростниковым. Он отличается сильной кристаллизацией и сделает консистенцию плотнее.

Ингредиенты:

  • сахар — 250 г;
  • молоко — 0,5 л;
  • вода — 50 мл;

Способ приготовления:

  1. Сварите сахарный сироп, используя кастрюлю с толстым дном.
  2. Постепенно добавьте к сахарной массе молоко.
  3. Варить 2−3 часа до желаемой консистенции на очень медленном огне.
  4. Можно сделать заготовки с классической сгущенкой, если разлить ее по стерильным банкам и закатать.

Со сливками

Необходимые ингредиенты:
  • 300 грамм сахара;
  • 0,3 литра сливок любой жирности.
Процесс приготовления:
  1. Вливаем сливки в подходящую для нагрева емкость, туда же засыпаем указанное количество сахара.
  2. Перемешиваем компоненты, нагреваем и ждем, когда состав начнет кипеть.
  3. Постоянно мешая массу, держим ее на огне около десяти минут. За это время она станет достаточно густой. Остужаем и наслаждаемся лакомством.

Сгущенка из сухого молока в домашних условиях

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 3−4 персоны.
  • Калорийность блюда: 312 ккал/100 г.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: международная.
  • Сложность: легкая.

Для выразительности молочного вкуса иногда сгущенка дома готовится с добавлением сухого концентрата. Не используйте для растворения воду — только цельное молоко. При покупке концентрата обратите внимание на его состав. Избегайте некачественной продукции с растительными маслами и консервантами. Чтобы сухой порошок хорошо растворился, задайте жидкости правильную температуру — около 60 градусов. В холодном или слишком горячем молоке порошок не разойдется, могут образоваться комочки.

Ингредиенты:

  • сухое и цельное молоко — по 300 г;
  • сахар — 300 г.

Способ приготовления:

  1. Поставьте кастрюлю с молоком на водяную баню.
  2. Когда температура приблизится к 60 градусам, начинайте постепенно всыпать концентрат. Помешивайте в процессе варки, чтобы не образовывались комочки.
  3. Варите смесь около часа, периодически перемешивая венчиком.
  • Время: 1−1,5 часа.
  • Количество порций: 7−8 персон.
  • Калорийность блюда: 387 ккал/100 г.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: международная.
  • Сложность: легкая.

Сгущенка — это универсальный продукт, который можно взять с собой в поездку, подать к чаю, блинчикам, использовать для приготовления различных кремов. Тем, кто соблюдает диету, даже правильную сгущенку употреблять не рекомендуется. Продукт имеет высокую калорийность, поэтому может негативно сказаться на фигуре. Если количество калорий вас не пугает, воспользуйтесь рецептом со сливками. Ваши близкие больше не захотят есть покупной продукт, ведь домашнее лакомство намного вкуснее.

Ингредиенты:

  • сливки 30% жирности — 1 л;
  • сахар — 1,2 кг;
  • сухое молоко — 0,6 кг.

Способ приготовления:

  1. Возьмите кастрюлю с толстым дном. Высыпьте сахар, добавьте холодную воду (около 50 мл).
  2. На большом огне подогрейте массу, но не доводите до кипения. Сахарный песок не должен полностью растворяться.
  3. На паровую баню поставьте сливки, добавьте туда сахарный сироп.
  4. Постепенно всыпайте концентрат в жидкость.
  5. Чтобы получить однородную массу из сухих веществ и жидкости, первые 15 минут постоянно помешивайте содержимое кастрюли.
  6. Время выпаривания — около 1 ч. Чем дольше процесс варки, тем выше плотность готового продукта.

Рецепт от Юлии Высоцкой

Компоненты для сгущенки:
  • 200 миллилитров жирного молока;
  • сахарная пудра – примерно 0,2 кг;
  • 20 грамм сливочного масла.
Процесс приготовления:
  1. В емкость, подходящую для нагрева на плите, вливаем указанное в списке количество молока. Туда же засыпаем пудру и кладем масло.
  2. Слегка перемешиваем компоненты. Обратите внимание, что и молоко, и масло обязательно должны быть комнатной температуры.
  3. Отправляем емкость на плиту, включаем довольно низкий уровень нагрева и ждем, когда все содержимое растопится и превратится в однородную смесь.
  4. Доводим массу до кипения, и как только на поверхности образуется пенка, сразу же делаем огонь чуть сильнее, до среднего.
  5. Продолжаем варить не более десяти минут и перемещаем емкость в другую посуду – с холодной водой. Ждем, когда сгущенка остынет и видим, что она стала значительно гуще.

Шоколадная сгущенка

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 7−8 персон.
  • Калорийность блюда: 134 ккал/100 г.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: международная.
  • Сложность: легкая.

Для любителей сгущенного молока с шоколадным вкусом придется по нраву продукт, приготовленный по следующему рецепту. Используйте для приготовления молочный компонент, в котором доля жира максимальная (3,5−4%). Так готовое угощение выйдет с насыщенным сливочным вкусом. От обезжиренного молока не ждите хорошего результата. Для варки берите кастрюлю с толстым дном. Ее стенки тщательно смажьте сливочным маслом — так ваша сгущенка не убежит при кипении.

Ингредиенты:

  • молоко — 1 л;
  • сахар — 200 г;
  • какао — 3 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Смешайте сухие компоненты.
  2. Вылейте молоко в кастрюлю, поставьте на огонь.
  3. Добавьте смесь, размешайте.
  4. Варите, пока объем не уменьшится на 2/3 от первоначального. Не забывайте помешивать.

Домашняя сгущёнка на паровой бане

Ингредиенты:

  • 2,5 стакана молока высокой жирности либо сливок;
  • 3 стакана сухого молока;
  • ванилин либо ванильный сахар.

Приготовление

Заранее подготовьте две кастрюли разного диаметра. В большую ёмкость налейте воду и поставьте на средний огонь. В меньшей смешайте все ингредиенты, кроме ванили, которую необходимо добавлять в конце приготовления.

После закипания воды поместите в неё кастрюлю с подготовленной смесью и варите в течение часа, периодически помешивая.


xcook.info

Рецепт домашней сгущенки из молока в хлебопечке

  • Время: 3 часа.
  • Количество порций: 5−6 персон.
  • Калорийность блюда: 192 ккал/100 г.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: международная.
  • Сложность: легкая.

Домашняя сгущенка из молока и сахара, приготовленная в хлебопечке, выйдет белого цвета без кремового оттенка. Лакомство обладает высокими питательными качествами и невероятным вкусом. Не бойтесь, что молоко убежит из чаши хлебопечки. Лопасть будет постоянно помешивать лакомство, не давая ему пригореть или подняться. По вкусу и консистенции сгущенный продукт походит на качественный товар из магазина, но при этом не содержит вредных добавок и искусственных консервантов. 2−3 ложки за день такого лакомство пойдут на пользу организму, поднимут настроение и укрепят иммунитет.

Ингредиенты:

  • молоко — 2 ст.;
  • сливки — 1 ст.;
  • сахар — 3 ст.;
  • вода — 0,5 ст.;
  • соль — щепотка;
  • сода — на кончике ножа.

Способ приготовления:

  1. Смешайте молоко и сливки, добавьте соду и доведите до кипения, используя кастрюлю.
  2. В другой емкости сварите сироп из сахара и воды. Кипятите, пока сахарный песок не растворится.
  3. Смешайте обе смеси в чаше хлебопечки.
  4. Добавьте соль.
  5. Установите режим «Джем». Когда программа окончится, дайте печке остыть 15 минут, затем снова включите режим «Джем».
  6. После двух циклов перелейте массу в банку, дайте остыть, затем поставьте на полку холодильника. Через 12 часов десерт приобретет нужную консистенцию.

Быстрая сгущенка за 15 минут

Сгущенка за 15 минут – идеальный вариант для тех, кто спешит или хочет подать сладкое лакомство к завтраку, ведь нет необходимости стоять у плиты час, а то и больше.

Необходимые ингредиенты:
  • три столовых ложки сливочного масла;
  • один стакан молока;
  • примерно, стакан сахара и по своему вкусу.
Процесс приготовления:
  1. Молоко слегка подогреваем, чтобы оно было еле теплым. Туда же засыпаем сахар и постоянно мешаем, пока он практически не растворится.
  2. Все это должно происходить на слабом огне. Как только сахар растопится, добавляем указанное количество масла и, продолжая мешать массу, ждем, когда она станет жидкой и однородной.
  3. Включаем более сильный уровень нагрева, доводим состав до кипения и после этого варим еще ровно десять минут.
  4. Готовый продукт снимаем с огня, даем ему остыть. Когда сгущенка станет более холодной, она значительно загустеет, поэтому не стоит пугаться, если вначале она показалась вам жидкой.

Как видите, приготовить домашнюю сгущенку самостоятельно не так уж и сложно. А если еще и воспользоваться быстрым рецептом, то сам процесс не займет много времени и подать такое лакомство можно будет практически сразу же на завтрак вместе с оладьями или блинчиками.

В мультиварке

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 3−4 персоны.
  • Калорийность блюда: 312 ккал/100 г.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: международная.
  • Сложность: легкая.

Домашняя еда всегда полезнее и вкуснее, чем магазинная. Сладкое тягучее лакомство, приготовленное в мультиварке, имеет в составе только натуральные продукты. Готовить ее совсем просто. Соедините все продукты, а всю остальную работу за вас сделает ваша кухонная помощница — мультиварка. Не используйте заменитель молочного порошка — только с натуральным продуктом сгущенное молоко приобретет сливочный вкус.

Ингредиенты:

  • сухое и цельное молоко — по 250 г;
  • сахар — 250 г.

Способ приготовления:

  1. Соедините сахар и сухой молочный порошок, затем постепенно влейте в смесь молоко, помешивайте венчиком.
  2. Когда сухие компоненты полностью растворятся, перелейте массу в чашу мультиварки.
  3. Установите режим «Тушение» на 60 мин.
  4. Периодически перемешивайте массу, чтобы она не подгорела.

Сгущенное молоко с крахмалом

  • Время: 20 минут.
  • Количество порций: 2−3 персоны.
  • Калорийность блюда: 62 ккал/100 г.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: международная.
  • Сложность: легкая.

Тем, кто соблюдает диету или не может есть привычные сладости по каким-либо причинам, можно приготовить особенный вариант сгущенного молока. Интересный кофейный вкус и низкая калорийность делают этот продукт достойным лакомством для диабетиков и худеющих. Приготовить его можно за несколько минут. В качестве подсластителя используется заменитель сахара, варьируйте его количество по своему вкусу.

Ингредиенты:

  • порошок обезжиренного молока — 3 ст. л.;
  • кукурузный крахмал — 1 ст. л.;
  • кофе растворимый — 1 ч. л.;
  • обезжиренное молоко — 200 мл;
  • заменитель сахара — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Немного подогрейте молоко, растворите в нем сахар.
  2. Смешайте остальные компоненты с кофейно-молочной смесью.
  3. Поставьте посуду с компонентами в микроволновку. Установите мощность 800 Вт. Проваривайте сгущенку 5 раз по 1 минуте. После каждой варки помешивайте массу.
  4. Остудите готовый продукт, храните в холодильнике.

Чем полезно сгущенное молоко

Сгущенный молочный продукт — это лакомство, которое полюбилось взрослым и детям. Не только прекрасные вкусовые характеристики делают его ценным для питания человека. Если речь идет о натуральном продукте, приготовленном из коровьего молока и сахара, сложно переоценить его полезные свойства. В составе продукта находятся следующие вещества:

  • витамин Д — необходим для формирования костной ткани;
  • магний, кальций — нужны для нормальной работы сердца и сосудов;
  • фосфор — для хорошего кровообращения и мозговой деятельности;
  • глюкоза — поможет восстановить силы и энергетические запасы;
  • витамин С — для укрепления иммунитета.

Из-за высокой калорийности продукта диетологи рекомендуют ограничить потребление 2−3 чайными ложками в день. Даже такое небольшое количество лакомства укрепит зубы, кости и волосы из-за высокого содержания кальция и фтора. В сгущенке много глюкозы, которая поднимет настроение, повысит физическую и умственную активность, улучшит эмоциональное состояние. Специалисты рекомендуют вводить качественный сгущенный продукт в ежедневный рацион кормящих мам, как средство увеличения количества вырабатываемого молока.

Исключительный рецепт для хлебопечки из сгущенного молока

Главная »Рецепт для исключительного хлеба из сгущенного молока

Как сотрудник Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Предварительный просмотр: Этот рецепт исключительного хлеба из сгущенного молока разработан для замешивания и замешивания в хлебопечке. Нежная и нежная текстура этого хлеба напомнит вам чудо-хлеб. Не беспокойтесь, если у вас нет хлебопечки. См. Примечания к рецепту, чтобы приготовить этот хлеб вручную или с помощью настольного миксера.

Мягкая и нежная буханка белого хлеба не для всех. Но если вы посчитаете белого хлеба одним из своих виноватых удовольствий, это лучший рецепт, который я могу предложить. Это стоит потраченных денег.

Когда я был подростком по обмену в Европе, моя «семья» смеялась надо мной из-за того, что я ел бутерброды с арахисовым маслом и желе. Они утверждали, что такая еда обычно нравится только маленьким детям.

Если подумать … может, это потому, что у них не было Чудо-хлеба .Я не могу представить себе PB&J на французском хлебе или чиабатте.

Состав и заменители:


Часто задаваемые вопросы о приготовлении сгущенного хлеба в хлебопечке

Можно ли заморозить сгущенное молоко с сахаром?

Как только вы приготовите этот рецепт, вы быстро поймете, почему мы говорим об этом. Для одного рецепта требуется всего 1/2 стакана сгущенного молока. Это означает, что у вас будет много остатков.

Да, вы можете заморозить сгущенное молоко в морозильной камере на срок до трех месяцев.

Вы можете оставить его в холодильнике, если считаете, что сможете использовать его в течение 3 недель.

Что делать, если у меня нет формы для хлеба точного размера, указанного в рецепте?

Ничего страшного. Не делайте меньше, чем указано в рецепте, но можете сделать немного больше. Однако будьте внимательны и не позволяйте хлебу подниматься более чем в два раза по сравнению с первоначальным размером.

На самом деле, у можно использовать кастрюлю меньшего размера. Вытяните часть теста и вместо этого сделайте из него рулеты.

Другое решение? Купите форму для хлеба Pullman размером 9 x 4 x 4 дюйма.Он будет работать почти для всех рецептов «буханки» на этом сайте. Более высокие стороны делают его полезным для более широкого диапазона размеров рецептов.

Мой хлеб подрумянился сверху еще до того, как он успел поджариться в середине. Как мне этого избежать?

Я рекомендую вам установить таймер на половину времени приготовления. Проверьте хлеб. Скорее всего, он уже золотисто-коричневый сверху, но далеко не полностью запеченный.

Защитите буханку, свободно накинув пленку на купол. Вы также можете попробовать использовать нижнюю полку, чтобы испечь хлеб в следующий раз.

Как узнать, готов ли хлеб достать из духовки?

Проверьте это с помощью быстросчитываемого термометра. Температура в середине буханки должна быть 200˚F.

Если буханка все еще остается тестовой, вы рискуете упасть или прогнуться по бокам.

Если я испеку этот хлеб в своей хлебопечке, все будет нормально?

Может быть. Это зависит от множества различных факторов (например, марки хлебопечки, влажности, типа и марки муки, температуры в помещении и т. Д.).

Надеюсь, вам повезет, и машина произведет приличную буханку хлеба. Вы можете ожидать, что корочка будет более толстой и слегка жевательной.

Большинство рецептов в этом блоге изначально были написаны для выпечки теста в хлебопечке. Однако из-за разнообразия ранее упомянутых факторов я считаю, что гораздо надежнее выпекать хлеб в моей духовке.

Должна ли температура воды и молока быть теплой или прохладной или это имеет значение?

Хороший вопрос.Вот сделка.

Нагревание воды (от 100 до 110˚ F) и молока заставит дрожжи действовать быстрее и, следовательно, быстрее поднимется тесто.

При запуске с прохладной водой (комнатной температуры) и молоком хлеб поднимется немного дольше. Это способствует лучшему развитию вкуса дрожжей на .

Поскольку вы используете только цикл ТЕСТА, а не весь цикл хлеба от смешивания до выпечки, вы можете выбрать свой приоритет.

Как я могу определить, достаточно ли поднялось тесто в конце цикла ТЕСТО?


Не забудьте проверить тесто в конце цикла ТЕСТО, слегка протыкая его двумя пальцами.Если отверстия сразу заполняются, оставьте тесто в противне хлебопечки, чтобы оно продолжало подниматься.
Отверстия, оставленные пальцами, должны заполняться медленно. Если они совсем не заполняются, тесто может быть слишком расстойным.

Комментарий читателя: «Ваш сладкий молочный мягкий белый хлеб был моим любимым хлебом в течение многих лет. Это вкусно, и из него получаются замечательные подарки. Люди всегда просят большего…. Я решил проблему с остатками сгущенного молока: я просто испекаю два хлеба и замораживаю один! »
Пегги



Поскольку я хочу совершенства в обмен на все эти калории, я предпочитаю выпекать почти все свои рецепты хлеба в обычной духовке.


Как приготовить сгущенный хлеб в хлебопечке:

Поместите все ингредиенты в форму для хлебопечки в порядке, указанном в рецепте. Выберите цикл теста. Периодически проверяйте тесто, чтобы убедиться, что текстура не слишком влажная или слишком сухая.
Когда цикл замеса завершится, выньте тесто на посыпанную мукой поверхность для придания формы. Сформируйте гладкий шар. Раскатайте тесто в форме прямоугольника с длинной стороной примерно на 2 дюйма длиннее, чем длина вашей сковороды.Обязательно вытесните пузырьки воздуха по краям. Свернуть, начиная с длинного края. Подоткните концы, чтобы буханка выглядела округлой. Выложите тесто в форму для хлеба и накройте ею. (Мне нравится использовать дешевую шапочку для душа.) Когда она увеличится вдвое, поместите в предварительно разогретую духовку и запекайте при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 35-40 минут. Накройте фольгой на полпути, если верх становится слишком коричневым.

Ищете другие рецепты для вашей хлебопечки?

Вы попробовали этот рецепт, и он вам понравился? Подумайте о том, чтобы помочь другим читателям (и мне), вернувшись к этому посту. Оставьте рейтинг на самой карточке рецепта под изображением. Никаких комментариев не требуется.

Если у вас есть вопросы или советы, оставьте их в обычных комментариях после рецепта, чтобы я мог ответить. Или напишите мне по электронной почте: Пола на salalinajar.com .

Спасибо, что зашли!
Паула


Время подготовки 3 часа

Время приготовления 30 минут

Общее время 3 часа 30 минут

Состав

  • 1 стакан (8 унций) воды (227 г) (комнатной температуры)
  • 1/2 стакана сгущенного молока (156 г)
  • 1 чайная ложка соли (6 г)
  • 1 столовая ложка сливочного масла (комнатной температуры) (14 гр)
  • 3 стакана (+) хлебной муки (360 грамм)
  • 2 скудные чайные ложки растворимых дрожжей (6 г)

Инструкции

  1. Добавьте ингредиенты в форму для хлеба в указанном порядке.
  2. Выберите цикл ТЕСТО и запустите.
  3. Поднимите крышку и примерно через 10 минут проверьте тесто. При необходимости добавляйте муку по одной столовой ложке, пока тесто не достигнет нужной консистенции. Он должен собраться в шар, который прилипнет к краю сковороды, а затем аккуратно оторвется. Если тесто бьется о стенку сковороды, добавляйте по 1 столовой ложке теплой воды за раз. Если тесто липкое и не отрывается от края, добавляйте по 1 столовой ложке муки, пока тесто не начнет образовывать слегка липкий шар.
  4. Снимите тесто с формы в конце цикла теста и выложите на доску, слегка посыпанную мукой. Немного помешайте вручную, чтобы выдавить большие пузырьки воздуха.
  5. Сверните в прямоугольник размером примерно 9 x 11 дюймов. Сверните, начиная с длинного конца, и подогните концы, чтобы они поместились в смазанную маслом форму размером 9 x 4 дюйма. Дайте подняться, пока тесто не увеличится вдвое по сравнению с его первоначальным размером. Поскольку это тесто представляет собой «высокий росток», будьте осторожны, чтобы тесто не поднималось слишком сильно, иначе оно прогнется по бокам и / или сверху.
  6. Разогрейте духовку за 15 минут до того, как вы рассчитываете, что ваш хлеб будет готов.
  7. Выпекайте при температуре 375˚F в течение 35–45 минут. Интерьер должен достигать 190 градусов. (Мой любимый быстро считывающий термометр для этой задачи.) Поместите фольгу на хлеб в середине выпечки, чтобы защитить его от чрезмерного подрумянивания.
  8. Дайте остыть в течение 15 минут, прежде чем полностью остыть. Лучше всего подождать не менее двух часов, прежде чем нарезать ломтиками, чтобы буханка сохранила форму, не сдавливаясь под давлением ножа.

Банкноты

Если ваш буханка имеет тенденцию слишком сильно подниматься перед выпечкой, уменьшите количество дрожжей на 1/2 чайной ложки.

Альтернативные инструкции по смешиванию:
Указания по приготовлению хлеба с помощью настольного миксера или вручную:
  • Чтобы приготовить этот рецепт с помощью настольного миксера для тяжелых условий эксплуатации , добавьте ингредиенты в чашу в том же порядке. Включите режим слабого перемешивания, пока все ингредиенты не станут влажными. Используя крюк для теста, увеличьте скорость до 2 или 3 и продолжайте взбивать / замешивать, пока тесто не станет гладким и эластичным (около 5-10 минут).Накройте и дайте подняться в теплом месте. Осторожно выпустите воздух из теста и придав ему форму, как указано в рецепте.
  • При приготовлении вручную объедините все ингредиенты в лохматый шар в большой миске. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите его руками, пока тесто не станет гладким и эластичным. Этот процесс, вероятно, займет 10-20 минут в зависимости от вашего опыта. Поместите шарик из теста в смазанную маслом миску. Накройте и дайте подняться вдвое. Осторожно выпустите воздух из теста и придав ему форму, как указано в рецепте.
  • Обратите внимание: активные сухие дрожжи можно заменить на быстрорастворимые дрожжи или дрожжи для хлебопечки. Больше не нужно его растворять. Имейте в виду, что они могут действовать немного медленнее, чем быстрорастворимые дрожжи, но они все же доберутся до цели.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Но не волнуйтесь. Это не меняет цену, которую вы платите.

  • Кошерная соль Diamond Crystal, 48 унций (1 упаковка)

  • Силиконовый коврик для выпечки AmazonBasics — 2 шт. В упаковке

  • Дж.К. Адамс Кленовый простой роликовый дюбель

  • OXO 11214800 Good Grips 11-фунтовые пищевые весы из нержавеющей стали с выдвижным дисплеем, черные, 1,2

  • OXO Good Grips Универсальный скребок и измельчитель из нержавеющей стали

  • Polder Safe-Serve Кухонный термометр мгновенного считывания с фонариком, красный

  • Набор мерных ложек из нержавеющей стали Cuisipro

  • Набор мерных стаканов OXO, 4 предмета из нержавеющей стали, 9.39 x 9,91 x 21,59 см, Серебристый

  • Zojirushi BB-PDC20BA Home Bakery Virtuoso Plus Хлебопечка, 2 фунта хлеба, нержавеющая сталь / черный

  • Небеленая хлебная мука King Arthur Flour, 5 фунтов (упаковка может варьироваться)

  • Дрожжи Fleischmann для хлебопечки, банки по 4 унции (1 упаковка)

Информация о пищевой ценности:
Выход:
12 порций
Размер порции:
1 ломтик
Количество на порцию: Калории: 175 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 7 мг Натрий: 202 мг Углеводы: 32 г Волокно: 1 г Сахар: 7 г Белки: 5 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Этот рецепт немного адаптирован из «Волшебной книги полезных советов хлебопечки» Линды Реберг и Лоис Конвей.

Сладкий хлеб со сгущенным молоком (с использованием хлебопечки) Рецепты

Сладкий хлеб со сгущенным молоком (с помощью хлебопечки) — Это любимый рецепт хлебопечки моей семьи. Вы можете испечь его в своей хлебопечке, но я предпочитаю делать это так, как написано в рецепте. Меня не волнует, как моя машина печет хлеб.

Домашний хлеб с хрустящей корочкой легко приготовить без замешивания. мягкий внутри с неотразимой жевательной корочкой! Рецепт хлеба без замеса без специального оборудования, миксеров и крючков для теста? ДА! Если вы никогда раньше не готовили хлеб, вам понравится, насколько прост и понятен этот рецепт.

Любители хлеба оценят густую жевательную корочку и мягкую рассыпчатую мякишу, похожую на чиабатту, идеально подходящую для смазывания сливочным маслом. Вот рецепты сладкого хлеба со сгущенным молоком (с использованием хлебопечки).

Поскольку сгущенное молоко запекается в хлебе, сладость уменьшается, делая этот хлеб достаточно сладким, но определенно сладким. Рекомендуемые Начните печь хлеб независимо от вашего опыта! Вы можете приготовить сладкий хлеб со сгущенным молоком (используя хлебопечку), используя 8 ингредиентов и 7 шагов.Вот как это приготовить.

Сладкий хлеб со сгущенным молоком (с использованием хлебопечки) Ингредиенты

  1. 5 грамм Сухие дрожжи.
  2. 40 грамм сахара.
  3. 380 грамм Мука хлебная (крепкая).
  4. 5 грамм Соль.
  5. 50 грамм Сгущенное молоко.
  6. 240 мл воды.
  7. Мука для покрытия.
  8. 1 шт. Хлебная (крепкая) мука.

Сладкий хлеб со сгущенным молоком (с использованием хлебопечки) Инструкции

  1. Добавьте все ингредиенты в хлебопечку, установите режим замеса теста и включите его !.
  2. Когда закончите, выньте его и разделите на 18 частей. Тесто будет рыхлым, поэтому, если вы будете посыпать мукой во время работы, это немного упростит работу.
  3. Дайте настояться 10 минут. Накройте влажной тканью, чтобы они не высохли.
  4. Надавите сверху, чтобы удалить воздух, затем восстановите круглую форму. Если на этом этапе тесто все еще остается липким, снова посыпьте мукой.
  5. Дать подняться при 40 ℃ в течение 40 минут..
  6. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 ℃ 10–15 минут.
  7. Закончив, поместите на решетку, чтобы они остыли, и они готовы.

Сладкий хлеб со сгущенным молоком (с использованием хлебопечки) — Мой рецепт сгущенного молока содержит молоко, однако, если вы не употребляете молочные продукты и / или любите вегетарианскую выпечку, я тоже. Сгущенное молоко с сахаром — одно из трех видов молока в пироге tres leches, и в этом Coconut Tres Leches используется полная банка.Мы (вьетнамцы) делаем закуску, погружая свежий испеченный французский хлеб (не на закваске) ​​в сгущенное молоко. Соленость хлеба и сладость. · Этот японский хлеб со сгущенным молоком — восхитительный способ насладиться сгущенным молоком в мягком сладком хлебе с изюмом и вишней. Не выливайте тесто до самого верха, оставьте место, чтобы оно поднялось. Необходимо уточнить, является ли кукуруза кремовой или цельные ядра. Интересно (особенно для меня), что этот веганский рецепт хлеба для сэндвичей здесь без использования каких-либо яиц, молока и масла может дать настолько мягкую и пушистую текстуру, что.Сделать сладкий хлеб из сгущенного молока (с помощью хлебопечки) очень просто. Рецепт , не так ли?

Исключительный рецепт для хлебопечки из сгущенного молока

1: В большой миске растворить сахар в воде. Всыпьте дрожжи и дайте постоять 10 минут или до образования пены. 2: Добавьте соль, масло, 3 стакана (750 мл) муки и сгущенное молоко и перемешивайте до образования грубого теста. 3: Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность.

• 400 г хлебной муки (3 стакана) • 50 г сгущенного молока с сахаром (0.16 стаканов) • 200 мл теплого молока (0,85 стакана) • 30 г размягченного сливочного масла (0,13 стакана) • ½ яйца • ½ яйца для чистки ботвы • 15 г дрожжей (0,11 стакана) • 35 г сахара (0,18 стакана) • соль

Как приготовить хлеб из сгущенного молока?

Положите ингредиенты в хлебопечку в указанном порядке. Установите хлебопечку на базовую настройку. После завершения вынуть из хлебопечки и остудить. Вкусный подаётся тёплым с маслом. Я делаю 2 буханки, чтобы израсходовать всю сгущенку с сахаром. Буханки хорошо замораживаются, завернутые в полиэтиленовую пленку и фольгу.

Можно ли приготовить хлеб с молоком и медом в хлебопечке?

Дайте ему оттаять при комнатной температуре в течение часа. По тому же рецепту можно приготовить булочки с молоком и медом. Добавьте ингредиенты в хлебопечку и используйте режим теста. Затем выньте тесто, разделите на 10–12 частей и на присыпанной мукой поверхности сформируйте рулетики.

Почему сухое молоко используется в рецептах хлебопечки?

Молоко (или сухое молоко) — это способ улучшить тесто, чтобы: 1 Сделать более мягкий хлеб (из-за того, что молочный жир действует как смягчитель, препятствуя выработке глютена) 2 Добавляет аромат в хлеб 3 Улучшает подрумянивание корочки из-за потенциальная кармелизация молочного сахара Подробнее

Хлебопекарная машина для сгущенного молока

Тот, что с 2%, был хорош, но лучше поджаренный.Хлеб с соевым молоком был замечательным! Поскольку соевое молоко более густое и слегка сладкое, оно перенесено и на хлеб. Соевый хлеб был более влажным и чуть более сладким, чем 2% -ный хлеб. Все в семье дрались из-за соевого хлеба. Этот рецепт хлеба есть в файле, но с соевым молоком.

Рецепту более века. Булочки готовили в далеком 16 веке в Нормандии и в 17 веке на западе Франции. Раньше на приготовление такого сладкого рулета уходил целый день, потому что нужно было оставить тесто настаиваться на холоде.

Хлебный пудинг с корицей и изюмом (Будин) Смакер. изюм, сгущенное молоко Magnolia®, топпинг Smucker’s с карамельным вкусом и еще 8.

Японский хлеб со сгущенным молоком: процесс. Начните с расстойки дрожжей в большой миске. Добавьте в миску дрожжи, немного сахара и теплое молоко. Дайте постоять, пока не станет кремовой или пенистой. Добавьте муку, размягченное масло, сахар, соль и сгущенное молоко. Используйте деревянную ложку, чтобы все перемешать.

153 г сгущенного молока.1 ч. Л. Соли. 15 г сливочного масла. 423 г хлебной муки. 2 ч.л. быстрорастворимых дрожжей. Инструкции: Поместите все ингредиенты в форму для хлебопечки в порядке, указанном в инструкциях производителя, или в порядке, указанном здесь. Установите кофемашину на режим «Сладкое» и размер 1,5 фунта, а для параметра «Корка / цвет» установите значение «Светлый».

Рецепт сладкого хлеба из сгущенного молока для хлебопечки

Молоко или сухое молоко не являются обязательными в рецептах хлеба. Есть много формул, в которых его опускают: минимальные ингредиенты для буханки — это вода, мука и дрожжи; соль, вероятно, необходима для получения вкусного хлеба.Молоко (или сухое молоко) — это способ улучшить тесто до:

Изучите доску Дениз Фавело-Ортис «Рецепты хлебопечки», за которой следят 234 человека на Pinterest. Смотрите больше идей о рецептах хлебопечки, хлебопечке, рецептах.

Подготовка. Смешайте теплое молоко, немного сахара и дрожжи в миске и дайте дрожжам активироваться (примерно 5 минут). После образования пены добавьте остальные ингредиенты хлеба в миксер с крючком для теста и начните замешивать на низкой скорости.

По тому же рецепту можно приготовить булочки с молоком и медом. Добавьте ингредиенты в хлебопечку и используйте режим теста. Затем выньте тесто, разделите на 10–12 частей и на присыпанной мукой поверхности сформируйте рулетики. Выложите булочки в кастрюлю и дайте им подняться примерно 45 минут или пока они не увеличатся вдвое.

Сгущенное молоко торговой марки Eagle — Сгущенное молоко торговой марки Eagle — это волшебный ингредиент, который пекари использовали более 150 лет для создания великолепных десертов.

Молочный хлеб (хлебопечка) Рецепт

вода, молоко, дневной хлеб, сахар, сахар, кокосовое молоко, сгущенное молоко и еще 1 хлебный пудинг с корицей и изюмом (Budin) Взбитые сливки Смакера, изюм, горячая вода, кулинарный спрей без пригорания со вкусом масла Crisco и еще 7 штук

сладкий картофель, обезжиренное молоко, обезжиренное сгущенное молоко, коричневый сахар, масло топленое, корица молотая, дробленый, экстракт ванили, соль, яйца, замороженная скорлупа пирога, размороженная в холодильнике, сливочный сыр, размягченный (на 1/3 меньше жир) 23 мин, 11 ингредиентов.Мороженое из сладкого картофеля с пеканом.

Изучите доску Нэнси Брукнер «Рецепты хлебопечки» на Pinterest. Смотрите больше идей о рецептах хлебопечки, хлебопечке, рецептах.

Рецепт основан на нескольких источниках, с моими собственными изменениями, в частности, молочными булочками King Arthur Flour и японским молочным хлебом Beautiful Life and Home. Чтобы получить информацию о семьях молочных ферм Новой Англии, школьном питании, здоровье и благополучии, посетите Совет Новой Англии по молочным продуктам и молочным продуктам и Must Be the Milk.

Здесь я покажу вам, как приготовить традиционный молочный хлебец, а также молочные булочки по тому же базовому рецепту. Подготовьте все ингредиенты. Все ингредиенты, кроме молока, должны быть комнатной температуры. Молоко должно быть немного теплее, так как вы активируете дрожжи в молоке.

Рецепт сладкого молочного белого хлеба для хлебопечки

Изучите доску Денниэля Унзаги «Рецепты домашнего хлеба» на Pinterest. Смотрите больше идей о домашнем хлебе, рецептах, рецептах хлеба.

Рецепт хлеба из цельной пшеницы с использованием сгущенного молока. Я попробовал новый рецепт после того, как вычистил кладовую и обнаружил просроченное сгущенное молоко. Не желая, чтобы он пропадал зря, я подумал, что попробую. Это было восхитительно, хотя добавленная дороговизна сгущенного молока компенсирует мое желание сделать это снова (если я не найду на это сделку).

Добавьте кошерную соль и еще раз взбейте, чтобы все перемешалось. Добавьте уксус, яйцо, молоко, масло и водяную заправку и хорошо перемешайте на низкой скорости.После того, как сухие ингредиенты будут добавлены к влажным ингредиентам, включите миксер на высокую скорость и дайте перемешиваться в течение примерно 3 минут.

Сгущенное молоко само по себе восхитительно, но как только вы увидите, что оно превратилось во все, от хлебного пудинга до пирога с лаймом, вы поймете, что это действительно волшебство. Недорогие и универсальные консервированные молочные продукты — идеальный богатый ингредиент, который всегда можно держать под рукой. Итак, добавьте в кофе приятную сладость или взбейте сливочное мороженое без варки.

Кокосовый пудинг с манговым соусом. белый хлеб нарезанный кубиками • (14 унций) сгущенное молоко • кокосовое молоко • кокосовый экстракт • взбитые яйца • корица • сахар • спелые манго, очищенные и нарезанные кубиками. 1 час 30 мин. 8 порций. bell.llinas.

Рецепт хлеба из сгущенного молока

В любом рецепте хлебопечки можно заменить 2% жидкое молоко на воду, чашка на чашку без проблем. Просто не добавляйте сухое молоко. Возможно, вам придется немного отрегулировать влажность теста с помощью еще одной или двух столовых ложек муки (сухое молоко впитывает немного жидкости.)

3 стакана муки, универсальной муки или хлебной муки. См. Примечания к рецепту для корректировки цельнозерновой муки. 1 чайная ложка соли; 1/2 стакана молока, цельного, нежирного или обезжиренного. Можно также использовать альтернативные виды молока, например, миндальное или овсяное. 3/4 стакана воды. Вместо воды можно использовать любое молоко или молочную альтернативу. 1 столовая ложка сахара

Рецепт хлеба из сгущенного молока. Это один из самых мягких и пушистых хлебов по версии Savor Easy на YouTube. Это хлеб из сгущенного молока, обладающий теплым маслянистым вкусом.Я люблю сгущенное молоко, и иногда оно может быть сладким для других.

Ешьте задумчиво, живите радостно. Присоединяйтесь к нашему кулинарному сообществу, просматривайте рецепты, покупайте продукты для кухни, кулинарии и дома, участвуйте в наших конкурсах ‌ и получайте советы по нашей горячей линии.

Вылить тесто в подготовленную сковороду и разгладить верх. Выпекать от 18 до 24 минут или до тех пор, пока тестер, вставленный в торт, не станет чистым. Дайте полностью остыть в кастрюле на решетке. В большой миске, желательно с носиком, взбейте сгущенное молоко, сгущенное молоко и 1 1/2 стакана густых или легких сливок.Добавьте ром, если используете.

Белый хлеб со сгущенным молоком

3. Выключите машину и добавьте холодную сгущенку во взбитые сливки. 4. Включите машину снова на высокой скорости и взбивайте 2 ингредиента вместе, пока смесь не загустеет и снова не станет жесткой. 5. Перемешайте. теперь при желании чайная ложка ванильного экстракта. Это помогает мороженому не замерзнуть .. 6.

1 банка сгущенного молока с сахаром. 1/2 пинты взбитых сливок. 1-10 унций замороженной клубники.Бутылка Big Red объемом 1-2 литра (64 унции) Вам также понадобится пакет со льдом и каменной солью для морозильной камеры для мороженого. Смешайте в небольшой миске сгущенное молоко, сливки и частично размороженную клубнику.

Мороженое Пина Колада Привет всем, это Джон, добро пожаловать на нашу страницу рецептов. Сегодня мы приготовим фирменное блюдо — мороженое пина колада. Один из моих любимых. Лично я сделаю немного вкусненьким. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть. Мороженое «Пина Колада» — одно из самых популярных блюд на Земле.Это просто, быстро, вкусно.

Простые веганские чизкейки из 7 ингредиентов, для приготовления которых требуется всего 15 минут. Роскошный, сливочный, сладкий, настраиваемый и действительно потрясающий. Веганский и без глютена.

Снимите с огня, сразу же добавьте сахар, соль и ваниль и взбейте до однородной массы. Завершите сборку обезьяньего хлеба для выпечки. Поместите форму для хлеба с тестом на подготовленный противень. Вылейте теплую карамель на тесто, полностью покрывая его верх.Испеките обезьяний хлеб.

Как приготовить японский молочный хлеб

Соберите ингредиенты: 6 унций. (170 г) полусладких шоколадных чипсов, 1 стакан (200 г) сахара, около 1/2 стакана (60 г) измельченного миндаля, 1 (5 мл) чайной ложки ванильного экстракта, 1/8 чайной ложки соли и 1 стакан (225 г). г) несоленое масло.

Как пастеризовать желтки. Шаг 1) — Сначала поместите в кастрюлю 50 г сахара и 25 мл воды. Перемешайте, чтобы сахар растворился как можно больше, а затем доведите сироп до кипения, постоянно помешивая.Сироп будет готов, когда он достигнет температуры 121 ° C (250 F).

SAVEUR — это глобальный путеводитель по кулинарии, развлечениям и гастрономическим путешествиям. Принесите домой лучшие в мире рецепты, напитки, сезонные блюда и полезные советы.

Предварительно разогрейте духовку до 425 ° F и смажьте квадратную сковороду 9 дюймов на 9 дюймов или чугунную сковороду 10 дюймов кулинарным спреем без глютена. В большой миске взбейте яйца, сахар и мед. Добавьте безглютеновый продукт. муку, кукурузную муку без глютена, разрыхлитель, пищевую соду и соль и перемешайте до однородности.

Инструкции. Смешайте 1/2 C. молока с йогуртовой закваской до полного растворения. Добавьте в кастрюлю для быстрого приготовления сгущенное молоко, если оно используется, с 1 гр. молока и взбейте до полного растворения. Добавьте оставшееся молоко и закваску / молочную смесь. Взбейте полностью.

Eagle Brand®

Приготовьте 5 мл (1 чайную ложку) сгущенного молока с сахаром. Инструкции по созданию печенья Nastar / Pineapple: Youtu.be/NjBp4b7dbPM. Ананасовый джем: натрите ананас на терке или измельчите в кухонном комбайне.Переложите тертый ананас и его сок вместе с палочкой корицы и гвоздикой в ​​кастрюлю с толстым дном.

Разомните банан на дне большой миксерной миски и дважды проверьте, есть ли у вас 1 1/2 чашки. Вмешайте мед, топленое масло, молоко и греческий йогурт. Если масло снова затвердеет, разогрейте миску в микроволновой печи порциями по 10 секунд, пока оно не растает. По одному вбивайте яйца.

Рецепт номер два состоял из арахисового масла, взбитых сливок и сгущенного молока с сахаром.Хотя текстура все еще казалась «не такой», она определенно была лучше, чем рецепт, в котором использовался Cool Whip. Рецепт номер три состоял из жареной клубники, сливочного сыра, сливок и сгущенного молока.

Рецепт сгущенного молока с пеканом. пищевая сода, поджаренный орех пекан, сгущенное молоко, масло и еще 4 сиропа с пеканом и печеньем Southern Pecan Pralines, чистый экстракт ванили, пополам, орехи пекан, масло, сахарный песок и еще 2 пекана ЮЖНЫХ пеканов The Southern Lady Cook Candy Pecan Candy Suetened Condensed Рецепты молока 86 159 рецептов.

1. В кастрюле нагрейте молоко и на слабом огне дайте ему уменьшить количество до половины. Время от времени помешивайте, чтобы не пригорать. 2. В миске смешайте неочищенный пальмовый порошок, какао-порошок и измельченный темный шоколад. 3. Когда молоко уменьшится, выключите огонь, добавьте сухие ингредиенты и перемешайте венчиком. 4.

Сгущенные булочки

Подготовьте клубнику. Вымойте, обсушите и удалите плодоножки клубники. Добавьте 1 фунт их в кухонный комбайн, оснащенный насадкой для лезвий, и отложите в сторону.Оставшиеся ½ фунта клубники мелко нарезать. Отложите в сторону. Сварить мелко нарезанную клубнику с сахаром и ванилью.

Анимируйте эти качели. Шутка к ухмылке. Замечательно блестящая глава! Нет заставки. Во-первых, программа десятины? Лучше класс каждого файла. И цветок, и цветок вместе

Связанные

Как приготовить идеальный японский молочный хлеб с помощью настольного миксера и хлебопечки

Какая оптимальная объемная норма японского молочного хлеба? Что такое тест на оконное стекло и вмятину от пальцев? В этом посте содержится множество советов и наглядных материалов, которые помогут вам приготовить идеальный молочный хлеб с помощью настольного миксера и хлебопечки!

Еще в период Адзути-Момояма (1568–1600) хлеб был представлен португальским миссионером в Японии.Но он не был широко популярен до эпохи Мэйдзи, когда Япония находилась под волной вестернизации. Хотя рис всегда был основным продуктом питания в Японии на протяжении веков, потребление хлеба в последние годы увеличилось. В 2011 году, согласно правительственному исследованию, закупка хлеба на одно домохозяйство впервые превысила закупку риса.

Научившись готовить хлеб из цельнозернового молока, я был одержим приготовлением японского хлеба и особенно люблю делать этот простой белый хлеб (食 パ ン).Моему старшему сыну этого не хватало! Этот основной продукт питания можно найти в азиатских пекарнях. Хлеб бывает квадратной или горной формы. В отличие от американских сэндвичей, большинство японских пекарен удаляют корку, чтобы приготовить пикантные или кондитерские сэндвичи, такие как бутерброды со свежими фруктами с начинкой из взбитых сливок.

Хотя японский хлеб очень похож на пейн де ми, его уникальные методы формования и пушистая текстура отличают его от других видов белого хлеба. При приготовлении хлеба нужно обращать внимание на множество мелких деталей и приемов.Я не профессиональный хлебопечка, но люблю учиться и совершенствовать каждую маленькую технику каждый раз, когда пекаю хлеб. Вот несколько важных вещей, которыми я хотел бы поделиться с вами, ребята, после того, как я испек много буханок хлеба и попробовал множество разных рецептов молочного хлеба.

Идеальный японский молочный хлеб

  • Текстура мягкая, пушистая, слегка сладкая и жевательная внутри и хрустящая снаружи.
  • Используйте нож для хлеба, чтобы нарезать ломтик. дно не должно быть слишком плотным.Когда вы разрываете хлеб, получается тонкий слой.
  • Верхние углы должны быть закруглены более светлыми тонами. Это хороший показатель того, что хлеб правильно поднялся.

Хороший показатель правильно поднявшегося хлеба.

Объемная скорость

Чтобы хлеб получился легким и пышным, вес теста для формы нужного размера ВАЖНО! Обычная объемная норма для японского белого хлеба составляет от 3,8 до 4,2, что означает, что среднее соотношение объема теста и формы составляет от 1 до 3.8 ~ 4.2.

Есть простой способ выяснить. Используйте мерный стакан, наполненный водой, и вылейте его в форму для выпечки хлеба. Общий миллилитр сковороды равен тому, сколько граммов воды она может вместить. Если форма для хлеба вмещает 2200 граммов воды, а соотношение теста и формы составляет 4, тесто должно весить 800 граммов.

После того, как вы определите вес теста, используйте процент от пекаря, чтобы рассчитать каждый ингредиент на основе процента, указанного в рецепте ниже. Для вашего удобства я рассчитал ингредиенты в граммах для обоих размеров форм для выпечки хлеба Pullman.

Формы для хлеба

Хлебницы бывают разных размеров. Я использовал обычную форму для приготовления молочного хлеба, и мне не понравилась толстая корочка. Но я редко встречал японский рецепт, в котором используется такая сковорода. Так что больше я им не пользовался.

Моя любимая форма для хлеба Pullman с антипригарным покрытием. Я смазал сковороду только пару раз, и больше никогда не придется. Поставляется в двух размерах. В рецепте ниже я включил измерение ингредиентов для обоих размеров.

Обычная форма для выпечки хлеба и формы Pullman (9 ″ x 4 ″ и 13 ″ x 4 ″)

Тест оконного стекла

При замешивании теста очень важно провести несколько тестов на оконном стекле, чтобы проверить, эластично ли тесто и полностью ли развита клейковина. Вы также заметите, что поверхность теста становится более гладкой, когда оно почти готово. Эластичное тесто делает хлеб мягким, пышным и слегка жевательным, что мы и ищем. Что вам нужно сделать, так это взять небольшой кусочек теста и аккуратно растянуть его.Если тесто полупрозрачное и его нелегко развалить, значит, оно готово к брожению в массе.

Тест оконного стекла

Требуемая температура теста

Желаемая температура теста для японского белого хлеба составляет 79–82 F / 26–28 ° C . Единственный способ контролировать температуру теста — регулировать температуру в помещении и температуру жидкости. Если у вас нет отопления или кондиционера для контроля температуры в помещении, обязательно используйте холодную воду в жаркую погоду, теплую воду в холодную погоду и постарайтесь замесить тесто и полностью выработать глютен как можно быстрее, потому что чем дольше вы Замесите тесто, тем выше будет температура.Вот почему мы добавляем масло позже в процессе и увеличиваем скорость смешивания, когда все ингредиенты хорошо смешаны.

Массовая ферментация и расстойка

Брожение и расстойка иногда используются как взаимозаменяемые. Но важно знать, что расстойка означает окончательный рост после брожения и формовки. Обычно температура окончательной расстойки выше, чем при брожении в массе.

Сначала я подумал, что это одно и то же. В моей духовке есть функция расстойки, поэтому я подумал, что ее можно использовать для первого брожения.Хлеб получился рассыпчатым и сухим. Температура расстойки составляла 122 F / 50 C! Слишком высокая для первого брожения.

Если вы серьезно относитесь к выпечке хлеба, я настоятельно рекомендую приобрести расстойный шкаф, который позволяет регулировать температуру брожения и окончательной расстойки. Это всегда будет давать стабильные и желаемые результаты. Я недавно купил этот расстойный шкаф Брода и Тейлора, мне он очень нравится, и я очень доволен результатами! Он может точно контролировать температуру, и я использую его для приготовления дрожжевого хлеба, йогурта и кисломолочного масла.Его также можно переключить на медленное приготовление. Поставляется с поддоном для повышения влажности (от 60 до 80%).

расстойка Брода и Тейлора

Кипящая вода для добавления дополнительной влажности и датчик влажности для контроля температуры и уровня влажности

Уровень влажности

Влажность сохраняет тесто податливым, поэтому оно может расширяться, поскольку дрожжи выделяют углекислый газ, вызывая подъем теста. Таким образом, содержание воды в тесте, температура и относительная влажность влияют на его ферментацию.Уровень относительной влажности для большинства видов теста должен составлять не менее 75 процентов. Дома мы часто накрываем тесто влажной тканью или полиэтиленовой пленкой, чтобы тесто оставалось влажным, но не меняло уровень влажности. Чтобы сделать это дома, я часто ставлю таз с кипящей водой в расстойку или духовку с открытым тестом. Это не идеально, но хорошая альтернатива.

Тест на вмятину пальца

Хотя в рецептах обычно указывается определенное время для брожения, важно провести быстрый тест на вдавливание пальца, чтобы увидеть, достаточно ли ферментировалось тесто для появления аромата.Если тесто перебродить, оно начнет рассыпаться и потерять оптимальный объем.

Для проведения теста вдавите палец в тесто. Если вмятина отскакивает медленно и частично, тесто идеально ферментируется и готово к формованию. Если он полностью взошел, значит, он еще не полностью ферментирован и ему нужно больше времени. Если отверстие не изменилось, значит, оно слишком защищено.

Методы формовки

Обычный японский белый хлеб известен своими уникальными методами формования. В США и других западных странах стандартным способом является формование теста в виде большой спирали и помещение в форму.В Японии и других странах Азии обычно используются следующие три метода для создания тонкой и упорядоченной структуры и красивых тонких слоев.

Несколько спиралей

Это самый популярный и распространенный метод. Он отлично подходит как для квадратных, так и для горных вершин. Если вы новичок, я рекомендую использовать этот метод, прежде чем пробовать два других. Я снял видео о хлебе из цельнозернового молока, прежде чем использовать этот метод формования, если вы хотите узнать больше.

U-образная

Этот метод формования идеально подходит для бутербродов.Глютен организован в одном направлении. Таким образом, нарезанный хлеб становится более эластичным, чем метод спирального формования, когда его используют для бутербродов. Он может очень хорошо удерживать пищу, не легко пробиваясь. В видео я продемонстрировал этот способ формирования.

U-образная

Круглая форма

Это самый быстрый, но более продвинутый метод по сравнению со спиралью и U-образной формой, потому что вы не используете скалку, чтобы выдавить воздух и придать форму тесту. Обычно его делают для горного хлеба.

Слоистая внутренняя часть из мраморного молочного хлеба матча

Неудачные примеры

Если вы выпекаете хлеб достаточно долго, существует множество факторов, которые могут повлиять на результат. Три ключевых фактора — это время, температура и вес. Я упомянул некоторые из них выше. Вот несколько примеров хлеба, который я пекла в прошлом. Надеюсь, это даст вам несколько идей по устранению неполадок с хлебом.

Усадка вызвана недостаточным временем приготовления.

Тесто не поднималось должным образом во время первого брожения из-за плохого контроля температуры и влажности, так как вы можете видеть, что нижняя часть внутри намного плотнее, чем верх.

Недостаточная влажность во время первого брожения и окончательной расстойки, не позволяющая тесту подняться должным образом. Корочка толстая из-за более длительного времени выпекания. Через день внутренняя часть стала рассыпчатой.

Температура первой сыпучей ферментации была слишком высокой, из-за чего внутренняя часть была грубой и рассыпчатой. Я использовал функцию расстойки в духовке. Это было намного выше нормальной температуры расстойки.

Хлебопечка и настольный миксер

Для приготовления молочного хлеба я использую как хлебопечку Panasonic, так и миксер KitchenAid.Пока я не мог сказать различий между ними по текстуре и вкусу. Я использую хлебопечку, если хочу делать другие дела, пока замешиваю тесто. Я НЕ рекомендую использовать хлебопечку для приготовления этого молочного хлеба от начала до конца по двум причинам:

  1. Вы должны разделить тесто и придать ему форму, чтобы создать упорядоченную структуру.
  2. Корка будет слишком толстой после выпечки хлеба в хлебопечке.

Для приготовления хлеба нужно время и терпение, но это очень полезно! Надеюсь, вы найдете эти советы полезными! Обязательно поделитесь своим творением в социальных сетях, используя #iceorrice .Нам бы очень хотелось их увидеть!

Японский молочный хлеб

U-образный метод. Для метода спирали, пожалуйста, посмотрите рецепт хлеба из цельнозернового молока. Измерения включены для форм Pullman размером 13 дюймов на 4 дюйма (9 дюймов на 4 дюйма).

Время приготовления 3 часа

Время приготовления 30 минут

Общее время 3 часа 30 минут

Гарнир для курса

Кухня Японская

Ингредиенты

  • 440 г хлебной муки (100%)
  • 290 г молока (66%)
  • 26 г сахара (6%)
  • 9 г соли (2%)
  • 53 г мягкого масла (12%)
  • 13 г сгущенного молока (3%)
  • 4 г дрожжей (1%)

Инструкции

Использование настольного миксера
  • Добавьте молоко, дрожжи, сахар, сгущенное молоко и муку в чашу миксера.Используйте крючок миксера, чтобы быстро смешать ингредиенты. Низкая скорость в течение 2 минут. Добавьте соль и переключитесь на среднюю скорость на 6 минут. Добавьте масло. Средняя скорость 5-6 минут. Температура конечного теста составляет 79-82 F / 26-28 C. (См. Примечания ниже)

  • Брожение в массе в течение примерно 60 минут при 86 F / 30 C (влажность 85%). Используйте тест на вмятину от пальца, чтобы проверить, достаточно ли ферментировано тесто. Смотрите мое видео для визуального объяснения.

  • Равномерно разделите тесто на 3 части.Сложите и скруглите каждую деталь. Накрыть влажной тканью или бумажным полотенцем. Отдых на скамье 20 минут.

  • Возьмите один кусок и скалкой раскатайте тесто в лист размером 10 x 15 см. Зажмите один конец, а второй загните продольно. Сгибом вниз сформируйте U-образную форму и поместите в один конец формы для хлеба.

  • Повторите тот же процесс для второй детали и поместите ее на другой конец. Сделайте последнее и поместите в середину.Убедитесь, что все концы теста касаются формы для хлеба без больших зазоров.

  • Окончательная расстойка при 90 F / 32 C (влажность 85%) до тех пор, пока тесто не поднимется до 80% формы для тостов квадратной формы (около одного часа). Разогрейте духовку заранее до 395 F / 200 C.

  • Накройте противень крышкой и запекайте 30 минут.

  • Встряхните форму 1-2 раза и переложите хлеб на решетку для охлаждения. Перед нарезкой подождите, пока он полностью остынет.

Использование хлебопечки
  • Добавьте молоко, соль, сахар, мягкое масло, сгущенное молоко и муку в хлебопечку, а дрожжи в автоматический дозатор.Если у вашей хлебопечки нет автоматического дозатора, добавьте дрожжи через 3 минуты после начала перемешивания.

  • Выберите «тесто для пиццы», чтобы делать только тесто. Моя хлебопечка занимает 45 минут.

  • По окончании цикла выньте тесто и равномерно разделите его на 3 части. Накрыть влажной тканью или бумажным полотенцем. Отдых на скамье 30 минут.

  • Возьмите один кусок и скалкой раскатайте тесто в лист размером 10 x 15 см.Зажмите один конец, а второй загните продольно. Сгибом вниз сформируйте U-образную форму и поместите в один конец формы для хлеба.

  • Повторите тот же процесс для второй детали и поместите ее на другой конец. Сделайте последнее и поместите в середину. Убедитесь, что все концы теста касаются формы для хлеба без больших зазоров.

  • Окончательная расстойка при 82 ° F / 28 ° C (влажность 80%) до тех пор, пока тесто не поднимется до 80% формы для тостов квадратной формы.

  • Разогрейте духовку заранее до 395 F / 200 C. Накройте сковороду крышкой и запекайте 30 минут.

  • Встряхните форму 1-2 раза и переложите хлеб на решетку для охлаждения. Перед нарезкой подождите, пока он полностью остынет.

Примечания

  • Время замеса теста указано только для справки. Продолжительность зависит от температуры в помещении и состояния теста.
  • Подойдет цельное или обезжиренное молоко.
Для маленькой формы для выпечки хлеба Pullman (2200 мл) , вот размеры:
  • 318 г хлебной муки
  • 210 г молока
  • 19 г сахара
  • 6 г соли
  • 38 г мягкого сливочного масла
  • 10 г сгущенного молока с сахаром
  • 3г дрожжи

Рецепт белого хлеба с голубой лентой

Я тоже удваиваю дрожжи и использую топленое масло вместо жира.Я обнаружил, что использование сливочного масла не только улучшает вкус, но и избавляет от необходимости смазывать корки маслом. Я тоже не заморачиваюсь с тазом с водой. Нет надобности! Замечательно без суеты !! Молоко, масло и мед придают хлебу ту глубину вкуса, которую мы искали. Текстура идеальна, и мне нравится, что из нее получаются два хлеба размером 9×5 дюймов. Чтобы приготовить пшеничный хлеб, я просто заменяю первые 2 стакана хлебной муки цельнозерновой мукой. Не могу поверить, что этот рецепт не получил более высокой оценки !!

С тех пор, как я решил делать свой хлеб вручную, вместо того, чтобы покупать посредственные буханки в продуктовом магазине, я искал рецепт идеального белого хлеба.Ну, я нашел его месяц или два назад в этом. В этом хлебе есть все, что я хочу от буханки — вкус есть, он действительно нежный и достаточно сливочный, вы можете есть его просто, и все же он достаточно хорошо держится для бутербродов, а также для подливок и соусов. С помощью этого рецепта вы действительно получите лучшее из всех миров. Однако я рекомендую использовать хлебную муку вместо универсальной муки. Я обнаружил, что все домашние хлебцы действительно имеют огромную текстуру. Единственное, что я в конце концов изменил, это использование топленого масла вместо масла — однажды у меня закончился жир, и я не заметил, пока не стало слишком поздно, поэтому мне пришлось заменить.В этой буханке масло очень и очень вкусное! Текстура не совсем такая же, но разница очень незначительная, и мне она нравится больше. Это хранитель! Спасибо, Кристин.

Люблю это, люблю это, люблю это !!!!! Я начинающий пекарь (с большой буквы), но я делал это несколько раз, и всегда получается здорово. Как сказала Кристин, он сливочный и насыщенный. На самом деле, это слишком хорошо, потому что мы потребляем намного больше хлеба, чем обычно !!! 🙂

ВАШ ПОИСК ИДЕАЛЬНОГО РЕЦЕПТА ХЛЕБА МОЖЕТ ЗАКОНЧИТЬСЯ ПРЯМО ЗДЕСЬ! Я ТОЧНО следовал этому рецепту.В своей жизни я ел чудесный домашний хлеб, тем более что мы живем не так далеко от страны амишей в Огайо. Этот хлеб вылетает из воды! Это так невероятно хорошо. Не рыхлый, но приятный и мягкий внутри с приятной корочкой. Из него тоже получаются отличные роллы! Я собираюсь добавить еще немного сахара и использовать его для булочек с корицей. Я, наверное, никогда больше не куплю хлеб в магазине! Спасибо, что поделились этим замечательным рецептом! 🙂

Думаю, я только второй человек, которому не понравился этот рецепт.Он был очень тяжелым и имел неприятный вкус. Я больше не буду печь этот хлеб.

Замечательный мягкий хлеб для бутербродов. Я приготовил половину рецепта в своей хлебопечке. Я прогнал его через цикл теста и сформировал батон, и он получился великолепным. Спасибо, Кристин, что ответила на мою просьбу о хлебе типа «Сэндвич в метро». Это было именно то, что я искал.

Сделал это вчера, за исключением того, что я уменьшил количество соли на 1/2 чайной ложки и удвоил количество дрожжей (спасибо за оба рекомендуемых совета).Не люблю масло из топленого масла. 1/2 теста как есть; вторую я намазываю корицей и маслом (забыл про сахарную часть), прежде чем плотно скатать и выложить на сковороду. Семья любила обоих и ела их прямо из духовки с маслом и камамбером. Приготовленные сырные тосты (простой хлеб, нарезанный толстыми ломтиками), которые подают с солониной на завтрак … ммм. Достаточно густой, если бы не увеличившиеся дрожжи, но это тоже нормально, если вы любите густой хлеб. Хороший простой хлеб с множеством возможностей. Спасибо, Кристин.

Я готовлю его каждую неделю — это прекрасный хлеб для бутербродов на обед на неделю.Я использовал топленое масло вместо жира и не добавляю никакого дополнительного масла после приготовления, и я не ставлю кастрюлю с водой в духовку. Я нагреваю свою духовку примерно до 200 градусов, а затем выключаю ее, пока складываю ингредиенты, затем делаю первый подъем в духовке — приятно теплое место без сквозняков для подъема! У меня есть сковороды с антипригарным покрытием, поэтому на этом этапе я тоже не использую ни масла, ни жира. Это красивый, легкий, надежный рецепт! Спасибо за то, что поделился этим!

Это лучший хлеб, который я когда-либо делал.У меня есть хлебопечка, которая много лет сидит в шкафу, потому что мне никогда не достать из нее хороший хлеб. Это первый рецепт, который я попробовал с этого сайта, и он оказался идеальным. Чем больше я его делаю, тем лучше становится, и соседи не перестанут просить буханки. Именно из-за этого рецепта хлеба я наконец уговорил жену подарить мне миксер Kitchenaid на день рождения!

Любимый домашний белый хлеб — рецепты блюд


ЛЮБИМЫЙ ДОМАШНИЙ БЕЛЫЙ ХЛЕБ — Вкусный, мягкий домашний белый хлеб не должен пугать с этим простым рецептом, приготовленным из повседневных ингредиентов, которые у вас, вероятно, есть под рукой.Нет ничего лучше ломтика домашнего хлеба!

Я часто считаю, что самый простой рецепт с использованием повседневных ингредиентов является лучшим. И это определенно относится к этому любимому домашнему белому хлебу.

У вас, наверное, сейчас есть все необходимое, чтобы испечь несколько буханок этого мягкого, нежного, слегка сладкого домашнего хлеба. Для большинства людей самая большая проблема — это набраться смелости, когда дело доходит до выпечки хлеба.

Если вы нервничаете по поводу собственного хлеба, этот рецепт — отличное место для начала.Это очень просто и довольно снисходительно, и если вы последуете нескольким простым советам и уловкам, вы сразу же сможете насладиться домашним хлебом.

Ну … нужно немного времени и терпения, чтобы хлеб поднялся. Но подождать определенно стоит!

Вот несколько советов, как получить наилучшие результаты практически от любого рецепта дрожжевого хлеба:

  • Обязательно замешивайте тесто достаточно долго, чтобы глютен образовался должным образом, иначе хлеб не поднимется должным образом.Обычно достаточно пяти-десяти минут. Я могу использовать мой стационарный миксер за 5 минут, но если вы месите вручную, вам понадобится около 10 минут. Когда вы вымесите достаточно долго, тесто должно быть гладким и эластичным и выдержать испытание на оконное стекло.
  • Терпение — добродетель. Дайте дрожжам подействовать. Не торопитесь, кладя тесто в слишком теплое место. Из-за этого хлеб может перерасти и застыть, и получится, что буханка рухнет в духовке.

И если у вас не получилось с первой попытки, помните, что ингредиенты для хлеба довольно недорогие, так что можно продолжать попытки, пока не добьетесь нужного результата.

Когда вы наслаждаетесь кусочком горячего домашнего хлеба, намазанным маслом и джемом, вы согласитесь, что усилия стоят результатов. Моя семья, конечно, так думает.

По этому рецепту получается две буханки хлеба, и они исчезают с моей кухонной стойки в течение нескольких дней. После того, как вы попробовали множество основных рецептов белого хлеба, это действительно наш фаворит.Надеюсь, вам так же нравится этот любимый домашний белый хлеб, как и нам!


Не забудьте сохранить этот рецепт любимого домашнего белого хлеба на своей любимой доске

Pinterest на будущее.


Вот что вам понадобится для приготовления любимого домашнего белого хлеба


  • Дрожжи
  • Сахар
  • Сливочное масло
  • Соль
  • Сгущенное молоко
  • Хлебная мука

    0 Домашний белый хлеб Любимый 9168

    мягкий домашний белый хлеб не должен пугать с этим простым рецептом, приготовленным из повседневных ингредиентов, которые у вас, вероятно, есть под рукой.Нет ничего лучше ломтика домашнего хлеба!

    Ингредиенты

    • 2 стакана теплой воды
    • 2 1/2 чайных ложки активных сухих дрожжей
    • 1/4 стакана + 1 столовая ложка сахара
    • 1/4 стакана топленого масла
    • 2 чайных ложки соли
    • 1/2 стакана выпаренного молоко
    • 5-7 стаканов хлебной муки

    Инструкции

    1. В чаше миксера, снабженного крючком для теста, смешайте теплую воду (95-115 градусов по Фаренгейту).), дрожжи и 1 столовая ложка сахара. Дайте постоять около 10 минут или пока смесь не станет пенистой.
    2. В миске среднего размера смешайте топленое масло, 1/4 стакана сахара, сгущенное молоко и соль. Добавьте к дрожжевой смеси и хорошо перемешайте.
    3. Добавьте в миксер три стакана муки и хорошо перемешайте. Начали добавлять по 1 стакану муки за раз, до 5 стаканов. Когда вы добавили 5 чашек, начинайте добавлять по полстакана муки, пока тесто не перестанет прилипать к стенкам миски или пальцам. Выложите тесто в большую миску, слегка смазанную маслом.Накройте и дайте подняться в теплом месте примерно на 1 1/2 часа.
    4. На посыпанной мукой поверхности выдавите тесто и подождите около 5 минут, пока оно не станет гладким, эластичным и мягким. Разрежьте тесто на две части и скатайте каждый кусок в длинный прямоугольник, примерно равный длине вашей формы для хлеба. Выложите тесто в две смазанные маслом формы для хлеба.
    5. Дайте тесту подняться еще 30-60 минут (пока оно не станет напоминать хорошую буханку хлеба). Тем временем разогрейте духовку до 375 градусов. Выпекать около 25 минут или до золотистого цвета.Смажьте растопленным сливочным маслом и положите на решетку, чтобы остыть.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о питании:
    Выход: 32 Размер порции: 1
    Количество на порцию: калорий: 561 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 5 мг Натрий: 152 мг0003 Углеводы: 1103 Углеводы: 1103 Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий или отметьте @LetsDish в Instagram.

    Никогда не пропустите рецепт Let’s Dish:
    Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter

    Если вам нравится этот рецепт, вам также могут понравиться:

    Еще рецепты вкусного хлеба

    Овсяный хлеб без замеса с медом

    Этот легкий дрожжевой хлеб подслащен медом и наполнен овсяными хлопьями. Благодаря этому этот медовый овсяный хлеб без замешивания идеально подходит для тостов, бутербродов и закусок.

    Получить рецепт

    Индийский хлеб Наан

    Этот традиционный ближневосточный дрожжевой хлеб готовят на гриле, затем смазывают маслом и присыпают чесночной солью для получения пикантного гарнира, перед которым трудно устоять.

    Получить рецепт

    Любимые обеденные булочки

    Эти мягкие маслянистые булочки для ужина идеально подходят для особых случаев и праздников. Они тоже хорошо замерзают!

    Получить рецепт

    Деревенский хлеб с розмарином

    Этот простой дрожжевой хлеб, наполненный свежим розмарином и посыпанный морской солью, делает красивый хлеб, который хорошо сочетается практически с любым блюдом.

    Получить рецепт

    Любимое тесто для пиццы

    Это легкое в приготовлении тесто для пиццы идеально подходит для корок пиццы, кальцоне, палочек и многого другого!

    Получить рецепт

    Кто первым ел это: По материалам I Heart Naptime

    Японский молочный хлеб | Король Артур Выпечка

  • Чтобы приготовить танчжун: Смешайте все ингредиенты в небольшой кастрюле и взбивайте, пока не останется комков.

  • Поставьте кастрюлю на слабый огонь и готовьте смесь, постоянно взбивая, пока венчик не загустеет и не оставит линии на дне сковороды, примерно 3-5 минут.

  • Перелейте танчжун в небольшую миску или мерную чашку и дайте ему остыть, чтобы он стал чуть теплым.

  • Для приготовления теста: Взвесьте муку; или измерьте его, осторожно переложив ложкой в ​​чашку, а затем сместив излишки.Смешайте танчжун с остальными ингредиентами теста, затем перемешайте и месите — миксером или хлебопечкой — до образования гладкого, эластичного теста; в стационарном миксере это может занять почти 15 минут.

    Узнать больше
  • Сформируйте из теста шар и оставьте его в слегка смазанной маслом миске под крышкой на 60–90 минут, пока оно не станет пухлым, но необязательно вдвое большим.

  • Осторожно спустите тесто и разделите его на четыре равные части; если у вас есть весы, каждая деталь будет весить от 170 до 175 г.

  • Сверните каждый кусок теста в прямоугольник размером 5 x 8 дюймов, затем загните короткие концы друг к другу, как буквы. Снова согните сложенные части в прямоугольники (на этот раз размером 3 x 6 дюймов) и, начиная с короткого конца, скатайте их в бревно размером 4 дюйма.

  • Поместите бревна в ряд по четыре шва стороной вниз и бок о бок в слегка смазанную маслом форму размером 9 дюймов на 5 дюймов.

  • Накройте буханку и дайте ему постоять / подняться в течение 40–50 минут, пока он не станет пухлым.

  • К концу периода подъема предварительно разогрейте духовку до 350 ° F.

  • Для выпечки хлеба: Смажьте буханку молоком и выпекайте в течение 30–35 минут, пока сверху не станет золотисто-коричневого цвета, а цифровой термометр, вставленный в центр, не покажет не менее 190 ° F.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.