Можно ли заморозить фаршированный перец: Фаршированные перцы на зиму в морозилку пошаговый. Как заморозить перец фаршированный мясом и рисом — простой полуфабрикат

Содержание

Сколько можно хранить фаршированный перец в морозилке: сроки и правила

Домашние заготовки блюд удобны в нашей повседневной жизни. После трудового дня у многих хозяек практически не остается свободного времени на приготовление ужина для всей семьи. В таких случаях настоящим спасением становятся заготовленные впрок домашние полуфабрикаты. Одной из любимых заготовок по праву считается перец с фаршем. Узнаем, сколько можно хранить сырой или приготовленный фаршированный перец в морозилке.

Оптимальные условия и места хранения

Если заморозить полуфабрикат, под рукой у хозяйки всегда будет вкусная и домашняя еда. Преимущество замороженного овоща с фаршем – он не теряет первоначальные свойства после размораживания. Внешний вид и вкусовые качества сохраняются. Хранение при минусовой температуре подходит для начиненной заготовки и для термически обработанного полуфабриката.

Оптимальная температура хранения: -19…-30 градусов. Полезность, ценные вещества в перце максимально сохраняются при шоковой заморозке. Она способствует сохранению формы, плотности и сочности продукта.

Запеченный фаршированный перец можно хранить в холодильнике при температуре 0…+5 градусов. Срок хранения значительно при этом сокращается.

Полуфабрикат фасуют порционно, так как повторное размораживание блюда не допускается. Овощ с фаршем складывают в пакеты, стараясь полностью удалить внутри воздух. Упаковку плотно завязывают, чтобы воздух и посторонние запахи не проникли в тару. Чтобы не забыть о дате фасовки, на пакете ставят маркировку.

Как правильно заморозить для длительного хранения?

Приготавливают блюдо согласно рецепту. Перец, начиненный фаршем, можно хранить двумя способами: в сыром и приготовленном виде.

перец фаршированыйперец фаршированый

Сырой

Разделочную доску обтягивают пищевой пленкой. Сверху укладывают полуфабрикаты так, чтобы они не касались друг друга. Сначала их отправляют на полку в холодильнике, охлаждают примерно один час. После охлаждения сырье отправляют в морозилку.

Разделочную доску с фаршированным овощем ставят на дно полки морозилки. Минимальная температура хранения должна составлять -18 градусов. При наличии в камере функции быстрой заморозки желательно ею воспользоваться.

Через 3 часа можно достать полуфабрикат и проверить степень его замораживания. Если структура овоща мягкая, отправляют для дальнейшей заморозки. Не рекомендуется оставлять перец с фаршем на разделочной доске более 8 часов, иначе он впитает посторонние запахи. Так вкусовые качества продукта значительно снизятся.

После полного замораживания полуфабриката его фасуют в плотные пакеты или контейнеры. Пластиковую емкость дополнительно оборачивают пищевой пленкой, чтобы внутрь не проник воздух. Удобно расфасовывать перец порционно в зависимости от количества человек в семье.

перц фаршированыйперц фаршированый

Приготовленный

Перец с фаршем, прошедший термическую обработку, оставляют на столе, чтобы продукт остыл до комнатной температуры. Затем готовое блюдо убирают в холодильник на несколько часов. После охлаждения складывают порционно в тару.

При наличии подливы ее порционно добавляют к перцу. Контейнер закрывают крышкой, оборачивают пленкой и убирают в морозильную камеру. Блюдо застывает вместе с подливой, разделить на порции его уже не получится. Поэтому сразу продукт фасуют так, чтобы каждую часть можно было отдельно разморозить и приготовить за один раз.

Разморозить приготовленное блюдо достаточно одним из двух способов: в холодильнике или микроволновой печи. Затем фаршированный перец разогревают на плите, в духовке или печи СВЧ.

Подливу, оставшуюся от приготовления блюда, можно заморозить отдельно в контейнере. В емкости оставляют немного места, чтобы во время заморозки стенки тары не лопнули от давления.

перец фаршированыйперец фаршированый

Про сроки хранения

Сохранить продукт с исходными питательными и внешними качествами можно на длительный срок при соблюдении условий. Срок хранения сырого полуфабриката достигает 1,5 месяца. В приготовленном виде блюдо хранится до 4 месяцев в морозилке. Продукт, приобретенный в магазине, хранится согласно дате на упаковке.

Замороженный перец относится к идеальным заготовкам на зиму, которые можно приготовить в качестве повседневного или праздничного блюда. При соблюдении условий, сроков хранения полуфабрикат после размораживания сохранит полезные свойства, приятную нежную структуру и аромат.

как подготовить овощ, как и в чем его морозить, сколько хранить и как фаршировать

Болгарский перец считается одним из самых известных и доступных источников витамина С среди овощей. Разноцветный, хрустящий, с ярким неповторимым вкусом, богатый полезными веществами, он помогает укрепить иммунитет и позволяет приготовить множество блюд. Его фаршируют, добавляют в рагу, супы, салаты.

Фаршированный перец делается быстро и легко. Зимой в магазинах или на рынке трудно купить овощи, подходящие для наполнения начинкой. Поэтому предлагаем вам заготовить ингредиенты для этого блюда летом и сохранить их в морозилке. Заморозка – самый полезный способ консервирования овощей.

Содержание статьи

Подготовка к заморозке

Для хранения в морозильной камере из собранного урожая выбирают самые мясистые, плотные, здоровые плоды без повреждений, следов плесени и грибка. Стручки подбирают одинакового размера. Перцы промывают под проточной теплой водой, дают высохнуть или протирают сухим мягким полотенцем. После этого удаляют плодоножку и очищают от семян.

Как заморозить перец на зиму для фаршировки: инструкция по приготовлению вкусной и полезной заготовки

Важно! Не срезайте полностью «шляпку» с хвостиком. Чем меньше отверстие на макушке перца, тем больше начинки останется в нем при тушении.

Для заморозки выбирают отдельный отсек морозилки, чтобы перчики лежали свободно, не мялись и не ломались. Хранить урожай можно в обычных полиэтиленовых пакетах или контейнерах.

Преимущества этого метода хранения:

  • при полной заморозке в стручках болгарского перца сохраняются все полезные витамины и минералы;
  • уверенность в качестве своего урожая и в том, что он не подвергался многократной разморозке;
  • экономия семейного бюджета: с конца осени на рынках и в магазинах перец стоит очень дорого;
  • время приготовления блюда перед приходом гостей значительно сокращается.

Читайте о заморозке других овощей:

Как заморозить цукини на зиму

Как заморозить помидоры на зиму

Как заморозить стручковую фасоль

Как заморозить перец на зиму для фаршировки

Вымытый и очищенный перец раскладывают на разделочной доске или специальном поддоне и ставят в отсек быстрой заморозки на 20-30 минут. По истечении этого времени подмерзшие перцы достают, фасуют в пакеты или контейнеры для длительного хранения и убирают на подготовленную заранее полку морозильной камеры.

Справка. При температуре -18 градусов вы сможете сохранить урожай в течение года.

Как заморозить перец на зиму для фаршировки: инструкция по приготовлению вкусной и полезной заготовкиТакой способ хранения подходит и для бланшированного перца. Стручки опускают в кипяток на 30 секунд, достают из кастрюли и сразу же замораживают. При термической обработке устраняется горечь плодов и сохраняется больше полезных витаминов и питательных веществ.

Для фарширования подходят не только целые стручки, но и разрезанные в длину пополам. Их также замораживают в свежем виде и после бланширования.

В отделение морозилки с перцами укладывают на хранение и овощи, которые впоследствии используют для наполнения перечных заготовок:

  • тертая морковь;
  • томаты, нарезанные кубиками;
  • мелко нашинкованная зелень.

Таким образом, время фаршировки и приготовления блюд из замороженных заготовок экономится, а сам процесс доставляет только удовольствие.

Как заморозить перец на зиму для фаршировки | Заморозка овощей в домашних условиях


Watch this video on YouTube

Другие заготовки:

Самые вкусные рецепты консервированных помидоров черри

Как приготовить зеленый горошек в домашних условиях на зиму

Готовим блюдо из замороженных заготовок

При приготовлении постного блюда в перцы кладут овощи:

  • Как заморозить перец на зиму для фаршировки: инструкция по приготовлению вкусной и полезной заготовкибаклажаны;
  • морковь;
  • капусту;
  • петрушку;
  • укроп;
  • кинзу;
  • сельдерей.

Для начинки подходят как сырые, так и тушеные овощи.

Для фарширования мясом используют свинину, индейку, говядину. Грибы и рис – прекрасное дополнение как для овощной, так и для мясной начинки.

Заготовленный полуфабрикат из перцев достают из морозилки и сразу заполняют начинкой. Стручки помещают в кастрюлю или сотейник в вертикальном положении носиком вниз. Емкость заполняют водой. По вкусу добавляют соль, специи, томатную пасту. Блюдо готовится на среднем огне 20-30 минут.

Справка. Замороженные перчики хорошо держат форму и не раскисают при фаршировании.

Начинку подбирают по вкусовым предпочтениям или основываясь на специфике питания, диеты.

Фаршированные перцы со свининой и рисом

Для приготовления начинки делают фарш из свинины с добавлением сала, чтобы блюдо получилось сочным. В прокрученное на мясорубке мясо и сало добавляют рис, отваренный до полуготовности. Смесь дополняют морковью и репчатым луком. Овощи предварительно нарезают мелкими кубиками или натирают на крупной терке.

Как заморозить перец на зиму для фаршировки: инструкция по приготовлению вкусной и полезной заготовкиДля фарширования понадобится:

  • 200 г риса;
  • 0,5 кг свинины;
  • 0,2 кг свиного сала;
  • 200 г моркови;
  • 100 г репчатого лука;
  • соль и специи по вкусу.

Приготовленный фарш кладут в очищенные от семечек перцы, раскладывают стручки на поддон, чтобы они не соприкасались друг с другом и не слипались, и отправляют морозить.

Чтобы блюдо получилось более ярким, замораживают перец разных цветов: красный, желтый, зеленый, оранжевый.

Первичная заморозка длится 30-40 минут. После этого стручки достают и складывают в пакеты для хранения. Время полной заморозки – три часа.

Хранить блюдо в морозилке рекомендуется не более года. При помощи этого способа заготовки вы обеспечите себя перцем до сбора нового урожая. Замораживая уже нафаршированные стручки, вы экономите свое время при дальнейшем приготовлении блюда.

Справка. Болгарский перец заполняет всю морозильную камеру ароматом. Поэтому рекомендуется хранить его в плотно закрытых контейнерах или в 2-3 завязанных полиэтиленовых пакетах.

Надо ли размораживать

Как заморозить перец на зиму для фаршировки: инструкция по приготовлению вкусной и полезной заготовкиФаршированные стручки в нужном количестве достают непосредственно перед началом приготовления блюда. Не размораживая, их помещают в кастрюлю с холодной водой и ставят на плиту. Для получения ароматного и вкусного бульона в емкость добавляют мелко нарезанные томаты, лук и морковь, соль и специи по вкусу.

Некоторые хозяйки рекомендуют отверстие на верхушке перца, в которое кладется фарш, перед началом тушения прикрыть тонким ломтиком картофеля. Так начинка из перцев не вывалится при тушении. Кастрюлю накрывают крышкой и на медленном огне тушат перцы 30-40 минут.

Заготовленные половинки перцев, не размораживая, выкладывают на противень, смазанный растительным маслом, и заполняют начинкой. Сверху каждую порцию засыпают тертым твердым сыром. Поддон ставят в разогретую до 150 градусов духовку и запекают в течение часа.

Внимание! Достают из морозильника только то количество перцев, которое будет приготовлено. При повторной заморозке плоды теряют вкус, внешний вид и полезные вещества.

Чтобы не подвергать заготовки постоянной разморозке, рекомендуют замораживать стручки небольшими порциями в отдельных контейнерах и пакетах.

Заключение

Сладкий перец, выращенный на своем участке, не только украшает стол летом, но и позволяет разнообразить меню круглый год. Своевременный сбор урожая и его правильное хранение помогут это обеспечить.

Фаршированный перчик – аппетитное и всегда желанное блюдо на каждом столе. Вариантов фаршировки множество. Мы рассказали лишь о некоторых из них, обратили ваше внимание на маленькие хитрости и тонкости, которые помогут вам на длительное время сохранить плоды летнего труда.

подготовка и заморозка целого болгарского овоща

Приветствую, читатель! Все мы любим летом есть разные фрукты и овощи, дарящие нам красоту и здоровье. Но рано или поздно все они исчезнут из рациона по понятной причине – сезон подходит к концу. Но выход есть – почему бы не заморозить парочку из них, чтобы зимой всегда иметь доступ к витаминам?

Сегодня речь пойдёт о заморозке перца – о культуре, выращиваемой человеком с незапамятных времён и превосходящей по полезности многие другие продукты, а также об самом популярном блюде из него – фаршированном перце.

Из статьи вы узнаете:

О пользе сладкого перца

Изначально перец зародился в Латинской Америке, но после попал в Европу, а оттуда через Болгарию перекочевал и к нам, за что и получил своё название – Болгарский.

Один его плод содержит в себе:

  1. Витамины групп А, В, С и других – улучшают зрение, состояние сосудов и нервной системы, а также усиливают иммунитет.
  2. Много необходимых элементов, таких как калий, магний, цинк и другие – удаляют токсины, укрепляют кости и способствуют заживлению ран.
  3. Бета-каротин – усиливают иммунитет.
  4. Всего 20-30 ккал на 100 г продукта.

Согласитесь, что в качестве источника витаминов зимой перчики подходят идеально. Кроме того, его замороженные плоды можно так же использовать для приготовления фаршированного перца – блюда, популярного на нашей кухне, изначально вышедшего из кухни бедняков, а позднее включенного в меню ресторанов Румынии, Болгарии и Азербайджана.

Итак, приступим к делу! Для начала, разберемся с самим овощем.

Какой перец подойдет для фарширования и заморозки?

Перчики для заморозки должны быть свежими, плотными, с целой кожицей и толстыми стенками, поскольку в таких плодах больше всего сока (цвет особой роли не играет).

Как правильно подготовить свежий овощ к заморозке?

Как правильно подготовить свежий овощ к заморозкеПосле того, как мы выбрали плоды для заморозки, их необходимо должным образом обработать:

  1. Вымыть под тёплой водой.
  2. Затем высушить.
  3. После удалить шляпки и семена.

Не ленитесь и поищите полиэтиленовую плёнку, так как она нам в будущем пригодится. После этого переходим к следующему шагу.

Как заморозить болгарский перец целиком на зиму?

Теперь переходим к самой заморозке. Замораживать перец будем целиком, чтобы позднее использовать для фаршировки. Если вы хотите морозить овощ кусочками — тогда ознакомьтесь с этой статьей.

А как вы морозите перчики?

КубикамиЦеликом

Сразу разберём возникающие здесь вопросы:

Температура для хранения овоща в морозилке

Для заморозки перца вполне хватит температуры, поддерживаемой в морозильной камере обычного холодильника (— 18 градусов). При такой температуре плоды продержатся около года.

В чем замораживать перцы для фаршировки?

Можно воспользоваться специальными пакетами для заморозки или пакетами с молнией, но мы советуем использовать пластмассовые тары или лоточки, поскольку они удобнее (не прилипают к продукту, их удобнее открывать и доставать плоды).

Напомним, что перцы и тара должны быть сухими, иначе они слипнутся при заморозке.

Итак, с ёмкостью определились, переходим к делу. Можно заморозить перцы без фарша, или нафаршировать и заморозить в таком виде.

Второй способ экономит нам много времени: сразу после учёбы/работы можно достать блюдо и быстро приготовить ужин. Но добавлением мяса мы здорово ограничиваем срок хранения: с 12 до примерно 3 месяцев. Кроме того, замороженные таким образом перчики займут больше места в морозилке.

Выбираем более близкий к сердцу вариант и читаем дальше.

Способ 1. Заморозка целых перцев без фарша

Заморозка целых перцев без фарша

  1. Берем ранее подготовленные перцы и полиэтиленовую плёнку. Обматываем кончики плодов плёнкой, чтобы плоды не слипались при заморозке.
  2. Вставляем плоды друг в друга так, чтобы получился «паровозик» (таким же образом складываются одноразовые стаканчики).
  3. Укладываем получившийся «паровозик» в нашу тару, накрываем крышкой и убираем в морозильную камеру. Через пару часов перцы заморозятся.

Как только захочется отведать фаршированных перчиков, достаньте ваши заготовки из морозилки и приготовьте их. Рецепт можете найти сами или прочитать ниже.

Способ 2. Заготовка бланшированных плодов

Мы уже говорили ранее о том, надо ли бланшировать перец, поэтому кратко повторим.

При заморозке этим способом высока вероятность того, что плоды слипнутся друг с другом. Но написать о нём необходимо: при его использовании полезные вещества сохраняются лучше.

  1. Итак, для начала вскипятим воду в кастрюле.
  2. Берем наши перчики и опускаем их в кипяток на 30 секунд.
  3. Вставляем плоды друг в друга так же, как и в первом методе.
  4. Замораживаем.

Способ 3. Заморозка фаршированного болгарского перца

Нам необходимы:

  • Перцы (они у нас есть с самого начала).
  • Фарш (100 грамм на каждый перец среднего размера).
  • Лук (по желанию).
  • Морковь (2штуки).
  • Томатная паста.
  • Соль и перец.
  • Рис (1 стакан на 10 перцев среднего размера).

Инструкция по заморозке перца в домашних условиях:

Вам нравится этот способ?

ДаНет

  1. Для начала промойте рис и проварите его до полуготовности.
  2. Мелко нарежьте лук и потрите морковь на тёрке. После смешаете их вместе и обжарьте с маслом на сковороде.
  3. Смешайте рис, фарш, и лук с морковью. Добавьте соль и перец по вкусу.
  4. Нафаршируйте приготовленные ранее перцы получившейся смесью.
  5. Теперь можно отправить перцы в лоточки и замораживать. Укладываем аккуратно в каждый лоточек до заполнения, а после помещаем в морозилку.

Как только вы захотите отведать ваше блюдо, просто достаньте его из морозилки и сложите в кастрюлю, а после потушите 40-50 минут.

Итак, перцы успешно заморожены и теперь ждут своей очереди. Если при разморозке плоды полопались или поломались – не отчаивайтесь, их можно пустить на салат.

Любители остренького, этой статье мы поделились секретом, как морозить горький стручковый перец, чтобы он не потерял свои полезные свойства и вкус.

Сроки хранения

Как уже отмечалось выше, замороженные без фарша перцы хранятся примерно год, замороженные с фаршем – столько же, сколько и фарш внутри них (около 3 месяцев).

Нужно ли размораживать перед приготовлением?

Размораживать нужно, но не до конца. В указанных выше способах заморозки перцы проходят термическую обработку в кастрюле, то есть разморозятся автоматически. Было бы неплохо дать плодам немного оттаять, поскольку:

  • Замороженный фаршированный перец, поставленный на тушение сразу после морозилки, разварится быстрее, чем фарш внутри него.
  • Недостаточно размороженный перец может сломаться, из-за чего его уже нельзя будет нафаршировать, а только добавить в салат.
  • Полностью размороженный перец потеряет вместе с водой много полезных веществ.

Таким образом, самым оптимальным вариантом для готовки будет слегка замороженный перец.

Можно ли повторно морозить овощ?

Можно ли повторно морозить овощМожно, но не рекомендуется. При разморозке вместе с водой из плодов выходит большая часть содержащихся в них полезных веществ.

Это значит, что при приготовлении таких перцев блюда из них будут безвкусными и отнюдь не полезными.

Отсюда вывод, если уж вы разморозили перчики, их все следует приготовить, а в повторной заморозке смысла нет.

Заключение

Итак, сегодня мы узнали, как совмещаются замороженный и фаршированный перцы и запомнили способы приготовления и того, и другого. Надеюсь, эта статья была для вас полезной, и вы нашли то, что хотели. Также запомните: приготовление пищи – это не потребность, а искусство.

А как вы замораживаете перцы? Есть ли у вас свои особенности? Ну, а теперь мы с вами прощаемся, желаю вам удачной готовки и приятного аппетита. До встречи!

Рейтинг автора

179

Можно ли повторно морозить овощ

Автор статьи

Люблю свою дачу и огород

Написано статей

8

Срок хранения фаршированого перца.сколько можно хранить фаршированый перец?

Подготовка к заморозке

Для хранения в морозильной камере из собранного урожая выбирают самые мясистые, плотные, здоровые плоды без повреждений, следов плесени и грибка. Стручки подбирают одинакового размера. Перцы промывают под проточной теплой водой, дают высохнуть или протирают сухим мягким полотенцем. После этого удаляют плодоножку и очищают от семян.

Важно! Не срезайте полностью «шляпку» с хвостиком. Чем меньше отверстие на макушке перца, тем больше начинки останется в нем при тушении

Для заморозки выбирают отдельный отсек морозилки, чтобы перчики лежали свободно, не мялись и не ломались. Хранить урожай можно в обычных полиэтиленовых пакетах или контейнерах.

Преимущества этого метода хранения:

  • при полной заморозке в стручках болгарского перца сохраняются все полезные витамины и минералы;
  • уверенность в качестве своего урожая и в том, что он не подвергался многократной разморозке;
  • экономия семейного бюджета: с конца осени на рынках и в магазинах перец стоит очень дорого;
  • время приготовления блюда перед приходом гостей значительно сокращается.

Читайте о заморозке других овощей:

Выбор и подготовка перца

Самое главное при заготовке любого овоща на зиму, это выбор качественного и подходящего для этого плода. Он должен быть в меру спелым, а также лишён всевозможных патологий, в том числе и следов поражений разнообразными инфекциями и паразитами. В противном случае длительность хранения замороженных заготовок снижается в разы, а их вкус резко теряет свою насыщенность и разнообразие

Первое на что следует обратить внимание при покупке овоща, это его «пол». Овощеводы различают плоды мужского и женского пола

Несмотря на внешнюю схожесть, они имеют разные вкусовые оттенки, что непосредственно повлияет на дальнейший вкус блюд. Женские плоды более сладкие, а также имеют значительно мягче и водянистей структуру, нежели мужские. Мужские плотные, сухие, поэтому идеально подходят для длительной заморозки. Отличить пол перца не тяжело, мужские экземпляры слегка вытянутые, а их нижняя часть практически не имеет выпуклостей. Женские короткие и округлые, с отчётливой выпуклостью на нижнем краю.

Кроме того, качественный овощ:

  • должен быть увесистым;
  • не иметь пятен, дыр либо гнилостных включений;
  • отличаться однородным, насыщенным окрасом;
  • должен иметь плотную ножку, яркого зелёного оттенка.

Чтобы подготовить плоды к замораживанию нужно прибегнуть к следующим процедурам:

  1. Тщательно вымыть их под холодной проточной водой.
  2. Разложить плоды на махровом полотенце для высыхания либо протереть бумажными полотенцами.
  3. Устранить острым ножом плодоножку, сердцевину и внутренние перегородки.
  4. По необходимости вымыть очищенный овощ под проточной водой и просушить естественным путём.

Важно! Если вы приступите к обработке плодов не раньше чем через 2-3 дня после покупки, обязательно сохраняйте их в холодильнике свободно, без полиэтиленовой упаковки. Иначе они могут увянуть

Как заморозить сладкий перец для пиццы

В рецептах заморозки перца нет ничего невозможного. Просто нужно немного старания и аккуратности, чтоб получились ровненькие и с одинаковой шириной колечки, а в результате удивите родных или гостей настоящей итальянской пиццей.

Процесс заготовки:

  1. Разноцветный сладкий перчик (красный, оранжевый и зеленый) без видимых дефектов вымываем.
  2. Аккуратно срезаем плодоножку вместе с частью плодов, захватывая где-то 5-7 мм, чтоб легко было удалить внутренность с семечками.
  3. А затем бланшируем уже очищенные перцы в горячей воде и остужаем в миске с соленой холодной водой.
  4. Потом берем и каждый по очереди нарезаем кольцами острым ножом, чтоб не порвать мягкие стенки.
  5. Нарезанные кольца выкладываем на полотенце и оставляем, пока стечет вся вода.
  6. По истечении времени раскладываем на доске в один слой и отправляем на пару часов в морозилку. И уже морожеными кусочками складываем в вакуумные пакеты и компактно храним в морозильной камере.

Совет: в это ассорти можно также нарезать колечки острого стручкового перца.

Вот увидите, от пиццы с такими красочными колечками и ветчиной с сыром у вас даже настроение поднимется.

Заморозка нарезанного перца

Перец используется в различных рагу, супах и салатах, так что есть резон замораживать его сразу нарезанным:

  • соломку обычно используют для супов или пиццы,
  • кубики — для салатов и рагу.

Кроме прочего, так заготовка будет занимать значительно меньше места в морозильной камере. Итак, чтобы заморозить этот яркий овощ уже нарезанным нужно:

  1. Предварительно очищенный перец разрезать на половинки.
  2. Проверить, не осталось ли зёрнышек, при необходимости вычистить их.
  3. Нарезать на соломку или кубики в зависимости от того, для какого блюда пригодится вам овощ.
  4. Полученные кусочки расфасовать по пакетам для заморозки и положить в морозилку.
  5. Спустя пару часов перетряхнуть пакеты, чтобы не дать частям перца слипнуться друг с другом.

Можно ли заморозить перец фаршированный?

сколько можно хранить в морозилке фаршированный перец?

Конечно можно. Хранится такой перец достаточно долго. Если перец не размораживать, то до следующей весны, фаршированный перец точно может полежать в морозильной камере. Я в прошлом году очень много такого перца замораживала, и не только перец фаршировала, но и помидоры тоже. Раскладывала порциями по пакетам, а потом по мере необходимости доставала и готовила. Это очень удобно, когда в холодильнике есть такие полуфабрикаты. Придут гости неожиданно, тут перчик и пригодится, быстро соус приготовить из лука, моркови, помидоров или томата, сложить в него перец фаршированный и на огонь, после закипания готовить минут 30. Вкусовые качества не исчезают, вкусно как и со свежим перцем. Поэтому смело замораживайте, пока сезон на свежий перец не закончился. Зимой такое блюдо обходиться в копеечку.

Фаршированные перцы одни из основных заготовок на зимний период. Их можно заморозить, как полуфабрикат, и очень удобно приготовленный перец, расфасованный по порциям в небольшие емкости, брать в нужной время и подать к столу зимой.

В морозилке он сохраняется длительное время и при случае полуфабрикатом можно воспользоваться, даже подать на праздничный стол. Это экономит время в приготовлении пищи. Останется разморозить в микроволновке или в соусе, желательно проварить несколько минут на медленном огне и сытно пообедать всей семьёй.

Фаршированный замороженный перец — настоящая находка в зимние месяцы, когда свежего перца уже давно нет. Этот полуфабрикат является своеобразной палочкой-выручалочкой, ведь он у вас уже есть и при желании его всегда можно приготовить. Наполненные фаршем перцы хорошо хранятся, особенно если ваша морозилка не размораживалась все это время. Перец сохраняет свои свойства, аромат и свежесть в течение полугода.

Начиненные перцы нужно складывать в специальные контейнеры, но можно и в порционные пакеты. Пакеты отправляем в морозилку, а в дальнейшем вам нужно будет приготовить только соус. Я замораживаю фаршированный перец только в том случае, если в испарителе имеется дополнительное место. Если же морозилка заполнена, то приходится отказываться от такого полуфарбриката и замораживать «стаканчики» перца, составляя из них плотные «цепочки».

Советы как дольше и лучше сохранить

В любом случае допускается долгое хранение только качественных плодов. Когда будете готовиться обязательно произведите отбор. Овощи должны быть свежими и здоровыми – без повреждений, темных пятен и трещин. Недостатки продукта существенно сокращают сроки его хранения.

Если имеются стручки с дефектами, то их лучше отбраковать. Такие экземпляры промывают водой, просушивают и удаляют плодоножки и дефекты. Затем их нарезают, кладут в пакеты, из которых удаляют воздух и отправляют в холодильник. Такие плоды можно хранить до 10 суток.

Не забудьте регулярно осматривать хранящиеся овощи. Если на них появились пятна и дефекты, то их удаляют из партии, чтобы они не испортили ее.

При заготовке болгарского перца многие задаются вопросом: а нужно ли его мыть, если его хранить в цельном виде? Если он сухой и чистый, то мыть его нет необходимости. Если на нем присутствует влага и остатки почвы, то лучше его вымыть проточной водой, а потом протереть полотенцем. Влага на плодах способна привести к порче.

В чем лучше долго хранить болгарский перец? Есть два варианта.

Каждый стручок оборачивают в бумагу и хранят в специально отведенном месте для хранения.
Можно использовать полиэтиленовые пакеты, в которых делают проколы, чтобы плоды дышали.
Опытные хозяйки перед отправкой болгарского перца на хранение в холод протирают его растительным маслом

Так овощ дольше останется упругим.
Обратите внимание на то что если он при хранении стал терять влагу и морщиться, то скоро начнется порча продукта – его лучше сразу съесть.. Где лучше хранится недозревший болгарский перец?

Где лучше хранится недозревший болгарский перец?

Оптимальная температура хранения такого продукта от 8 до 10 градусов. Для хранения отлично подойдут помещения под полом частного дома или подвал, если позволяет температура окружающей среды на улице, то можно использовать застекленный балкон. В таких местах продукт хранят в опилках или в песке, предварительно обернув каждый плод бумагой.

Читайте далее:

Как лучше заморозить сладкий перец для фарширования – с мясом или без? Рецепты и советы.

Как высушить перец чили в домашних условиях

Как правильно хранить свежие абрикосы – проверенные способы

Как правильно хранить свежие огурцы, чтобы максимально долго не портились?

Правила хранения свежих перьев зеленого лука

Как сохранить свежесть и аромат клубники – проверенные способы

Предыдущая
ОвощиКак высушить болгарский сладкий перец дома?
Следующая
ОвощиПравила и секреты долгого хранения лука севка

Как заморозить фаршированный перец:

Фаршируют любой сладкий перец: мелкий, средний, крупный. Но нужно стараться, чтобы предназначенные для замораживания плоды были одного размера.

Болгарский перец моют и сортируют. Сорта с красными плодами считаются самыми сочными.

Срезают плодоножки, захватив часть прилегающей мякоти. Можно подготовить симпатичные крышечки-кружочки, вырезав кончиком ножа плотные зеленые плодоножки. Затем из каждого плода аккуратно вынимают семенную часть, вытряхивают прилипшие семена.

Мясо перемалывают блендером или мясорубкой. Чаще всего фаршируют домашним фаршем из свинины и говядины, чтобы начинка получилась сочной и мягкой. Можно использовать телятину или мясо индейки.

Морковь и лук пассируют на подсолнечном масле. Можно фаршировать сырыми овощами, но в этом случае вкус будет более пресным. После обжаривания морковь и лук становятся восхитительно ароматными.

Следует учитывать и предполагаемые сроки хранения: если используют жареные овощи, то фаршированный перец может находиться в морозильнике до трех месяцев. Планируя поселить перец в морозильную камеру на полгода, в фарш кладут только сырые овощи.

Рис перед отвариванием промывают пару раз в прохладной воде. Крупу отваривают в соленой воде до полуготовности. Указанную в перечне ингредиентов соль нужно разделить равномерно: половину кладут в фарш, половину – в воду при отваривании риса.

Остывший рис соединяют с фаршем. В миску с будущей начинкой кладут пассированные овощи, отделив их от остатков подсолнечного масла. Добавляют соль и молотый черный перец. Бросают немного рубленной укропной зелени. Фарш размешивают, стараясь не помять длинные и тонкие рисовые зерна.

Начинку укладывают достаточно плотно, но утрамбовывать и прессовать ее не нужно. При желании можно прикрепить красные шляпки.

Чтобы заготовка не склеивалась при замораживании, сначала фаршированные овощи выкладывают на большую разделочную доску и ставят на два часа в морозильник.

Затем застывшие овощи можно расфасовать, используя плотные пакеты или пластиковые контейнеры с крышками. В таком виде фаршированный перец хранят 5-6 месяцев, поместив его в любой отсек морозильной камеры. Из болгарского перца получаются прекрасные полуфабрикаты.

Невозможно догадаться, что блюдо приготовлено из замороженного фаршированного перца: прекрасно сохраняется и свежий вкус, и форма овощей. Когда сладкий перец висит на ветке, его аромат кажется очень слабым. Попав в морозильную камеру, плоды агрессивно наполняет ее своим запахом, пропитывая и другие продукты.

Поэтому замороженный перец следует хранить в контейнерах с плотными крышками. Если используют пакеты, то нужно взять 2-3 штуки, вложив их друг в друга. Достают перец из морозилки по мере необходимости, овощи кладут в кастрюлю, не размораживая.

Наливают холодную воду, добавляют томатную пасту или натирают на крупной терке 2-3 свежих помидора. Соли кладут немного, так как фарш уже солили до замораживания. Иногда в кастрюлю бросают пару ложек жирной сметаны или майонеза. Замороженный фаршированный перец готовят в течение получаса, накрыв кастрюлю крышкой.

Блюдо подают горячим. Жидкость, в которой тушили перец, переливают в соусники. Многие любят поливать фаршированный перец этим пряным томатным отваром.

Сладкий перец и пп — одни плюсы

Сладкий болгарский перец – настоящая находка для тех, кто следит за своим питанием, соблюдает диеты и просто любит вкусно и с пользой поесть. В свежем перчике всего около 30 ккал, в отварном, тушеном и запеченном ненамного больше. Например, — это максимум 90 ккал в 100 г!

Стручки хорошо переносят заморозку и при соблюдении правил хранения не теряют своих полезных свойств.

А сколько можно всего приготовить! От салатов и овощных палочек до борщей, супов, рагу. И без болгарского перчика не такая вкусная. У меня лично за зиму уходит мешок перца, не меньше! (Написала и сама в шоке — ничего себе мы едим))).

Сроки хранения

С помощью заморозки вы сможете долгое время хранить как просто сладкий перец, так и фаршированный. Срок хранения составляет около 12 месяцев.

Кроме того, использование замороженного полуфабриката значительно экономит ваше время – достаточно достать болгарский перец из морозильной камеры и можно сразу приступать к его фаршировке.

На длительность хранения сладкого перца влияют следующие условия:

  • герметичность упаковки;
  • температура сберегания;
  • способ его приготовления перед заморозкой.
ТемператураСроки хранения в зависимости от способа приготовления овоща
-6 °СДо 1 месяца (свежий)
-12 °СДо 4 месяцев (свежий)
-18 °С и нижеДо 6 месяцев (запеченный)
До 7 месяцев (фаршированный)
До 12 месяцев (свежий)

Рекомендуют указывать на контейнерах и пакетах дату заморозки, тип приготовленного продукта. Повторное замораживание нежелательно, поскольку овощ теряет полезные свойства, структуру и вкус.

Хранение перца

Перец, как болгарский, так и острый, является популярным и любимым овощем у большинства людей

Поэтому важно знать, как и где правильно хранить перец, чтобы максимально долго наслаждаться его вкусом и свежестью

Для длительного хранения перца стоит создать благоприятный температурно-влажностный режим: относительная влажность в пределах 85-90 % и температуру не выше +2+3 градусов.

Способов для хранения перца много, есть из чего выбрать: можно хранить перец в холодильнике, в морозилке, засушить, замариновать, сохранить перец в погребе или подвале.

В целом, срок хранения перца в свежем виде не превышает 6 месяцев.

Как хранить перец в холодильнике

Хранение перца в холодильнике является наиболее удобным способом хранения, поскольку в современном мире холодильник есть почти у каждого. Поэтому при отсутствии подвала или погреба можно хранить перец на полке холодильника. Для хранения в холодильнике перец можно поместить в пакет с отверстиями или обернуть его пищевой пленкой. Это позволит значительно увеличить срок хранения.

Срок хранения перца в холодильнике составляет 1-1,5 месяца.

Указанные выше условия и сроки хранения касаются только здоровых и не перезревших перцев.

В том случае, если перец уже немного перезревший или у него имеются повреждения, хранить его можно не более 10 дней. Для увеличения срока хранения можно прибегнуть к небольшой хитрости: нарезать перец кубиками, уложить в банку и засыпать солью. Можно также измельчить перец в мясорубке или блендере, разложить по контейнерам или банкам, добавив в каждую немного растительного масла, и закрыть крышкой. Такую смесь можно использовать в качестве заправки для многих блюд и хранить около 10-12 месяцев.

Как хранить перец в морозилке

Заморозка перца является отличным способом хранения, который позволяет сохранить его на довольно долгое время. Замораживание перца позволит насладиться его вкусом в любое время года.

Для заморозки перца существует несколько способов:

Перец тщательно промывают, очищают от семечек и плодоножки, вновь промывают и укладывают на бумажных полотенцах для высыхания. Затем овощи раскладывают по пакетам и убирают в морозилку.

Отбирают цельные здоровые плоды, вырезают сердцевину и промывают. Затем подготавливают кипящую воду, по очереди опускают туда каждый перец на 20-25 секунд, а затем выкладывают на бумажных салфетках для остывания. Как только овощи остынут, можно поочередно складывать один в другой, только не переусердствуйте и не сломайте перчики. Готовую «матрешку» помещаем в пакет и отправляем в морозильную камеру. Такая заготовка не только существенно экономит место в ящике морозилки, но и позволяет затем использовать перец для приготовления (например, фаршированных перчиков).

Очищенные от семян и ножки овощи промывают, высушивают, нарезают удобными кусочками, укладывают в полиэтиленовые пакеты и хранят в морозилке.

Срок хранения перца в морозилке составляет 12-18 месяцев.

Как хранить перец при комнатной температуре

Бывает так, что в холодильнике нет места для перца, а ни погреба, ни подвала у вас нет. Возникает вопрос о том, где хранить перец в домашних условиях.

При хранении перца в этих условиях следует помнить, что хранить можно только недозревшие овощи. Срок хранения перца при комнатной температуре составит 1-3 месяца.Перезревшие овощи могут храниться не более 3 суток.

Лучше всего для перца найти прохладное и затемненное место, например кладовку.

При тех же условиях можно добиться созревания перца в домашних условиях, которое занимает около 20-25 суток.

Как хранить острый перец

Жгучий перец, в отличие от болгарского, выбирают биологической зрелости. Долгий период хранения этого вида перца обусловлен наличием жгучих веществ, которых тем больше, чем спелее овощ.

Итак, каким образом хранить острый перец чили? Рассмотрим несколько вариантов:

Сушка перца естественным способом.

Можно связать перец пучками и подвесить на веревку под потолком, можно нанизывать каждую перчинку на веревку, сделав ожерелье, и повесить на гвоздь. По мере необходимости срезать перчинки и употреблять в пищу или в кулинарии.

Сушка в электросушилке

Можно засушить перец быстрым способом в электросушилке, если таковая имеется. Сушка цельных перчинок займет 7-9 часов, нарезанный перец будет сушиться значительно меньше, около 5-6 часов. После сушки перец можно сложить в банки или текстильные мешочки.

Перец в масле

Острый свежий перец можно сложить в банку и залить растительным  маслом. Получится довольно вкусное и остренькое лакомство, а масло после можно использовать для заправки салатов, поскольку оно приобретет от перца львиную долю остроты. Можно также перец чистить от семян и порезать на кусочки, это позволит снизить его остроту.

Правила разморозки

Процесс разморозки зависит от того, как овощ будут использовать в дальнейшем. Замороженный целиком перец размораживают в холодильнике в течение 10-20 мин, а затем выкладывают на стол и оставляют еще на 15 мин. Далее его можно нафаршировать, сложить в кастрюлю, залить соусом и тушить.

Нарезанный овощ, предназначенный для супов, овощных рагу, соусов и других блюд предварительно не размораживают, а сразу добавляют в блюдо и готовят.

Чтобы разморозить фаршированный перец, его перекладывают в холодильник на 3-4 ч, а затем готовят. Некоторые хозяйки отмечают, что если переложить его в замороженном виде в кастрюлю, залить соусом и готовить сразу, вкус блюда не изменится.

    Метки: замораживать, перец, правильно, фаршировка
Об авторе: admin4ik

Надо ли размораживать

Фаршированные стручки в нужном количестве достают непосредственно перед началом приготовления блюда. Не размораживая, их помещают в кастрюлю с холодной водой и ставят на плиту. Для получения ароматного и вкусного бульона в емкость добавляют мелко нарезанные томаты, лук и морковь, соль и специи по вкусу.

Некоторые хозяйки рекомендуют отверстие на верхушке перца, в которое кладется фарш, перед началом тушения прикрыть тонким ломтиком картофеля. Так начинка из перцев не вывалится при тушении. Кастрюлю накрывают крышкой и на медленном огне тушат перцы 30-40 минут.

Заготовленные половинки перцев, не размораживая, выкладывают на противень, смазанный растительным маслом, и заполняют начинкой. Сверху каждую порцию засыпают тертым твердым сыром. Поддон ставят в разогретую до 150 градусов духовку и запекают в течение часа.

Чтобы не подвергать заготовки постоянной разморозке, рекомендуют замораживать стручки небольшими порциями в отдельных контейнерах и пакетах.

Сколько можно хранить в морозилке фаршированный перец с мясом?

В зависимости от модели бытового холодильника оптимальная температура в морозильной камере устанавливается от -6 до -18ºC, которая позволяет сохранять пищевые продукты с исходными вкусовыми и питательными характеристиками. Если рассматривать фаршированный перец как полноценное готовое блюдо, то срок его хранения составляет 3-4 мес. Но это при условии использования свежеприготовленного фарша из свежего мяса, если же брать фарш из магазина, то необходимо учитывать его данные о сроке годности. Остальные составляющие ингредиенты сомнению не подлежат.

Если остались вопросы, то предлагаю вам посмотреть еще и видео как морозить перец в морозильной камере.

Сроки хранения свежего перца

Плоды созревают постепенно и неравномерно. На одном кустарнике могут зреть до несколько штук, и они имеют разную степень созревания – одни могут быть полностью красные, а другие еще зеленые.

Овощ имеет две степени зрелости:

  • биологическую
  • техническую

Хранить такие плоды рекомендуют по-разному.

  • Биологическая зрелость – это когда плод полностью созрел. Для заготовок на длительный срок он не годится, так как постепенно начнет увядать и портиться.
  • Техническая зрелость характеризуется не полным созревание. Как правило, плоды снимают менее чем за месяц – 3 недели до их полного созревания. Они имеют светло-красную, бежевую или зеленую окраску. Их консистенция более жесткая. Тем не менее болгарский перец технической зрелости широко используют в пищу. Из него делают салаты и фаршируют.

Достоинство болгарского перца технической зрелости заключается в том, что его можно хранить дольше, чем полностью созревший плод. Срок хранения достигает нескольких месяцев. При благоприятных условиях он полностью созревает за это время, при этом сохраняет внешний вид, вкус, аромат и все полезные микроэлементы.

Сколько хранится болгарский перец в домашних условиях?

Полностью созревший болгарский перец можно хранить в холодильнике на нижней полке до 14 суток. Если убрать его в вакуумную упаковку, то срок хранения увеличится до 2 – 3 месяцев.

При комнатной температуре недозрелые овощи постепенно созревают, окрашиваясь в свой естественный цвет. Срок хранения таких плодов составит до 3 месяцев.

Не следует помещать их в холод, так как он перестанет созревать, а через несколько недель начнут портиться.

Болгарский перец хранят в морозилке до года. В консервированном виде также срок хранения составляет до 12 месяцев.

Возможные варианты заморозки

Болгарский перец замораживают разными способами, в зависимости от дальнейшего использования. Это могут быть заготовки свежего овоща для приготовления различных блюд либо полуфабрикаты, которые почти готовы к употреблению.

Заготовки

Заготовки свежего перца готовят без его предварительной термической обработки. Достаточно помыть, очистить овощ от плодоножки, семян и жил. Замораживают его следующими способами:

  1. Целиком. После очистки перцы кладут на разделочную доску, заворачивают в пищевую пленку либо полиэтилен, перекладывают в морозилку на 6 ч. Достают, кладут каждый овощ в отдельный целлофановый пакетик, складывают один в другой. Готовую «стопочку» помещают в контейнер либо плотный пакет, перекладывают в морозильную камеру для хранения. Используют такой перец для фаршировки либо приготовления закусок.
  2. Половинками или кусочками. Нарезанный перчик занимает меньше места, удобен в использовании для приготовления салатов, супов, овощных рагу и других блюд. Очищенный перец крошат кубиками, полосками, кольцами либо любым другим удобным способом. Обсушивают бумажными полотенцами от лишней влаги, рассыпают на разделочной доске, оборачивают пленкой, кладут в морозилку на 3 ч. Достают заморозку и пересыпают в емкость для хранения.
  3. В составе овощного ассорти. Сладкий перец также замораживают с кабачками, картошкой, помидорами, морковью, луком, кукурузой, свеклой и другими овощами. Такие смеси используют для заправки борща, приготовления рагу, лечо и других блюд.

Полуфабрикаты

Заготавливать перец на зиму можно и в качестве полуфабрикатов. Приготавливают их несколькими способами по следующим пошаговым рецептам:

  1. Запекание. Запеченный овощ добавляют в салаты, рагу, баклажанную икру и другие блюда. Для его приготовления перец моют, обсушивают. Противень смазывают растительным маслом, выкладывают на него овощи. Выпекают 40 мин при 180 °С, достают, перекладывают в кастрюлю и оставляют на 15 мин. Далее очищают от кожицы, плодоножки и семян, нарезают небольшими кусочками, кладут в емкость для хранения и вливают туда выделившийся сок. Плотно закрывают крышкой, ставят в морозилку.
  2. Фарширование. Заморозка фаршированных перцев на зиму – отличный способ сохранить полезные питательные вещества в продукте и сэкономить время на дальнейшее приготовление блюда. Для этого помытый, очищенный перец фаршируют смесью мяса и риса. Раскладывают на разделочной доске, оборачивают пленкой, помещают в холодильник на 1 ч. После охлаждения продукт перекладывают в морозилку на 7 ч, достают оттуда, раскладывают по пакетам и емкостям, а затем окончательно замораживают.

Как заморозить перец на зиму для фаршировки

Вымытый и очищенный перец раскладывают на разделочной доске или специальном поддоне и ставят в отсек быстрой заморозки на 20-30 минут. По истечении этого времени подмерзшие перцы достают, фасуют в пакеты или контейнеры для длительного хранения и убирают на подготовленную заранее полку морозильной камеры.

Такой способ хранения подходит и для бланшированного перца. Стручки опускают в кипяток на 30 секунд, достают из кастрюли и сразу же замораживают. При термической обработке устраняется горечь плодов и сохраняется больше полезных витаминов и питательных веществ.

Для фарширования подходят не только целые стручки, но и разрезанные в длину пополам. Их также замораживают в свежем виде и после бланширования.

В отделение морозилки с перцами укладывают на хранение и овощи, которые впоследствии используют для наполнения перечных заготовок:

  • тертая морковь;
  • томаты, нарезанные кубиками;
  • мелко нашинкованная зелень.

Таким образом, время фаршировки и приготовления блюд из замороженных заготовок экономится, а сам процесс доставляет только удовольствие.

Консервирование

Этот способ подходит для хранения повреждённых плодов. Овощ можно добавить в состав к овощным салатам на зиму или заготовить отдельно.

Консервированный перец кусочками

Плоды очистить от семян. Нарезать на кубики. Выложить слоями в банку, посыпая солью. Плотно закрыть крышкой. Хранить такую заготовку для первых и вторых блюд необходимо в холодильнике. Срок годности продукта – 4–5 месяцев.

Пюре из перца

Такую заготовку можно использовать в качестве приправы к супам и вторым блюдам. Для приготовления нужно отобрать спелые плоды. Очистить их от плодоножек и семян. Нарезать на кусочки и измельчить до состояния пюре в блендере. Добавить соль по вкусу. Разложить приправу по маленьким баночкам. Сверху вылить ложку подсолнечного масла. Хранить нужно в холодильнике не более 1 года.

Перец болгарский – это ароматное дополнение к зимнему рациону. Кроме отличных вкусовых качеств этот продукт обладает полезными свойствами, которые позволят в холодное время года укрепить иммунитет.

Лучшие ответы

пашка:

да хоть 100 лет храни. Только есть его нельзя будет

Вера:

сваренный или замороженный ?

ФИО:

Зависит от начинки и от температуры в холодильнике.

Без Личности:

При какой температуре?

Viking:

В морозилке и всю зиму пролежит. Ну а в самом холодильнике гораздо меньше, где-то день, два. Многое зависит от самого перца. от его начинки, от места хранения в холодильнике, при какой температуре

Надежда:

дня 3-4, если перцы приготовлены и в соусе.Фаршированные с сырым фаршем- полдня

Таня Серегина:

ну, три дня, если готовый. Замороженный хоть полгода.

Irina Polyakova:

Заморозьте в морозилке. Долго.

Можно ли заморозить фаршированный перец с мясом. Как заморозить фаршированный перец на зиму

Заморозить фаршированный перец на зиму, также просто как и заморозить голубцы. Вы готовите фаршированные перцы как обычно, но при этом не тушите их, а кладете в морозилку. Перед готовкой размораживать фаршированные перцы не придется.

Для того чтобы заморозить фаршированный перец, просто разложите готовые фаршированные перцы в морозилку на расстоянии друг от друга (чтобы не смерзлись между собой) и оставьте на несколько часов. После того как перцы замерзнут, их можно будет сложить в обычный пакет или (что лучше) пакет в zip-замком. Делать заготовку фаршированного перца можно уже с середины лета, когда на рынках продают недорогой грунтовый сладкий перец. И если зимой очень захочется поесть такого перчика, не придется покупать «пластиковое» нечто. Достаточно будет достать запасенные ранее перцы и приготовить в мультиварке или традиционным способом в кастрюле или сотейнике.

на 10 фаршированных перцев берем

  1. Фарш говяжий — 600 грамм
  2. Рис длиннозерный — 2/3 стакана
  3. Лук репчатый — 1 шт
  4. Чеснок — 2-3 зубчика
  5. Яйцо куриное — 1 шт
  6. Укроп, петрушка — по небольшому пучку
  7. Соль, перец и специи по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вот и все готово. Процесс дальнейшего приготовления фаршированного перца напишу позднее. Этот процесс не займет больше 30-40 минут и потребует минимума усилий от вас. Что приятно радует, перцы не придется размораживать перед готовкой.


Очень вкусный и простой рецепт. Все ингредиенты доступны, не нужно бегать по магазинам и/или рынкам в поисках экзотических составляющих. Начиненные фаршем перчики очень отлично сохраняются в морозилке холодильника, либо в морозильной камере.
Рецепт дня: перец, фаршированный на зиму.

Ингредиенты:
— перец болгарский сладкий;
— мясо;
— рис;
— лук;
— соль;
— чеснок;
— специи.

Рецепт с фото пошагово:

На 1 кг перцев в среднем уходит 1,2 — 1,5 кг мяса. Мясо на фарш лучше всего взять двух видов, например, говядина и свинина. Рис рассчитывается по мясу. На 1 кг мяса 20

Как заморозить перец, фаршированный мясом и рисом

Сегодня хочу рассказать о том, как приготовить и заморозить перец, фаршированный мясом и рисом. Такая заготовка может стать палочкой-выручалочкой. Например, нагрянули неожиданно гости и надо их чем-то угощать, в таких случаях отлично подойдёт замороженный фаршированный перец. Я фарширую перец мясом, рисом (кстати, рис предварительно никогда не отвариваю, а добавляю его сырым в фарш) и обжаренными овощами. В результате готовое блюдо получается очень вкусным и сытным. Попробуйте. 

Ингредиенты

Для того чтобы заморозить перец, фаршированный мясом и рисом, понадобится:

перец болгарский — 1,2 кг;

мясо (я готовила со свининой) — 800 г;

рис — 1/2 стакана;

лук репчатый — 1 шт.;

морковь — 1 шт.;

растительное масло для жарки;

соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Этапы приготовления

Лук и морковь очистить. Лук нарезать на небольшие кусочки, морковь натереть на средней тёрке. Лук и морковь обжарить на небольшом количестве растительного масла до мягкости, периодически помешивая (в течение минут 5-7). Обжаренные овощи охладить. 

Мясо вымыть и нарезать на небольшие кусочки. 

Пропустить мясо через мясорубку. 

Мясной фарш смешать с охлажденной смесью из моркови и лука. Добавить промытый рис, посолить и поперчить по вкусу. Болгарский перец вымыть и обсушить. 

Очистить перец от семян. 

Наполнить перцы начинкой из мяса, риса и овощей. Затем фаршированные перцы выложить в полиэтиленовые пакеты так, чтобы они не касались друг друга. Я фасую перцы по 3-4 штуки в каждый пакет.

Пакет с перцами, фаршированными мясом и рисом, закрыть и отправить в морозильную камеру. Храниться перец, замороженный по этому рецепту, может до 6 месяцев.Чтобы приготовить замороженные фаршированные перцы, их нужно выложить в кастрюлю, предварительно не размораживая. Затем готовить обычным способом.

Залить томатным или сметанным соусом. Добавить воду, чтобы она покрывала перцы, посолить. 

Довести до кипения и готовить на небольшом огне под крышкой30-40 минут. За это время начинка должна полностью приготовиться, а рис стать мягким. 

Вот так легко и просто можно заморозить перец, фаршированный мясом и рисом.

Вот так легко и просто можно заморозить перец, фаршированный мясом и рисом.
Приятного аппетита!

Можно ли заморозить перцы в морозилке?

Болгарский перец – это вкусный, сладкий, душистый овощ, который очень широко применяется в кулинарии. Ну кто не пробовал вкусные и сочные фаршированные перцы или лечо?

Однако стоит отметить, что зимой их стоимость в магазинах существенно вырастает и экономным людям целесообразно позаботиться о длительном хранении данного овоща на протяжении зимне-весеннего периода. Можно ли замораживать перцы в морозилке?

Внимание! Приятная новость для хозяюшек – хранить замороженный перец при минусовых температурах дома можно и целым, и измельчённым, и даже фаршированным. Рассмотрим каждый из вариантов подробнее.

Подготовка к замораживанию сладкого перца целиком и сам процесс

  • Выбирайте самые крупные, мясистые плоды. У них плотные стенки, которые после размораживания лучше сохранят форму.
  • Тщательно промойте болгарский перец, удалите ножку, вычистите все перегородки и семечки.
  • Если вы решили замораживать перцы целиком, чтобы потом нафаршировать их, то важно позаботиться об эстетическом внешнем виде и целостности: очень аккуратно удаляйте сердцевину из перцев, через отверстие, которое получите при удалении зелёного хвостика. Лучше в процессе этой манипуляции использовать не нож, а удалять ненужные внутренности руками, иначе можно повредить нежную мякоть вместе с тонкой кожурой.
  • Опустите сладкие перцы на две минуты в кипящую воду, после чего извлеките шумовкой, дайте остыть.
  • Переверните отверстиями вниз, чтобы из них вытекла вода и промокните подготовленные овощи снаружи салфеткой. Пока они отекают, выстелете плоский пластиковый поддон бумажными полотенцами или хлопчатобумажной тканью и выложите целые плоды таким образом, чтобы они были вложены друг в друга, как матрёшки (это просто сделать, ведь после лёгкого обваривания они стали мягкими). Теперь смело отправляйте их замораживаться на пару суток.
  • После можно аккуратно снимать их с поддона и перемещать в пакет (так же пирамидками и выкладываем – меньше места займут при хранении).

Перец кусочками замораживать проще

Совет! Не нужно особой подготовки: просто моем, удаляем семена, нарезаем небольшими кусочками.

Однако есть небольшая хитрость в фасовке: выложите кусочки в пакет для замораживания, затем поместите его на стол и разровняйте овощное содержимое внутри: должен получиться тонкий слой кусочков перца, после чего начинайте скатывать пакет от основания (должно получиться подобие плоского рулета).

Обвяжите его, чтобы он не раскрылся и кусочки заготовки не рассыпались, и таким вот «рулетом» отправляйте в морозильную камеру. Когда вам понадобится перец для блюда, просто «отмотайте» немного и возьмите часть этого тонкого пласта – она легко отделится, отломится от основной массы.

Кстати, не спешите покупать кусочки перцев и другие замороженные овощи в супермаркетах, где они уже расфасованы по пакетам – вы при подготовке к заморозке их будете избавлять от излишков воды, а там в пакетах содержится очень много льда – платите за воду, проще говоря.

Замораживаем фаршированный перец

Фаршированный перец лучше заготавливать сразу приготовленным. По сути, у вас в морозильной камере теперь будет «свойский» полуфабрикат – готовое блюдо, которое нужно будет только подвергнуть термической обработке (как пельмени, хинкали и т.п.).

Готовите перцы с той начинкой, которую любите (наполняйте достаточно плотно, но не переусердствуйте): тушите, доводите до полной готовности, остужаете, замораживаете по отдельности. Для этого положите перцы на разделочные доски или плоскую поверхность, выстеленную хлопчатобумажной тканью, на несколько часов.

Как они полностью «заледенеют», фасуйте по пакетам – так будете уверены, что ваши заготовки на зиму не слипнутся. Очень вкусно потом их кушать, обжарив в глубокой сковороде лук с морковью (можно добавить кусочки картофеля), сразу же выложить готовые замороженные перцы, влить воды, чтобы она скрывала их до половины.

Тушить, пару раз помешав, до готовности картофеля (минут 20 будет достаточно, чтобы и овощи приготовились, и перцы полностью разморозились и прогрелись).

Вывод Так что, хозяюшки, не будьте расточительными – зачем тратить лишние деньги на очень дорогой сладкий перец зимой, когда можно закупиться им по минимальной цене в сезон, заморозить, да ещё и попутно сохранить полноценное блюдо!

Болгарский перец с легкой начинкой (можно морозить)

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

В настоящее время я сижу на пассажирском сиденье грузовика Дастина и слушаю, как наши двое детей на заднем сиденье рассказывают об их предстоящем круизе.

Верно! Мы направляемся в Ft. Лодердейл, чтобы насладиться семидневным круизом с двадцатью тремя членами семьи.Я не видел многих своих кузенов с тех пор, как мы были подростками, а теперь мы все взрослые. Удивительно, как быстро летит время!

Когда этот пост выйдет в эфир, мы как раз вернемся из круиза, а это значит, что я должен прямо сейчас иметь великолепный загар и чувствовать себя полностью расслабленным (смеется, это надежда… мы путешествуем с детьми 😉).

YUM!! My family loved this meal. So easy, freezer-friendly, and perfect for the whole family. 100% real ingredients. Budget-friendly, too. Stuffed peppers.

YUM!! My family loved this meal. So easy, freezer-friendly, and perfect for the whole family. 100% real ingredients. Budget-friendly, too. Stuffed peppers.

Я беру с собой в круиз свою большую камеру, так что надеюсь, что через пару недель у меня будет несколько отличных фотографий (и несколько видеозаписей).

YUM!! My family loved this meal. So easy, freezer-friendly, and perfect for the whole family. 100% real ingredients. Budget-friendly, too. Stuffed peppers.

Real Food Crash Course

Ладно, ладно, хватит о моем обнадеживающем загаре и расслабленном состоянии ума; давай поговорим о фаршированных перцах.

YUM!! My family loved this meal. So easy, freezer-friendly, and perfect for the whole family. 100% real ingredients. Budget-friendly, too. Stuffed peppers.

Одна из наших целей Live Simply в 2017 году — делиться более легкими, удобными для всей семьи и питательными блюдами. Я был так доволен отличными рецептами, появившимися в 2016 году, и я хочу и дальше предлагать высококачественные, проверенные и простые настоящие рецепты еды здесь, в Live Simply.Наряду с оснащением нас (потому что мы вместе путешествуем по настоящему кулинарному путешествию) простыми и вкусными (настоящими) рецептами, мы также работаем над парочкой ресурсов, чтобы и дальше упростить наш настоящий пищевой образ жизни.

YUM!! My family loved this meal. So easy, freezer-friendly, and perfect for the whole family. 100% real ingredients. Budget-friendly, too. Stuffed peppers.

Сегодняшний рецепт сладкого перца с легкой начинкой — идеальный способ начать новый год (вместе с зеленым смузи, приготовленным ранее на этой неделе). Этот рецепт очень легко приготовить, его можно приготовить за день (или поместить в морозильную камеру и запечь в духовке), и он основан на простых настоящих пищевых ингредиентах.Потому что так мы здесь живем: просто, по-настоящему и для всей семьи. И, конечно же, в этом году у нас есть много рецептов и руководств, которые можно сделать своими руками.

YUM!! My family loved this meal. So easy, freezer-friendly, and perfect for the whole family. 100% real ingredients. Budget-friendly, too. Stuffed peppers.

После того, как перец запечется, его можно подавать со свежей кинзой, ложкой сметаны, несколькими ломтиками авокадо или ломтиками халапеньо, а также с салатом или нашинкованной капустой. Возможности безграничны!

Этот рецепт — отличный базовый рецепт, который поможет вам постоянно менять план питания, а затем предлагать разнообразие с разными начинками каждый раз, когда вы делаете перец.

Мне бы хотелось услышать, как вы настраиваете перец. Давайте есть!

YUM!! My family loved this meal. So easy, freezer-friendly, and perfect for the whole family. 100% real ingredients. Budget-friendly, too. Stuffed peppers.

Easy Stuffed Bell Peppers

Болгарский перец с легкой начинкой

Простая настоящая еда, приготовленная из простых, но ароматных ингредиентов: риса, говяжьего фарша, томатного соуса, перца и специй.

  • 4 болгарский перец любой цвет
  • 1 ТБ оливковое масло первого отжима
  • 1/2 кружка мелко нарезанный желтый лук
  • 3 зубчики чеснока рубленый
  • 1 фунт говяжий фарш
  • 1 15 унций можно томатный соус
  • 1 ТБ Вустершир соус Мне нравится бренд Энни
  • 1 чайная ложка поваренная соль
  • 1 чайная ложка черный перец
  • 1/2 чайная ложка орегано
  • 1/2 чайная ложка сушеный базилик
  • 1 кружка приготовленный рис
  • 3/4 кружка тертый сыр Монтерей Джек
  1. Вымойте перец и срежьте верхушки.Выбросьте семена и оболочки. Если необходимо, выровняйте дно в форме для выпечки. Кроме того, вы можете приготовить перец, как показано на рисунке, разрезав перец пополам и выбросив семена и оболочки.

  2. Положите перец в форму для запекания с крышкой (или используйте фольгу, если крышка нужна). Отложите в сторону. Разогрейте духовку до 350F.

  3. Добавьте оливковое масло в большую сковороду.Когда он горячий, обжарьте лук и чеснок, пока он не станет мягким и прозрачным.

  4. Обжарьте говяжий фарш, при необходимости слейте лишний жир. Я обжариваю говяжий фарш на той же сковороде, что и лук и чеснок.

  5. Добавьте томатный соус и все приправы в миску и хорошо перемешайте.

  6. Когда говядина прожарится, добавьте соус и приготовленный рис, чтобы покрыть все ингредиенты (включая лук и чеснок).

  7. Перцы равномерно нафаршировать, при необходимости уложить начинку.

  8. Накрыть перцы крышкой и запекать 30-35 минут, пока они не будут приготовлены до желаемой текстуры, тестируя с ножом, вставленным сбоку.

  9. Посыпьте фаршированный перец сыром и верните его в духовку без крышки на пять минут, чтобы сыр расплавился.

Я рекомендую использовать в этом рецепте оставшийся рис. Заранее приготовьте рис на ужин в отдельный вечер и оставьте 1 чашку перца.

Красный и желтый перец следует выдержать в духовке около 30 минут. Зеленый перец тверже, поэтому на него потребуется около 35 минут.

Перцы можно приготовить и заморозить заранее. Заморозьте невыпеченный перец (без сыра), затем разморозьте в холодильнике в течение 24 часов. Выпекайте перец после разморозки.Добавьте 5 минут ко времени приготовления, затем добавьте сыр, как указано выше.

YUM!! My family loved this meal. So easy, freezer-friendly, and perfect for the whole family. 100% real ingredients. Budget-friendly, too. Stuffed peppers.

YUM!! My family loved this meal. So easy, freezer-friendly, and perfect for the whole family. 100% real ingredients. Budget-friendly, too. Stuffed peppers.

.

Фаршированный перец из индейки быстрого приготовления

Фаршированный перец из индейки быстрого приготовления состоит из 5 простых ингредиентов и идеально подходит для приготовления еды! Готовьте так быстро в Instant Pot, когда будете готовы.

Overhead view of Instant Pot Ground Turkey Stuffed Peppers Overhead view of Instant Pot Ground Turkey Stuffed Peppers

Если эти перцы из фаршированной индейкой в ​​Instant Pot кажутся вам знакомыми, то это потому, что они были частью нашего сентябрьского конкурса по приготовлению замороженной еды! Более того, я поделился здесь рецептом фаршированных перцев в горшочках.

Сегодня мы говорим о Instant Pot, и, честно говоря, я думаю, что мне нравится готовить эти фаршированные индейкой перец в Instant Pot даже больше, чем в мультиварке… они занимают всего 12 минут (плюс время, чтобы нагреться)!

Причины полюбить эти фаршированные перцем из индейки в Instant Pot

  • в них всего пять ингредиентов
  • вы можете поменять местами, чтобы сделать их веганскими или низкоуглеводными
  • , вы можете приготовить их заранее и заморозить!

uncooked stuffed peppers with rice in instant pot uncooked stuffed peppers with rice in instant pot

Как приготовить фаршированный перец из индейки с рисом

С этими фаршированными перцами все очень просто! Всего несколько простых ингредиентов, включая вареный рис, фарш из индейки, приправу для тако, сладкий перец и сыр.

Вот как приготовить перец с начинкой из индейки и рисом:

  • Приготовьте рис! Нам нужно 2 стакана примерно 3/4 стакана сырого риса. Я тестировал эти перцы с басмати и коричневым рисом, и оба варианта работают. Если вы заморозите, я рекомендую коричневый рис, так как он держится немного лучше (но басмати все еще оставался вкусным после замораживания!).
  • Проделайте несколько отверстий в нижней части перца: мы обнаружили, что перец заполнен жидкостью во время приготовления, и, проткнув несколько маленьких отверстий на дне с помощью зубочисток, они смогли стекать и их было гораздо приятнее есть !
  • Срежьте с перца крышки ; Я обрезаю верхушки, чтобы сохранить как можно больше болгарского перца, но оставляю достаточно большое отверстие, чтобы в него можно было залить начинку.
  • Смешайте начинку: вареный и охлажденный рис, сырой фарш из индейки, приправы для тако и сыр.
  • Ложка начинки для болгарского перца: Этот рецепт идеально для меня с начинкой из 6 болгарских перцев.

* На этом этапе вы можете либо заморозить перец на срок до 3 месяцев, либо сразу приготовить его.

overhead view of healthy stuffed peppers in the instant pot after cooking overhead view of healthy stuffed peppers in the instant pot after cooking

Как приготовить фаршированный перец Instant Pot

Чтобы приготовить фаршированный перец Instant Pot, вам, возможно, придется работать партиями (поскольку в Instant Pot на 6 литров вмещается только 4 перца).

  1. Добавьте 1 стакан воды на дно кастрюли быстрого приготовления
  2. Поставьте подставку сверху
  3. Разложите сладкий перец на подставке
  4. Готовьте под давлением в течение 12 минут
  5. Сделайте быстрое снятие давления
  6. Наслаждайтесь!

side view of turkey stuffed peppers in instant pot side view of turkey stuffed peppers in instant pot

Могу ли я сделать эти полезные фаршированные перцы веганскими? ДА! Замени индейку на 2 стакана черной фасоли и используйте веганский сыр.

Можно ли приготовить эти полезные, фаршированные перцем с низким содержанием углеводов? ДА! Откажитесь от риса и уменьшите количество приправы для тако на 1 столовую ложку; вы можете наполнить только 3-4 перца.Я бы не стал менять рис на рис с цветной капустой, так как он переваривается и становится мягким.

Советы и оборудование для здорового фаршированного перца

Мгновенный фаршированный перец фаршированный индейкой

Курс: ужин

Кухня: мексиканская

Ключевое слово: морозильная камера, безглютеновый фарш из индейки, быстрорастворимый горшок

Калорийность: 344 ккал

Автор : Denise Bustard

Порций: 6

Фаршированный перцем из индейки быстрого приготовления состоит из 5 простых ингредиентов и идеально подходит для приготовления еды! Готовьте так быстро в Instant Pot, когда будете готовы.

Время приготовления15 минут

Время приготовления30 минут

Общее время45 минут

Инструкции

  • Готовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке; отложите, чтобы остыть.

  • Отрежьте верхушки болгарского перца так, чтобы у вас получилось отверстие размером 1,5–2 дюйма.

  • Вытащите оболочки и семена из перца.

  • С помощью зубочистки проделайте несколько отверстий в нижней части болгарского перца.

  • В большой миске смешайте охлажденный рис, фарш из индейки, приправу тако и 1 1/4 стакана сыра.

  • Ложка начинки для болгарского перца.

  • На дно емкости для растворимых напитков на 6 литров налейте 1 стакан воды, затем поместите подставку наверх. Сверху на подставку выложите сладкий перец с начинкой; посыпать оставшимся сыром. (вы, вероятно, можете поместить только 4 перца за раз)

  • Готовьте при высоком давлении в течение 12 минут или до полной готовности.

Для предварительной сборки и остановки:
  • Выполните шаги 1-6 выше.

  • Разложите фаршированные болгарские перцы на противне или в форме для выпечки с бортиками (чтобы они не опрокинулись).

  • Заморозьте 3 часа на ночь, прежде чем переложить в большой пакет для замораживания. Заморозить на срок до 1 месяца.

  • Для приготовления: полностью разморозьте перед приготовлением, как указано выше.

Примечания

Информация о питании не включает рекомендуемые начинки

Питание

Порция: 1 перец | Калории: 344 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 29 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 81 мг | Натрий: 378 мг | Калий: 529 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 4240 МЕ | Витамин C: 152.5 мг | Кальций: 287 мг | Железо: 1,5 мг

.

Фаршированный перцем суп быстрого приготовления • Соль и лаванда

Опубликовано / Обновлено /42 Комментарии

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.

Этот фаршированный перечный суп Instant Pot полезен, сытен и прост в приготовлении. Вашей семье понравится этот уютный легкий ужин по будням!

У меня есть перецный суп, фаршированный плитой, и он мне так понравился, что я захотел попробовать его в старом Instant Pot.Теперь, когда на улице прохладно, у меня в голове есть супы / тушеные блюда / уютная еда. И в морозилке. Так много остатков блога в морозилке. По мере приближения более холодных месяцев вы можете ожидать от меня еще большего количества подобных рецептов.

Фаршированный перец для супа намного проще, чем фаршированный перец, и я стараюсь, чтобы все было просто. Переход от теплой погоды к холодной всегда переводит меня в режим гибернации, и я в значительной степени просто хочу есть теплые углеводы. * пожимает плечами *

По какой-то причине я только что заказал новое уплотнительное кольцо для своего Instant Pot (на самом деле я заказал четыре из них на Amazon).Я тестировал другой рецепт, и мой IP перестал работать! До давления не доходило, а потом я увидел, как деформировалось уплотнительное кольцо.

Я предлагаю иметь под рукой несколько дополнительных уплотнительных колец, потому что никогда не знаешь, когда может потребоваться замена вашего. Хотел бы я послушать своего мужа, когда он посоветовал мне получить статистику. Ну что ж. Этот рецепт нужно будет повторно протестировать, так как время полностью испортилось, и мне пришлось готовить его в 3 раза дольше, чтобы мясо было мягким, но, по крайней мере, я знаю, что вкус был.😛

Попробуйте мои перцы с начинкой из сосисок или эти мексиканские перцы с начинкой.

Как приготовить фаршированный перец в горшочке быстрого приготовления

  • Обжарьте лук с оливковым маслом в течение 3 минут; добавить говядину и продолжать готовить еще 3-4 минуты.
  • Добавьте оставшиеся ингредиенты в электрическую скороварку и готовьте при высоком давлении в течение 10 минут.
  • Быстро сбросьте давление и добавьте соль, перец и любые гарниры по желанию.

Совет от профессионала: Я использовал 3/4 стакана риса, и суп был очень густым … идеально подходил для сытной еды. Если вы хотите, чтобы он был более жидким, я предлагаю использовать 1/2 стакана риса (или даже меньше, если вы хотите, чтобы он был легче).

Могу ли я использовать в этом рецепте вареный рис? Вы можете использовать вареный рис, но я предлагаю добавить его после того, как суп будет готов (приготовление под давлением превратит его в кашицу). Однако, если вы воспользуетесь этим методом, в конечном итоге вы получите более жидкий суп, так что вы можете попробовать рецепт на плите.

Надеюсь, вы попробуете этот простой перечный суп с начинкой из электрической скороварки.

Есть вопросы об этом супе? Позвольте мне знать в комментариях ниже!

Любите простые супы быстрого приготовления с говядиной? Вам может понравиться мой суп тако из говядины Instant Pot или этот суп из капусты Instant Pot.

Рецепт фаршированного перца в горшочке быстрого приготовления

Этот фаршированный перечный суп быстрого приготовления полезен, сытен и прост в приготовлении. Вашей семье понравится этот уютный легкий ужин по будням!

Ингредиенты

  • 1/2 нарезанного среднего лука
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 3/4 стакана сырого риса (я использовала жасмин)
  • 1.5 фунтов постного (95% постного) говяжьего фарша
  • 1 мелко нарезанный красный болгарский перец
  • 1 мелко нарезанный зеленый перец
  • 1 банка (13,5 жидких унций) томатного соуса
  • 1 банка (28 жидких унций) жареная на огне нарезанные кубиками помидоры (с соком)
  • 4 стакана куриного бульона
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 3 порции итальянской приправы
  • 1 чайная ложка паприки
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции

  1. Нарезать лук и добавить его в кастрюлю быстрого приготовления вместе с оливковым маслом.Нажмите кнопку тушения и готовьте около 3 минут, затем добавьте говяжий фарш и продолжайте готовить еще 3-4 минуты или около того, периодически помешивая.

  2. Добавьте оставшиеся ингредиенты в горшок для быстрого приготовления и перемешайте. Промойте рис (поместите его в сито и промойте под краном) перед тем, как добавить его в горшок быстрого приготовления. Важное примечание: Суп на фотографиях довольно густой и сытный. Если вы предпочитаете, чтобы он был менее густым, возьмите 1/2 стакана риса. Суп приближается к линии наполнения моих 6 кварт.Мгновенный горшок, так что не забывайте про него.

  3. Закройте крышку и установите вентиль на «пломбирование». Варить при высоком давлении 10 минут. Чтобы Instant Pot поднялся до давления, потребуется не менее 10-15 минут. Когда обратный отсчет закончится, осторожно сбросьте давление вручную.

  4. При необходимости приправьте суп солью и перцем.

.

Рецепт фаршированного перца в мультиварке (5 ингредиентов!)

Рецепт фаршированного перца в глиняном горшочке всего из пяти ингредиентов! Вы можете приготовить этот рецепт перца с фаршированной индейкой, потратив меньше 15 минут… вы даже можете заморозить его и разморозить, когда будете готовы приготовить еду в мультиварке.

crock pot stuffed peppers in the slow cooker after cooking crock pot stuffed peppers in the slow cooker after cooking

Я думаю, вы, наверное, уже знаете это, но чувак, я когда-нибудь любил поесть!

В основном я люблю открывать для себя новые рецепты, которые такие простые, но такие полные вкуса, и мне интересно, почему я так долго их пробовал … и эти фаршированные перцем в мультиварке — один из этих рецептов!

Я тестировал эти фаршированные перцы для нашего следующего соревнования по приготовлению еды, но был так поражен легкостью, универсальностью и вкусом, которые вы можете добавить в эти фаршированные перцы из индейки.

причин полюбить эти фаршированные перцы в горшочках

  • в них всего 5 ингредиентов
  • вы можете приготовить их, потратив меньше 15 минут
  • вы можете просто поменять местами, чтобы сделать их низкоуглеводными или вегетарианскими
  • у них есть столько аромата!

filling for the ground turkey stuffed peppers filling for the ground turkey stuffed peppers

Как приготовить перец фаршированный индейкой

Если вы ищете легкий ужин, вы нашли свой рецепт! Я сохранил список ингредиентов красивым и коротким, но вы определенно можете добавить некоторые дополнения (см. Мои предложения ниже!)

Вот как приготовить эти фаршированные перцем из индейки:

  • Приготовьте рис! Нам нужно 2 стакана примерно 3/4 стакана сырого риса.Я тестировал эти перцы с басмати и коричневым рисом, и оба варианта работают. Если вы заморозите, я рекомендую коричневый рис, так как он держится немного лучше (но басмати все еще оставался вкусным после замораживания!).
  • Проделайте несколько отверстий в нижней части перца: мы обнаружили, что перец заполнен жидкостью во время приготовления, и, проткнув несколько маленьких отверстий на дне с помощью зубочисток, они смогли стекать и их было гораздо приятнее есть !
  • Срежьте с перца крышки ; Я обрезаю верхушки, чтобы сохранить как можно больше болгарского перца, но оставляю достаточно большое отверстие, чтобы в него можно было залить начинку.
  • Смешайте начинку: вареный и охлажденный рис, фарш из индейки, приправы тако и сыр.
  • Ложка начинки для болгарского перца: этот рецепт идеально подходит для меня с начинкой из 6 болгарских перцев.

filling for the slow cooker stuffed peppers filling for the slow cooker stuffed peppers

Можно ли заморозить фаршированный перец в мультиварке?

ДА! Ребята, эти фаршированные перцем из индейки идеально подходят для воскресного обеда, потому что вы можете положить их вперед и хранить в холодильнике в течение 2-3 дней перед приготовлением ИЛИ вы можете заморозить их (сырые) и разморозить перед приготовлением.

Вот как я заморозил свои фаршированные перцы в мультиварке:

  • После того, как я положил начинку в болгарский перец, я заморозил без крышки на противне
  • , а затем переместил в прочный пакет для заморозки (с датой и содержимое)
  • Я полностью разморозил перед приготовлением, как указано

Угадайте, что? Они были УДИВИТЕЛЬНЫМИ на вкус после замораживания / оттаивания! Болгарский перец сохранил некоторую текстуру, и рис тоже не был слишком мягким.

crockpot stuffed peppers in slow cooker before cooking crockpot stuffed peppers in slow cooker before cooking

Что подавать с этими перцами, фаршированными в мультиварках? Эти парни обманчиво набиваются! Я подумал, что мне понадобится гарнир к нему, но обнаружил, что они действительно сытны сами по себе.Я предлагаю подавать со свежими помидорами или сальсой, сметаной или греческим йогуртом и авокадо. Вы также можете подать с несколькими чипсами из тортильи!

Могу ли я приготовить фаршированный перец в мультиварке в Instant Pot? Да, можно! В настоящее время я работаю над временем приготовления и обязательно дам ссылку на рецепт, когда он будет для вас готов!

Могу ли я приготовить эти фаршированные перцем в мультиварке с низким содержанием углеводов? Да! Просто опустите рис. Я не рекомендую заменять рис цветной капустой, так как он может стать мягким и сырым во время приготовления.Вы можете добавить другие начинки после того, как болгарский перец готов, например, авокадо, сальсу и сметану.

Могу ли я сделать эти фаршированные мультиваркой перцы вегетарианскими? Да! Замени индейку на 2 стакана черной фасоли. Этот рецепт восхитителен из черной фасоли! Я считаю, что сыр очень важен для вкуса, и не пробовал этот рецепт с веганским сыром, но это может быть вариантом.

close up shot of the crock pot stuffed peppers close up shot of the crock pot stuffed peppers

Посмотрите видео ниже , чтобы увидеть, как именно я готовил эти фаршированные перцем в медленном огне.Это так просто! Вы можете найти больше видео с моими рецептами на моем канале YouTube или в Facebook.

Советы для ЛУЧШИХ фаршированных перцев в мультиварке

Рецепт фаршированного перца в горшочках

Курс: ужин

Кухня: юго-западная

Ключевое слово: ужин, морозильная камера, мультиварка

Калорийность:

калорий:

калорий: 9000 Denise Bustard

Порций: 6

Рецепт фаршированного перца в мультиварке, состоящий всего из пяти ингредиентов! Вы можете приготовить этот рецепт перца, фаршированного индейкой, затратив менее 15 минут…вы можете даже заморозить его и разморозить, когда будете готовы приготовить еду в мультиварке. Включены низкоуглеводные и вегетарианские блюда.

Время приготовления30 минут

Время приготовления4 часа

Общее время4 часа 30 минут

Инструкции

  • Готовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке; отложите, чтобы остыть.

  • Срежьте верхушки болгарского перца так, чтобы у вас получилось отверстие на 1,5-2 дюйма.

  • С помощью зубочистки проделайте несколько отверстий в нижней части болгарского перца.

  • В большой миске смешайте охлажденный рис, фарш из индейки, приправу тако и 1 1/4 стакана сыра.

  • Ложка начинки для болгарского перца.

  • Разложите сладкий перец с начинкой в ​​мультиварке на 6 литров; посыпать оставшимся сыром.

  • Готовьте на медленном огне в течение 4-5 часов или до полной готовности.

Для предварительной сборки и остановки:
  • Выполните шаги 1–4 выше.

  • Разложите фаршированные болгарские перцы на противне или в форме для запекания с бортиками (чтобы они не опрокинулись).

  • Заморозьте 3 часа на ночь, прежде чем переложить в большой пакет для замораживания. Заморозить на срок до 1 месяца.

  • Для приготовления: полностью разморозьте перед приготовлением, как указано выше.

Примечания

Чтобы сделать этот рецепт с низким содержанием углеводов, исключите рис; вы можете получить только 3-4 фаршированных перца. Чтобы сделать этот рецепт вегетарианским, замените фарш из индейки на 2 чашки приготовленной черной фасоли.

Nutrition

Порция: перец фаршированный | Калории: 386 ккал | Углеводы: 32 г | Белок: 30 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 94 мг | Натрий: 525 мг | Калий: 416 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 0 МЕ | Витамин C: 0 мг | Кальций: 0 мг | Железо: 0 мг

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *