Рецепт вкусного гуляша из говядины с подливкой в мультиварке
Вкусный и ароматный говяжий гуляш даже с минимальным набором ингредиентов станет неподражаемо насыщенным и сытным блюдом, которое необходимо лишь дополнить предпочтительным гарниром, например, картофельным пюре, отварным рисом, макаронными изделиями и так далее.
Сегодня я поделюсь с вами двумя рецептами гуляша из говядины, легко и быстро готовящихся в мультиварке: первый – классический рецепт говяжьего гуляша с подливкой; второй – гуляш с овощами, который является вполне самостоятельным блюдом и не требует дополнительного гарнира. Итак, давайте отправимся в кулинарное путешествие и вместе насладимся приготовлением сытного и аппетитного блюда из говядины.
Рецепт гуляша из телятины (говядины) в мультиварке
Кухонная техника: острый кухонный нож, мерные принадлежности, деревянная разделочная доска, мультиварка любой марки, деревянная или мультиварочная ложка, блюдо для готового гуляша.
Ингредиенты
| мякоть говядины или телятины | 700-730 г |
| репчатый лук | 110-150 г |
| черный молотый перец | по желанию |
| поваренная соль | по желанию |
| пшеничная мука высшего сорта | 30-40 г |
| томатная паста | 30-40 мл |
| рафинированное растительное масло | 30-50 мл |
| вода | 200-250 мл |
| хмели-сунели | по желанию |
| орегано | по желанию |
| базилик | по желанию |
Пошаговое приготовление
- Хорошенько промываем 700-730 г телятины, обрезаем жирные куски, удаляем пленку и нарезаем мясо на одинаковые ломтики среднего размера.
- В чашу устройства вливаем 30 мл растительного масла и включаем программу «Поджаривание».
- Когда масло сильно нагреется, выкладываем в чашу нарезанные кусочки телятины.
- Тем временем очищаем лук от шелухи, моем его и нарезаем полукольцами средней толщины.
- Обжариваем телятину, время от времени перемешивая ее, до проявления золотисто-бежевого цвета.
- Солим и перчим обжаренное мясо в соответствии с собственными вкусовыми предпочтениями, а после добавляем туда же специи: хмели-сунели, орегано и базилик.
- Выкладываем измельченный лук и перемешиваем получившуюся массу.
- Закрываем крышку устройства и жарим мясо с луком приблизительно минут десять.
- По истечении десяти минут добавляем в чашу 30-40 г муки, интенсивно помешивая мясную смесь, обжариваем ее в течение двух минут.
- После выкладываем поверх мяса 30-40 мл томатной пасты, перемешиваем массу и выливаем 200 мл горячей воды. Если вы желаете, чтобы соуса получилось побольше, добавьте еще 50 мл воды.
- Снова размешиваем ингредиенты, пробуем соус на соль, при необходимости добавляем еще.
- Выключаем программу «Поджаривание» и настраиваем режим «Тушение». Выставляем таймер на час и нажимаем кнопку «Старт». Во время процесса тушения не стоит открывать крышку устройства.
- По истечении часа оставляем гуляш в режиме «Подогрев» минут на 10-15.
- Затем открываем крышку и перекладываем гуляш на тарелку.
Видео рецепта говяжьего гуляша в мультиварке
Ознакомьтесь с видеоматериалом, который расположен ниже, и для вас перестанет быть проблемой приготовление нежнейшего говяжьего гуляша в мультиварке.
Кулинарные рекомендации
- При выборе мяса для гуляша прежде всего обращайте внимание на мякоть, вырезку или лопатку. Именно из этих частей телятины гуляш получается самыми нежным и вкусным.
- Для того, чтобы сократить время готовки мяса, его необходимо немного отбить ребристым молоточком.
- Мясо выкладывайте на раскаленное масло, тогда оно получится более сочным, поскольку быстро запечется со всех сторон и не отдаст весь сок.
- Если есть возможность заменить томатную пасту свежими или консервированными помидорами, обязательно это сделайте – так блюдо приобретет более насыщенный аромат и неповторимый вкус. Снимите с томатов шкурку и пропустите их через мясорубку, либо натрите на терке.
- В случае, если соус получился слишком жидким, разбавьте его небольшим количеством муки или крахмала, которые предварительно растворите в холодной воде, а после, интенсивно помешивая мясную массу, вводите в блюдо.
- Опытные кулинары рекомендуют обжаривать ломтики телятины на сливочном масле или на шкварках и уверяют, что так блюдо получается более ароматным и сочным.
- Данный рецепт поддерживает различные эксперименты с добавлением в мясной состав овощей, сухофруктов или даже некоторых фруктов. Главное, чтобы ваши решения совпадали с вкусовыми предпочтениями едоков.
- Также говяжий или телячий гуляш прекрасно сочетается с мелко рубленной зеленью петрушки и укропа.
Рецепт гуляша из говядины с овощами в мультиварке
Время приготовления: 1 час 30 мин.
Количество порций: от 8 до 10.
Калорийность (на 100 г): 345 ккал.
Кухонная техника: острый кухонный нож, деревянная доска для нарезки, мультиварка любого производителя, деревянная или мультиварочная ложка.
Ингредиенты
| мякоть говядины | 1 кг |
| морковь | 80-100 г |
| репчатый лук | 70-90 г |
| кабачок | 90-110 г |
| болгарский перец | 60-70 г |
| чеснок | 3 зубчика |
| острый перец | 1 шт. |
| поваренная соль | по желанию |
| картофель | 800-900 г |
| помидор | 70-90 г |
| зелень укропа | 2-3 веточки |
| зеленый лук | 3-4 шт. |
| белокочанная капуста | 400-420 г |
| оливковое масло | 35-45 мл |
| измельченный майоран | щепотка |
| измельченный черный перец | по желанию |
| хмели-сунели | щепотка |
| орегано | щепотка |
| базилик | щепотка |
| вода | 125-140 мл |
Пошаговое приготовление
Подготовим ингредиенты
- Промываем проточной водой 1 кг говядины, удаляем ненужные элементы и нарезаем мясо на мелкие ломтики. Морковь в количестве 80-100 г, избавляем от кожуры, моем и нарезаем на довольно крупные кубики.
- После очищаем 70-90 г лука от шелухи, промываем его и мелко шинкуем ножом.
- Клубни картофеля в количестве 800-900 г и 90-110 г кабачка очищаем, моем и нарезаем на кубики средней величины.
- Также хорошо промываем 60-70 г болгарского перца, удаляем плодоножку, семена и нарезаем его крупными кусочками. Три зубчика чеснока очищаем от шелухи и нарезаем тонкими цельными частями.
- Капусту в количестве 400-420 г крупно шинкуем ножом.
Приготовим гуляш
- Включаем режим «Поджаривание» и выкладываем измельченное мясо в разогретую сухую чашу устройства.
- Обжариваем ломтики говядины до полного выпаривания жидкости, время от времени помешивая их.
- Когда жидкость полностью испарится, добавляем в чашу с обжаренным мясом 35-45 мл оливкового масла, нарезанный лук и морковь.
- Получившуюся смесь готовим, не закрывая крышки, в течение 3-5 минут до тех пор, когда лук приобретет легкую прозрачность.
- Солим, перчим соответственно собственным вкусовым предпочтениям, затем добавляем по щепотке базилика, хмели-сунели и орегано.
- Мясную массу тщательно размешиваем и добавляем туда же нарезанный картофель, снова перемешиваем и обжариваем продукты приблизительно минут 5-7.
- Нажимаем кнопку «Стоп» и выкладываем слоями остальные ингредиенты.
- Сначала кладем измельченный кабачок, равномерно распределяем его по чаше.
- Затем выкладываем слой болгарского перца, поверх него – слой нашинкованной капусты, который, в свою очередь, посыпаем щепоткой майорана.
- Дальше раскладываем кружочки чеснока и тонкие колечки острого красного перца по вкусу.
- Заключительным слоем выкладываем нарезанные помидоры и снова солим и перчим полученную массу.
- Заливаем туда же 125-140 мл горячей воды и закрываем крышку устройства.
- Выбираем режим «Тушение», а таймер выставляем на 40 минут.
- Тем временем мелко рубим зелень укропа и зеленый лук.
- По истечении указанного времени, открываем крышку устройства и засыпаем измельченную зелень.
- Закрываем крышку и оставляем гуляш в режиме «Подогрев» приблизительно на 10-15 минут.
Готовый говяжий и овощной гуляш раскладываем по тарелкам и угощаем желающих. При желании, блюдо можно сдобрить столовой ложкой сметаны.
Видео рецепта овощного гуляша из говядины в мультиварке
Предлагаю вам видеоматериал, который шаг за шагом показывает несложный процесс приготовления овощного гуляша из говядины.
Рекомендуемые рецепты приготовления и наполнения гуляша
- Думаю, что нелишним будет ознакомиться с секретами приготовления гуляша из говядины с подливкой на плите. Вкусовые качества данного блюда все же отличаются от гуляша, сделанного в мультиварке.
- Взгляните также на рецепт гуляша из свинины в мультиварке. Кусочки нежного, мягкого мяса обязательно порадуют ваших домочадцев, а потрясающий аромат готового блюда возбудит их аппетит.
- Для тех кто не имеет мультиварки, предлагаю ознакомиться с рецептом гуляша из свинины с подливкой.
- Для экономии свободного времени можно приготовить гуляш из курицы, с варкой которого справится даже почти не знакомый с правилами кулинарии человек.
- Необыкновенным вкусом может похвастаться гуляш из индейки, который существенно украсит и дополнит любой гарнир.
Ух, что-то у меня разыгрался аппетит, когда я описывала вам рецепты вкуснейшего и нежнейшего блюда из говядины! Желаю вам приятного аппетита и смелости для экспериментов с ингредиентами! Расскажите, если знаете способ иного приготовления говяжьего гуляша. Возможно, вы используете иные продукты, поделитесь своими знаниями в комментариях. Сообщите, если обладаете секретами украшения данного изделия, чтобы оно достойно выглядело даже среди самых богато украшенных и изысканных блюд.
Также жду с нетерпением ваших отзывов и впечатлений по поводу вышеописанных рецептов.
Гуляш в мультиварке – рецепт из кролика, курицы, фарша, индейки, сердец и печени
Чтобы сытно накормить свою семью идеальным ужином, стоит приготовить мясо быстро и вкусно. Даже банальное тушеное мясо приобретает особенный вкус, если при его приготовлении соблюдать определенные требования и добавить в чашу с бульоном пикантные приправы, ароматные коренья, или черешок сельдерея. Сочным и нежным гуляш в мультиварке выйдет при тихом томлении и равномерном нагреве емкости, о чем и позаботились изобретатели прибора.
Гуляш в мультиварке – рецепты
Идеальный способ, как приготовить гуляш в мультиварке из свинины или говядины, баранины или птицы – тушить продолжительное время, чтобы кусочки стали мягкими, аппетитными, а прибор, поддерживая равномерный нагрев, соответствует и удовлетворяет все пожелания дегустаторов.
- Любой рецепт гуляша подразумевает сперва обжаривание мяса.
- Блюдо легко превратить в более изысканное, если мясо предварительно замариновать.
- Идеально дополнят вкус гуляша грибы, всевозможные овощи, приправленный пикантный соус на основе сметаны, сливок, томата.
- Важно соблюдать баланс времени обработки мяса в зависимости от его сорта. Свинина и телятина томится около получаса. Для дичи, говядины и баранины потребуется от 40 до 60 мин. Куриный гуляш или блюдо из другой птицы будет готово уже через 15-20 мин. активного тушения.
Гуляш в мультиварке из свинины – рецепт
При помощи устройства можно не только потушить тривиальное рагу или жаркое с картошкой, но и воспользоваться более оригинальными идеями томления продукта. Ниже представлен вариант приготовления вкусного блюда – гуляш из свинины с подливкой в мультиварке, который получается потрясающе ароматным, аппетитным и вкусным.
Ингредиенты:
- мясо – 600 г;
- помидоры – 200 г;
- лук – 100 г;
- чеснок – 1-2 зубка;
- сметана – 100 г;
- соль, перец, масло.
Приготовление
- Нарезать брусочками мясо, выложить в чашу мультиварки с растительным маслом.
- Нарезать лук, помидоры чеснок, смешать со сметаной, переложить на мясо.
- Готовить гуляш в мультиварке в режиме «Выпечка» 1 ч.
Гуляш в мультиварке из говядины – рецепт
При отсутствии свободного времени для длительного приготовления блюд традиционным манером на плите или в духовке, можно воспользоваться идеей следующего рецепта и приготовить гуляш из говядины в мультиварке с подливкой всего за 40 мин. Результат приятно удивит нежностью и насыщенностью вкуса.
Ингредиенты:
- мясо – 0,5 кг;
- лук – 1 шт.;
- томатная паста – 2 ст. ложки;
- сметана – 4 ст. ложек;
- вода – 0,5 ст.;
- соль, перец, масло.
Приготовление
- Мясо нарезать тонкими брусочками, смешать с измельченным луком.
- Переложить составляющие в чашу, залить водой и жарить 15 мин.
- Добавить пасту со сметаной, соль, приправы, перемешать и включить устройство на «Тушение» на 40 мин.
Гуляш в мультиварке из телятины
Существует много способов, как тушить мясо, так, его можно закладывать сырым или предварительно обжаривать. Второй вариант лучше, поскольку кусочки приобретают красивый, золотистый оттенок. Если тушить без подготовки, выглядят не аппетитно. В отличие от немолодой говядины, телятина приготовится быстрее, рецепт гуляша в мультиварке не доставит забот.
Ингредиенты:
- телятина – 600 г;
- лук – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- перец болгарский – 1 шт.;
- томатная паста – 50 г;
- сметана – 50 г;
- перец черный – 0,5 ч. ложки;
- паприка – 1 ч. ложка;
- лавровый лист – 2 шт.;
- сахар – 0,5 ч. ложки;
- вода – 2 ст.
Приготовление
- Мясо порезать на кусочки, обжарить в чаше на «Жарке».
- Добавить лук, пассеровать 5 мин.
- Положить морковь на 3-4 мин.
- Дополнить болгарским перцем, тушить 5-7 мин.
- Смешать томатную пасту и сметану.
- Заправить вместе со специями.
- Залить кипятком, готовить на «Тушении» 30 мин.
Гуляш в мультиварке из баранины
Баранина отлично сочетается с кисло-сладким соусом, но еще вкуснее получится, если в нем сразу и готовить. Убедиться в этом можно, попробовав гуляш в мультиварке, рецепт, которого под силу каждому повару освоить. Косточки из сухофруктов вынимают, промывают тщательно, запаривать или размягчать нет необходимости.
Ингредиенты:
- баранина – 800 г;
- чернослив – 100 г;
- оливковое масло – 25 мл;
- сливочное масло – 50 г;
- белое сухое вино – 100 мл;
- вода – 150 мл;
- сливки – 50 мл;
- петрушка – 1 пучок;
- мука – 2 ст. ложки;
- смесь перцев – 2 ч. ложки.
Приготовление
- Смешать перец и муку, обвалять мясо.
- Обжарить в чаше в смеси масел до корочки.
- Развести воду с вином, залить, переключить на «Тушение», готовить до выпаривания.
- Заправить сливками, размешать. Оставить на «Поддержании тепла» на 20 мин.
Гуляш в мультиварке из лосятины
Сытный и полезный рецепт – гуляш из лося в мультиварке, бобы готовят уже сотни лет с разными ингредиентами, но с дичью они сочетаются идеально. Нужно только заранее замочить фасоль на 6-8 ч, лучше – на ночь, сорт и цвет бобов решающей роли не играют. Мясо рекомендуется выдержать в воде в течение 5-7 ч, а чтобы оно лучше протушилось, резать поперек волокон.
Ингредиенты:
- лосятина – 500 г;
- фасоль – 2 ст.;
- вода – 3 ст.;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- томатная паста – 1 ст. ложка;
- перец черный – 1 ч. ложка.
Приготовление
- Фасоль замочить, воду слить.
- Мясо вымочить в воде в течение 5 часов, нарезать, обжарить.
- Добавить лук и морковь, пассеровать 10 мин.
- Заправить томатной пастой, готовить 15 мин.
- Переложить в чашу, добавить воду, фасоль и специи.
- Выставить на «Тушение» на 2,5 ч.
Гуляш в мультиварке из кролика
Всегда радует мягкостью, нежностью и пикантностью рецепт, как приготовить гуляш в мультиварке, который предполагает маринование мяса в сметане с чесноком. Готовить порции можно в режиме «Тушение» – 1,5 ч, «Выпечка» или «Запекание» – 40 мин. Блюдо можно дополнить картофелем, морковью, луком.
Ингредиенты:
- крольчатина – 1,5 кг;
- сметана – 250 г;
- чеснок – 1 головка;
- соль, перец, специи для мяса.
Приготовление
- Разрезанного на порции кролика натереть солью, перцем, а затем смесью из сметаны и чеснока и оставить в холоде на ночь.
- Готовить в режиме «Тушение» 1,5 ч.
- Оставить на 20 мин. в режиме «Поддержание тепла». Подавать с гарниром, полив подливкой.
Гуляш в мультиварке из индейки
Летом рекомендуется тушить мясо с овощами, это полезнее и удобнее, получается сразу и горячее, и гарнир. Если долить больше жидкости, получится ближе к супу. Надежнее готовить в мультиварке, техника выберет оптимальную температуру. Есть рецепт, как приготовить гуляш в мультиварке, в котором продукты тушатся в собственном соку.
Ингредиенты:
- индейка – 600 г;
- помидоры – 5 шт.;
- лук – 2 шт.;
- перец болгарский – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- хмели-сунели – 1 ч. ложка;
- перец черный – 0,5 ч. ложки.
Приготовление
- Мясо нарезать кусками, овощи измельчить.
- Обжарить мясо в чаше с луком 15 мин.
- Добавить перец и помидоры, толченый чеснок, специи.
- Выставить на режим «Тушение», готовить гуляш из индейки в мультиварке 1 ч.
Гуляш в мультиварке из курицы
Если готовить тушеное мясо в сметане, то лучше всего выбрать курятину, которая отлично сочетается с молочными продуктами. Если добавить еще и грибов, получается изысканное блюдо для праздничного стола – гуляш из курицы с подливкой в мультиварке. Проще взять тепличные шампиньоны, они быстрее готовятся. Лесные грибы нужно заранее отварить.
Ингредиенты:
- курятина – 1,3 кг;
- грибы – 600 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- сметана – 3 ст. ложки;
- перец черный – 0,5 ч. ложки;
- паприка – 0,5 ч. ложки.
Приготовление
- Смешать сметану с солью и перцем.
- Курицу порубить, замариновать на 20 мин.
- Грибы измельчить, смешать с толченым чесноком.
- Выложить слоями грибы и курятину.
- Посыпать паприкой, убрать в духовку.
- Готовится гуляш из курицы в мультиварке на «Тушении» 50 мин.
Гуляш в мультиварке из фарша
Очень аппетитные и вкусные тефтели – это рецепт, который поможет узнать, как сделать гуляш в мультиварке из прокрученного фарша. Блюдо послужит отличным дополнением к каше или макаронам. Особенностью угощения является то, что оно очень полезно. Благодаря тому, что тефтели не обжариваются, а томятся, употреблять их можно даже детям.
Ингредиенты:
- свинина – 500 г;
- помидор – 4 шт.;
- плавленый сырок – 2 пачки;
- лук – 1 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- перец и соль.
Приготовление
- Перемолоть свинину с луком, сдобрить солью и перцем.
- Натереть сырок и добавить к фаршу, влить яйцо. Замешать фарш и слепить тефтели.
- Томаты без шкурки потушить на «Жарке» 15 мин., добавить соли, сахара и перца.
- Положить к помидорам тефтели и на «Тушении» готовить мясной гуляш в мультиварке 30 мин.
Гуляш в мультиварке из сердец
Легкий летний ужин – гуляш с картошкой в мультиварке из куриных сердечек. Стандартный дополнительный набор – болгарский перец, лук, морковь. Соусы подойдут из майонеза, сметаны, томатной пасты, разводят их на бульоне или на воде. Из приправ подойдут карри, базилик, тмин, можно заправить горчицей или абхазской аджикой для остроты.
Ингредиенты:
- сердечки – 500 г;
- картошка – 300 г;
- перец болгарский – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- вода – 250 мл;
- соевый соус – 50 мл;
- мука – 1 ст. ложка;
- горчица – 1 ч. ложка;
- перец черный – 0,5 ч. ложки;
- масло растительное – 3 ст. ложки.
Приготовление
- Сердечки очистить, при необходимости нарезать.
- Измельчить овощи, обжарить все заготовки и картофель 5-8 мин. в чаше устройства.
- Заправить соусом, долить воды, тушить 30 мин.
- Смешать муку с горчицей, влить 50 мл жидкости, где тушится блюдо.
- Заправить, добавить специи. Оставить вкусный гуляш в мультиварке на «Поддержании тепла» на 20 мин.
Гуляш в мультиварке из печени
Полезные вкусные и диетические блюда, приготовленные путем тушения субпродуктов с луком и морковью, подают зачастую с гарниром из картофеля или с отварным рисом. Печеночные ломтики в мучной панировке можно предварительно обжарить в отдельной сковороде или осуществить приготовление гуляша в мультиварке в общей чаше, закладывая продукты поочередно.
Ингредиенты:
- куриная печень – 1 кг;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 2 шт.;
- мука – 0,5 ст.;
- масло – 50 мл;
- соль, перец, лавр, специи для мяса.
Приготовление
- Нарезанный лук и морковь обжарить в масле до полуготовности в режиме «Жарка».
- Добавить печень, обмакнув ломтики в муке, обжарить печеночный гуляш.
- Долить горячую воду, бросить приправы, переключить на «Тушение», таймер 25 мин.
Как приготовить гуляш из говядины с подливкой в мультиварке: рецепт
Рецепты приготовления гуляша
admin
Содержание:1 Ингредиенты2 Пошаговое приготовление гуляша из говядины (телятины) в мультиварке2.1 Шаг 1: предварительная подготовка2.2 Шаг 2: подготовка продуктов2.3 Шаг 3: обжарка мяса и…
Вы любите блюда с подливкой, приготовленные в мультиварке? Если да, то вам нужно обязательно попробовать гуляш из говядины. Такое блюдо подойдет для любого гарнира. А еще это и достаточно полезный продукт, т. к. приготовление в мультиварке сохраняет витамины и полезные вещества готового блюда в большем количестве, чем при любом другом виде обработки.
Сегодня хочу предложить простой рецепт гуляша, который готовится из доступных продуктов, а если к нему еще и приготовить кашу или картошку, то вы получите отличный обед, которым сможете побаловать своих родных.
- Время приготовления говяжьего гуляша в мультиварке: 1 ч. 45 мин.
- Количество порций: 5-6 шт.
- Кухонная техника и принадлежности: мультиварка, нож, доска разделочная, 2 небольшие миски, чайная и столовая ложки. деревянная или силиконовая лопатка, кухонное полотенце.
Ингредиенты
| Мякоть говядины (телятины) | 700-800 г |
| Томатная паста или соус | 4 ст. л. |
| Лук (небольшой) | 2 шт. |
| Зубки чеснока | 2-3 шт. |
| Лист лавровый | 2 шт. |
| Приправа: смесь перцев | 0,5-1 ч. л. (без горки) |
| Подготовленная горячая вода | 800 мл |
| Перец горошком | по вкусу |
| Масло без запаха | 3 ст. л. |
| Мука | 2-2,5 ст. л. |
| Соль | 2 ч. л. |
Как выбрать ингредиенты
Мясо. Чтобы гуляш получился действительно вкусным, нужно выбрать правильную часть мяса. И для этого блюда лучше всего подойдет нижняя часть оковалка, лопатка, рулька, нижняя часть бедра.
Мясо должно быть свежим и качественным, поэтому при покупке обращайте внимание на:
- Цвет. Он должен быть насыщенно красным, но не темным, иначе это мясо старого животного, и готовое блюдо из него будет жестким.
- Поверхность и структура. Допускается, чтобы свежее мясо было слегка обветренным, но не сильно – такой продукт уже несвежий. Также оно не должно быть слишком мокрым. Мясо должно быть упругим и не разлезаться.
- Запах свежего продукта молочный, приятный и без посторонних ароматов. Если он кислый и неприятный, такое мясо несвежее, и покупать его не стоит.
- Если вы покупаете замороженную говядину, она должна иметь однородный цвет. Не может мясо из одной коровки быть разным по цвету. Также не должно быть много льда, иначе этот продукт замораживали неоднократно.
Пошаговое приготовление гуляша из говядины (телятины) в мультиварке
Шаг 1: предварительная подготовка
Чтобы процесс приготовления был комфортным и без суеты, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты, специи, посуду в одном месте, и тогда вам не придется бегать по всей кухне во время готовки и искать то, что вам нужно.
Шаг 2: подготовка продуктов
- Мясо вымыть, обсушить с помощью полотенца, порезать на средние кусочки и сложить в миску.
- Лук и чеснок очистить от кожуры, чеснок порезать мелко, а лук средне.
- Воду также стоит заранее закипятить.
Шаг 3: обжарка мяса и лука
- В чашу мультиварки налить рафинированное масло, выбрать режим «жарка», вид продукта «мясо» и подождать 3 минуты, чтобы оно нагрелось.
- Через 3 мин. выложить в чашу мясо и обжарить в течение 8 мин. с открытой крышкой, периодически перемешивая.
- Как только мясо обжарилось, выложить к нему лук с чесноком, перемешать и обжарить еще 7 мин ( всего 15 мин.).
После приготовления гуляша уберите из него лавровый лист и горошек. Эти специи уже сделали свою работу, и теперь будут только мешать.
Шаг 4: приготовление гуляша
- Теперь в мясо с луком и чесноком нужно всыпать муку. Муки нужно положить столько, чтобы в мясе не осталось жидкости.
- После этого положить томатную пасту или соус, специи, соль, влить воду и все перемешать.
- Крышку мультиварки закрыть, выбрать режим «тушение – мясо» и выставить время 1 ч. 20 мин. Говядина должна тушиться не менее 1 ч. Поэтому очень важно не просто выбрать режим и тушить, а выбрать режим и дополнительно добавить время. Так что будьте внимательны.
Видео приготовления гуляша в мультиварке
В этом видео вы сможете увидеть приготовление вкусного гуляша из говядины с помощью мультиварки, который получается очень сочным и ароматным.
С чем подавать гуляш
Можно по праву назвать это блюдо универсальным. Такой гуляш отлично подходит к любому гарниру: кашам или овощам, как кому нравится. Приготовив, например, гречневую кашу и подав ее с гуляшом, вы получите полноценное блюдо на завтрак, обед или ужин. А дополнить его можно легким овощным салатом или нарезанными овощами.
Другие варианты приготовления или наполнения
Используя этот рецепт, приготовить вкусный гуляш можно не только в мультиварке любой марки, но и на плите и даже в духовке. Гуляш можно готовить из любого мяса. Если вы предпочитаете диетическую еду, попробуйте гуляш из курицы, он получается не менее сочным и вкусным, или гуляш из индейки. Такое блюдо подойдет даже для детей. Любители более жирной пищи могут попробовать гуляш из свинины в мультиварке. Ну, а если вы любите подливу, здесь можно ознакомиться с рецептом гуляша из свинины с подливкой.
С каким мясом вы любите готовить гуляш и какой гарнир вам больше нравится? Присылайте свои варианты приготовления блюда в мультиварке, пишите отзывы об этом рецепте и оставляйте комментарии.
Гуляш из телятины в мультиварке с соусом
Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как сделать с помощью мультиварки вкуснейший гуляш из телятины с соусом. Гарнир из макарон или картофеля удобно подавать с подливой. Ее можно сделать из овощей или с добавлением мяса. В этом рецепте рассмотрим рецепт приготовления гуляша с соусом, это получается отличное дополнение к гарнирам.
Нежное мясо телятины следует нарезать на небольшие кусочки. Для гуляша еще понадобится репчатый лук, морковь и помидоры. Летом можно использовать спелые сочные помидоры, из них следует делать пюре или сок. А вот зимой можно брать консервированную томатную пасту или кетчуп. Чтобы гуляш получился густым, необходимо мясо обсыпать мукой. Соус образуется, если добавить больше жидкости.
Сначала телятину и овощи необходимо обжаривать, а затем тушить. Гуляш получается очень ароматным, нежным и сочным. Кусочки телятины достаточно мягкие, и очень вкусные в сочетании с соусом. Такой гуляш можно подать к столу с отварными макаронами. Их можно сварить в кастрюле на плите буквально за 15 минут. Макароны и гуляш – это сытное блюдо для обеда или ужина.
Ингредиенты:
- Телятина – 400 г.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Вода – 1 ст.
- Мука пшеничная – 2 ст.л.
- Масло подсолнечное – 3 ст.л.
- Соль – по вкусу.
- Приправа – по вкусу.
Как приготовить гуляш из телятины в мультиварке с подливкой
Телятину промыть водой, порезать на небольшие кусочки.
К мясу насыпать пшеничную муку, перемешать руками.
В чашу мультиварки налить подсолнечное масло. Активировать программу «Жарка». Высыпать мясо, жарить в течение 10 минут.
Почистить репчатый лук от шелухи, ополоснуть водой. Покрошить лук четвертинками.
Морковь натереть на крупной терке. Высыпать к мясу морковь и репчатый лук, жарить еще 5-7 минут. При желании в гуляш можно добавлять болгарский перец.
Помидоры очистить от шкурки, натереть на крупной терке, либо пробить в блендере. Так же можно пропустить томаты через мясорубку. Вылить томатную массу в чашу техники. Налить воду, насыпать соль и приправу. Готовить в опции «Тушение» 1,5 часа. После сигнала массу перемешать лопаткой.
Для подачи отварить макароны, либо картошку. Гуляш из телятины к столу можно подавать в горячем или теплом виде. Гуляш имеет жидкую консистенцию, поэтому получается хорошая подлива. Телятина после тушения в томатном соке имеет нежный вкус. Приятного аппетита!
Гуляш из говядины в мультиварке — 3 пошаговых рецепта с фото
Гуляш – популярное мясное блюдо с венгерскими корнями.
Содержание:
Классический рецепт непременно подразумевает наличие картофеля. Однако с годами менялась как рецептура блюда, так и способы готовки.
Говяжий гуляш в мультиварке «Redmond»
Гуляш из говядины в мультиварке – это экономия сил и времени. Кусочки говядины или телятины пропитываются нежным томатным соусом. Ароматная мясная подливка прибавит аппетитности каше или блюду из картофеля.
Ингредиенты:
- Говяжья вырезка – 800 г;
- Лук – 1 шт.;
- Пшеничная мука – 2 ст.л.;
- Томатная паста – 75 мл;
- Говяжий бульон – 320 мл;
- Подсолнечное масло – 3 ст.л.;
- Черный перец (или другие специи) и соль.
Способ приготовления:
- Выберите самую мягкую часть говядины. Отлично подходит вырезка. Промойте мясо под проточной водой. Оставьте его на некоторое время на столе подсушиться или промокните чистым полотенцем. Говядину нарезают кубиками (1 на 1 см) или соломкой.
- Включите мультиварку «Редмонд», установите режим «Выпечка». Задайте время 20 минут. На дно чаши налейте две ложечки масла.
- Когда чаша раскалится, добавьте нарезанные кусочки говядины. Закройте крышку скороварки и подождите 8 минут. Затем всыпьте к говядине пшеничную муку, тщательно вымешайте деревянной лопаткой и томите еще 7 минут под закрытой крышкой.
- Через 15 минут достаньте мясо из чаши. Пришло время приготовить поджарку из овощей.
- Не останавливая режима «Выпечка», налейте в чашу еще одну ложку растительного масла. Нарежьте луковицу маленькими кусочками, морковку можно натереть на мелкой терке. Добавьте овощи в чашу и жарьте до звукового сигнала с открытой крышкой, помешивая лопаткой.
- Пришло время заняться подливкой. Мясо, обжаренное с мукой, возвращайте в чашу к луку и моркови. Посолите по вкусу. Рецепт можно дополнять любимыми специями. Классический вариант ограничивается черным молотым перцем. Помимо специй положите томатную пасту.
- Вымешайте ингредиенты лопаткой и влейте предварительно сваренный говяжий бульон. Если вы решили приготовить гуляш спонтанно, добавьте обычную воду.
- На этом ваша работа окончена, завершение процесса приготовления доверьте мультиварке «Редмонд». Установите программу «Тушение». Стандартного времени недостаточно, продлите его до 1,5 часов.
Этот рецепт отличается простотой и потрясающим результатом. Это блюдо не сравнить с гуляшом, вкус которого все помнят с детства. Полива выходит густая и ароматная, а само мясо тает во рту.
Вернутся к содержанию
Гуляш из телятины с черносливом
Венгры традиционно готовили гуляш из говядины или телятины. Мясо молодого теленка отличается насыщенным вкусом и нежностью. При этом оно не жирное и считается диетическим. Чтобы подчеркнуть и «раскрыть» вкус молодого мяса к гуляшу добавляют чернослив. Рецепт отличается необычной гармонией вкуса и аромата, что придает ему изысканность. Это блюдо достойно быть не только в повседневном меню, но и на праздничном столе.
Ингредиенты:
- Телячья вырезка – 0,5 кг;
- Вяленый чернослив – 100 г;
- Мука – 5 ст.л.;
- Луковица – 1 шт.;
- Томатная паста/кетчуп – 2 ст.л.;
- Подсолнечное масло – 3 ст.л.;
- Гвоздика сушеная – 3 бутона;
- Перец черный – 4 горошины;
- Соль – 2/3 ст.л.
Способ приготовления:
- Промойте телятину под проточной водой. Промокните чистым полотенцем. Мясо редко содержит жир или жилы. Нарежьте его небольшими кубиками или соломкой.
- В отдельной мисочке смешайте соль с мукой.
- В полученной смеси обваляйте кусочки телятины равномерно со всех сторон.
- Включите режим «Жарка» и налейте на дно 4 ложки масла. Мясо телятины содержит мало жира, поэтому может приставать к жарящей поверхности. Выложите обвалянные в муке кусочки и поджарьте их с каждой стороны не больше 5 минут. Мясо должно подрумяниться.
- Чернослив нарежьте четвертинками. Добавьте к поджаренному мясу чернослив и специи. Это может быть душистый перец, кардамон и даже корица. Рецепт можно корректировать. Луковицу мелко нарежьте и добавьте в чашу без предварительного поджаривания.
- Влейте ко всем ингредиентам воду. Рецепт можно изменить, и сменить воду говяжьим или куриным бульоном. В таком случае вкус станет насыщеннее, а количество калорий больше. Вода должна покрывать мясо.
- Последний штрих – добавление томатной пасты и соли по вкусу. Перемешайте все продукты лопаткой. Идеальный режим в мультиварке «Редмонд» – «Тушение». Установите время 1,5 часа.
- Пряный мясной аромат известит вас о готовности раньше звукового сигнала.
Гуляш из телятины – гармония вкуса и полезности. Тающее во рту мясо с томатной подливкой – прекрасное дополнение к картофельным блюдам.
Вернутся к содержанию
Гуляш с картофелем в мультиварке «Polaris»
Так как это блюдо принято готовить с картошкой, не будем отступать от традиций. Гуляш из говядины в мультиварке с овощами и картошкой – это не гарнир, а самостоятельное блюдо. На первый взгляд рецепт простой, но в итоге вы получите изысканное блюдо, которым удастся удивить гостей. Мясо насыщается ароматом специй, а картошка пропитывается выделившимся мясным соком. Несмотря на богатый список ингредиентов, это блюдо под силу приготовить неопытной хозяйке.
Ингредиенты:
- Говяжья вырезка – 0,5 кг;
- Рафинированное масло – 3 ст.л.;
- Картошка – 400 г;
- Лук – 2 шт.;
- Морковка – 1 шт.;
- Томат – 2 шт.;
- Аджика – 1 ст.л.;
- Сметана – 2 ст.л.;
- Тмин – ½ ч.л.;
- Паприка – ½ ч.л.;
- Соль – 1,5 ч.л.
Способ приготовления:
- Промойте все овощи и нарежьте их определенным образом: лук – половинками колечек, а помидоры – кубиками. Морковку лучше мелко натереть.
- Говядину промойте и подсушите полотенцем. Удалите жилы, пленки и лишний жир. Нарежьте ее кубиками средних размеров. Очень мелкие кусочки не будут сочными.
- В чашу мультиварки «Поларис» налейте масло для жарки. Соблюдая рецепт, первой жарится морковка с лучком в течение 5 минут в режиме «Жарка».
- За овощами отправьте в чашу мясные кубики. Жарьте их 10 минут, помешивая, с открытой крышкой.
- Спустя 10 минут прежний режим мультиварки «Поларис» смените на «Тушение» и добавьте остальные ингредиенты: соль, помидоры, специи, 3 ложки сметаны и ложку остренькой аджики. Все тщательно перемешайте и залейте стаканом кипяченой воды. Установите время 40 минут.
- Пока тушится говядина, время приготовить картофель. Его нужно очистить от кожуры, промыть и нарезать кубиками. Заправьте его парой ложек оливкового/подсолнечного масла.
- После сигнала подымите крышку мультиварки «Поларис» и добавьте картофель к мясной части блюда. Продлите время готовки еще на 30 минут в режиме «Тушение». К столу блюдо подают со свежей зеленью.
Гуляш из говядины в мультиварке – это сытно, вкусно и очень необычно. Этот рецепт удивит ваших гостей. Главное, что приготовление не отнимает много усилий, так как мультиварка «Поларис» сделает всю работу за вас.
Вернутся к содержанию
Вконтакте
Google+
Попробуйте этот рецепт:Говяжий гуляш в мультиварке
Тушеное мясо в мультиварке получается нежнейшим, вот и знаменитое венгерское блюдо только выигрывает от этого способа приготовления. Попробуйте сделать говяжий гуляш в мультиварке, и вы оцените все преимущества этой чудо-помощницы, поскольку приготовление гуляша из говядины в мультиварке осилит даже начинающий повар.
Я готовила гуляш из говядины в мультиварке редмонд, но даже если у вас мультиварка другой фирмы, то в ней обязательно есть режим Тушение, а именно он и используется при приготовлении данного блюда. Также потребуется режим Жарка или Выпечка. Если все сошлось :), то можно смело воплощать рецепт в жизнь в любой мультиварке.
Для гуляша лучше всего подойдут такие части туши, как лопатка, рулька или почечная мякоть, тогда нежное, ароматное и очень вкусное блюдо гарантировано. Теперь же подробнее, как приготовить гуляш из говядины в мультиварке. Кстати, гуляш из телятины в мультиварке по этому рецепту получится ничуть не хуже.
А какое тающее во рту мясо по-строгановски можно приготовить в мультиварке! Обязательно заходите за рецептиком :).
| Продукты на гуляш из говядины в мультиварке рецепт | |
|---|---|
| Говядина или телятина | около 1 кг |
| Лук | 1 крупная головка (200 граммов) |
| Морковь | 1 средняя (150 граммов) |
| Томатная паста | 2 столовых ложки с горкой |
| Мука | 1 столовая ложка с горкой |
| Паприка молотая | 1 чайная ложка с горкой |
| Растительное масло | 2 столовых ложки |
| Вода | 3 стакана |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Соль | примерно 1 чайная ложка |
| Черный молотый перец | щепотка |
| Зелень петрушки для подачи | несколько веточек |
Гуляш из говядины в мультиварке редмонд рецепт
Итак, готовим гуляш из говядины в мультиварке. Говядину очищаем от грубых пленок и нарезаем кубиками со стороной примерно 2-3 см. В этот раз для гуляша я купила говяжью лопатку и конечным результатом осталась очень довольна. Если используете говяжью рульку, то не вырезайте жилки, они прекрасно протушатся и сделают мясо необыкновенно мягким, буквально тающим во рту.
Луковицу и морковь чистим и моем. Лук нарезаем мелким кубиком, а морковку натираем на крупной терке.
Мультиварку программируем на режим Жарка (Выпечка) на 40 минут. Наливаем в чашу растительное масло, нагреваем минут 5, затем добавляем кусочки мяса. Выкладываем порциями, чтобы мясо сразу не пустило много сока. Я выложила в три приема, после каждого тщательно мясо перемешивая, чтобы кусочки прихватывались со всех сторон. Тушим до тех пор, пока вся жидкость не выпарится, и мясо не начнет слегка румяниться.
Тогда добавляем лук с морковью и, помешивая, обжариваем несколько минут.
Теперь отправляем в чашу к мясу и овощам томатную пасту, просеянную муку и паприку. Солим и, при желании, перчим.
Вливаем 3 полных стакана кипятка, размешиваем. Как только всё закипит, закрываем крышку мультиварки и переходим в режим Тушение на 2 часа.
Минут за 20 до конца приготовления добавляем лавровый листик.
Ждём, пока мультиварка не сообщит нам о полной боевой готовности. Нежный гуляш из говядины в мультиварке готов!
На гарнир к нему великолепно подойдут отварной на пару картофель или рис, да и макароны в этой роли не подкачают :). Раскладываем ароматное мясо по тарелкам, добавляем по желанию свежей пряной зелени и — приятного и здорового аппетита!
 |
До новых встреч! Буду благодарна за Ваше мнение в комментариях и постараюсь подготовить для Вас ещё много интересных и простых рецептов! Алёна Дегтярёва |
Рецепт пришёлся по вкусу? Не ленитесь — с другом поделитесь!
Гуляш из говядины в мультиварке с подливкой
Аппетитный гуляш любят и дети и взрослые, в память о школьной или университетской столовой, где это ароматное блюдо подавалось с картофельным пюре или макаронами. Приготовить гуляш вовсе не трудно, зато это довольно экономичное блюдо для большой семьи, ведь гуляш с подливкой можно «растянуть» на несколько обеденных дней. Приготовленный при помощи мультиварки, гуляш получается особенно аппетитным и ароматным из-за стабильной температуры на протяжении всего процесса.
Аппетитный говяжий гуляш в мультиварке
Время приготовления — 2 часа
Количество порций — 4 шт.
Замечательное и совсем не трудное в приготовлении блюдо, замечательно подходящее как для обеда, так и для плотного ужина после трудового дня. Воспользуйтесь этим простым рецептом, и вам не захочется готовить гуляш иначе.
-
Подготовьте все ингредиенты, которые пригодятся для приготовления гуляша из говядины. Мясо лучше брать не замороженное, а свежее.
-
Сначала налейте в чашу мультиварки растительное масло и включите режим «Жарка», для того чтобы разогреть масло перед обжариванием мяса. Пока мультиварка разогревается, промойте мясо и просушите его бумажным полотенцем, после чего нарежьте небольшими кубиками со стороной около трех сантиметров.
-
Когда мультиварка нагреется, положите говядину в мультиварку и обжаривайте на режиме «Жарка мяса» в течение 20-ти минут, периодически перемешивая, чтобы мясо было однородно золотистым.
-
Лучок очистите от шелухи и нарежьте на небольшие кубики при помощи острого ножа.
-
После этого очистите и вымойте морковь и нарежьте ее небольшими кусочками. Также можно потереть морковь на терке.
-
Когда мясо уже немного поджарилось, добавьте в мультиварку нарезанную луковицу.
-
Обжаривайте смесь говядины и лука на протяжении пяти минут, чтобы лучок приобрел золотистый оттенок.
-
Добавьте в чашу нарезанную морковь и перемешайте ингредиенты.
-
Перемешивая блюдо, обжаривайте его еще на протяжении 3-5 минут.
-
В то время как обжаривается говядина с корнеплодами, необходимо заняться приготовлением соуса. Для этого смешайте воду, томатную пасту и сметану, добиваясь однородной консистенции.
-
Спустя 3-5 минут посолите гуляш и добавьте специи.
-
Мясо залейте соусом и перемешайте.
-
Если соуса недостаточно, добавьте немного воды так, чтобы она покрывала мясо примерно на два пальца. Еще раз перемешайте блюдо и включите в мультиварке режим «Тушение» на 1,5 часа.
-
Очистите чеснок и измельчите его при помощи чесночного пресса и буквально за 7-10 минут до окончания мультиварочной программы добавьте чеснок в блюдо, после чего хорошо перемешайте смесь.
-
Отлейте из гуляша пару ложек соуса и смешайте с мукой, ее можно предварительно «подзолотить» на сковороде. Добавьте смесь в мультиварку, закройте крышку и дождитесь звука таймера.
-
Блюдо готов, как только мультиварка подаст звуковой сигнал об окончании работы программы.
-
Подавать такой гуляш с подливкой можно с любым гарниром — с рисом, гречей, макаронами или картофельным пюре. Приятного аппетита!
Гуляш из говядины с грибами в мультиварке
Аппетитный гуляш с грибным ароматом отлично дополнит любой гарнир и насытит вас на весь день.
Ингредиенты:
- Говядина свежая — 400 гр.
- Шампиньоны — 200 гр.
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Сливки (от 25%) — 350 мл.
- Перец чёрный молотый — 1/3 ч.л.
- Соль — по вкусу
- Душистый перец — по вкусу
- Растительное масло — 30 мл.
Процесс приготовления:
- Тщательно вымойте говядину и удалите пленочки с прожилками. Нарежьте мясо на небольшие кубики или брусочки при помощи острого ножа.
- Очистите лук от шелухи и нарежьте его мелко или, наоборот, полукольцами. Налейте в чашу мультиварки растительное масло и включите режим «Жарка мяса» на 30 минут.
- Через 3-5 минут, когда масло разогреется, положите в мультиварку говядину и обжаривайте с двух сторон на протяжении 15-20 минут, перемешивая.
- Спустя положенное время положите нашинкованный лук в говядину и обжаривайте смесь в течение пяти минут. Промойте шампиньоны, нашинкуйте их дольками тли пластинками, выложите в чашу и готовьте смесь до окончания программы, не забывая периодически перемешивать.
- Когда сработает таймер об окончании программы «Жарка», всыпьте специи и соль в блюдо, перемешайте и влейте сливки. Включите мультиварку в режим «Тушение» на один час и готовьте блюдо закрыв крышку прибора.
- Когда таймер мультиварки уведомит вас об окончании работы программы, блюдо готово. Можно подавать с пастой, крупами и картофелем, украшать свежей зеленью.
Говяжий гуляш с овощами в мультиварке
Отличное диетическое блюдо, которое чудесно впишется как в обеденное меню, так же хорошо подойдёт для сытного и полезного ужина.
Ингредиенты:
- Говядина свежая — 400 гр.
- Перец сладкий — 2-3 шт.
- Помидор — 2 шт.
- Стручковая фасоль — 100 гр.
- Шпинат (замороженный) — 150 гр.
- Шампиньоны — 150 гр.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло растительное — 30 мл.
- Соль — по вкусу
- Перец молотый чёрный — по вкусу
- Лавровый лист — 1-2 шт.
Процесс приготовления:
- Вымойте мясо, шампиньоны и овощи. У говядины удалите прожилки и пленку. У перцев удалите плодоножку и семена, очистите луковицу.
- Говядину нарежьте произвольными кусочками небольшого размера и налейте подсолнечное масло в чашу мультиварки. Лучше будет, если вы разогреете чашу с маслом в течение 5-7 минут в режиме «Жарка» или «Жарка овощей» выставив таймер на 30-40 минут, чтобы не переключать постоянно программу.
- Когда масло разогреется, отправьте говядину обжариваться в течение 20 минут. Не забывайте перемешивать мясо, чтобы оно обжарилось равномерно.
- Пока готовится мясо, нарежьте перцы соломкой, а помидоры кубиками. Шампиньоны нарежьте дольками или пластинками и положите грибы в мультиварку спустя 10 минут работы программы.
- Когда сработает таймер об окончании режима «Жарка», добавьте овощи: помидоры, перец и шпинат со стручковой фасолью. Влейте стакан чистой воды, добавьте лавровый лист, соль и специи и, закрыв крышку, установите режим «Тушение» либо «Выпечка» на 45 минут.
- За счёт добавления замороженного шпината готовый гуляш будет иметь овощную подливку, очень вкусную, но диетическую. Когда таймер известит вас об окончании режима «Тушение» или «Выпечка», можете смело пробовать готовое блюдо.
Гуляш из говядины по ГОСТу в мультиварке
Гуляш, который помнится нам с детсадовских времён и времён школьной столовой. Очень вкусное и сочное блюдо, которое особенно прекрасно сочетается с картофельным пюре.
Ингредиенты:
- Говядина — 600 гр.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1-2 шт.
- Томатное пюре или паста — 3 ст.л.
- Мука пшеничная — 1 ст.л.
- Соль — по вкусу
Процесс приготовления:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления гуляша. Лук и морковь очистите, а говядину промойте и удалите пленки и прожилки.
- В чашу мультиварки налейте растительное масло и на режиме «Жарка овощей» пассеруйте нашинкованные лук с морковью в течение 7-10 минут.
- Когда лук с морковью будут готовы, выньте корнеплоды из мультиварки. На их место положите нарезанную на небольшие кусочки говядину и в режиме «Жарка мяса» обжаривайте в течение 20-25 минут, периодически перемешивая.
- Лук с морковью пропустите через сито или измельчите при помощи блендера. Разведите томатную пасту в стакане воды, а муку разведите в ещё одном стакане воды. Соедините эти две жидкости и влейте туда пюре из лука с морковью. Перемешайте.
- Когда мясо обжарится, влейте соус в чашу, добавьте соль и установите режим «Тушение» на один час. Закройте крышку мультиварки и готовьте блюдо до окончания времени программы.
- Блюдо готово! Подавайте с картофельным пюре, не забывая полить гарнир подливкой. Приятного аппетита!
Гуляш из говядины в мультиварке со сливочным соусом
Аппетитный, сытный, нежный — это все о нем, о гуляше со сливочным соусом. Умопомрачительно вкусное мясо, которое готовится едва ли не само собой.
Ингредиенты:
- Говядина свежая — 500 гр.
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Сливки (минимум 25%) — 350 мл.
- Молоко (жирное) — 200 мл.
- Перец душистый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — 1/3 ч.л.
- Мука пшеничная — 3 ст.л.
Процесс приготовления:
- Выберите свежее и красивое мясо, хорошенько его промойте и удалите пленочки и прожилки. Мясо необходимо нарезать на небольшие брусочки или кубики. Луковичку очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.
- В чашу мультиварки наберите пару столовых ложек растительного масла и включите режим «Жарка» на 20 минут. Пока разогревается масло, обваляйте говядину в двух ложках пшеничной муки. После того, как масло немного разогреется, выложите говядину в чашу мультиварки и обжаривайте до окончания программы, перемешивая мясо. Говядина должна приобрести золотистый оттенок.
- Лук, нарезанный полукольцами, необходимо добавить к говядине приблизительно за 3-5 минут, до окончания работы программы «Жарка». Лук должен стать слегка прозрачным, но не зажариться.
- Влейте в чашу мультиварки сливки, добавьте соль и перец — молотый и душистый. Закройте крышку мультиварки и установите режим «Тушение» на полтора часа. Периодически открывайте мультиварку и перемешивайте ее содержимое. За полчаса до окончания работы режима «Тушение» необходимо будет добавить молоко и муку, но особенным образом.
- Муку необходимо равномерно размешать с молоком и влить в кипящий сливочный гуляш. Перемешайте гуляш еще раз и готовьте под закрытой крышкой до окончания работы мультиварки. Готовое блюдо можно подавать с макаронами, картофелем или рисом. Нежное мясо понравится и взрослым и детям!